Courgetter - en slags courgette, som har en delikat struktur. Fra disse grøntsager kan du lave en række retter, mens de altid viser sig meget velsmagende og sund.
Hvis du planlægger at plante denne fantastiske grøntsag i dit landsted eller i haven, så vil du helt sikkert have brug for gyldne opskrifter til courgetteemner til vinteren.
Sådan hurtigt og velsmagende indhyllet courgette til vinteren
Ingredienser til betning:
- courgette - 600 gram;
- 100 ml olivenolie;
- 4 hvidløg tænder;
- medium citron;
- persille - 4-6 kviste;
- pinjekerner - 50 gram;
- salt - 10 gram;
- Allspice i ærter - 2-3 stykker;
- citronsyre - 50 gram.
Tilberedningstid - 1,5 timer.
Kalorie - 85 kcal.
Vi begynder at marinere:
- Grøntsager skal skylles grundigt under køligt vand;
- Vi vasker også persille og rystes godt;
- Flere liter eller halv liter krukker skal steriliseres. Du kan sterilisere dem på en bekvem måde - over damp, i ovnen, kogende vand;
- Lågene skal også koges i 15 minutter;
- Courget skal skæres i cirkler, tykkelsen af hver cirkel skal være en halv centimeter;
- Hvis courgetter er meget modne og har en tyk hud, så er det bedre at skære det;
- Fyld derefter. Skyl citron, skåret i to dele og klem saften i en skål;
- Hæld olivenolie i citronsaft, spred peberkorn med peberduft;
- Persille skal hakket med en kniv og hældes i en gryde;
- Spred citronsyre i marinade;
- Med hvidløgsklyven fjernes huden, passerer gennem pressen og sendes til marinaden;
- Sæt skiveskårne zucchini cirkler i krukker;
- Hæld grøntsagerne med marinade, drys med pinjekerner;
- Dæk krukkerne med låg og make up for at marinere i to timer;
- Anbring en stor beholder med vand på ilden; tykk klud skal placeres på bunden;
- I opvarmet vand installerer vi krukker med emner og lader dem steriliseres over lav varme. Steriliseringsperioden er 20 minutter;
- Herefter tager vi blikkerne op, ruller dækslerne op;
- Vi sætter bankerne på hovedet på et mørkt sted, dækker tæppet og forlader for en dag;
- Desuden kan emnerne opbevares til opbevaring i kælderen eller i køleskabet på den nederste hylde.
Opskrift på lækker kaviar til vinteren
Ingredienser til kaviar:
- 3 courgetter;
- løg - 200 gram;
- 3-4 hvidløgstænder;
- en gulerod rod grøntsag;
- tomater - 3-4 stykker;
- tomatpasta - 40 gram;
- 2 store skeer solsikkeolie;
- nogle få skeer salt
- 7-8 gram peber i jordform.
Tilberedningstid - 2 timer.
Kalorier - 98 kcal.
Madlavningsregler:
- For at starte, vask courgetten i køligt vand. I modsætning til courgette har disse grøntsager en tættere hud, så det er bedst at skære det med en kniv;
- Skyl guleroten, rengør huden;
- Løg klippe af skinken;
- Skyl og gnid tomater
- Grøntsager skal skæres i mellemstykker, så de let kan snoet gennem en kødkværn eller slib i en blender;
- Hvidløgskage må også skrælles;
- Næste gennem kødkværnen skal du springe over courgette, løg, gulerødder og tomater;
- Vegetabilsk blanding overføres til en stor emaljepande og blandes;
- Sæt tomaten, tilsæt solsikkeolie, det er ønskeligt, at det var duftende;
- Derefter sender vi vegetabilsk blandingen til gassen til kogning;
- For det første skal æggene koges over medium varme og derefter ved en langsom brand. Kog i 90 minutter;
- Under kogning af grøntsagsblandingen skal den hele tiden omrøres;
- I mellemtiden skylle halv liter krukker;
- Beholdere skal steriliseres i en ovn eller over damp;
- Ca. 10 minutter inden slutningen af tilberedningen tilsættes salt og jordet peber til kaviaren;
- Hvidløgsklipper hopper gennem pressen og lægger sig ud i kaviar;
- Så snart kuciarens kaviar er klar, skal den fjernes fra varmen og spredes varmt i en krukke;
- Lågene skal forkoges i 15 minutter;
- Spin krukker med kaviar låg;
- Banker pakket med et varmt tæppe og ladet stå i ca. en dag;
- Butikken skal være på et køligt mørkt sted - i spisekammeret eller kælderen.
Zucchini salat til vinteren
For at forberede salat skal du have følgende komponenter:
- to pund af courgette;
- halvt halvtreds løg;
- 4-5 stykker sød peber med forskellige farver;
- et halvt glas vand
- en stor ske med en bunke bordssalt;
- ufuldstændigt glas sukker;
- tomatpuré - 100 gram;
- solsikkeolie - 300 ml;
- 100 ml eddike 9%;
- 5-6 dild stilke med persille.
Tilberedningstid - 1,5-2 timer.
Kalorier - 108 kcal.
Udfør salat forberedelse:
- Først skal du skylle salatbeholderne;
- Derefter skal beholderne steriliseres over damp eller i en ovn;
- Omslag skal også koge i en kvart time;
- Courgetter vaskes, skræl huden og skæres i terninger;
- Falder i søvn grøntsag i en stor krukke;
- Dernæst skal du rense peberen, skære den i 4 dele på tværs og sprede til courgetterne;
- Med løg fjerner vi halen og skæres i halve ringe. Læg løgene til grøntsagerne i en kasserolle;
- Fyld grøntsagerne med solsikkeolie;
- Falder i søvn, salt;
- Hæld vand og sæt ilden i kog;
- Forkog først over medium varme, så reducerer vi om 10-15 minutter.
- Vi spred tomatpuré til grøntsager, bland og fortsæt med at lave mad. I gennemsnit bør grøntsager koges i omkring en time;
- 10 minutter før slutningen af præparatet, tilsæt eddike, spred grøntsagerne;
- Fjern den færdige salat fra ovnen, læg den i krukker;
- Vi twist krukkerne med låg, som skal koges i en kvart time;
- Vi pakker salat dåser med et varmt håndklæde og lader stå i 24 timer;
- Du kan gemme i kælderen eller pantryet.
Opskrift billet "i Sergiev Posad"
Komponenter til madlavning:
- mørk courgette - et og et halvt kilo;
- 300 gram sød peber af forskellige farver;
- gulerodsgennemsnit - 2-3 stykker;
- 300 gram løg;
- tomatpuré - 250 gram kan;
- vegetabilsk olie - 1 kop;
- granulat - 7 store skeer;
- 30 gram salt
- eddike essens - 1 medium ske;
- vand - 500 ml.
Tilberedningstid - 1,5-2 timer.
Kalorieindhold - 110 kcal.
Start madlavning:
- Salatbeholdere skal forskyldes med varmt vand og steriliseres over damp;
- Skruelågene skal koges i varmt vand i en kvart time;
- Med løg fjerner vi huden, skærer hver løg i 4 dele;
- Gulerod, vask og skær i cirkler;
- Fra peberen renser vi frøene, skærer grøntsagen i 4 dele;
- Sæt alle grøntsagerne i en gryde, hæld vegetabilsk olie og læg den på ilden;
- Grøntsager skal koge på lav varme i 40 minutter;
- Courget vasket, skåret huden og skåret i terninger;
- Spred courgette i en stor beholder;
- Tomatpasta skal fortyndes med vand, hvis man får en homogen opløsning;
- Stewed grøntsager lå i en beholder med courgette, hæld i salt, granuleret sukker;
- Fyld opløsningen af tomatpasta til grøntsager;
- Rør grøntsagerne godt og fjern gassen.
- Kindle den midterste ild, lad dig forberede. Så snart alt begynder at koge, sænker vi varmen og lader koge i 30-40 minutter;
- I 10 minutter inden slutningen af tilberedningen hældes eddike i essensen;
- Når salaten er klar, skal den fjernes fra varmen;
- Spred varm salat i krukker;
- Vi twist lågene, luk et varmt håndklæde og lad stå for en dag;
- Opbevar emnet på et køligt og mørkt sted - i kælderen eller pantryet.
Zucchini savory snack til vinteren med hvidløg og gulerødder
Ingredienser til at lave snacks til vinteren:
- kilo courgette;
- gulerødder af mellemstørrelse - 2-3 stykker;
- 3-4 hvidløgshoveder
- vand - 270 ml;
- salt - 1 stor ske;
- granulat - 70 gram;
- solsikkeolie - ½ kop;
- Eddike 9% - 2 el.
Tilberedningstid - 1-1,5 timer.
Kalorier - 98 kcal.
Vi starter konserves af zucchini til vinteren:
- I starten skal du vaske krukkerne med varmt vand og sterilisere over damp eller i ovnen.
- Lågene skal koges i 15 minutter;
- Courgetter vasket, renset fra huden og skåret i terninger. Kuber skal være store i størrelse, ca. 1,5-2 cm;
- I en beholder, hvor grøntsager koges, hælder vi vand, vi hælder salt, granuleret sukker ind i det, vi hælder i solsikkeolie og en bid. Denne løsning vil være marinade for grøntsager;
- Fjern beholderen på ilden, lad koge indtil kogning. Derefter fjernes fra varme og afkøles lidt;
- I marinaden lægger du ud courgette-kuber, sættes igen på komfuret og koger;
- Så snart alt koger, dække med et låg og lad koge i 10 minutter;
- I mellemtiden vasker vi gulerødderne, renser dem fra huden og skærer dem i tynde strøer eller tørrer dem med et gnist med store tænder;
- Hvidløgshoveder vi sorterer på tænder, og vi fjerner huden;
- Hvidløgsklipper passerer gennem hvidløgspressen;
- Derefter lagde der i en beholder med courgette og marinade gulerødder og hvidløg ud;
- Lad grøntsagerne koge i ca. 7 minutter;
- Fjern derefter grøntsagerne fra varmen, læg salaten i krukker;
- Hæld vand i en stor gryde, læg tyk klud på bunden;
- Vi sætter bankerne i beholderen, dækker med topdækslerne;
- Anbring beholderen på ilden og lad den blive steriliseret efter kogning i 10-15 minutter;
- Dernæst tag bankerne ud og drej tæt med låg;
- Wrap krukker med et varmt håndklæde og forlade en dag;
- Efter dette fjerner vi til opbevaring i kælderen eller opbevaringsrummet.
Nyttige tips
- det er bedre at bruge courgetter lidt umodne, de har en blødere struktur;
- courgette kan kombineres med courgette og agurk, i denne form er billet meget velsmagende og usædvanligt;
- Sørg for at skylle og sterilisere krukkerne, inden du sprer grøntsagerne. På grund af dette vil arbejdsstykket blive lagret meget længere.
Zucchini blanks vil være en god tilføjelse til enhver skål. Om vinteren er det sjældent muligt at finde friske grøntsager, men hvis du syr dem eller opbevarer dem i form af salat, vil de være et stort udvalg af daglige menuer.
Det vigtigste ved madlavning er at holde fast ved opskriften, ellers vil forberedelsen vise sig at være usmageligt og vil ikke blive opbevaret i lang tid.
En anden opskrift på høst af courgetter - i den næste video.
