Mange husmødre foretrækker ikke at købe desserter og tilberede dem selv. Til deres dekoration kan du lave en smuk chokoladeis, og du kan tage mælk, bitter, hvid, tilsæt vanilje, kondenseret mælk - der er masser af opskrifter.
Sådan laver du chokoladeis
Hvis du vil have glasuret for at have den ønskede konsistens, skal du først bestemme, hvad det vil blive brugt til.
Teknologien afhænger stort set af, om du har brug for en mat eller blankt blanding.
Det er meget nemt at lave klassisk glasur - hver husmor foretrækker at bruge sin egen opskrift, men den generelle teknologi vil være som følger:
- Konsistensen skal hverken være for tynd eller for tyk - ideelt, hvis det er som sur creme, så det er bekvemt at sætte på kagen. Og frosten vil hærde hurtigere.
- Hvis sammensætningen er for flydende, skynd dig ikke for at smide den væk: Tilsæt 1-2 tsk. pulveriseret sukker og for tyk en blanding til fortynding af 1 el. varmt vand.
- Hvis du har brug for pulveriseret sukker, er det bedre at gøre det selv, men det færdige pulver er fortrinsvis yderligere sigtet.
- Hvis i stedet for vand tager du citronsaft, vil isen blive sur.
- Hvis du spred syltet på overfladen, før du lægger isen på kagen, vil massen på toppen falde perfekt.
Den klassiske opskrift på ister kakao og mælk
Tilberedningstid: 10 minutter.
Kalorindhold pr. 100 g: 542 kcal.
Du kan lave en sød masse kakao eller chokolade. Den resulterende blanding kan anvendes til tilslutning af kager, indskrifter, dekoration af cupcakes, kager. Den klassiske opskrift indebærer anvendelse af ingredienser som sukker, kakao, smør, vand eller mælk. Og efter madlavning skal blandingen afkøles, ellers kan den spredes på fadet.
Og du bør ikke spare på produkter: Kun højkvalitetsprodukter vil hjælpe med at få en smuk glasur, som efter stivning vil dekorere parabol med en blank skare.
Vi skal bruge:
- kakaopulver (fra mørke kakaobønner);
- 4 skjeer mælk;
- 50 g smør
- 4 skeer sukker.
Madlavningen er utrolig simpel: læg mælken i en skål på panden, tilsæt sukker og kog, indtil den er opløst.
Smør også smørret i en separat beholder og hæld den derefter over mælken. Separat, sigt kakao og send også til panden.
Vi opvarmer hele blandingen i ca. 2-4 minutter. Alt! Det er kun for at afkøle blandingen, og du kan bruge den til det tilsigtede formål.
Og for at gøre chokolade glasur smagen god, kan du tilføje en lille vanille.
Simple icing opskrifter til kage dekoration
Dette er den nemmeste måde at forberede glasur på, fordi du bare skal købe en flise (eller flere afhængigt af det ønskede volumen) og smelte det. Og uanset hvilken slags chokolade du bruger - du kan tage hvid, mørk, mælk.
Mørk chokolade
Tilberedningstid: 10 minutter.
Kalorier pr. 100 g: 389 kcal.
For at forberede denne opskrift skal du:
- 5 spsk. mælk;
- 100 g mørk chokolade.
Til madlavning skal du bryde flisen, læg den i en gryde, smøre den med olie på forhånd. Ifølge denne opskrift bør du ikke tilføje vand - i stedet går mælken for at give massen den ønskede tæthed. Derefter sættes beholderen i et vandbad og opvarmes til 40 grader. Brug en tørsked til at blande sammensætningen.
Hvid chokolade
Tilberedningstid: 15 minutter.
Kalorindhold pr. 100 g: 271 kcal.
Hvid chokolade glasur er lavet på næsten samme måde, med tilsætning af kondenseret mælk eller vanille til massen. Vi skal bruge sådanne produkter:
- 180 gram pulveriseret sukker;
- 200 g hvid chokolade;
- 2-3 spsk mælk.
Forberedelsen er som følger:
- Bryd fliserne, læg chokoladen i en beholder.
- Sæt skålen i vandbadet.
- Tilsæt mælk og pulveriseret sukker der.
- Rør massen konstant, indtil den tykner.
- Fjern beholderen fra ovnen og hæld i en anden 1 ss. mælk.
- Slå massen med en blender.
Brug en masse behov, indtil det frøs.
Mælkchokolade
Tilberedningstid: 10 minutter.
Kalorindhold pr. 100 g: 397 kcal.
Hvis du skal dekorere muffins eller andre desserter fra tynd dej, er det bedre at vælge mælkekokolade: Den tilberedte blanding vil være duftende og øm.
Leder du efter følgende ingredienser:
- 150 g lavt fedtfløde
- 200 gram chokolade.
Du skal bare bryde fliserne, læg chokoladen i en skål, tilsæt fløden og kog den over lav varme til glat.
Madlavning på cremefløde
Tilberedningstid: 10 minutter.
Kalorindhold pr. 100 g: 330 kcal.
Forberedt efter denne opskrift vil massen være tyk og have en sur smag. Det er bedst at bruge det til at dække cookies eller kager, og glasuret spredes ikke, men vil dekorere din skål med en spejllignende glat overflade.
Vi skal bruge:
- 2 spsk. creme creme;
- 1 spsk. kakao;
- 4 tsk. pulveriseret sukker;
- 0,5 tsk vanillin;
- 1 spsk. smør.
Fremstillingsmetode:
- Kombiner alle produkter i samme beholder undtagen smør.
- Sæt gryden på en lav varme og kog i ca. 5 minutter, omrør regelmæssigt.
- Fjern skålen fra varmen og tilsæt olien.
Påfør den tilberedte glasur på kagerne eller kagerne, indtil det køler af.
Sådan får du en spejl glasur
Tilberedningstid: 25 minutter.
Kalorindhold pr. 100 g: 335 kcal
En sådan opskrift indebærer anvendelse af enten en særlig sirup eller en lille mængde gelatine - hvis alt er tilberedt korrekt, vil den resulterende masse efter påføring hærde meget pænt på kageoverfladen. Hvis der vises bobler, skal du passere massen gennem en sigte, inden du lægger den på fadet.
ingredienser:
- 150 g glucosesirup;
- 130 ml vand
- 150 gram sukker;
- 100 g kondenseret mælk
- 15 g gelatine;
- 150 gram chokolade.
Fremstillingsmetode:
- Fyld gelatinen med 60 ml vand og rør.
- Tilsæt vand, glucosesirup og sukker til en separat beholder, sat på langsom brand.
- Rør for at opløse sukker.
- Sæt chokolade i en separat beholder, bryd den i stykker, hæld i gelatine og kondenseret mælk.
- Hæld varm sirup over toppen.
- Slør glasuret med en blender og vent på, at det afkøles til den ønskede temperatur.
Delikat kombination af chokolade og fløde
Tilberedningstid: 15 minutter.
Kalorindhold pr. 100 g: 397 kcal.
Denne opskrift er meget enkel at lave, fordi selv novice kokker dagen vil gøre. Chokolade kan tages nogen, og cremen vil give blandingen plasticitet og densitet. Produkter har brug for følgende:
- 100 g chokolade;
- 50 g smør
- 3 spsk. fløde (30%).
Fremstillingsmetoden er som følger:
- Bræk åbne fliserne, læg dem i en ren beholder.
- Sæt puljen i vandbadet og tilsæt olien.
- Rør til massen fortykker.
- Pisk fløde særskilt og forsigtigt ind i massen.
Chokolade og smørrecept
Tilberedningstid: 15 minutter.
Kalorindhold pr. 100 g: 510 kcal.
En dokumenteret mulighed - forberedelse af glasur fra smør og chokolade (det kan være noget, men det er stadig bedre at bruge sammensætningen uden tilsætningsstoffer). Og hvis der er et ønske om at dekorere desserten med bær, så er det bedre at lægge dem oven på den allerede frosne glasur.
ingredienser:
- 130 g chokolade;
- 50 g olie;
- 3 spsk. creme.
Alle produkter placeres i en ren beholder, læg den i et vandbad og omrør hele tiden. Når massen bliver homogen, sluk for varmen og lad isingen afkøles.
Chokolade og mælk frosting
Tilberedningstid: 20 minutter.
Kalorindhold pr. 100 g: 570 kcal.
Denne opskrift er ideel til nybegynder husmødre, fordi den er udarbejdet meget simpelt. For at øge smagen af chokolade kan du tilføje lidt kakao. Og husk at du ikke behøver at vente til blandingen afkøles - det er meget mere bekvemt at anvende det umiddelbart efter madlavning, da kagerne er bedre gennemblødt og overfladen af desserten ligner et blankt spejl.
ingredienser:
- 100 g mørk chokolade;
- 50 g smør
- 100 ml mælk
- 50 g sukker;
- 2 spsk. kakao.
Madlavningen er meget enkel:
- Varm mælken i gryden, men den må ikke koge.
- Kast smør, knuste stykker chokolade, rør.
- Bland sukker med kakao og en tynd stream hæld i chokolademassen.
- Rør og kog indtil sukker er opløst.
- Hot putte på kager.
Hvordan dækker kagen opnået glasur
Det er vigtigt ikke bare at kunne lave mad meget, men også at dekorere en kage eller anden dessert med glasur. Glasamling er en nem procedure, som selv en håbende kok kan klare. Der er nogle enkle regler at følge.
Den tilberedte glasur skal afkøles lidt (men det hele afhænger af opskriften), men det tykner ikke, fordi massen i dette tilfælde bliver til en klump, og du vil ikke kunne anvende den. Også til anvendelse af sammensætningen er det bedre at købe en speciel gummibørste. Hvis du ønsker at dekorere en tyk dejkage, skal du også bruge et lag syltetøj, syltetøj.
For at dekorere kagen med glasur, sæt skålen på grillen og begynde at hælde blandingen, udjævning med en gummibørste. Derudover på toppen, når massen hærder, dekorere den med bær. Lad kagen stå i et par timer i køleskabet og server det til bordet.
