Det er usandsynligt, at du en gang prøvede denne ret. Og hvis vi har ret, skal du rette det. Det bruger de mest almindelige ingredienser, der findes i alle hjem. Og nu tænkte du allerede, at du ved, hvad resultatet bliver. Men tro mig, det vil være en anden smag, der vil vinde dig med det samme.
Den korrekte opskrift trin for trin
- 370 g bacon;
- 80 g parmesan;
- 450 g spaghetti;
- 230 ml fløde
- 30 ml olivenolie;
- 2 stykker hvidløg;
- 4 æggeblommer.
Tid - 25 minutter
Kalorier - 365.
Opskrift på Carbonara pasta med bacon og fløde i trin:
- Rens først hvidløgene, slip det med en knus;
- Varm panden på komfuret, hæld olie i;
- Mens smørret opvarmes i det, skal du fjerne baconet fra omslaget og skære det i tynde skiver.
- Og så grind dem i terninger;
- Hæld hvidløg i varm olie, varm det i et øjeblik;
- Fjern derefter det og hæld i baconet;
- Steg, omrør i tre minutter;
- Cream hæld i en skål, tilsæt æggeblommer til dem og rør;
- Parmesan rist, sæson til smag;
- Hæld vand i en stor gryde, salt den og lad den koge;
- Hæld spaghetti, omrør, kog dem til klar;
- Derefter drænes i en kolander, skylles lidt og hældes til baconet;
- Hæld fløden i og kog den over medium varme, indtil cremen fortykker.
Pasta Carbonara med bacon, svampe og fløde
- 250 g svampe;
- 1 løg;
- 350 g spaghetti;
- 5 g peberblanding;
- 30 g smør;
- 150 g bacon;
- 5 g krydderier;
- 230 ml fløde.
Tid - 35 minutter
Kalorier - 237.
Madlavning kurser:
- Svampe grundigt rengøres, skæres i strimler og sættes til side;
- Sæt smør i en stegepande, lad den smelte;
- I løbet af denne tid skal du skrælle, skylle og finhak løgene;
- Hæld det i panden sammen med svampene, omrør og kog indtil væsken fordamper;
- Skær bacon i små stykker og sæt til side;
- Cream hæld i en gryde, tilsæt dem allerede lidt afkølet svampe;
- Tilsæt krydderier til smag og læg på komfuret;
- Kog i ca. 7-8 minutter, indtil massen er tykkere.
- I en stor gryde koges spaghetti til kogte;
- Stek bacon i løbet af denne tid, indtil den er kogt i en ren pande;
- Klar pasta til dræning og skylning, arrangér i plader;
- Top med bacon, hæld over saucen og tjen straks.
Madlavning til Yulia Vysotskaya
- 180 gram bacon;
- 120 g parmesan;
- 40 ml olie;
- 3 æggeblommer;
- 1 løg;
- 70 ml fløde
- 470 g spaghetti.
Tid - 30 minutter.
Kalorier - 357.
Sådan laver du Carbonara med bacon og fløde:
- Hæld den tredje del af olien i panden og lad den varme op
- I løbet af denne tid skal du grille baconet og hælde det i panden;
- Steg det indtil gennemsigtig i 5-7 minutter ca.
- I løbet af denne tid skal du rengøre løget, smuldre det fint
- Hæld i bacon et par minutter før madlavningens afslutning;
- Det er nødvendigt, at bacon er gennemsigtig og løgene er bløde;
- Bring en gryde saltvand til kog;
- Hæld spaghetti og kog dem til staten al dente;
- Derefter dræner pastaen og holder et glas bouillon;
- Placer æggene i en skål med fløde, pisk;
- Hæld i restene af olivenolie og slå igen indtil glat;
- Hak osten som normalt, riv
- Hæld det i ægmassen med krydderier;
- Rør ingredienserne, hæld afkogningen med spaghetti;
- Samtidig skal bouillonen være varm, så osten bliver opløst, men ikke for meget, siden har æggene rullet op og saucen vil ikke fungere;
- Spaghetti og bacon mix, hæld i sauce;
- Stir kraftigt, indtil det koagulerer, og ægflager danner;
- Skålen kan serveres straks.
Opskrift på multicooker
- 4 stykker hvidløg;
- 5 g tør basilikum;
- 250 g bacon;
- 160 g Parmesan;
- 240 ml fløde
- 30 ml ketchup;
- 300 g spaghetti.
Tid - 50 minutter
Kalorier - 326.
Sådan laver du Pasta Carbonara med fløde og bacon i en langsom komfur:
- Bacon fjerner omslaget, skær det i små plader;
- Rist ost, som altid, med en rist;
- Skræl hvidløgene, hug det i tynde skiver;
- Hæld vand i en kedel eller gryde af mellemstore størrelse og bring den til kog;
- Multikooker indbefatter i bagningstilstand i ti minutter;
- Hæld baconet i og luk låget, kog indtil programmets afslutning;
- Tilsæt hvidløg og kog i et par minutter for at smag det;
- Denne gang skal du røre massen og ikke lukke låget;
- Hæld fløden, tilsæt ketchup, krydderier efter smag og basilikum;
- Kog, omrør i mindst fem minutter, indtil massen fortykker
- Ost i denne tid til at gryde, hæld i saucen;
- Giv ham et par minutter at opløse;
- Derefter bryde spaghetti halvt og læg i skålen;
- Hæld vand fra kedlen eller panden. Der skal være nok vand, så pastaen er helt dækket;
- Kog i kun to minutter i bagningstilstand, og skift den derefter til pilaf-tilstand.
Sådan laver du Pasta Carbonara med rå æggeblomme
- 250 g spaghetti;
- 40 g frisk basilikum;
- 240 gram bacon;
- 15 g sort peber;
- 60 g parmesan;
- 80 ml vin
- 4 æg;
- 430 ml fløde.
Tid - 45 minutter
Kalorier - 346.
Produktbehandling:
- Du skal straks koge en stor krukke vand;
- Når det koger, tilsættes salt og spaghetti;
- Kog dem til klar, ikke glem at du skal røre;
- Bacon fjerner wrappen, skær den i brede, men tynde strimler;
- Peber tager en ærte og slib den i en mørtel eller knuse med et knivhåndtag;
- Vask æg med sæbe uden fejl;
- Sæt baconet i panden og steg det til kogte;
- Et par minutter før du er klar, tilsæt halvdelen af den hakkede peber;
- Tilsæt vin til bacon og kog, indtil den er helt fordampet;
- Hæld i fløden og bring alt til smag;
- Mens massen er fortykkelse, er æg opdelt i æggeblommer og proteiner;
- Sæt færdiglavet spaghetti i fløde, når de tykkere;
- Det er vigtigt ikke at glemme, at spaghetti først skal drænes i en kolander;
- Tilsæt leftover peber og bland grundigt;
- Sæt den tilberedte skål på plader, sæt æggeblommen ovenpå;
- Før ægget skal ægget blandes aktivt i pastaen;
- Basiliske grene vaskes, tørrer og pynter deres retter, bestrøget med parmehøne.
Kokke Tips
I opskriften, hvor pasta fremstilles i en langsom komfur, brugte vi ketchup. Hvis det synes for dig, at dette er for simpelt, kan du bruge tomatpuré eller friske tomater.
For at gøre dette skal de først blanchere, lave skiver på skræl og hæld derefter kogende vand. Sug i et minut og overfør derefter til koldt vand. Når grøntsagerne er afkølet, skræl dem, fjern de grønne dele og smad tomaterne i en blender.
Hvis du ikke fandt pilaf-tilstanden i multikookeren, så prøv at bruge programmet med multi-cook, madlavning, stuvning eller grød. I disse tilfælde skal tilberedningstiden være ti minutter.
Når du laver Carbonara med råæg (det betyder fodring med rå æggeblomme), skal du helt sikkert vaske dem med sæbe.
Dette vil bidrage til at undgå sundhedsproblemer, hvis produktet pludselig er inficeret med salmonella.
Pasta som Carbonara med bacon og fløde er i modsætning til andre. Det har intet at gøre med pasta Bolognese, for eksempel, eller med den der serveres med fisk og skaldyr. Dette er en særlig skål, som alle skal prøve. Desuden er det udarbejdet meget simpelt.
En anden detaljeret opskrift på madlavningspasta Carbonara er i næste video.
