Steg-for-trin opskrifter til fremstilling af ostekage uden bagning

Til dato er en sådan kage, som ostekage, en af ​​de mest foretrukne slik og kendetegnende for kulinariske mesterværker. Ligegyldigt hvor underligt det kan synes, er denne sødme ikke så svært at forberede, jo mere, fordi du ikke behøver at ty til at bruge ovnen.

Den klassiske opskrift på cheesecake på cottage cheese (uden bagning)

For at lave en klassisk ostekagekage skal du have følgende produkter:

Forberedelsestiden for kagen vil tage ca. 1 time, og det skal desuden fryses, og derfor skal du lade det stå i køleskabet i 5 timer. Kalorieindholdet i en skål pr. 100 gram vil være ca. 224 kcal.

Sådan tilberedes en ostekage (trin for trin):

1. Det er nødvendigt at begynde med forberedelsen af ​​grundlaget for kagen: Smad kagerne i stykker, læg dem i en blender og slib til krummestillingen (du kan også bruge en mørtel);
2. Tilsæt hakket smør til krummen fra kikset, blødgør det med en ske, opnå en ensartet oliekonsistens, godt blandet med kiksens krumme;
3. Den resulterende masse skal hældes i en specielt forberedt form, og det er godt at tampe det op for at gøre en tæt base med en tykkelse på ikke mindre end 1 cm. Fjern formularen til siden, fortsæt til fremstilling af hovedlaget;
4. Hæld kogeost i en dyb skål, hæld halvdelen af ​​den tilgængelige mælk (ca. 250 gram), tilsæt vanillin og sukker, hvorefter alle ingredienserne skal jordes meget grundigt med en blender til en homogen masse;
5. I bunden af ​​en lille gryde hældes den eksisterende gelatine, fordel det jævnt og hæld den resterende mælk (også ca. 250 gram);
6. Medtag en lille ild, og under konstant omrøring af mælken opløses gelatinen (udseendet af klumper er ikke tilladt). Så snart blandingen koger, skal den straks fjernes fra varmen;
7. I den resulterende mælke-gelatineblanding hældes forsigtigt ostemassen, mens du omrører alt med en ske eller mixer;
8. Den resulterende ostemasse skal hældes i en form på en kiksbase og derefter send kagen til køleskabet i 5 timer, da gelatinen skal fryses;
9. Efter et stykke tid skal du dække overflade af ostekagen med et lag jordbær eller hindbær syltetøj, hvorefter kagen kan skæres.

Banan-cottage cheese ostekage uden bagning

Denne sødme kan fremstilles på en anden måde, for eksempel ved anvendelse af bananer til dette. Takket være dem får kagen en unik aroma og delikat smag. Også her har du brug for følgende:

Forberedelsen af ​​alle komponenter i kagen vil tage omkring 25 minutter, ostekagen vil hærde i mindst 4 timer. Kalorienindholdet i denne dessert vil være omkring 229 kcal pr. 100 gram.

Trin for trin forberedelse:

1. Cookies skal smuldre, for dette kan du bruge en blender;
2. Skær smør i stykker og smelter i et vandbad;
3. Bland kiks med ghee, bland godt til glat og hæld i støbeformen, stram tæt ned på den fremtidige kagebase;
4. Gelatine hæld i en passende dyb skål, hæld varmt vand og rør indtil det er helt opløst;
5. Skræl to bananer og skær dem i skiver, læg dem i blenderskålen, tilsæt citronsaft og hugge;
6. Hæld kaseost på bananer, hæld i fløde og tilsæt florsukker, grind alt igen til en cremet stat;
7. I den resulterende ostemasse-bananmasse i en tynd stream hæld gelatine, omrør hele tiden med en ske;
8. Hæld den tilberedte masse forsigtigt og jævnt på kikskagen, og sæt den næste kage i køleskabet i mindst 4 timer (gelatine skal fryses).
9. Tag den færdige ostekage ud af køleskabet, skær den resterende banan i ringe, dekorér overfladen af ​​den færdige kage med dem.

Opskriften til hindbær cheesecake uden bagning med cottage cheese

Især vil denne søde skål have en unik smag, hvis du koger det med tilsætning af ægte friske hindbær. Kagen vil have en unik sødtsyre smag, som vil blive fortyndet med den delikate smag af cremet shortcake. Så, der er brug for følgende produkter her:

Ca. forberedelse af alle tre komponenter i kagen vil tage ca. 1 time, ostekagen selv fryser i ca. 5 timer i køleskabet. Calorie dessert - 232 kcal per 100 gram.

Hvordan denne delikatesse er forberedt:

1. Det første du skal hugge cookies (du kan bruge en blender eller en anden tilgængelig metode);
2. Smør smørret lidt i et vandbad og bland det med den knuste krumme, indtil den er glat.
3. Tag en bageplade (helst med aftagelige sider), hæld den i fremtiden, glat og kompakt, læg i køleskabet og begynd at forberede følgende kageelementer;
4. Hæld gelatine med kold mælk, vent til det svulmer, sæt skålen i en beholder med kogende vand og opløs gelatinen, omrør det regelmæssigt. Lad gelatine i kogende vand;
5. 200 g hindbær og sukker sat i skålen af ​​en blender, bland til glat;
6. Tilsæt kogeost og gelatine til skålen, slå massen igen;
7. Hæld halvdelen af ​​hindbær-ostemasse sirup i form over kagen, nedsæt hindbær i det;
8. Hæld den resterende masse, sæt i køleskabet;
9. Fortsæt med madlavning, som tjener som det øverste lag af kage: I blenderen foldes de resterende hindbær, sukker, hæld i vand, bland alt
10. Hæld massen i en separat skål, hæld gelatine, rør;
11. Når gelatinen svulmer, sæt beholderen i en beholder med kogende vand, vent indtil gelatinen er helt opløst;
12. Når hindbærgelen køler, skal den hældes på ostekagen og efterlades i køleskabet, indtil den størkner (3-4 timer).

Karamel Cheesecake Opskrift

For at gøre en dessert med den sarte smag af karamel, skal du have følgende ingredienser:

Tilberedningstiden vil tage ca. 6 timer. Kaloriefterretningen vil være ca. 273 kcal pr. 100 gram.

Steg for skål opskrifter:

1. Nødder og kager maler i en blender;
2. Smelt smørret, hæld det i sandmøtens krumme, bland alt sammen godt;
3. Sæt den resulterende masse i en passende form, tamp den og danner støtfangere, sæt kagen i køleskabet i 30 minutter;
4. Hæld gelatine med vand, lad det svulme i 30 minutter;
5. Bland hytteost og kondenseret mælk ved hjælp af en blender;
6. Den opsvulmede gelatine opvarmes let, hældes derefter i ostemassen, blandes;
7. Hæld den resulterende masse i kagen, sæt i køleskabet i ca. 5 timer;
8. I mellemtiden gratinerer chokolade efter en tid dekorationens overflade med den.

Opskriften på ostekage uden bagning med mascarpone

En fremragende løsning til fremstilling af ostekage vil være Mascarpone cremeost, og i tillæg til det har du brug for følgende:

I gennemsnit tager kageens forberedelsestid ca. 6 timer. Kalorieindholdet i denne dessert vil være ca. 280 kcal pr. 100 gram.

Sådan tilberedes denne kage:

1. Grind kager i en blender;
2. Smelt smørret
3. Bland smør og kiks til glat, læg i en form og pakk det meget tæt, sæt det i køleskabet;
4. Engagere i fremstilling af soufflé: Hæld gelatine med koldt vand og lad det svulme;
5. Ost "Mascarpone" blandet med sukker og slog godt med en mixer;
6. Hæld fløde i ost, pisk igen;
7. Kog mælk, bland det med den hævede gelatine, bland
8. Ikke ophøre med at røre ostemassen, gradvist hæld den i gelatinen, alt æltet til fuldstændig homogenitet;
9. Hæld souffléet på kagen, læg i køleskabet i 3 timer;
10. Forbered det øverste lag af kagen: Hæld gelatine med vand og lad det være et stykke tid;
11. Jordbær og hindbær dækket med sukker og koge på lav varme i ca. 20 minutter;
12. Du skal få en varm bærpuré, hvor du skal hælde i gelatine og blande;
13. Kold blandingen lidt og hæld den på souffléen;
14. Lad kagen hærde, hvorefter den kan skæres.

Cheesecake Mandarin-Mandarin med Gelatine

Denne dessert kan fremstilles ved hjælp af citrusfrugter. Følgende ingredienser vil være nødvendige:

Forberedelse af en sådan kage vil tage ca. 5 timer. Kogepunktets kalorieindhold vil være 254 kcal pr. 100 gram produkt.

Sådan tilberedes denne skål:

1. Som normalt skal kiksene males, smør smeltes, blandes begge ingredienser til glat;
2. Sæt denne masse i form, form siderne, forsegl alt ordentligt med dine hænder og sæt i køleskabet i 30 minutter;
3. 25 g gelatine hæld lidt vand, lad det svulme;
4. Tilbered sirup: Hæld 200 g sukker i 150 ml vand, kog, indtil der opnås en lidt tyk karamelfarvesirup;
5. Tør fløden med en mixer, indtil den er tyk, og tilsæt derefter ostemassen og slå igen (der må ikke være nogen ostemasse klumper);
6. Hæld sukker sirup i den resulterende masse, bland og hæld i formen med kagen;
7. Den resterende gelatine fyldes igen med vand;
8. Mens det svulmer, skal mandariner rengøres og skæres i ringe (eller i enhver form);
9. Hæld mandariner med vand (330 ml), tilsæt sukker (80 gr), sluk, kog og straks fjerne fra varme;
10. Hæld gelatine i mandarinsirup og lad massen afkøle;
11. Sørg for, at ostemasselaget allerede er frosset, og hæld derefter mandaringeléet;
12. Afløb tangerinskiver i gelé og send kagen til frysning i køleskabet i mindst 3-4 timer.

Nyttige tips

Under forberedelsen af ​​kagen skal du omhyggeligt overvåge olien, fordi hvis den ikke opløses, vil kagen blive for smuldret og ustabil.

For at gøre kageens hovedlag mere sød smag, kan du under tilberedningen tilføje en lille smagspræget likør.

I den næste video - en anden simpel og velsmagende cheesecake opskrift uden bagning.

Se videoen: Stegeben og ribben trin for trin opskrift (Kan 2024).