Sådan tilberedes liver burgere fra kyllingelever

Kyllingaffald er meget udbredt i næsten alle nationale retter. Betragtes som meget populær lever. Ikke alene forbereder det sig meget hurtigt, inden for fem til syv minutter, det er også meget nyttigt for den menneskelige krop. Ikke underligt, hun ordinerede læger i kosten med stor træthed, for at genoprette vitaliteten.

Dette produkt bruges ofte til at forberede tærter, burgere, snacks, hovedretter og lige supper. Det er perfekt til forskellige typer varmebehandling: stegning, stødning og kogning.

Den enkleste ting, der kan gøres fra leveren, er at stege det med løg i sour cream sauce. Mere komplekse retter er kødboller, hvis opskrifter er mange: med havregryn, med halvpasta, med grøntsager, i brød og uden det.

Erfarne kokke anbefaler, at det er nødvendigt at suge kyllingelever i mælk, så det ikke smager bittert.

Kyllingeleverborgere: En trinvis opskrift

En af fordelene ved dette biprodukt er dets lave omkostninger. Efter at have brugt et minimum af penge, kan du forberede en fuldgyldig frokost eller middag - ikke kun lækker, men også sund.

Ingredienser:

• slagteaffald - 400 g;
• æg - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• olie - 2 spsk. l.;
• mel - 3 spsk. l.;
• salt - en knivspids.

Forberedelse: 25 minutter.

Energiværdi: 127 Kcal / 100 g

Skræl løgene og hak i store terninger. Du kan tilføje flere gulerødder, men dette er valgfrit. Leveren vaskes gentagne gange under vand for at fjerne så meget blod som muligt.

Læg et håndklæde til tørring. Dyp i tanken og slip den i en grødmasse ved hjælp af en nedsænkningsblender.

Næste send bue. Hvis du ikke har en blender, kan du gøre alt dette i en konventionel eller elektrisk kødkværn.

Vi kører et æg i klar masse, hæld mel, salt og bland alt grundigt. Hæld olien i en gryde, varm den op, spred lededejen med en ske og steg små patties.

Da dejen er flydende, er en sked nok til hver, ellers vil massen spredes gennem panden og en stor pandekage vil vise sig. Hvis du ikke har mel på hånden, kan du erstatte det med stivelse.

Overdrive ikke leveren patties på ilden - de vil vise sig at være tørre. Til normal rostning er det nok at holde et minut på hver side.

Sådan tilberedes leveren burgere fra kyllingelever med havregryn

At lave en mere kostbar kyllingaffald er meget enkel, i stedet for mel kan havregryn anvendes som basis. Således reduceres dets kalorieindhold væsentligt, og nyttige elementer tilsættes.

Ingredienser:

• lever - 300 g;
• Havregryn - 4 el. l.;
• æg - 1 stk.
• vegetabilsk olie - 3 el. l.;
• saltkniv;
• gulerødder - 1 stk.

Forberedelse: 45 minutter.

Energiværdi: 146 Kcal / 100 g

Skyl leveren forsigtigt og trim senerne. Hvis du har tid, blød i en time i mælk. Rengør gulerødderne, vask dem og hug dem i ringe. Grind havregryn i en kaffekværn, så fyldningen bliver mere ensartet.

Drej den gennemblødte lever sammen med gulerødderne i kværnen. I fyldet, slå ægget og tilsæt havregryn med salt. Bland alt og lad stå i 20 minutter for at svulme dejen.

Spred halvfabrikata på den opvarmede vegetabilske olie, gør det omhyggeligt for ikke at blive brændt. Ved hjælp af en gaffel skal du slå patty på anden side efter to minutter.

Sæt de færdige leverpatties fra kyllingelever med havregryn på et papirhåndklæde, send det til en kasserolle eller gå direkte til skålen til bordet.

Du kan tilføje løg, hvidløg og sort peber i hakket, men det er valgfrit.

Leverkoteletter fra kyllingelever med semolina

Helt original er kyllingeleverret. Groats giver større mæthed og tæthed af hakket kød, i kombination med det viser burgere meget blødt og ømt.

Ingredienser:

• lever - 500 g;
• løg - 1 stk.
• semolina - 0,5 kopper;
• salt, peber - knivspids;
• olie - 50 ml.

Forberedelse: 35 minutter.

Energiværdi: 152 Kcal / 100 g

Vi vasker biproduktet under en strøm af koldt vand, placer det i blenderskålen og smad sammen med stykker hakket løg til en homogen masse. Hold om nødvendigt enheden længere tændt, for ikke at fange hele stykker.

Blenderen kan udskiftes med en almindelig manuel kødkværn, men i dette tilfælde skal du hoppe over produkterne to gange.

Vi kører et æg i flydende leverdej, tilsæt peber, salt, ælt i alt grundigt og tilsæt semolina i små satser for at forhindre klumper. Lad stå i femten minutter og fortsæt med stegning i opvarmet solsikkeolie.

Når en smuk brunlig skræl vises, spred den på en flad skål. Det kan dekoreres med grønne blade af salat. Så det vil være mere appetitvækkende og højtideligt, fordi leverpatties ikke kun kan være en daglig skål.

Nyttige tips

1. For at gøre leveren patties juicier, steg dem i en lille mængde kogt vand efter stegning.
2. Hvis fyldet er for flydende, tilsæt lidt korn: manna, boghvede, havregryn eller mel.
3. Færdigfremstillede leverpatties fra kyllingelever kan fryses i fryseren. I denne form kan de opbevares i lang tid, så de kan simpelthen opvarmes i mikrobølgeovn eller i stegepande.
4. Hvedelever lever godt med courgetter, kål, ægplanter og græskar.
5. Farven på en god kyllingelever skal være brun med bourgognefarve.
6. Kyllingelever kan indgå i barnets kost fra et år.
7. Opbevar kølet biprodukt afkølet med cirka to dage. Ellers er det bedre at fryse det.
8. Hvis leveren har en løs, ikke-elastisk struktur, vil den sandsynligvis smage bitter. Det skal gennemblødes.
9. Ethvert produkt er til gavn for vores krop, hvis det anvendes i moderation, at overholde fremstillings teknologi og tage hensyn til visse nuancer ved køb.

Bon appetit!

Følgende video detaljer hvordan man laver lækre leverpatties.