Sådan dekorere du en kage med dine egne hænder derhjemme

Intet af kagerne kan overskygge smagen af ​​hjemmelavede kager. Og ingen begivenhed er færdig uden en fødselsdagskage, hvor hovedstadiet er dets udsmykning. Og hvor smukt det er at dekorere det hjemme, ikke alle husmødre ved, men for at kunne vide, hvordan man gør det, er det ikke nødvendigt at have færdigheder hos en professionel konditor.

Hvordan til at dekorere kagen med mastic gør det selv hjemme

At dekorere en med mastic er praktisk talt den samme som at sidde i en lektion af arbejde og lave forskellige figurer af plasticine. Sødt materiale til indretning er så smidigt i brug, at enhver husmor kan lave et mærkeligt mønster, en bue og enhver anden sammensætning til en festlig kage fra den.

Der er mange opskrifter til fremstilling af mastik. Det er umuligt at fortælle om hver, så vi foreslår at blive bekendt med det mest almindelige og ret enkle.

Opskrift nummer 1: mælkeagtig mastic

For dens forberedelse vil kræve:

• flerfarvede madfarver;
• kondenseret mælk - 200 gr. eller 1 bank
• Cognac (valgfrit) - 10 ml;
• tør mælk - 160 gr .;
• citronsaft - 2 tsk;
• pulveriseret sukker - 160 gr.

Den gennemsnitlige tilberedningstid for mejeripasta: en halv time.

Kalorindhold: 368,56 kcal.

Trin-for-trin-proces:

1. Bland pulver med pulvermelk;
2. Hæld gradvist i kondenseret mælk, ælt den søde dej;
3. Det er nødvendigt at ælte, indtil mastikken bliver homogen, elastisk og bøjelig;
4. Hvis i løbet af æltningen stikker mastik til dine hænder, hæld florsukket og omvendt, hvis det smuldrer, hæld lidt citronsaft;
5. Fødevarefarvninger er nødvendige for at give farve. Tidligere skal de fortyndes i vand og forsigtigt tilsættes dejen uden ophør med æltning.

Opskrift nummer 2: gelatine mastic

Denne opskrift er egnet til dem, der ønsker at skabe klare tal for kagen.

komponenter:

• flerfarvede madfarver;
• gelatine - 10 g .;
• citronsaft - 2 tsk;
• pulveriseret sukker - 600 gr.
• vand - 55 ml.

Gelatinberedningstid: 40 minutter.

Kalorindhold: 333,24 kcal.

Madlavningsproces:

1. Protokol for 5 eller 10 plage for hævelse gelatine;
2. Send derefter massen til vandbadet, så det opløses. Glem ikke at røre lejlighedsvis;
3. Hæld gelatinen i florsukket og start æltning af mastiks;
4. Hvis de søde ting begynder at smuldre, hæld i citronsaft.

instrumenter

Så lærte vi at forberede mastik, nu er det tid til at lære det grundlæggende i dekoration og købe de nødvendige værktøjer:

1. Confectionery roterende bord - meget lettere dit arbejde, mens du dækker kagen og dekoration;
2. Sigt - beregnet til efterligning af hår og pels af dyr;
3. Miniature skåle - til vand, lim, stivelse, pulveriseret sukker;
4. Jern - til udjævning og styrkelse af baggrundslaget på kagen;
5. Plastruller af forskellig størrelse - Til rullende små og store dele;
6. Stor glat rullestift - til rullning af et stort lag;
7. Mad farve;
8. Roller (til pizza) - hjælper med at skære lige og lange linjer;
9. Hvidløgspresse - den er designet til at skabe græs, dyreskind og hår;
10. Tandpinde - til blanding af farvestoffer, deltage i skabelsen af ​​tekstur og hjælper med at lave små detaljer og dekorative elementer;
11. Træpinde til en shish kebab eller en kokes nål - tjen som ramme til høje figurer;
12. Små saks - til skæring af former;
13. Tynd børste - til arbejde med lim og farvning;
14. Lille og meget skarp kniv - til skæring. Han skal have en lige kniv;
15. Fodermærke - til tegning af elever, konturer og tegning.

registrering

Med det mest nødvendige ved hånden fortsætter vi med at dække kagen med en sød baggrund, det vil sige et lag af mastik. Sådan gør du det rigtige:

1. Sæt wienerbrød på bordet;
2. Smør overfladen af ​​den øverste kage med fløde. Denne procedure er udført før designet, da produkterne med mastik ikke sættes i køleskabet;
3. Vi knæder den færdige pasta forsigtigt, så den bliver glat og elastisk;
4. Stænk arbejdsfladen med pulveriseret sukker og begynd at rulle det søde materiale ud;
5. Rul ud, indtil lagets tykkelse når 4 mm, og diameteren overstiger ikke kagestørrelsen;
6. Vi smider mastiks over rullestiften, anbringer den til kagen, og spred den forsigtigt over overfladen, dækker kagen;
7. At presse laget til kagen er bedst med et jern eller palmer. Fingre kan ikke røre - der vil være spor;
8. Skær overskydende formationer med en rulle eller en skarp kniv;
9. Resten af ​​mastikken foldede i en pose og satte i køleskabet til næste brug.

Formularer og deres formål

Stempler. For at komme i gang skal du få det mest nødvendige: en gerbera, et fembladet blad, et klimaanlæg og en rose, en sommerfugl. For en start er dette nok, efter behov og erfaring, køb mere resten.

Kuttere. Nogle gange vil du ikke se efter omslag i forskellige størrelser, der er ingen tid og fræsere kommer til redning - cirkler med forskellige diametre.

Børster. Skal være syntetisk, budgetmulighed findes i stationerybutikken.

Under modelleringen af ​​blomster har du brug for et sæt til tørring. Men i første omgang kan den erstattes med en æske chokolade.

Blød matisk vil være nødvendig for at rulle kronbladets kanter.

Silikone forme. Til salg er der absolut alle former for figurer, dyr, perler, buer, knapper til salg.

Ved at købe det første sæt af værktøjer, formularer, se video demonstration lektioner, kan du oprette et kulinarisk mesterværk til din smag.

Sådan dekorere kagen med glasur

Tynd skinnende glas er en temmelig populær måde at designe kager på. For dens forberedelse vil kræve:

• florsukker - 200 gr.
• olie - 2 tsk;
• vand efter behov.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Kalorier: 48,93 kcal.

Ingredienserne blandes og smelter i et vandbad. Til glathed og tæthed kan du hælde i noget vand. Konstant omrøring af massen, vent til isingen er skinnende og glat.

Typer af glasur:

1. Citron eller appelsin. Til sukker og smør tilsættes 1 tsk. zest og 2 spsk. l. citronsaft (orange).
2. Frosting med passionfrugt. Tilsæt 2 spsk til smør med sukker. l. frugtpuré.
3. Kaffebar Hæld 2 el. l. vand og hæld 1 tsk. instant kaffe.
4. Chokolade. Tilsæt 1 tsk. kakao og 2 spsk. l. varm mælk.
5. Original glasur. Til forberedelse bruger cremeost. 100 gr. ost beat med 50 gram. sukkercoating omkring to minutter eller indtil konsistensen er glat. Det er ønskeligt at bruge straks, så overfladen af ​​kagen vil være glat, og smagen er delikat.
6. Citronisning. Til de vigtigste ingredienser tilføjes 2 tsk. fint revet citronskal og 2 tsk. mælk.
7. Honning. Til flødeost og sukkerglasur hæld 2 tsk. mælk og samme smeltede honning.

Principperne for udsmykning af prikken

• Intensiv omrøring er nødvendig under madlavning for at forhindre brænding af ingredienserne;
• chokolade er muligt at erstatte kakao. For eksempel, hvis opskriften kræver 100 gram. chokolade, brug 50 gram. kakao og samme mængde smør;
• Efter tilberedningen skal konfekten være i køleskabet i mindst 3 timer;
• for hvidhed skal du tilføje en dråbe blå farve. Hue neutraliserer yellowness, hvilket giver smørret;
• chokolade til glasur kan smelte i mikrobølgeovnen.

Spejlglasur

Gør overfladen blank og glat.

Før skæring er det nødvendigt at fugte kniven i varmt vand eller varme det, ellers vil spejlet glasur knække.

For dens forberedelse vil kræve:

• chokolade - 1,5 fliser
• glucosesirup -150 ml;
• vand - 75 ml;
• sukker -150 g.
• kondenseret mælk - 100 g.
• gelatine - 12 g (smelte i 60 ml vand).

Tilberedningstid 30 minutter.

Kalorindhold: 170,75 kcal.

fremstilling:

1. Sug gelatine og lad dem svulme;
2. Bland glucosesirup med sukker og kog;
3. Fjern fra varme og kølige;
4. Tilsæt gelatine og hæld kondenseret mælk;
5. Hakkede chokolade hæld sirup og slå med en blender;
6. Fjern den resulterende masse om natten på et koldt sted, og om morgenen varme det op i en mikrobølgeovn til 35 ° C, visp igen og begynd at belægge kagen.

Sådan dekorere kagen med deres egne frugter

Udsmykning af konfekt med frugt, mest eksotisk, er en meget populær handling blandt værtinder. For det første er det lyst, for det andet den utrolige smagskontrast, og for det tredje ser frugtkagen smuk ud i sektionen.

Den nemmeste måde at få hjem dekoration på er at sætte skiverne mango, æbler, kiwi, jordbær og appelsiner på kagefladen som en fan. Og tynde skiver kan dekoreres i form af en frugtrosa. Men den mest spektakulære indstilling anses for at være et "kuld" af frugt, fyldt med gennemsigtig gelé.

Vi dekorerer børns kager med egne hænder: indskrifter, slik, figurer

Et barns fødselsdag er en vidunderlig lejlighed til at behage et lille mirakel med originale bagning. Barnets kager er oftest dekoreret med færdige mastik og marshmallow figurer. Dette design er især populært for børn op til 2 år.

Creme blomster og blade er ikke mindre elsket af børn, så tag notat og denne indretning indretning. Registreringen viser sig mere højtidelig og festlig.

En anden dekoration mulighed, der ikke vil forlade ligeglade ethvert barn, en kage helt dækket af chokolade. Og det handler ikke kun om glasur, men også om forskellige slik, krøller, chips. Tro mig, denne kage vil være en ægte "chokolade lykke" til fødselsdagen mand og alle hans venner.

Sådan dekorere du en kage til en dreng med dine egne hænder

Der er intet svært i denne sag, for absolut elsker alle drenge biler, tegnefilm og vil blive superhelte.

En kage lavet af Lego figurer vil se oprindelige, da alle drenge elsker at bygge noget fra denne designer. For at gøre dette skal du bage kagen i form af et rektangel og lave runde dele ved hjælp af Oreo-cookies.

For en atlet boy ville en kugleformet kage være en ideel mulighed. Der er ikke noget svært at forberede. Det er nok at bage runde kager, og efter færdig creaming giver produktet en sfærisk form.

For de mest dovne er der også en indretningsindstilling. Find runde skumforms og fastgør dem stænger, tyggegummi, chokolade.

DIY kage dekoration: andre originale ideer

Standard roser overrasker nu ingen, så du skal tænde din fantasi. For at lette dit arbejde tilbyder vi at se på de mest populære og kendte måder at dekorere feriebagning på.

stencil

Nem og hurtig at dekorere overfladen af ​​kagen vil hjælpe stencil. Du kan købe klar eller gøre det selv. Hvilken skal man bruge?

Til overflade dekoration - stor og rund; små er designet til cupcakes og cupcakes; rektangulære gøre ud af siden; Men enkelte stencils med figurer og indskrifter kan bruges både på store og små konfektureprodukter.

Til dekoration gennem stencilen kan du bruge pulver, fint revet chokolade, fint dressing og møtemel. Påfør mønstre med smeltet chokolade, glasur, flydende mastik, fudge, fløde og glasur.

marcipan

Nutvægt er ikke nyt i design af kager. Oftest omfatter fremstillingsgrundlaget mandelmel og sukkerpasta. Smagen af ​​marsipanmasse er meget delikat, elastisk i tekstur, som giver dig mulighed for at holde din form perfekt. Marsipan dækker ikke kun kager, men skaber også voluminøse legetøj og figurer.

creme

Der er meget sagt om denne type kage design. Måske er der ikke en eneste person, der ikke har prøvet et konfekture dekoreret med røde roser og lysegrønne blade.

Med en creme kan du ikke blot lave kronblade og blomster, men også skrive tillykke med opskrifter, skabe en æstetisk kantring, og mere erfarne værtinder har længe lært at lave creme små dyr med tips.

creme

Original dekorere ikke kun kagen, men enhver dessert, herunder is. I designet fanger de med deres snehvidfarve, luftkonsistens og selvfølgelig smag.

At lave kagen hjemme ved hjælp af fløde er let: bare afkøle dem i køleskabet og pisk ved høj hastighed indtil stærkt skum. Når du sørger for at bruge en bagagepose.

kiss

Crispy marengs gør næsten enhver dessert. Traditionelt bages de i form af halvkugler. Hvilket, når du laver en kage, ser mere volumetrisk og usædvanlig ud. Især indretningen vil appellere til små søde tænder.

chokolade

Det er ikke kun en ingrediens til mellemlag og glasur forberedelse, men også et fremragende materiale til dekoration.

1. Chokolade figurer. Dæk koldt bageplade med pergament og let fedt med smør. Hæld smeltet chokolade på den og brug en kniv med en afrundet ende for at jævne overfladen. Vent til næsten fuldstændig frysning. Ved hjælp af speciel mudring til dej (bugger, krus, sommerfugle, blomster, stjerner) skæres tallene.
2. Krøller. Spred den smeltede chokolade på et glat bord i et tyndt lag og vente på, at det størkner helt. Tag en stor og bred kniv, send kniven i sin retning, uden at rive af, vi laver lange krøller.
3. Chips. For at gøre det skal chokolade være blødt nok nok, så det nemt kan gnides på et rivejern. Klarchips skal opbevares i køleskabet.
4. Kronblade. Skær kronblad fra folie og påfør smeltet chokolade på overfladen. Så snart det er svært at adskille folien. Dekoration ser meget imponerende ud, hvis i stedet for folie at bruge vaskede og tørrede plantedblade.
5. Kiler. Spred den smeltede chokolade på en flad og glat overflade. Så snart det fryser, skal du hugge kilerne og sætte dem i køleskabet, indtil de fryser. Wedges er hovedsageligt dekoreret med runde kager.

Candied Flowers

Udsmykningen er ret sjælden, og få mennesker ved det, selvom dekoration med kandiserede blomster længe har været brugt i europæiske lande.

Til dette skal du samle violer eller rosenblad. Dyp dem i et let pisket protein, og rull derefter forsigtigt i glasuret. Den færdige dekoration tørres på gitteret og opbevares i en forseglet emballage.

glasur

"Ice pattern" - ser altid blid og romantisk ud. Udseende ligner mønstre på glasset, og til smag af isen ligner sprød is. Universal indretning spredes aldrig, så perfekt bevarer sin form. Dybest set dekoration isbrug bruges i designet af bryllupskager.

gelé

Normalt er de dækket af frugt, men geléfyldte nødder ser ikke mindre oprindelige ud. Du kan overraske gæster med din fantasi på en anden måde: Køb forskellige skimmelsvampe til chokolade, tilbered multi-farvet gelé og hæld dem i disse former.

Voila, om få timer vil du have mange geléfigurer til dekoration af festlige kager.

Marmelade og slik

Det er usandsynligt, at en børneferie vil gøre uden en kage med stearinlys. Og de yngre gæster sammenlignet med voksne, være mere opmærksomme på designet end på sammensætningen af ​​eksotiske ingredienser.

Derfor er den mest vindende mulighed indretningen i form af multi-farvet marmelade og slik M & Ms.

Og en anden version af den enkle kage dekoration er i den næste video.