Fordele og skader af forskellige typer linser, kost, lækre opskrifter

Kun 100 gram linser og den daglige mængde vitaminer, der beskytter mod stress, styrker hud og hår, du har givet. Det passer perfekt ind i den sædvanlige menu og beriger den med nyttigt vegetabilsk protein.

Derudover overgår indholdet af magnesium, kalium, jern, calcium, krom samt vitaminerne E, B6, B1 og andre vigtige elementer af linser mange bælgplanter.

Kemisk sammensætning og kalorieindhold

Linser fortjener ære og respekt i mange nationale retter. Og det er helt rigtigt, dets energimængde pr. 100 gram produkt er 230 kalorier.

Kemisk sammensætning:

Brug af linser til kvinder og mænd

Alle typer linser er ikke kun lækre ingredienser til en række retter, men også anerkendte kilder til vitaminer og mineraler. Et par ord om typer linser. Hvad er deres fordele?

Røde linser har en krydret smag og koges hurtigt. Dens mest værdifulde elementer er jern og kalium, som reducerer tryk, forbedrer hukommelsen, hjælper med anæmi og anæmi. Tilsæt det til supper og salater.

Grønne linser har en nutty smag. Det har mere grove vegetabilske fibre end andre typer.

Dette er et naturligt middel til behandling af diabetes og reducering af "skadeligt" kolesterol.

Gul linser er kun polerede kerner af en grøn sort af bælgfrugter. Det har den samme overflod af grove plantefibre, takket være, at kroppen forbedrer metaboliske processer, reducerer vægten og forbedrer fordøjelsen.

Brun linser har en mild neutralt smag, så det er den perfekte følgesvend til enhver suppe og salater. Det er godt for anæmi og hjertesygdom. Vil bringe mange fordele med vitaminmangel.

Sort linser - den dyreste sort af denne kultur og en af ​​de stærkeste antioxidanter, der ikke kun kan øge immuniteten, men også reducere risikoen for kræft, sænke aldringsprocessen.

Hvad skal mænd vide om linser?

Det er ingen hemmelighed, at de produkter, der er inkluderet i den daglige mandlige kost, indeholder mange animalske fedtstoffer. Som følge heraf begynder problemer efter 40 år at begynde med reproduktionssystemet og hjertet.

Mænd anbefales alle typer linser til at få de nødvendige stoffer til at forhindre sygdomme i kønsorganer, prostata og seksuel svaghed. For mænd er det yderst vigtigt at holde sig i god fysisk form.

Hvad skal kvinder vide om linser?

Det nummer et legume til kvinder er linser. En portion indeholder 90% af den daglige dosis folinsyre (vitamin B9), som er uundværlig for kvindernes sundhed under graviditeten og for fostrets fulde udvikling.

Når det bruges korrekt, hjælper dette produkt kvinder med at slippe af med ekstra pounds, og på bekostning af fedt, ikke muskler. Det forhindrer udviklingen af ​​livmoderfibroider, brystkræft, lindrer PMS, forbedrer tilstanden i overgangsalderen, hjælper med at lindre træthed, inflammation i leddene, styrke immunsystemet, fremmer kraft og giver kvindelig hud ungdom og hårdensitet.

Harm linser

Linser giver kroppen med alt nødvendigt. Men som ethvert produkt har det sine fordele og ulemper.

Lad os dvæle på ulemperne:

• På grund af den store mængde grov kostfiber kan den ikke anvendes i diæt af mennesker med sygdomme i mave og tarm;
• forholdet mellem sporstoffer som calcium og fosfor i det er ugunstigt for kroppen at absorbere jern og calcium;
• overflod af grove fibre kan være en betydelig belastning på kroppen og selv i en sund person forårsager linseretterne ubehagelige konsekvenser, såsom intestinal hævelse;
• En anden ulempe er purinindholdet, derfor anbefales ikke bælgplantekulturen at indgå i kosten for urolithiasis og gigt.

Hvilke sygdomme linser behandler

Læger anbefaler aktivt deres patienter til at inkludere linser i den daglige kost, og det er ikke tilfældigt, alle typer er meget nyttige. Mineraler og forskellige vitaminer, der udgør det, vil hjælpe kroppen med at håndtere alvorlige sygdomme.

Regelmæssig brug af linser:

• normaliserer sukkerniveauet: nyttige stoffer i sammensætningen reducerer blodsukkeret og giver uvurderlig hjælp til diabetes;
• hjælper hypertensive patienter med at normalisere blodtrykket
• forbedrer hjerteets og hjernens funktion, vil medføre mange fordele ved aterosklerose, koronar hjertesygdom;
• forbedre fordøjelsen, hjælpe med madforgiftning og forstoppelse,
• reducere niveauet af "dårligt" kolesterol i blodet og stop udviklingen af ​​diabetes;
• vil hjælpe med leverproblemer, anæmi og anæmi
• reducere risikoen for kræft;
• hjælper med at modstå stress og berolige nerver.

Fordele og skade af spirede linser

Spirer er endnu mere næringsrige end linser selv. Det er i bakterier, at det formidler alle de mest værdifulde og nyttige. Derfor har de gavn for hele kroppen: forbedrer fordøjelseskanalen, leveren, fremmer vægttab, nærer hjertemusklen, har en positiv effekt på synsstyrken.

Spirer - en kilde til naturlige proteiner og vitaminer, der er nødvendige for hele organismenes liv. Forresten øges mængden af ​​næringsstoffer i spirer i forhold til det oprindelige produkt betydeligt. For eksempel er vitamin A i dem 40 gange mere end i linser.

De har også mange grove fibre, yderst nyttige til tarmene og renser kroppen af ​​toksiner. Og så er der det ilt, hvormed bønnerne er mættede, mens de er i "spiring" scenen. Ved anvendelse af frøplanter beriges alle celler i menneskekroppen med ilt og forynges derfor.

Særligt nyttige spirer i foråret, når kroppen har et stort behov for vitaminer. Korn spirer normalt om fem dage. Derefter sendes en krukke spirer til vindueskarmet i ca. to dage. Når grønne skud optræder, kan de spises med det samme, ellers i to dage vil de smage bittert.

For at undgå intestinal distention og fordøjelsesproblemer bør planter ikke anvendes af personer med gastrointestinale sygdomme (mave-tarmkanalen), duodenalsår og mavesår.

Kost til vægttab baseret på linser

I dag er "linser" kosten udbredt. Hvordan virker hun?

Vegetabilsk protein indeholdt i bælgfrugter giver kroppen energi og følelse af fylde i lang tid. Faktum er, at linser fordøjes i meget lang tid, så retter fra det vil ikke give dig mulighed for at blive sultne. Så faldt sandsynligheden for fejl.

Det er interessant at vide, at forbrugende kun et par portioner af dette produkt om ugen kan gøre maven flad. Dette forklares ved, at der er mange stoffer i bælgkulturen, som styrker mavemusklerne.

Derudover er det en fremragende naturlig kilde til grov kostfibre og præbiotika.

Lentil menu for eksempel

Sæt dig ned ved bordet 4 gange om dagen. For den daglige ration vælges fra listen en mulighed for morgenmad, en til middag og en til frokost.

Til morgenmad:

• 50 g havregryn, 100 g yoghurt, pære og 10 g honning;
• 100 g fedtfattig hytteost, 2 rugbrød og 20 g honning;
• 1 skive rugbrød, 15 g smør, 2 skiver naturlig skinke;

Til middag:

• enhver skål med linser;
• 40 g vinaigrette, artiskok og 1 rugbro
• 1 skål, 2 skiver ost, salat med radise;
• grøntsagssuppe med linser.

Til en snack:

• 1 usødet frugt eller 250 ml tomatsaft
• grøn te og mineralvand.
• 250 ml kefir.

Til frokost (hovedbestanddel: linser):

• vegetabilsk gryderet;
• kager;
• tyk suppe;
• vegetabilsk puree;
• ris med linser i tomatsauce;
• kødboller eller koteletter.

Op til 4 kg om ugen - en sådan reduktion "lover" en kost, underlagt alle anbefalinger. Bemærk: Du behøver ikke at suge linserne før madlavning, skal du bare skylle med vand.

Linse retter

Hvis du er lei af komplekse retter, så er linsesupper og tærter hvad du har brug for. Enkel, hurtig og velsmagende. Overvej madlavning opskrifter.

Pølsesuppe

Forbered din familie en lækker, hjertelig frokost i en fart.

Du skal bruge:

• tomater i tomatjuice - 1 bank;
• skrællet hvidløg - 1 fed
• Almindelig løgstørrelse - 2 stk.
• 40 ml raffineret olie;
• friske, skrællede gulerødder - 1 frugt;
• mælkepølser - 4 stk.
• linser - 200 g;
• skrællet selleri - 100 g

Til hele madlavningsprocessen har du brug for: 40 min. I hver portion 100 g: 320 kcal.

fremstilling:

1. Til suppe, blød ikke linser. Kog i en gryde, 15 minutter er nok. Dice gulerødder og ternede løg. Steg i en gryde;
2. Fjern tomatens skræl, skåret i skiver og send til det samme. I grøntsagsforbindelsen skrabes mælkepølser. I slutningen af ​​kogning sættes hakket selleri i en gryde;
3. Send stegte grøntsagsmix til linser. Tilsæt hakkede urter og hvidløg til suppen. Det bliver perfekt, hvis du klemmer saften fra en tomat i suppen. Sæson og tjen varmt.

Shepherds kage

Mange kalder denne pie simpelthen kartoffelgryde, selvom det rigtige navn er "Herding Pie".

Du skal bruge:

• 100 ml frisk fløde;
• timian - til smag;
• dill - kun til dekoration
• skrællet hvidløg - 2 fedler;
• raffineret olie - 30 ml;
• radise - til dekoration;
• sort peber - til smag;
• salt - 10 gram;
• tør rødvin - 150 ml;
• grønne løg - til dekoration;
• oksekød - 0,4 kg;
• Mos kartofler - 0,2 kg;
• skrællede gulerødder - 1 stk;
• linser - 120 g;
• mushrooms - 3 caps.

Madlavning vil være: 1 time. Kalorindhold på 100 g: 360 kcal.

Sådan gør du:

1. Hæld et stykke kød fint. Gulerødder med løg hugger i terninger. Sæt hvidløg i varm olie i en stegepande. Så snart olien er godt opvarmet for at sætte gulerod, så løg. Sæt alt og læg kødet ud. Forøg varmen, bland godt. To minutter senere sættes mushrooms i panden. Salt igen, hæld i vin;
2. Stew indtil kød er kogt. 20 minutter er normalt nok. Lentil kog indtil halv klar. Bland derefter med kød. Sæt blandingen af ​​kød og linser på bunden af ​​den tilberedte form. Strø med hakket timian;
3. Øverste Mos kartofler og send formularen i ovnen, opvarmet til 230 ºC. 20 minutter er nok.

Linser med bacon

For dem, der elsker grønne linser, vil denne opskrift være en stor hjælp.

Du skal bruge:

• kogte røget bacon - 100 gram;
• rødløg - 1 hoved;
• fælles løg - 1 hoved;
• lysegrønne linser - 200 gram;
• stor hvidløg - 3 skrællede skiver;
• mellemstore gulerødder - 1 frugt;
• løvblad + sort peber - til smag;
• salt - 10 gram.

Hele processen vil tage: 60 min. Pr. Portion på 100 g står for: 350 kcal.

Sådan tilberedes:

1. Skær gulerødderne i terninger, læg dem i en kasserolle med vand, indtil det koger. Tilsæt store stykker hvidløg, lavrushka, salt. Kog linser i dette vand;
2. Skær baconet i små firkanter, steg derefter på lav varme uden at tilføje olie. I dette tilfælde bliver baconet sprød, og fedtet bliver bedre smeltet af det. Send løg til bacon, sæson med salt, peber. Steg til guldløg;
3. Kog de kogte linser i en kolander, fjern løvbladet, læg det til baconet. Sammen, steg i 5 minutter.

Så sammenfattende kan vi sige, at alle typer linser indeholder nok vitaminer fra gruppe B, som er nødvendige for nervesystemet, der er i det og beta-caroten for at forbedre eller opretholde syn.

Derudover er der under kalien af ​​produktet kalium, som kan styrke hjertet og normalisere trykket. Derfor skal du ikke være doven, men simpelthen lave mad fra linser for at give kroppen nyttige stoffer.

Yderligere interessante oplysninger om linser kan findes i følgende video.