Pie er en traditionel russisk skål. I oldtiden var ingen ferie færdig uden en smukt dekoreret kage på bordet. I almindelighed kommer ordet "tærte" fra ordet "fest", og på en fødselsdagsfest blev tærter med kål bagt uden fejl.
Fyldningen kunne være frugt, grøntsager, fisk og kød, og dejen var oprindeligt forberedt kedelig, men så lærte de at gøre det med gær, for at belægge lagene med smør. På bryllups anden dag behandlede bruden gæsterne med sin egen bagt kage og alt efter resultatet dømte alle dygtigheden og fingerfærdigheden af den kommende værtinde.
Med kål tærter er især velsmagende, og det er ligegyldigt - wienerbrød, blæser, shortbread eller på syrebasis.
Kage med kål på kefir hurtigt og nemt
Kagen til denne opskrift er virkelig forberedt meget hurtigt og simpelt. På en anden måde kaldes det også kål charlotte. Til madlavning skal du:
- kål - 500 gram;
- kefir - 200 ml;
- mel - 100 gram;
- dild - strålebjælken;
- vegetabilsk olie - 60 gram;
- æg - 3 stykker;
- bagepulver til dej - 20 gram;
- salt, krydderier;
- sesam - 3 spsk.
Ved forberedelse forlader 50 minutter.
Kalorindholdet er 1482 kcal.
Kål er bedre at hugge på en speciel gitter, hvis der ikke er en sådan mulighed, kan du fint hugge med en kniv. Til blødhed skal kål være lidt stuvet i en stegepande, indtil halvt kogt, salt og peber, tilsæt fennikel.
To æg skal piskes i en separat skål. Og et andet æg brydes ind i en anden skål, tilsæt kefir, bagepulver til dejen til det, let salt det og tilsæt gradvis mel. Ifølge dens konsistens skal dejen vise sig som havregryn.
Så tag en bageplade eller bagningsbakke af en lille størrelse, smurt med vegetabilsk olie. Derefter hældes halvdelen af dejen i bunden, udjævnes, hele påfyldningen lægges på toppen og først slås separat, æg hældes på den, kun den resterende dej. Hvem elsker, kan sprøjte sesam på toppen.
Bagt kage i ca. 30 minutter i ovnen, forvarmet til 200 grader Celsius.
Jellied tærte med kål på mayonnaise og creme fraiche
Hvis der tilsættes løg, hvidløg, krydderurter, krydderier, ost og lige kød til kålpåfyldningen, vil smagen af kagen ikke ødelægge, tværtimod vil det være velsmagende og pikant. Fordelen med kålpieser er, at de rigtige produkter altid vil være i køleskabet af enhver værtinde.
Ingredienser:
- kål - fra 300 til 400 gram;
- æg - 3 stykker;
- mayonnaise - 60 gram;
- creme creme - 60 gram;
- mel af højeste slibning - 75 gram;
- stivelse - 0,5 tsk
- bagepulver til dej - 0,5 tsk
- hvidløg - 2 fedter;
- ost - 100 gram;
- krydderier.
Det tager omkring fyrre minutter at forberede fadet.
Kalorindholdet er 1540 kcal.
Kål skal vaskes på forhånd, tør og hugge så lille som muligt. Derefter tilsættes salt og hænder for at klemme det ud.
Da kagen er jellied, lægges den hakkede kål i det første lag på den tilberedte form (som bør smøres med vegetabilsk olie). Denne opskrift siger ikke, men ved vilje, oven på kålen, kan du lægge hakket kød, roteret sammen med løg.
Så skal du lave dejen. Den første ting er at blande grundigt æg, mayonnaise, creme fraiche, stivelse og bagepulver til dejen. Skræl hvidløg og tryk gennem pressen, og tilsæt derefter til ovennævnte produkter, bland. Sigtet mel tilsættes i slutningen.
Tilberedt kål hældes med denne dej, og osten gnides på toppen. Jo mere ost, den smagere kagen. Bages alle minutter femten i ovnen, opvarmet til medium temperatur.
Kagen er klar, nyd dit måltid og te!
Enkel og hurtig puffekage med kål og æg
Tiden er nu hurtig, og du skal lave mad hurtigt. Derfor holder hver kvinde på lager i fryseren blødt wienerbrød, som altid er til salg. Hvis der er tid og lyst, er det ikke svært at lave mad, der er mange opskrifter på internettet, og endnu bedre at rådføre sig med bedstemødre og mødre.
Ingredienser:
- puffekager - 800 gram;
- kål - 450 gram;
- vegetabilsk olie - 30 gram;
- Æg - 5 stk.
- bue - 1 hoved;
- krydderier efter smag.
Det tager omkring tres minutter at lave mad.
Calorie er 1925 kcal.
Først skal du forberede kålen: vask, tør og fjern toplaget. Resten af finhakket. Løg skæres i tynde strimler. Hæld vegetabilsk olie i en dyb gryde og steg kål indtil den er blød i ca. ti minutter. Derefter tilsæt løgene til det og steg det til det er rødt løg.
Det er ikke nødvendigt at dække panden med et låg, så kålen ikke stuves, men steges. Men på samme tid, glem ikke at røre ved, tilslut ender krydderier, for eksempel ud over salt og sort peber, kan du tilføje tør dill og koriander frø.
Kog separat fire æg hårdt, lad det være til smøring af kagen. Så snart æggene er kogte, skal de afkøles i koldt vand og derefter skåret i terninger.
Knusebrød skal fjernes fra fryseren og optøes som angivet i instruktionerne.
Der er puffekager, både gær og ikke-gær, hvilken som helst af dem er egnet til fremstilling af en kage, men gærpuffekage er at foretrække.
Du skal rulle et lag dej til den krævede størrelse, så glem ikke at sprøjte skrivebordet med mel.
Derefter skal du lægge fyldet på det, først et lag med kål, derefter æg, glat alt, let salt og luk med et andet lag dej. Brug en gaffel, fast dejen og smør med et slået æg på toppen. Gør skære med en gaffel oven på kagen, så damp kan undslippe.
Bagt kage i ca. 40 minutter i ovnen, opvarmet til 180 grader.
Hurtig pie opskrift med kål og kød i en langsom komfur
Det er lettere at lave en tærte i den langsomme komfur end i ovnen, fordi den ikke brænder i den, det viser sig altid frodigt og saftigt. Det er en ulejlighed, at en parabol koger længere end på ovnen eller ovnen, men det er den eneste fejl.
Som i ovnen kan kåltærte være enten gær, sand eller flaky, men da dette er en hurtig opskrift, vil der i dette tilfælde blive anvendt et fermenteret mælkeprodukt som matsoni eller kefir.
Ingredienser:
- kål - 500 gram:
- hakket kød - 300 gram;
- æg - 4 stykker;
- vegetabilsk olie - 50 gram;
- mel - 160 gram;
- kefir - 200 ml;
- sodavand - 0,5 tsk
- krydderier.
Det tager cirka en time at lave mad.
Calorie er 2150 kcal.
Forbered først dejen. I en separat skål bliver tre æg slået, kefir tilsættes til dem, og sodavand tilsættes det, alt blander godt og saltet. Derefter tilsættes højeste kvalitet mel i små portioner. Mel er taget, så dejen på dens konsistens lignede dejen til fritters. Dejen til kagen er klar.
Nu skal du forberede påfyldningen. Kål skal vaskes, tørres med et papirhåndklæde og finhakket. Hakket kød tilsættes til skiverne. Kød kan være enten oksekød og kylling eller svinekød. Bland kød, hakket kål, salt, tilsæt tørre krydderurter og steg det hele op.
Kål er hakket med hakket kød i en kort tid, i ca. ti minutter, omrøres konstant, og derefter tilsættes et slagne æg til det, hvilket resulterer i en slags gryderet.
Multikookerskålen er olieret, og halvdelen af den tilberedte dej lægges på bunden, påfyldningen er på toppen, og så skal den dækkes med anden halvdel af dejen. I langsom komfur vælges "Baking" -tilstand og indstilles i 40 minutter. Efter dette tidspunkt skal multikookerdækslet åbnes, drejes over dejen og tændes i yderligere 20 minutter.
Kagen er klar, så snart den er lidt afkølet, kan den serveres.
Nyttige tips
Til fyldningen skal du kunne vælge kål, og du skal også vide det:
- hovedet skal ikke være blødt og sløvt;
- bør ikke være over-komprimeret;
- Der skal ikke være sorte prikker på kålen, det tyder på, at det er dårlig kvalitet, syg;
- du kan ikke bruge stilken, da den indeholder nitrater;
- tag ikke kål med fremspringende åre;
- bedre at bruge mediumtæthedskål.
Kål til påfyldning er bedre at tage hvide sorter, den er bedre stuvet, ikke så hård og har en sødlig smag. Kål elskere siger, at tilføje lidt tomatpasta gør kagen smag mere interessant og smukkere.
I den næste video - en anden opskrift på kålkage.
