Ice Cream Sherbet er en ekstraordinær delikatesse, der har optrådt i østlige lande. Det var kun forberedt til særlige lejligheder: modtagelse af højtstående gæster som dessert ved en fest eller bryllup.
I øjeblikket kan is sorbet købes i ethvert supermarked eller butik, men ægte kendte producenter af hjemmelavet mad og elskere af slik kan gøre denne delikatesse i hjemmet madlavning.
Is-sorbet har et ret stort udvalg af typer og smag, da det kan fremstilles af en række bær, frugter, blande og kombinere dem med chokolade, vanille, nødder, mynte og få flere og flere nye smag.
En simpel madlavningsteknologi kræver ikke en særlig ismaskine, der gør det nemt at forberede sherbet hjemme.
Ice Cream Sherbet: En simpel opskrift derhjemme
ingredienser:
- 300 gram frosne bær (pitted kirsebær, hindbær, jordbær eller enhver anden bær til din smag);
- Granuleret sukker - 200 gram eller et glas
- 50 ml fedt og meget tyk creme;
- 1 spsk honning;
- 1 spsk citronsaft.
Tilberedningstiden for isis sorbet som helhed vil tage ca. 8 timer, hvorefter du kan nyde en ægte delikatesse, som er meget let og lavt kalorieindhold. Calorieis sorbet er 122,14 kcal.
fremstilling:
- I første omgang skal du forberede bær til sherbet. Hvis du tog jordbær, skal det vaskes grundigt som enhver anden bær. Skær i kvartaler og læg i en beholder, lukker den ovenpå med klæbende film, du kan simpelthen celleophane taske og sætte den i fryseren til frysning.
- Mens bærene fryses i fryseren, er det nødvendigt at tilberede en cremet gelé til yderligere sherbet. For at gøre dette blandes sukkeret og fløden i en gryde og sæt blandingen på langsom ild indtil kogning. Når sukkeret er godt opløst i fløden, tilsættes honning og citronsaft til blandingen. Kog blandingen i 2 minutter, omrør regelmæssigt.
- Den resulterende blanding skal afkøles til stuetemperatur, det kan tage ca. 2 timer.
- Når kremblandingen er afkølet, skal de tilberedte bær fryses fuldstændigt i fryseren. Nu kan du gå videre til næste trin for at lave vandis.
- Placer bærene i blenderskålen, dip den cremede masse der og smør forsigtigt alle ingredienserne ved blenderens maksimale hastighed, indtil der dannes en homogen masse. Den resulterende blanding skal nedbrydes i glasbobler eller plastbeholdere, der er egnet til frysning. Du kan dekorere sorbet ovenfra med et par bær, chokoladechips eller hakket nødder.
- Send is i 5 timer i fryseren for fuldstændig frysning.
Pebermynte Chokolade Banan Sorbet
Denne type is er en usædvanlig velsmagende dessert, som også let kan tilberedes i hjemmet madlavning.
Til madlavning skal du:
- 300 gram frosne bananer
- 60 gram kondenseret helmælk;
- 4 spiseskefulde usødet kakaopulver;
- 6 blade af frisk mynte, som skal skylles grundigt og tørres.
Madlavningsproces:
- Sæt frosne bananer på bunden af en kop blender, tilsæt kondenseret mælk, kakaopulver og mynteblade.
- Rør hele blenderen, indtil blandingen er glat i konsistens.
- Sæt isen i delekopper, du kan bruge en almindelig madbeholder til opbevaring af mad.
- Læg forsigtigt et par cirkler af bananer og et par mynteblade oven på sorbet - dette vil tjene som et ornament. Sæt isen sorbet i fryseren i 5-6 timer for at fryse.
- Efter 6 timer får du tilberedt is fra fryseren, og du kan glæde dig selv og dine kære med en ekstraordinær chokolade-banan dessert.
Jordbær-Basil Sherbet
Det menes at jordbær ikke kan kombineres med basilikum, især i dessertretter.
Men netop på grund af denne kombination af inkompatible komponenter kan du lave et ekstraordinært jordbær-basil sherbet i dit køkken.
For at forberede denne type is skal du have følgende ingredienser:
- 300 gram frosne jordbær;
- 60 gram fuld kondenseret mælk;
- 4 blade af frisk basilikum.
Hvis du ikke tolererer basilikum af nogen grund, kan du altid erstatte det med friske mynteblade. Men selve kombinationen af jordbær med basilikum kan skabe en ekstraordinær smag og duft af iscreme, som du vil huske i lang tid.
Madlavningsproces:
- Det første skridt er at placere jordbærene i skålen af blenderen, og tilsæt kondenseret helmælk og friske basilikumblad.
- Alle komponenter skal blandes i en blender ved blenderens maksimale hastighed. Hvis der anvendes en nedsænkningsmængder til fremstilling af sherbet, skal du forsvinde frugten en smule, før blæren kan klare det, før du fremstiller sherbet.
- Så snart en homogen blanding er opnået, kan den lægges ud i glasbriller eller portionsglas, der er egnede til frysning.
- At sætte is i kopper, du kan dekorere det, sætte på toppen af et par jordbær og et basilikumblad. Derefter skal isen fjernes i fryseren for fuld hærdning i 5-6 timer. Derefter kan du bruge desserten til det tilsigtede formål.
Nyttige tips
- Før servering anbefales det at få isen fra fryseren og holde den ved stuetemperatur i 5-6 minutter. I løbet af denne korte periode bliver den lidt svag, bliver mere appetitvækkende, og det bliver meget nemmere og mere behageligt at spise.
- For at give desserten et strejf af friskhed kan du bruge appelsin, kiwi eller skiver mandariner som hovedbestanddel.
- Alle røde bær går godt med chokolade, så du kan eksperimentere lidt i dit køkken.
- Hvis du beslutter dig for at tilføje vanille til sorbet, er det bedre at bruge frugter som ferskner eller pærer.
- Det er bedst at opbevare den allerede forberedte sherbet i en lukket beholder eller en del kop med et stramt låg.
- Et andet vigtigt tip: Sukker bør ikke tilsættes til alle former for sherbet, da tilsætningen af sukker afhænger af sødheden af de bær eller frugter, hvorfra desserten skal tilberedes. For eksempel fremstilles hindbær sorbet uden tilsætning af granuleret sukker, da hindbær er en ret selvforsynende bær, der ikke kræver yderligere sødestoffer.
Kold dessert i form af is-sorbet vil være en usædvanlig godbid for både dine familie og venner og venner. Kog i dit køkken sådanne vidunderlige godbidder, eksperimentere med forskellige bær, frugter og nyd de nye smag af delikatesse.
Og en anden original opskrift på is-sorbet er i den næste video.
