Corn er et unikt produkt, der kom til os fra solrige Mexico. Stor smag og lys aroma gjorde majsen til en favorit delikatesse af mange mennesker. Derudover er der mange opskrifter til fremstilling af dette produkt, og de adskiller sig i enkelhed. Kog cob er ikke svært, det vigtigste er at kende finesserne af madlavning, hvor mange minutter at lave majs.
Valg af cobs er et centralt punkt i madlavning. Kvalitetsprodukt kan identificeres af tætte grønne blade. Hvis de ikke er der, så er det bedre at søge mere, da det er svært at bestemme friskheden af cob i dette tilfælde. Derudover er det løvet, der er beskyttet mod mekanisk beskadigelse og snavs.
Manglen på løv kan også tyde på, at majsen blev sprøjtet med pesticider, hvorved bladene mistede deres præsentation og blev afskåret før salget.
Piperne skal passe tæt på hinanden og have en lysegul farve. Fibrene skal være lidt våde. Tilstedeværelsen af sorte pletter på kornene indikerer insekternes nederlag, de anbefales ikke at bruge.
Det bedste valg ville være ung majs. Sådanne cobs betegnes populært som "mejerihuveder", da deres frø er fyldt med en viskøs væske, der ligner mælk ved konsistens. Når presset, presses frøet af den unge majs, men vender tilbage til sin oprindelige form.
Et mere modent hoved kan bestemmes af kornets farve, deres nuance er mere mættet. Det er umuligt at sige, hvilken majs der er bedre, fordi det afhænger af smag præferencer.
Processen med madlavning af majs på komfuret
Før madlavning er det nødvendigt at fjerne bladene fra cobs'en og adskille antennerne, skyll derefter grundigt. Dette er vigtigt, for det første er det desinfektion, og for det andet kan snavs og støvpartikler forkæle skålens smag.
Kogepoten skal have en tyk bund. Der er næsten ingen begrænsninger - det kan være både en emaljeret og en stor aluminiumbeholder. Også før kogning er det ønskeligt at suge kålene i koldt vand i ca. en time.
Det anbefales at sætte en del af de vaskede blade på bunden af panden. Med dette lille trick kan du få en rigere smag og aroma. Og jo flere blade bruges, jo mere mærkbar bliver effekten.
Læg kåberne på toppen af bladene og dækk dem derefter med et andet lag blad og således fylde panden. Hæld derefter indholdet af beholderen med vand og luk låget. I slutningen af tilberedningen skal bladene smides væk.
Dette er en måde at lave mad på. Det anbefales ofte at koge vandet først og først derefter placere cobs og efterlade det.
Nu, i detaljer om hvordan og hvor mange minutter at lave majs på cob i en kasserolle. Så til forberedelse af ung majs nok 10-15 minutter. Det er nødvendigt at tage højde for det faktum, at det er meget nemt at fordøje de unge humle, så du bør nøjagtigt måle tiden og følge madlavningsprocessen.
Tilberedningstiden varierer afhængigt af dets modenhed. Så, de gamle humle skal koges i 30-40 minutter. Hvis du vil beholde kornets tæthed, er 30 minutter tilberedning nok.
Hvis det kræves, at corncoben er fri, skal tilberedningstiden øges til 45 minutter. Når du laver mad, kan du tilføje noget sukker.
Hvis majsen er overryg, bliver kogeprocessen øget til 2-3 timer. For at lette madlavningsprocessen skal du blande vandet og mælken i lige store mængder og hæld coben med denne blanding, efter at du har rengjort dem og brudt dem i stykker.
Lad være i blød i 4 timer. Efter sådanne manipulationer kan du forberede cob'en på en standard måde.
Sådan tilberedes majs i en langsom komfur, dampkoger, trykkomfur
Ved at finde ud af alt om at lave lækre humle i en kasserolle på komfuret, skal du vide, hvordan og hvor mange minutter du skal koge majsen i en langsom komfur, trykkomfur og dobbeltkedel.
Før madlavning skylles grundvandet grundigt under rindende vand og fjerne alt overskud. Til madlavning af frisk majs er der nok 30 minutter, hvis kåberne er gamle, kan du øge tilberedningstiden til 50 minutter. Læg cobs i langsom komfur og fyld med vand. Det anbefales at lægge sine blade på toppen af hovederne, hvilket vil give produktet en lysere smag.
Aktivér tilstanden "Cooking" eller "Soup". I nogle modeller af multivarcs nuværende mode "Legumes" - det er perfekt. Tilberedningstiden vil være 30-50 minutter. Ved udgangen bliver majsen duftende og velsmagende. Når du laver mad i en dobbelt kedel, skal rensede skorpe lægges på et stativ, og der skal hældes vand i beholderen. Lad i 30-50 minutter. Ved brug af en trykkomfur reduceres tilberedningstiden til 15-20 minutter. Tilberedningsprocessen er identisk for alle tre enheder.
Sådan filen
Korn skal serveres varmt, så det er meget blødere og smagere. Tag det ud af bouillon er umiddelbart før et måltid. Smagen af majs vil afsløre mere fuldt ud, hvis du serverer det med smør før servering. Strø med salt efter smag.
Nyttige egenskaber af majs
Korn er ikke kun et velsmagende og nærende produkt, men også nyttigt. Et unikt træk ved denne type bælgplanter er, at vækstprocessen i sig selv ikke akkumulerer de skadelige stoffer, der kommer fra dressinger og gødninger.
Corn har egenskaben til at bevare nyttige elementer selv under madlavningsprocessen. På grund af tilstedeværelsen af cholin i det, ellers vitamin B4, kan det reducere kolesterolniveauer og forbedre stofskiftet. Også denne type bælgfrugter er rig på vitamin A, E, H og forskellige sporstoffer, såsom: fosfor, kalium, natrium, zink og endda guld.
De gunstige egenskaber af maerkolber blev værdsat ikke kun af kokke, men også af apotekerne. Læger opdagede, at den systematiske brug af kogt majs hjælper med at rense og helbrede kroppen. Korn er rige på antioxidanter, som ikke kun styrker immunforsvaret, men også forebygger kræft.
Kogt majs er en universel sommerfad der appellerer til alle, unge og gamle. Derudover kan du ved hjælp af majs få fat på vitaminer og mineraler for det kommende år.
Et par flere hemmeligheder til at lave lækker majs - i den næste video.
