Hver husmor vil lære at lave lækre, rosenrøde, pandekager med åben pande. I dag er der så mange forskellige opskrifter, som du kan lave en dej, og hver gang kan resultatet være helt anderledes.
Dej til tynde pandekager med mælk
Pandekager fremstilles oftest ifølge den enkleste og mest almindelige opskrift, hvis ingredienser er i hver husmores køleskab, men de er lækre og duftende.
ingredienser:
- mælk - 950 ml
- salt;
- vegetabilsk olie;
- 4 mellemstore æg
- 0,5 tsk sodavand;
- 35 gram sukker;
- mel - 0,6 kg.
Tilberedningstid: 35 minutter.
Kalorindhold pr. 100 gram: 200 kcal.
Pandekager er den perfekte løsning til morgenmad og børn elsker især dem med syltetøj, syltetøj, honning, creme fraiche. De forbereder hurtigt og nemt.
- Slog de afkølede æg i en stor skål med sukker, tilsæt halvdelen af den opvarmede mælk, en knivspids salt og bland godt;
- Hæld melet i blandingen, tilsæt sodavand, smør og visp, så der ikke er nogen klumper tilbage.
- Indfør resten af mælken i dejen, knead alt godt igen, så dejen er mættet med luft;
- Varm panden med en non-stick belægning, hæld et tyndt lag dej og steg på begge sider, så pandekagerne har erhvervet en gylden nuance.
Bedst af alt, server denne skål varmt, så det er helt afsløret i kombination med søde tilsætningsstoffer.
Hvordan laver dej til pandekager med mælk og kefir
Pandekager kan tilberedes anderledes, hver gang eksperimenterer og bruger forskellige produkter. Mælk og kefir - en kombination, hvor de er tynde og åbent.
ingredienser:
- 1 liter frisk kefir;
- 1 tsk sodavand;
- 60 gram sukker;
- 4 æg;
- 0,4 liter mælk
- højtydende mel - 3 glas
- en knivspids salt;
- 1,5 spiseskefulde sodavand.
Tilberedningstid: 55 minutter.
Kalorindhold pr. 100 gram: 180 kcal.
Lækre openwork pandekager kan gøre hver værtinde, selv de mest uerfarne. Lidt lyst, tålmodighed og øvelse, så vil alt arbejde ud.
- Brug en visp, slå æggene med salt i et frostigt skum;
- Kefir kombineret med 1/3 del mælk, tilsæt sodavand, sukker, ægblanding;
- Tilsæt mel til blandingen, rør om, så der ikke er nogen klumper tilbage, og tilsæt resten af mælken, smør og visp til en homogen konsistens;
- Kog i en varm pande, som før det skal olieres med vegetabilsk olie.
Server dette lækre bedste varme og med creme creme, ahornsirup, syltetøj, confitures.
Custard pandekager på en tynd dej med mælk
På choux-konditoriet opnås meget ømme og lækre pandekager. De er ideelle ikke kun til morgenmad, men også til feriebordet.
ingredienser:
- Æg er mellemstore - 3 stk.
- sukker til smag;
- varmt vand - 1 kop;
- mælk - 0,6 liter;
- saltkniv;
- olie;
- 300 gram højkvalitetsmel;
- Soda - 0,5 tsk.
Tilberedningstid: 1 time.
Kalorier pr. 100 gram: 195 kcal.
Custard pandekager er kogte så hurtigt som sædvanligt, men på samme tid viser de sig at være mere følsomme.
- Smør æg med en visp med mælk, sukker og salt;
- Kog vand i en gryde eller kedel, hæld 200 ml i beholderen med dejen og forsigtigt sigt melet ind i det, omrør hele tiden med en visp;
- I den færdige dej tilsættes en lille smule vegetabilsk olie, tilsæt sodavand, bland godt og bages i en varm stegepande.
For at holde pandekager så attraktivt som muligt så længe som muligt og ikke at blive hårde, er det bedst at smøre dem straks med smør og dække pladen, som de ligger på med låg. I dette tilfælde vil fugtigheden ikke fordampe for hurtigt, og fadet vil glæde din smag længere.
Sådan knæbes dejen i mælken til pandekager med huller
Hver husmor vil lære at lave tynde pandekager med huller, men for at gøre dem så er det nødvendigt at mætte dejen med en stor mængde luft. Derefter springer boblerne under bagning og danner hulrum.
For at gøre dem mere, kan du tilføje mere sodavand, der slukker med citronsaft. Misbrug af dette produkt er ikke det værd, i alle vigtige mål.
ingredienser:
- 0,5 kopper vegetabilsk olie;
- sodavand - 1 tsk;
- citronsaft - 1 tsk;
- sukker - 40 gram;
- 2 mellemstore æg;
- højtydende mel - 300 gram;
- 0, 6 liter varm mælk.
Tilberedningstid: 36 minutter.
Kalorier pr. 100 gram: 189 kcal.
Oprettelse af et sådant kulinarisk mesterværk tager ikke meget tid, så med sin hjælp kan du nemt glæde dine meget tætte og kære mennesker med velsmagende mad, når du vil.
- I en dyb skål slettes æggene med sukker, mælk og smør tilsættes til blandingen og blandes til ensartet;
- Tilsæt sigtet mel til dejen, bland alt grundigt, så der ikke er nogen klumper tilbage, tilsæt sodavand med citronsaft.
- Kog på lav varme, ikke varm og smurt gryde.
Kogte pandekager kan serveres til morgenmad med en række søde tilsætningsstoffer.
Nyttige tips
Mange husmødre, mens de laver pandekager, står nogle gange over for små problemer, men for at undgå dem skal du være opmærksom på nogle få punkter:
- Hvedemel er mest egnet til fremstilling af dej, men for at gøre den fri, kan den erstattes med boghvede eller havremel;
- Det er nødvendigt at tilsætte mel til væsken i små portioner og hurtigt omrøre dejen;
- Pandekager er mere ømme, hvis melet sigtes flere gange;
- Du kan lave dejen på vand, kefir, men det er på mælk, at skålen viser sig at være mere lækker.
Madlavningspandekager kan gøres på forskellige måder ved hjælp af de produkter, der er i huset. På mælk eller kefir vil de stadig være velsmagende, hvis du sætter hele din sjæl ind i dem og kokken med kærlighed.
Efter at have forberedt choux wienerbrød, kan du overraske dine elskede og mest elskede mennesker med en lækker morgenmad.
For at forhindre pandekager i at holde fast i gryden, er det nødvendigt at varme det godt op og tilsæt smør under dejenes æltning, for hvis dette ikke er sket, sker der intet. For at de ikke brister under drejningen, er der ikke behov for at tilføje for meget sukker, mængden af mælk og æg skal være den samme som i opskrifter, fordi hvis der mangler noget, vil man ikke lave pandekager.
En anden opskrift på pandekagedej i mælk er i den følgende video.
