Bulgur er en nyttig korn, som er meget populær i østlige lande. Det er vant til at forberede en række side retter. Bulgur er fuld af mange vitaminer og mikroelementer, det er let fordøjet og fordøjet, derfor er det simpelthen nødvendigt at medtage denne korn i din kost.
I dag vil jeg fortælle dig, hvordan man laver pilaf fra bulgur og kylling. Selvfølgelig er pilaf traditionelt kogt med ris, men tro mig, varianten med bulgur er ikke værre. Skålen viser sig meget velsmagende og tilfredsstillende. Jeg anbefaler at prøve!
ingredienser
- Bulgur - 2 briller
- Løg - 1 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Hvidløg - 1 hoved
- Kyllingekød - 600 g
- Vegetabilsk olie - 2 el.
- Salt - efter smag
- Jord sort peber efter smag
- Krydderier til pilaf - 1 el.
- vand
Trin for trin opskrift
- Til kogning kylling pilaf med kylling, tilbered det nødvendige sæt ingredienser.
- Kyllingekød, du kan bruge nogen af dens dele, vaske godt, tørt og skåret i portioner. I en kedel eller tykvægget gryde opvarmes vegetabilsk olie og steges kødet over en høj varme indtil den er gyldenbrun. Det vigtigste er at danne en skorpe, og alle kødjuice forbliver indeni.
- Skræl og vask grøntsager. Løg skæres i halve ringe, gulerødder - i terninger. Send de tilberedte grøntsager til kulden til kødet. Omrøring af og til, steg dem til gylden.
- Salt, peber og tilsæt krydderier til pilafen. Sæt hvidløgshovedet i midten, fjern det øverste lag af husk fra det.
- Fyld indholdet af kedlen med vand, så det helt dækker alle ingredienserne undtagen hvidløg. Send en kedel til ilden og lav zirvak (sovs til pilaf) over lav varme i 30-40 minutter, indtil kødet er blødt. Tilberedningstiden afhænger af fuglens alder.
- Når kødet nemt kan punkteres med en gaffel eller kniv, er zirvak klar.
- Placer bulgur oven på kødet og glat det. Hvis du skal tilsætte vand, skal den være 1,5 cm over niveauet af korn. Ved høj varme bringe væsken i kog, lav derefter ilden minimal, og kog pilafen under låget lukket i ca. 20 minutter. I løbet af denne tid skal væsken fuldstændigt fordampe, og bulguren skal blive blød.
- Fjern kedlen fra varmen og lad puden komme i 15 minutter. Først da kan du fjerne låget og blande fadet.
- Lækre og nærende pilaf fra bulgur med kylling er klar.
Serveres varmt med grønne og friske grøntsager. Bon appetit!
