Hvis du tænker på, hvad man skal lave mad til en familie middag eller for at møde gæster, vil en bagt kylling med kartofler være en god mulighed. I ærmet er den kogt lige i sin egen saft, hvilket gør kødet meget velsmagende, ømt, blødt.
Du kan præmarinere kød i krydderier, citronsaft og fedt med mayonnaise. Marinade vil give kylling, grøntsager en unik smag og original smag.
Klassisk opskrift
Hvilke ingredienser til at lave mad:
- kilo kyllingekød;
- 7-8 kartoffelknolde;
- vegetabilsk olie - 4 store skeer;
- 5 stykker af løgestalke;
- hvidløgskage - 5 stk.
- 2-3 blade af laurbær;
- Blanding af krydderier til kyllingekød - 25 gram;
- salt til smag;
- Sort peber i en grundform - efter eget valg.
Tilberedningstid - 1,5 timer.
Calorie - 145 kcal.
Kylling med kartofler i ærmet i ovnen fremstilles som følger:
- Når du laver mad, kan du bruge kyllingens ben, lår eller andre dele af kyllingen.
- Til at begynde med, tilbered saus til betning;
- Shallots kan erstattes med en almindelig løg, to pærer vil være tilstrækkelige. Løg vaskes;
- Hvidløg tænder renset fra skindene;
- Løg og hvidløg lå i blenderens evne;
- Tilsæt salt, krydderier og sort peber til grøntsager;
- Alle ingredienser omrøres grundigt indtil glat
- Dernæst rens kartoflerne fra huden og skær i store stykker;
- Kyllingekød vaskes i køligt vand
- Sætte kartofler med kød i en skål og hæld saucen;
- Lad være med at marinere i køleskabet i ca. 30-40 minutter;
- Derefter sætte kartoflerne og kyllingen i ærmet, hæld rester af marinaden, som forbliver i bunden af tanken;
- Vi spredte et par blade af laurbær;
- Vi er ikke meget tæt bundet på begge sider, så luften kommer ind
- Vi spreder ærmet med alle komponenter på et bageplade;
- Vi opvarmer ovnen til 220 grader og fjern panden derhen;
- Bages om 20 minutter og reducere temperaturen til 180 grader;
- Madlavning i ca. en time;
- Fjern derefter alt fra ovnen, fjern ærmet og server på bordet.
Kylling, bagt i ærmet med svampe og kartofler
Komponenter af ingredienser:
- kyllingelår (disse dele bages hurtigst) - 1 kilogram;
- 120 gram creme fraiche
- 500 gram friske champignoner;
- 7-8 kartofler;
- skive ost pr. 200 gram;
- et par fed hvidløg
- krydderi blanding - 20 gram;
- salt til din smag.
Tilberedningstid - 1,5 timer.
Calorie - 187 kcal.
Sådan tilberedes:
- Kyllinglårene vaskes, drysses med krydderier, salt og lades stå i 20-30 minutter;
- Vi vasker svampene, rengør kappene og skærer i plader;
- Hæld vegetabilsk olie i panden, læg den på ilden og opvarm den;
- Vi hæld svampe på varm olie og steg til halvt kogte;
- Hvidløgskalver skrællet;
- Sæt fløde i en kop, tilsæt krydderier og klem hvidløg
- Bland syrlig fløde med krydderier og hvidløg grundigt;
- Dernæst lag laurekrem stegte svampe og bland dem;
- Vi renser kartoflerne, vasker dem og skærer dem i små stykker;
- I ærmet lå kyllingen med krydderier, tilsæt lidt creme med svampe;
- Derefter sætte kartoflerne, drys med salt;
- Sæt cremen med champignon på toppen af kartoflerne;
- Gnid et stykke ost revet med en fin grill og lag osten oven på alle komponenter;
- Bundet og anbragt på en bageplade;
- Ovnen opvarmes til 200 grader, og der sættes bakkebakken ind
- Kog i 30 minutter;
- Ca. 10 minutter før slutningen af præparatet skal bøsningen være gennemboret på flere steder. Det er nødvendigt for dannelsen af skarpe.
Opskrift på kylling, bagt med kartofler i ærmet i en langsom komfur
Ingredienser til madlavning:
- en kyllinghønne;
- kartofler - 4-5 stykker;
- 3 fed hvidløg;
- nogle krydderier mix;
- salt til din smag.
Tilberedningstid - 1,5-2 timer.
Calorie - 172 kcal.
Sådan gør du:
- Kyllingen skal være vasket og tørret;
- Dernæst gærder slagtekroppen med salt og en blanding af krydderier;
- Kylling kan være lidt drysset med citronsaft. Lad stå i lidt 30-40 minutter, så den bliver marineret;
- Skræl kartoflerne, vask dem grundigt
- Skær derefter kartoflerne i små stykker;
- Sæt kyllingen i ærmet, læg kartoffelstykkerne til den;
- Muffen skal være bundet på begge sider;
- Du kan gennembryse ærmet på flere steder, så når du bager, kommer luften ind. På grund af dette dannede oven på hønen en appetitsk skorpe;
- Vi springer ærmet i langsom komfur, vælg tilstanden "Baking"
- Kog i en langsom komfur i 50 minutter;
- Derefter fjernes ærmet med kartofler og kylling fra den langsomme komfur;
- Fjern muffen og læg alle komponenterne af fadet op på en stor flad plade.
Mikrobølgeovn bruges
Hvilke ingredienser er nødvendige til madlavning:
- en kylling;
- kartofler - 5-6 stykker;
- nogle sorte peber i jorden form;
- hvidløg - 4-5 fedter;
- 80 gram mayonnaise;
- salt til din smag.
Tilberedningstid - 1-1,5 timer.
Calorie - 169 kcal.
Sådan koges kylling med kartofler i ærmet til bagning i mikrobølgeovnen:
- For at forberede kyllingen. Vask karkassen grundigt og aftør overskydende fugt ved hjælp af papirservietter;
- Hvidløgskalver skrælles og passeres gennem en presse;
- Tilsæt hvidløg til mayonnaise og bland godt
- Gnid kyllingen med salt, sort peber;
- Herefter dækker vi slagtekroppen med hvidløg majones på alle sider;
- Vi fjerner marinat i køleskabet på bundhyllen natten over;
- Skræl derefter kartoflerne, vask og skær i små stykker;
- Drys kartoflerne med salt, rør om;
- Vi spred kyllingen i en ærme, så sætte kartoflerne;
- Ærme løst bundet på begge sider;
- Sæt ærmet i en dyb skål og læg i mikrobølgeovnen;
- Vi sætter strømmen til 800 watt og bages i 25-30 minutter;
- Fra dette felt tager vi en skål med en ærme fra mikrobølgeovnen og skærer den forsigtigt ud;
- Vi tager kyllingen ud med kartofler, lægger ud på en tallerken og serverer på bordet.
Kulinariske tips
- Pre-chicken kan marineres i en særlig marinade. Til marinaden kan du bruge citronsaft, krydderier, løg og hvidløg. Karkassen kan også smøres med majones med krydderier og hvidløg. Marineret kylling skal være mindst 1-2 timer. Dette vil give kødet juiciness, blødhed og behagelig aroma;
- en hel krop kan bruges til madlavning; lår, lår, vinger, bryster er også egnede;
- Foruden kartofler kan du bruge andre grøntsager - gulerødder, sød peber, tomater, courgetter;
- kan serveres med enhver sauce, for eksempel fra creme fraiche, ost eller tomat;
- Derudover kan du dekorere med friske urter, salat.
En kylling i en ærme med kartofler viser sig meget velsmagende. Dens smag afhænger af forberedelsen, så denne fase skal gives særlig opmærksomhed.
Det anbefales at marinere det, før kødet er meget saftigt og duftende.
Ved bagning er det bedre at lave små huller i ærmet, så varm luft kan komme ind. På grund af dette vil kyllingen vise sig sprød og meget velsmagende. Server sammen med grøntsagssalater, friske agurker, tomater, grønne.
En anden opskrift på kylling med kartofler i ærmet er i denne video.
