Om sommeren går mange på naturen tættere på floden. Selvfølgelig er denne forretning ikke færdig uden en picnic, nemlig at lave en kebab. Efter alt, hvad en lækker og duftende kebab viser sig, lavet i naturen.
Du kan lave mad fra svinekød, oksekød, lam, fisk og kylling. Kylling kebab er særligt velsmagende, saftigt og duftende. Desuden koger han meget hurtigt fra dette kød. Men først skal du marinere det. Der er mange måder at pinde på, det vigtigste er at vælge den rigtige.
Sådan vælger du kyllingekød til kebab
Før man begynder at marinere, anbefales det at vælge det rigtige kyllingekød til shish kebab. Det er bedst at købe ikke frosne, men kølet kylling. Den mest velegnede mulighed ville være en kølet slagtekroppe på op til et og et halvt kilo. Den lille kylling har det blødeste og mest ømte kød.
Hvis du har købt en filet eller en hel kroppe frosset, skal du afrimme den.
Afrimning anbefales i køleskabet på den midterste eller nederste hylde. Hurtig afrimning vil gøre kødet tørt og hårdt.
Efter afrimning skal slagtekroppen skæres i mellemstykker, som kan lægges på spyd.
Til kebab perfekt hele kadaver kan du bruge benene, lårene, vingerne, brystet. Alle dele er perfekte, det vigtigste er, at kødet var ung.
Der skal lægges særlig vægt på pickling, fordi det afhænger af smagen af kød, dens juiciness, smag. Når du vælger saucer til marinade, skal du være særlig forsigtig, at nogen vil gøre kødet krydret, nogen sødt og på den anden side surt.
Sikkert, du vil allerede hurtigt vide, hvordan du hurtigt kan hælde kylling til kebab. Vi vil ikke tøve med - her er de bedste opskrifter til dig. Vælg nogen!
Hurtig marinade til kyllingsspidser med citron og hvidløg
Ingredienser til madlavning:
- kylling - 600-700 gram;
- hvidløg tænder - 2-3 stykker;
- en citron
- rødløg - 1-2 stykker;
- paprika - 10 gram;
- Olivenolie - 2 store skeer;
- nogle spidskommen;
- en klip kanel
- salt til din smag;
- Et par pinched jorden sort peber.
Forberedelse tager ca. 2 timer.
Calorie - 185 kcal.
Sådan tilberedes:
- Forfortøet kød er skåret i mellemstykker, som senere vil blive anbragt på spyd;
- Hæld citronsaft i beholderen, som er presset fra en halv citron;
- Derefter tilsættes paprika, kanel, sort peber og lidt salt;
- I marinade lagde stykkerne kød og bland godt;
- Dæk beholderen med et låg og sæt i køleskabet i 2 timer;
- Hæld olivenolie i en skål;
- Klem ud saften fra anden halvdel af citronen og hæld den i en beholder med olivenolie;
- Med løg fjerner vi halen, skæres i store ringe;
- Syltede stykker kød med løgringe skal plantes på spyd;
- Vi tænder en brazier, vi opvarmer
- Vi spreder spydene på grillen og steger kødet i ca. 10 minutter, mens der konstant rulles
- Vær sikker på at i stegeprocessen sprinkle shish kebab med olie og citronsaft sauce.
Marinade med kiwi i travlt
Komponenter af ingredienser:
- en paprika;
- tre kiwier
- et og et halvt kilo kylling;
- 5 lilla løg
- 7-8 sprigs friske persille;
- en flok frisk dild;
- en lille koriander;
- salt til din smag;
- et par knivspidser af friskmalet sort peber.
Det tager 90 minutter at forberede.
Kalorieindhold - 210 kcal.
Fremstillingsskema:
- Med kiwi skal du skære af skræl;
- Derefter skal du fjerne løgeskalen, skære tre løg i 4 stykker;
- Skær kiwiet i halvt og sæt det i en blender;
- At kiwi lægge ud den fjerde løg;
- Vi slår alle komponenter i en blender til en grønt tilstand;
- Vi vasker den bulgarske peber, skærer stilken og fjerner roset med frø;
- Skær peber i ringe;
- De resterende tre løg skæres også i store ringe;
- Vi vasker hønsens kadaver og skærer det i mellemstykker, fjern ikke huden;
- Sæt kødet i en kop, drys salt, koriander, peber og lad dem ligge i en kvart time;
- Næste gnid kødkivi og løg marinade;
- Tilsæt løgringe til kød og rør;
- Dæk toppen med et låg og læg det i køleskabet;
- Lad være med at infuse i omkring en time;
- Dernæst sætter kødet på spydene sammen med ringen af paprika og steger.
Hvordan ellers lækre pickle kylling til kebabs
I eddike
Komponenter, hvorfra vi vil forberede:
- kylling - 2 kg;
- kilo løg;
- æble eller vineddike - 4 store skeer;
- rød peber i jorden form - knivspids;
- friskmalet peber - på forespørgsel;
- salt ½ stor ske;
- 1-2 løv blade
- krydderier til din smag.
Vi vil lave mad i 2,5 timer.
Kalorie - 215 kcal.
Sådan gør du det:
- Først skal du skylle kyllingen og skære den i mellemstore stykker, deres størrelse skal svare til spydens størrelse;
- Skræl fjernes fra løg, vi skærer løgene i tynde ringe eller halvringe;
- Løg overføres til en beholder, hvor vi skal sylle kød;
- Strø med salt, vri med hænderne, så saften kommer frem;
- Sæt derefter kyllingestykker løg, bland godt;
- Strø med krydderier, ca. 2-2,5 tsk. Vil nok være. Krydderier kan bruges til enhver perfekt fit universel;
- Vi spredte et par blade af Lavrushka og drys med peber, bland alt grundigt;
- Hæld derefter æble eller vineddike. I stedet for æble kan man bruge almindelig eddike, men det skal først fortyndes med vand;
- Vi renser i køleskabet og marinerer i ca. 2 timer;
- Derefter begynder vi at stege kebab på grillen.
Kylling hjerter i sur creme: en opskrift
Der er en artikel på vores hjemmeside.
Sådan laver du kylling kebab, læses i denne artikel.
Her beskrives i detaljer hvordan man laver kødkager i ovnen.
I kefir
Ingredienser:
- kylling - et og et halvt kilo;
- 270 ml kefir;
- pærer - 3-4 stykker;
- salt til din smag;
- krydderier - 2 spsk;
- Lavrushka - 2 blade.
Hvor meget tid er der brug for - 1 time til madlavning og en dag til marinering.
Kalorieindhold - 220 kcal.
Madlavning:
- Kylling vasket, skåret i mellemstykker;
- Med bugen fjerner huden, skæres to hoveder i 4 stykker;
- Slib løget i en blender og bland med kefir;
- Vi skifter kyllingen i en beholder, drys med salt, sort peber, krydderier;
- Fyld kyllingekød med kefir marinade med løg, læg laurbærblade;
- Dæk med låg og sæt på et koldt sted;
- Det vil tage omkring en dag at marinere kød;
- Dernæst kan marinerede stykker sættes på spydene og begynde at grille dem.
I mayonnaise
Marinaden vil kræve følgende produkter:
- et og et halvt kilo kylling;
- tre eller fire løg;
- 200 gram mayonnaise;
- nogle krydderier til en shish kebab;
- salt - til din smag.
Forberedelsen tager 3-8 timer.
Kalorier - 230 kcal.
Sådan gør du:
- Hønen skylles grundigt med køligt vand, gnides med håndklæder fra en papirbase;
- Kyllingekød skåret i mellemstykker, læg dem i en kop, drys salt, sort peber og bland
- Med bågen fjernes huden, skåret i tynde ringe eller halvringe;
- Vi spred løg til kyllingen, tilsæt mayonnaise, drys krydderier;
- Alle komponenter er godt blandede;
- Knæ for hånden, indtil saften kommer frem;
- Dæk med et låg på toppen, insistere i 3-8 timer;
- Det er bedst at forlade marinering hele natten;
- Derefter kan kødet plantes på spyd og stege.
Med sojasovs
Ingredienser til madlavning:
- kylling - 2 kg;
- 5-6 løg;
- sojasauce - 5-6 st.lozhek;
- olivenolie - 100 ml;
- 100 ml citronsaft;
- 3 fed hvidløg;
- et par knivspidser i en jordform.
Det vil tage 3-4 timer at forberede.
Kalorieindhold - 210 kcal.
Sådan gør du det:
- Kyllingen skylles i køligt vand og gnides med papirhåndklæder;
- Dernæst skære slagtekroppen i mellemstore stykker af samme størrelse;
- Vi renser pærerne fra skinken og skærer dem i form af tynde halvringe;
- Hvidløgskloves rengøres og skæres i små stykker;
- Hæld sojasovs i en skål, tilsæt citronsaft til det, hæld sort peber;
- I en beholder lægge stykkerne af kød, hæld grøntsag eller olivenolie, bland godt;
- Læg løg til kødet, bland det op med dine hænder, tryk let på løget, så der kommer væske op;
- Hæld marinade, rør grundigt, så væsken dækker alle ingredienserne;
- Derefter dækkes med låg og lades stå i ca. 3-4 timer;
- Skær derefter stykkerne af kød på spyd eller læg dem ud på gitteret;
- Steg på grillen på varmt kul i 20-25 minutter.
Med grapefrugt
Hvilke ingredienser vil være nødvendige:
- 2 moden grapefrugt;
- 2 kg kyllingestrumpe eller lår;
- 7 lilla løghoveder;
- 10 gram krydderier "Pepper Mix";
- 2 pinke humle-suneli;
- salt - til din smag.
Det tager cirka 3-4 timer at lave mad.
Calorie - 185 kcal.
Sådan gør du det:
- Grapefrugt vasket, rengjort t skind;
- Skær i mellemstore stykker og sat i en blender, slib til en svampet tilstand;
- Med løg fjerner vi halen og skæres i brede ringe;
- Sæt salt i en skål, hæld krydderier og bland;
- Vi vasker skinnerne og lårene med køligt vand og tørrer dem med et papirhåndklæde;
- Vi gnider kød med krydderier med salt;
- Spred kyllingekød i krydderier i en beholder, hæld grapefrugtsblanding;
- Spred løgringe, dæksel med låg;
- Lad det komme i 3-4 timer;
- Herefter skal kyllingen plantes på spyd;
- Steg på grillen på varmt kul indtil det er mørt.
Hvordan marinere kyllingefilet i en sennep marinade
For forberedelsen skal du bruge følgende komponenter:
- 2,5 kg kyllingekød;
- 70 ml olivenolie;
- 100 gram fransk sennep;
- en citron
- 170 gram flydende honning;
- 8 fed hvidløg;
- en flok frisk dild;
- 8-10 spreds persille;
- jordet sort peber - et par knivspidser;
- salt til din smag.
Forberedelsesperioden er 3-4 timer.
Calorie - 195 kcal.
Start madlavning:
- Citron skal vasket godt med en skarp kniv, fjern huden af den;
- Gnid peeling på en rive med fine tænder;
- Fra pulpen af citronpresset juice;
- Falder i søvn i tør citronsaft;
- Hæld flydende honning, olivenolie og bland;
- Dill og persille skylles og smides i små stykker og hældes i marinade;
- Med hvidløgstænder skraber vi huden og passerer gennem pressen, tilføjer til marinade
- Tilsæt revet zest og rør til glat;
- Vask kylling, gnid og skær i mellemstykker;
- Sæt skiverne i marinade og lad dem marinere i 3-4 timer;
- Derefter sætter vi kyllingen på spydene;
- Steg på grillen på varmt kul.
Sådan syner du kyllingens trommestik i øl til kebab
Hvilke ingredienser vil være nødvendige:
- 2 kilo kylling tromler
- liter let øl;
- 20 gram tør oregano;
- fire løg;
- salt til din smag;
- et par knivspidser af sort peber i jorden form.
Vi vil lave mad i ca. 3 timer.
Calorie - 195 kcal.
Start madlavning:
- Vask skinner under køligt vand og tør med papirhåndklæder;
- Stænk benene med salt, peber, oregano og bland godt;
- Med løg fjerner vi halen og skærer den i tynde ringe eller halvringe;
- Sæt tromlerne, løg i beholderen og bland godt med hænderne, så saften kommer frem;
- Fyld med øl, så den helt dækker kyllingen;
- Dæk med låg og lad for at marinere i 3 timer;
- Derefter strengen skinnerne på spydene eller lægge ud på gitteret;
- Steg på varmt kul indtil det er mørt.
Secrets af saftige kylling spyd
- shish kebab er bedst at bruge benene, lårene, vingerne. På disse steder er kødet mere saftigt og blødt;
- brystet er tørt, men hvis det er ordentligt marineret, vil kødet være saftigt og ømt;
- det er bedre ikke at fjerne huden, det giver juiciness på grund af det fedt, der frigives fra det under fremstillingsprocessen;
- Sørg for at tilføje løg i marineringsprocessen, der producerer saft, som suger kødet og gør det duftende, saftigt, blødt.
Grill kylling er ikke værre end kebab oksekød, svinekød, lam. Det vigtigste - du skal marinere det ordentligt, så kødet efter madlavning er saftigt, duftende og meget ømt. Kylling kebab kan serveres med enhver grøntsag, bagt kartofler og kold øl.
En anden opskrift på marinerende kylling til en lækker kebab er i næste video.
