Høstekager er meget populære blandt børn og voksne. Velsmagende og tilfredsstillende - ingen vil nægte det. Hvordan man laver en blød cottage cheese-kage, overvej i vores artikel.
Sådan laver du dej
Ostdej til cookies fremstilles nemt, hurtigt og kræver ikke meget arbejde. Grundlaget for en vellykket test er 2 regler:
- Husholdningsost af høj kvalitet, fedtindhold, der påvirker doseringen af andre ingredienser til testen.
- Knæhastighed Jo hurtigere du blander ingredienserne i en homogen masse, desto bedre bliver resultatet.
For at gøre ostemassen dejen til cookies skal du:
- højfedt hytteost - 0,25 kg;
- varmt smør - 0,25 kg;
- sigtet hvedemel - 0,3 kg;
- bagepulver - 3g;
- citron er halvdelen af mellemstore frugter;
- granuleret sukker - 0,1 kg.
Dough preparation tid - 0,5 timer. Den kaloriske værdi af 100 g af det færdige produkt er 300 kcal.
Madlavningsteknologi:
- Høstost gned gennem en sigte.
- Smør af stuetemperatur er malet med hytteost og sigtet hvedemel.
- Derefter tilsættes sukker eller pulver til massen.
- Indtast sodavand, slagte citronsaft.
- Den færdige masse er knæet til en tæt tilstand, danner en bold fra den og dækker med klæbende film.
- Derefter placeres ostemasse i en fryser og efterlades der i 10 minutter.
- Dejen tages ud af fryseren og fortsætter til dannelsen af cookies ifølge den valgte opskrift.
Step-by-Step opskrift på cottage cheese cookies "Goose Feet" med foto
Sød smag, luftig tekstur, ømhed af lag og smuk aroma er, hvad folk vil føle, hvis de smager kråkens "Goose Feet" ostemasse kiks.
Enkel i sammensætning og madlavning vil opskriften overraske dig med resultatet, og det vil give mange hyggelige indtryk af tedrikning med koge-delikatesse.
Tilberedningstid - 90 minutter. Kalorier pr. 100 g - 350 kcal.
For at gøre cookies fra gåsbenene ostemasse dejen, skal du:
- kasefedtindhold på 10-15% - 0,2 kg;
- hvedemel - 0,35 kg;
- frosset smør 72% - 0,2 kg;
- bagepulver - 2 g;
- sukker - 0,2 kg;
- kyllingæg - 1 stk.
Madlavningsteknologi:
- Frosset smør er malet med en grov rivekniv.
- Hæld ostemasse ost gennem en sigte til smørret og bland dem.
- Indsæt det sigtede mel i ostemasse-smørblandingen og bland godt sammen.
- Derefter i den resulterende masse tilsæt bagepulver og kyllingæg.
- Derefter blandes dejen til en ensartet konsistens, en kugle dannes af den og pakkes i en pose eller klæbende film. Tætheden af ostemasse dej skal være elastisk og stejl. Bolden er anbragt i køleskabet i en halv time.
- Nedkølet ostemasse er rullet ud på et bord eller bordplade, forstukket med mel. Tykkelsen af laget af fremtidige cookies - 3-5 mm. Ved hjælp af et glas eller en kop er dejen opdelt i cirkler af medium eller lille diameter.
- Sukker er anbragt i et praktisk lavt fad, hvor den ene side af ostemassen er paneret.
- Derefter foldes emnet halvt med den kandiserede side indad. Og igen panede 1 side af halvcirkel.
- Gentag den forrige handling med en halvkugle af cottageost, hvilket resulterer i en kvart af cirklen, rengør på den ene side og kandiseret med det modsatte.
- På bagepladen, dækket af pergamentpapir, skal du fremstille fremtiden "Goose Feet", hvilket giver et hul på 1,5-2 cm.
- Et bageplade opvarmet til 180 grader anbringes i ovnen i 15 minutter, så temperaturen reduceres til 160 grader og bages i 5-10 minutter og undgår stikker.
- Klar cookies "Gåsben" får lov at afkøle, tørre og kun serveres på bordet.
Cookies "Triangles"
Delicious cookies fra cottage cheese dej let at lave mad i ovnen. Resultatet vil tilfredsstille både voksne og børn. Og kagen selv smelter bare i munden.
Tilberedningstid - 60 minutter. Kalorier pr. 100 g - 315 kcal.
Til cottage cheese bagning vil kræve:
- smør eller margarin - 0,2 kg;
- hvedemel - 0,4 kg;
- fedt hytteost - 0,25 kg;
- bagepulver - 1 pose;
- granuleret sukker - 85 g
Madlavningsteknologi:
- Ved hjælp af en kombination, blender eller groft riven knuses smør eller margarin.
- Tilsæt det fermenterede mælkeprodukt, gnides gennem en sigte og sigtet hvedemel. Derefter tilsættes bagepulver, blandes grundigt til en homogen konsistens.
- Klar ostemasse spredes på et bord eller bord, bestrødt med mel. Knæ og rul ind i en bold. Dejen placeres i 10 minutter i fryseren.
- Kom til en ostemasse dej rulles i et lag 5-6 mm tykt og skæres i runde cirkler ved hjælp af et glas. Derefter ruller hver cirkel i sukkersand.
- Blanket til cookies er foldet i halvt uden stærkt tryk, strøet med sukker og foldet igen. Resultatet er en trekant med en bueformet base. Triangler er lagt ud på et bageplade dækket med pergamentpapir, 1,5-2 cm fra hinanden.
- Ovnen opvarmes til 170 grader, hvorefter der lægges en bageplade i den, og kagerne bages i 10-15 minutter.
- Færdige trekantede cookies tages ud af ovnen, får lov til at afkøles og serveres derefter på bordet.
Sådan laver du ostemassehylster
Usædvanligt design kombineret med en forskelligartet smag vil ikke lade ligeglade med enhver kender af desserter.
Den nemme at bruge opskrift på Kopertiki-cookies er velegnet til både begyndere og fagfolk i madlavning.
Tilberedningstid - 40 minutter.
Kalorier pr. 100 g - 350 kcal.
ingredienser:
- hytteost - 0,8 kg;
- blødt smør - 0,3 kg;
- granuleret sukker - 0,35 kg;
- bagepulver til dej - 4 g;
- hvedemel - 0,6 kg.
Madlavningsteknologi:
- Smør blandet med sukker.
- Hytteostet, der tørres gennem en sigte, indføres i olieblandingen og omrøres til en ensartet konsistens.
- Til massen tilsættes bagningspulver, mel og salt. Bland det op.
- Dejen er æltet på et bord eller bord, lidt dækket med mel. Rul derefter ud til en tykkelse på 4-6 mm.
- Dernæst opdeles ostemasse i firkanter 7 ved 7 cm.
- Hæld noget sukker i midten af fremtidige cookies.
- Udformet af leveren. For at gøre dette er hvert hjørne af firkanten bundet med en diagonal, hvilket resulterer i en konvolut.
- Bagepladen er olieret eller overtrukket med konditorpapir. Derefter lægges konvolutter på den, hvor afstanden skal være 2-3 cm.
- Forvarmet til 180 graders ovn sætte kager og bages i 20 minutter. Lad derefter afkøle og dekorere inden servering.
Nyttige tips
Et par små tricks vil gøre ostemassen dej til perfekt cookies, og den færdige dessert uforglemmelige - velsmagende og øm:
- Til højkvalitets hjemmelavet cottageost dej vil kun frisk og fedt cottage cheese gøre. Et surt mejeriprodukt kan ødelægge både kiksens smag og skade en persons sundhed.
- For at gøre deigluften er det nødvendigt at sive melet flere gange gennem en sigte. Som følge heraf bliver det smuldret og fyldt med luft, og dette vil supplere dejen.
- At vælge cottage cheese, det er værd at kontrollere dets kvalitet og fedtindhold. Den bedste løsning ville være hjemmelavet cottage cheese, som har følgende egenskaber: højt fedtindhold, tørlig tekstur, frisk behagelig lugt, ensfarve.
- Fans af cottage cheese cookies med ensartet konsistens skal slå dejen i en blender. For dem der elsker ostemasse konsistensen, er det nok at tørre gennem en sigte.
- Tilsæt smag, krydderier og krydderier: kanel, vanille, citrusfrugter, tørrede frugter og kandiserede frugter vil tilføje smag og smag til cottage cheese.
- Mislykket cottage cheese deig bør ikke bortskaffes, da det er et glimrende grundlag for ostemasse gryderetter.
- For bekvem fjernelse af de færdige cookies fra bagpladen er det bedre at dække bunden med pergament, et non-stick tæppe, folie, olieret papir eller blot smøre det med smør eller margarine.
- For at dejen ikke falder ned under bagning og kager ikke ophører med at være luftige, bør du ikke åbne ovnen før tiden. Et skarpt temperaturfald vil ødelægge konsistensen af cottage cheese cookies.
- Du kan sætte karamel eller flødeost påfyldning inde i kiks. Dette vil øge desserten til et nyt niveau og diversificere den hjemmelavede konditoropsamling.
For at forberede luftdejen skal du følge reglen om at blande ingredienserne: Bland først de tørre ingredienser, for eksempel mel, bagepulver, krydderier og våde ingredienser - æg, hytteost, smør. Og først da bliver masserne kombineret og æltet.
