Champignon sauce er egnet til kød, kylling, fisk, grøntsager, kartofler, pasta. Og for at forberede det er det meget enkelt: det tager ikke mere end en halv time.
Klassisk opskrift med mushroom
Tilberedningstid: 30 minutter.
Kalorindhold pr. 100 g: 75 kcal.
Til madlavning har du brug for:
- 150 g mushroom
- 1 løg;
- 70 g smør
- 1 spsk. mel;
- 200 ml fløde 30%;
- salt til smag;
- en lille jorden muskatnød.
At lave sovs er ret simpelt:
- Svampe og løg skæres i små stykker, stegt i en gryde i vegetabilsk olie - alt overskydende væske skal fordampe fra svampe.
- Alt indhold er lagt i en separat beholder, og smør tilsættes til smørret, hvor svampen steges, hvorefter der hældes mel og fløde tilsættes. Alt er grundigt blandet og efterladt på komfuret, men ikke kogt.
- Løg, svampe, muskatnød og salt til smag tilsættes til blandingen.
Det forbliver bare for at blande blandingen, koge den på lav varme, indtil den tykker til den ønskede konsistens. Denne dressing er perfekt til kødretter.
Delikat fløde sauce med porcini svampe
Tilberedningstid: 25 minutter.
Kalorindhold pr. 100 g: 148 kcal.
ingredienser:
- 200 g hvide svampe;
- 250 mg fløde (jo fyldte jo bedre);
- 4 fed hvidløg;
- 50 g smør
- en knivspids salt og sort jord peber, muskatnød.
Smør først smørret i en gryde, hæld i fint hakket hvidløg og varm det i 2-3 minutter over medium varme. Prøv at blande blandingen regelmæssigt, så den ikke brænder. Efter den angivne tid tilsættes fedthakket hvide svampe til gryden, salt og peber, lad den stå i lav varme i 10 minutter.
Derefter tilsættes til fløden af creme og sætte en langsom ild i ca. 8 minutter, og husk at røre ofte. Det skal bemærkes, at sauen tygger lidt i løbet af languor, fald i volumen. Og for at undgå klumper i blandingen er det bedre at piske det med en blender.
Madlavning Tørret Champignon Sauce
Tilberedningstid: 40 minutter (+3 timer).
Kalorier pr. 100 g: 103 kcal.
Vil brug for sådanne produkter:
- 20 g tørrede svampe;
- 3 hvidløgsfed;
- 1 spsk. mel;
- 400 ml champignon bouillon;
- krydderier efter smag:
- 100 ml sur creme med ethvert fedtindhold
- salt til smag
Madlavning er simpel:
- Vask grundigt tørrede svampe, hæld kogende vand over dem og lad dem gå i tre timer (eller bedre om natten). Det er bedst at tage præcis de hvide, da de vil give fylden en fantastisk duft og smag.
- Kogte svampe koge i en halv time. Derefter skal bouillon forblive i panden - den bør ikke hældes, da vi i fremtiden vil bruge den til forberedelsen af saucen. Svampe selv finhakket.
- I en pande steg melet og tilsæt en lille smule smør. Gradvis introducerer vi svampekød, blander alt omhyggeligt.
- Indtør cremen i en blanding, salt og peber. Det er nok at lægge massen ud i endnu 3-5 minutter, indtil den tykker.
Tilbereder en lækker og hjertelig middag
Kartoffelpatties med champignon sauce
Tilberedningstid: 60 minutter.
Kalorindhold pr. 100 g: 115 kcal.
For at overraske din husstand skal du forberede dem lækre kartoffelpatties. Vi skal bruge følgende ingredienser:
- 0,5 kg kartofler;
- 60 g smør
- 1 kyllingæg
- 3 spsk. mel;
- 300 g mushroom
- 100 ml cremefløde eller fløde
- 1 løg;
- 1 spsk. vegetabilsk olie;
- salt og krydderier efter smag.
At lave en sådan skål er meget enkel, især hvis du har gårdens kartoffelmos. Desuden er kombinationen af svampe og kartofler meget harmonisk, og selve saucen kan laves på basis af creme eller creme.
Først skal du koge kartoflerne, hvilket vil tage 20-30 minutter. Når det er kogt, skal du dræne vandet og blande de kogte rodgrøntsager i kartoffelmos, og tilsæt lidt smør. Inden madlavning skal du vente, indtil den er afkølet. Sæt ægget i kartoffelmos, bland godt, peber, salt, tilsæt mel.
Fra den resulterende blanding skulpturerer patties, der ruller i brødkrummer. Steg dem i 4-5 minutter på hver side i en lille mængde vegetabilsk olie.
Mens koteletterne bliver tilberedt, laver vi en sovs mushroom. For at gøre dette renser vi dem, vasker dem, skærer dem fint og laver løg på samme måde. Sæt derefter panden på komfuret, og smør det, når det varmes op. Smør først løgene på lav varme - det skal blødgøre, tilsæt derefter svampene og lad dem simre i 8-10 minutter. Tilsæt til blandingen af cremefløde og fløde.
Hvis du vælger rømme, skal du først tilsætte to spiseskefulde kogende vand til det, bland det hurtigt og kun hæld sausen i svampen.
Stew stadig 10 minutter, derefter langsomt hæld en spiseskefuld mel og bland alt grundigt, lad det simre i yderligere to minutter.
Det er stadig at tilføje til blandingen af salt, peber og du kan servere burgere til bordet.
Lækker spaghetti til middag
Tilberedningstid: 40 minutter.
Kalorier pr. 100 g: 149 kcal.
Ønsker du at behage dine kære med en lækker og øm middag? I dette tilfælde vil du især lide kogt spaghetti med en delikat og duftende cremet svampesauce.
Til madlavning har du brug for:
- 200 g spaghetti;
- 200 g mushroom
- 200 ml fløde
- 100 g forarbejdet ost
- 2 fed hvidløg;
- grønne, jordet sort peber og salt til smag;
- nogle vegetabilsk olie.
Madlavning er simpel:
- Kog spaghetti i let saltet vand ifølge instruktionerne.
- Sæt samtidig saucen: steg de skrællede og hakkede svampe i 10-15 minutter, indtil al fugt er fordampet, tilsæt smeltet ost til dem og steg lidt.
- Tilsæt fløde til beholderen og hold massen på ovnen, indtil osten er helt smeltet. Rør alt. Salt, peber, tilsæt finhakket hvidløg.
- Det er stadig at sprede spaghetti på plader, hæld saucen og dekorere med grønne.
