Sådan tilberedes kyllingebryst med svampe

Ved omtale af sund og sund mad er de fleste mennesker noget grønt og smagløst. Men der er to produkter, der går imod sådanne ideer.

Dette kyllingebryst er en fremragende kilde til protein, og svampe er et kalorieindhold, som permanent kan give dig en følelse af mæthed. Deres duet er i stand til at præsentere ægte gastronomisk salighed.

Selvfølgelig bør småbørn, folk i alderdommen såvel som dem, der har sygdomme i leveren eller fordøjelseskanalerne, ikke være for båret af svampe. De er tunge for maven, så det er godt, men du skal vide, hvornår du skal stoppe.

Derudover er der en anden lille nuance - ofte kyllingebryst bliver tør og det forkæler den endelige smag af parabolen. Dette kan afhjælpes ved at forberede det ordentligt, f.eks. Fyldestoffer og ost, kogt i cremefløde eller fløde sauce, bagt i kurve af champignon hatte eller simpelthen bruge det til salat.

Kyllingebryst med svampe og ost

Denne enkle opskrift på, hvordan man laver kyllingebryst med svampe, er ikke kun godt for den klassiske kombination af kylling, champignon og ost smag, men også fordi du kan forberede flere forberedelser på forhånd og opbevare dem i fryseren og om nødvendigt steke i et par minutter i smør på olien, og lækker mad er klar.

For at forberede denne skål skal du tage:

• 2 små kyllingebørster med en vægt på ca. 400 g;
• 100 g friske champignoner (eller andre svampe);
• 100 g hård ost;
• 30 g greener (dill og / eller persille);
• 2 æg;
• 50 g smør
• 2 spsk mel
• salt og krydderier efter smag.

Tilberedningstiden vil være 60 minutter.

Svampe og ost vil berige 100 g stegt kyllingebryst til 214 kcal.

Arbejdsalgoritme:

1. Skær mushinerne fint i terninger og steg i det smeltede smør til den smukke gyldne farve, spring osten gennem et rist, hugg grøntene fint med en kniv;
2. Skær hvert bryst med en kniv, så den bliver fladere. Derefter anbringes mellem to lag klamfilm og lidt slår af, men for ikke at skade kødfibre;
3. Sæt stegte champignoner, ost og grønne på en flad brudt bryst. Indpak brystets kanter, så påfyldningen ikke er synlig. Stram klæbefilmen og send emnet i køleskabet. Der kan hun vente i vingerne, men hvis du planlægger at spise hende på samme dag, skal du få hende efter ikke mere end 5 minutter;
4. Bland to æg med salt og krydderier (for eksempel sort peber), tilsæt mel og rør smeten til glat;
5. Lidt indstillede bryster, som efter køleskabet holder deres form godt, dypp dem på alle sider i en smør og steg i smør, indtil de er kogte. Serveres varmt.

Kyllingebryst med svampe i creme

Kylling i kombination med flødesauce bliver meget saftig, og svampens smag tilføjer en ekstra smag til sin smag. Kyllingebryst i en cremet sauce kan serveres både med og uden garnering, lagt ud på en tallerken, serveret med salatblade. Denne ret vil være passende både på feriebordet og i hverdagens menu.

Til madlavning skal du:

• 700 g kyllingebryst
• 500 g svampe;
• 100 g løg;
• 100 ml kylling bouillon;
• 100 ml fløde
• 1 spsk mel
• 2-3 spsk madolie til stegning;
• salt og krydderier efter smag.

Denne ret er forberedt ret hurtigt og endog 40 minutter før ankomst af gæsterne vil være nok til at regale dem.

Kalorieindholdet i kyllingebryst i en cremet sauce er lille, som for kødretter - 119,2 kcal / 100 g.

Handlingsforløbet:

1. Vask kyllingefilet under en strøm af koldt vand og tør det tørre med et papirhåndklæde, og skær derefter i tilfældige stykker, men ikke meget fint;
2. Steg den tilberedte kylling i et par minutter på begge sider i en stegepande med varm olie indtil en skorpe vises, fjern den fra stegepanden til pladen;
3. I en stegepande, hvor kyllingen blev stegt, send løgbiter og sauté i 2-3 minutter, og tilsæt derefter en plade champignon til den. Sammen steg til fuldstændig fordampning af fugt og gyldenbrun;
4. Når svampe og løg er klar til at hælde kylling bouillon og fløde i panden, rør og lad kog i et minut, sæt kyllingen i saucen og lad dem simre i 10-15 minutter;
5. Tilsæt krydderier og salt til parabolen et par minutter før madlavningens afslutning, så cremen ikke krøller og bouillon ikke adskilles.

Sour cream sauce er, hvad du har brug for til et hjerteligt måltid.

En anden måde at give kyllingebrystet en cremet smag på er at bage det i sour cream sauce i ovnen. Dem, der søger måder at forberede flere diætretter på, kan tilbydes at forberede en skål uden forudgående stegning af ingredienserne.

Dette kan gøres i en ærme til bagning eller stivning i form i ovnen, men det skal huskes at koge kylling på denne måde lidt længere, og ovntemperaturen skal ikke være højere end 180 grader.

Og til kyllingefilet med champignon i sur creme med friture, skal du:

• 500 g kyllingebryst
• 350 g svampe;
• 100 g løg;
• 60 g mel
• 500 ml sur creme;
• 2-3 spsk vegetabilsk olie;
• grønne, salt og krydderier efter smag.

Kylling med champignon på grund af for stegning kan koges på bare 50-60 minutter.

Calorie retter vil være lig med 157,8 kcal / 100 g.

Faser af madlavning:

1. Vasket og tørret bryst skæres i kuber, rulles ud i mel og steges i varm olie til en smuk skorpe;
2. Derefter skifter skimmer forsigtigt kødet op i en bageplade, og send skivede løg og svampe til panden. De skal også stege indtil guldbrune;
3. Svampe med løg sættes også ud af gryden i form over kyllingen, krydre med salt, krydre med krydderier og hæld sur creme på toppen.
4. Send skålen til den opvarmede ovn i 15 minutter, så den bliver bagt ved en temperatur på 200-220 grader. Dekorer klar mad med friske hakkede grøntsager, før du serverer.

Fyldte kyllingebrystet svampe

Denne ret har en usædvanlig præsentation. Desuden er den ret nærende og følelsen af ​​fylde, efter at den ikke vil forlade i lang tid, vil derfor en lys vegetabilsk salat passe som en sideskål.

Så for at lave fyldte champignons skal du tage:

• 1000 g store mushrooms;
• 500 g kyllingebryst
• 100 g løg;
• 80 g hård ost;
• 60 g smør
• salt og krydderier.

Den længste forberedelse er processen med tilberedning og fyldning af svampe, men med en vis færdighed kan hele fadet udfyldes om 1 time - 1 time og 10 minutter.

I 100 gram fyldte kasketter vil være 104,6 kilokalorier.

fremstilling:

1. Rens mushroomsne fra affald og snavs, tør dem af med en fugtig klud og adskilles benene fra hætterne.
2. Kog fileten i kogende saltet vand, indtil det er kogt;
3. Diced mushroomben, kogt kyllingekød, løg og steg alt på en lille smule smør, og ikke glem at spice med salt og salt;
4. Fyldte hætter af champignons med forberedt fyld og placere på en bagplader. På toppen af ​​hver hat til at sætte på et lille stykke smør. Dette vil give den færdige parabol juiciness;
5. Derefter skal du bage svampene i 25 minutter, så tag dem ud af ovnen, hæld i hård ost, passere gennem en rist og send til ovnen i 5 minutter mere. Nu er svampe klar.

Enkel og lækker salat

Du kan gøre kyllingebrystet mere saftigt ved at forberede en salat derfra, hvor fyldningen vil gøre alt, hvad der er nødvendigt. Kyllingekød i salater bruges i stegt, kogt eller røget form.

Svampe kan også koges, stegt eller dåse. I sidstnævnte version skal de helt sikkert dræne marinade, og hvis svampene er slimede, skylles det grundigt.

Du kan krydre salat med almindelig majones eller med din egen kogte sauce.

Der er mange muligheder for madlavning salater fra kyllingebryst og svampe. Ja, og hver husmor kan oprette en ny opskrift af sig selv og tilføje de grundlæggende ingredienser til, hvad der er i køleskabet. Måske er det sådan, hvordan salatopskriften opstod, for hvilken det tog:

• 300 g kogt kyllingebryst
• 200 g friske svampe;
• 2 kogte kyllingæg;
• 100 g løg;
• 100 g hård ost;
• 150 g mayonnaise;
• 2 spsk vegetabilsk olie.

Forudsat at kød og æg blev kogt på forhånd, kan salaten fremstilles om 15-20 minutter.

Kalorie salat - 238,5 kcal / 100 g

Arbejds rækkefølge:

1. Tilberedte rene svampe skæres i skiver og steges i vegetabilsk olie med løg. Derefter skal de afkøles til stuetemperatur;
2. Mens svampe er kølige, skære kyllingebrystet i strimler, terninger æggene og send osten gennem gnisten;
3. Sæt alle ingredienserne i en salatskål, bland godt, og fyld derefter med mayonnaise og tilsæt salt, hvis smagsløg kræver det.
4. Før servering skal færdig salat gives lidt tid, så den kan suge godt, og alle ingredienserne er beriget med hinandens smag.

Bon appetit!

Og en yderligere videoopskrift er i den næste historie.