Madlavning bagværk med ostemasse som fyld eller en del af dejen er et glimrende valg. Det bliver sjældent tørt, har altid en behagelig aroma og er meget nærende.
Bagning med hytteost i ovnen
For at lave lækre kager uden meget arbejde, er det bedst at bruge ovnen. De følgende to opskrifter er designet til denne tilgang.
Royal cheesecake
Kombinationen af delikat cottage cheese soufflé og shortbread dej giver denne kage god smag. Og det tager meget lidt tid at forberede en sådan delikatesse.
ingredienser:
- mel - 0,5 kg;
- smør (frosset) - 180 g;
- sukker - 0,4 kg;
- salt og sodavand - ½ tsk;
- hytteost - 0,5 kg;
- æg - 4 stykker;
- Vanillin - 1 år
Tilberedningstid: 55 minutter.
Kalorier: 315 kcal.
Opskrift trin for trin:
- Først skal du gøre stuffing: slå æg med cottage cheese og slå med en blender;
- I den resulterende masse hæld halvdelen af sukker og vanilje, bland alt grundigt;
- Du kan fortsætte til forberedelsen af dejen: Fjern olien fra fryseren og straks gnide ved hjælp af en stor rist (lad lidt olie smøre formen);
- Bland det revet smør med mel, resten af sukkeret, salt og vand (alt skal males på en sådan måde, at det ligner krummer);
- Smør de indre overflader af bagepanden med det resterende smør;
- Sæt halvdelen af hele krummen over bundfladen og form siderne;
- Sæt fyldet i form af et ensartet lag;
- Stænk over den anden halvdel af krummen over fyldet (også jævnt);
- Placer den næsten færdige kage i ovnen (forvarmet til 180˚), hvor den vil bage i ca. 40 minutter;
- Koldt færdigt måltid bør være inde i formen, så det kan fjernes og serveres.
Cottage Cheese Bagels
Pæne og lækre kager, der med succes lyse op til aftens te eller sammenkomster med gæster.
ingredienser:
- cottage cheese - 150 g;
- sukker - 0,1 kg;
- æg - 1 stykke;
- vegetabilsk olie - 40 ml;
- sodavand - 1 tsk;
- salt - ½ tsk;
- mel - 0,3 kg;
- marmelade til påfyldningen - 150 g.
Tilberedningstid: 40 minutter.
Kalorier: 352 kcal.
Madlavning fremskridt:
- En masse hytteost knead i en separat beholder ved hjælp af en ske, med sukker og salt;
- Tilsæt et æg til ostemassen og bland med hinanden, indtil blandingen er glat;
- Tilsæt vegetabilsk olie, bland alt igen;
- Hæld en teskefuld sodavand;
- Forbered det sigtede mel og hæld i beholderen med hytteostblandingen;
- Hvordan man knæder alle komponenter i testen;
- Smør straks overfladen med mel og sæt dejen ovenpå;
- Brug en rullestift, rull den ind i et tyndt (et par millimeter tykt) ark;
- Skær dejen i stykker i form af trekanter;
- I den bredeste del af trekanterne placeres en lille mængde af påfyldningen og ruller derefter hver af dem ind i et rør, der bevæger sig fra den brede side til den modsatte vinkel;
- Overfladen af de næsten færdige bagels kan smøres med æggeblomme, hvis der er et ønske;
- Sæt ovnen op for at varme op (op til 180˚) og fordel bagelsene over bakkebakken;
- Sæt bageplade i ovnen og kog i ca. en tredjedel af en time, indtil konditoriet er lidt gyldent;
- Behandlingen er klar.
Pie med ostemasse og æbler "Shustrik"
Ost og æble paier er lige så gode for enhver te fest. De kan også bruges som en separat lille snack. Det vigtigste i madlavningsprocessen at overveje at bagværk, der bruger æbler, kan kun være sødt.
For at lave en kage "Shustrik" har du brug for en smule tid og kræfter, og derfor fik det navn.
ingredienser:
- hytteost - 0,2 kg;
- æg - 3 stykker;
- creme fraiche - 50 g;
- vegetabilsk olie - 50 ml;
- Apple - 1 stk;
- bagepulver - 12 g (1 pakning);
- mel - 150 g;
- sukker - 0,2 kg;
- vanilje - 1 år
Tilberedningstid: 50-55 minutter.
Kalorier: 207 kcal.
Madlavning fremskridt:
- I dybe beholdere skal du melde kogeost og blødt smør sammen;
- Visp separat, ved hjælp af en visp, æg, vanille og granulat
- Tilsæt den resulterende blanding til beholderen med ostemassen;
- Der sættes sur creme, bland alle ingredienserne;
- Sigt melet og tilsæt bagepulver til det, tilsæt det til ostemassen, bland alt igen;
- Dejen skal vise sig at være flydende, ½ af dens volumen skal hældes i et smurt bakkeplade;
- Vask æblet, slippe af med kernen (du kan fjerne huden) og skåret i tynde plader;
- Sæt æbleskiver på toppen af det første lag dejen og hæld den anden ovenpå;
- Forvarm ovnen til en temperatur på 200˚;
- Sæt kagen i ovnen og bages til klar (40 minutter).
Opskrift på pandekager fra cottage cheese og kefir har travlt
Nogle gange er der ikke nok tid til kulinariske lækkerier, men det er ikke en grund til at begrænse dig selv på en eller anden måde. For at sprede din menu kan du bruge følgende hurtigopskrift til bagning med cottage cheese og kefir.
At lave pandekager er slet ikke en vanskelig opgave, og resultatet vil under alle omstændigheder retfærdiggøre indsatsen.
ingredienser:
- hytteost - 0,2 kg;
- æg - 2 stykker;
- sukker - 75 g;
- mel - 0,2 kg;
- kefir - 0,2 l;
- sodavand - ½ tsk;
- salt - til smag;
- appelsinskal - 10 g;
- vegetabilsk olie - 0,1 liter.
Tilberedningstid: 0,5 timer.
Kalorindhold: 200 kcal.
Madlavning opskrift trin for trin:
- Smør æg i en dyb skål, tilsæt sukker og salt, og bland alt ved hjælp af en gaffel eller blender (vent et stykke tid, så sukkeret kan smelte);
- Til cottage cheese skal du tage en separat beholder og gnide den i en gaffel, fortynd den med et glas kefir og rør grundigt, og sørg for, at der ikke er klumper i hytteosten;
- Kombiner hytteost med kefir og æg med sukker, bland ingredienserne og opnå maksimal homogenitet;
- Hæld 0,2 kg mel i denne blanding sammen med sodavand og appelsinskal knust på et riveapparat;
- Knead dejen, knæk alle mel klumper med en gaffel eller blender;
- Hæld vegetabilsk olie i gryden, varm den op;
- Fritters form ved at hælde dejen i gryden med en spiseskefuld;
- Hver pandekage steges på begge sider og søger udseende af en gylden nuance;
- Både koldt og varmt pandekager kan serveres (de kan krydres med creme, syltetøj eller syltetøj).
En simpel opskrift på cottage cheese og sur creme pie
En af mulighederne for traditionelle bagværk med smørkiks, cottage cheese og creme fraiche.
ingredienser:
- mel - 0,4 kg;
- hytteost - 0,6 kg;
- sukker - 0,2 kg;
- creme creme - 250 g;
- æg - 3 stykker;
- bagepulver - 2 tsk;
- smør - 150 g;
- stivelse - 50 g;
- vaniljesukker - 2 teskefulde.
Tilberedningstid: 60-70 minutter.
Kalorindhold: 280 kcal.
Madlavning fremskridt:
- Før smøringen smøres smeltet lidt og bliver blød, hvorefter den skal anbringes i en separat dyb skål;
- Tilsæt sukker til smørret og gnid begge komponenter sammen, indtil blandingen bliver hvid;
- I samme beholder tilsæt et par æg, bland, hæld det knuste mel og bagepulver, omhyggeligt ælte dejen og sikre homogeniteten;
- Dæk den indvendige overflade af panden med smør (drys lidt mel på toppen, så det ikke klæber), sæt dejen inde, glat det ud og lav siderne;
- Til påfyldningen skal du tørre ostemassen (ved hjælp af en sigte) og læg den i en separat skål;
- Tilsæt stivelse med æg og bland alt så forsigtigt som muligt;
- Sure fløde med sukker (almindelig og vanilje) pisk (det er nødvendigt at erhverve en vis pomp);
- Kombiner sur creme og cottage cheese og sæt denne blanding på toppen af et lag dejen i en bageplade;
- Tænd ovnen og indstil temperaturen til 180˚, vent indtil den opvarmes;
- Bag kagen i ca. 45-50 minutter;
- Klar delikatesse skal afkøles, ikke tage ud af formularen, og kun derefter serveres til bordet.
Bagning fra hytteost i en langsom komfur
Opskrifter med bagning, som er lavet i en langsom komfur, er normalt ganske enkle og meget velegnede til dem, der tvivler på deres kulinariske talenter eller endnu ikke har opnået tilstrækkelig dygtighed til at lave sådanne måltider.
Abrikos delikatesse
Ved brug af denne opskrift er det tilladt at anvende friske, frosne eller dåse abrikoser. Duften af denne delikatesse vil ikke forlade nogen ligeglad og vil være særligt hensigtsmæssig i løbet af vinteraften sammenkomster med gæster.
ingredienser:
- hytteost - 0,5 kg;
- abrikos - 10 stykker;
- mel - 150 g;
- mælk - 50 ml;
- sukker til smag;
- solsikkeolie - 50 ml;
- bagepulver - 12 g;
- creme - 0,1 l;
- æg - 2 stykker;
- semolina - 25 g;
- majsstivelse - 30 g;
- Vanillin - 1 år
Tilberedningstid: 1,5 timer.
Kalorier: 310 kcal.
Madlavning fremskridt:
- Bland i en dyb skål mel og bagepulver;
- At male mel, en del af hytteost (ca. 100 g) og sukker;
- Hæld lidt vand og solsikkeolie ind i dejen, bland alt grundigt (massen skal vise sig at være stram og homogen);
- Dæk skålen med dej med mad grade polyethylen og sæt i køleskabet i en halv time;
- Resten af ostemassen blandes med mælk og slås med sukkerrør;
- Tilsæt til basen til halvpølsefyldningen, 1 gram vanillin og 12 gram stivelse, bland alt sammen;
- Ekorre slår også med sukker og går forsigtigt ind i hytteosten, hvis det er muligt at opretholde deres lyshed;
- Dæk den indre overflade af bagekarret med olie og drys med lokkemad (takket være dette vil kagen ikke holde fast i væggene);
- Fjern dejen fra køleskabet og fordel jævnt i skålen (kanterne stiger nogle få centimeter);
- Skyl og våd abrikoserne med et papirhåndklæde (for våde abrikoser vil få dejen til at bage), skåret i halvdele og slippe af med knoglerne;
- Sæt halvdelen af frugten på toppen af dejen (skåret ned) og hæld fyldingen derinde også;
- Sæt skålen i langsom komfuret, tændt i "Baking" -tilstand, og kog desserten i en time (løft ikke låget i processen);
- Når aprikosbehandlingen er klar, skal du køle den lidt ned og derefter tjene den.
Når du bruger friske eller frosne abrikoser, kan du tilføje mere sukker, med dåsefrugter, det har brug for mindre.
Lavfedt cottage cheese pie
For at redde figuren og ikke opleve unødig stress på grund af bortfaldet af dine yndlingsgoder, kan du bruge en meget simpel opskrift på lavt kalorieindhold med kogeost. Kogt i en langsom komfur gør det ikke kun sundhedsskader, men forbedrer også humør og giver mulighed for som altid at nyde livet.
ingredienser:
- cottage cheese (fedtfri) - 0,5 kg;
- æbler (salte) - 4 stykker;
- æg - 2 stykker;
- sukker - 75 g;
- semolina - 50 g;
- salt - efter smag.
Tilberedningstid: 80 minutter.
Kalorier: 102 kcal.
Madlavning fremskridt:
- I en stor skål mash ostemasse og æg;
- Hæld semolina, salt og granuleret sukker (du kan erstatte kandiserede frugter, tørrede frugter eller bær);
- Vask æbler, skræl, slippe af med kernen;
- Grate skiver af skrællet frugt med en stor rivekniv;
- Bland knuste æbler og cottage cheese;
- Smør skålens vægge med olie og drys nogle semolina;
- Kurd-æblemasse placeres inde i skålen;
- Sæt skålen i den langsomme komfur og kog desserten i bagningstilstand i 60 minutter, og sluk ikke enheden i ca. 10 minutter, og tag ikke langsomt komfuret i.
- Når bagningen er kold, kan du hjælpe dig selv.
Æble tærter er perfekt kombineret med kanel, før du serverer du kan tilføje lidt af dette krydderi for at give bagning med en ostemasse ost en behagelig og rig smag.
Og en anden opskrift på lækker ostekage med cottage cheese - i den næste video.
