Mange mennesker kan ikke lide klassiske pandekager, fordi de betragter dem fladt og derefter anvendes gær. De laver melprodukter fluffy og appetitvækkende. Har du nogensinde prøvet disse?
Traditionel opskrift
- 10 g sukker;
- 220 ml kefir;
- 280 g mel
- 1 æg;
- 1 knivspids salt
- 5 g gær
- 70 ml vegetabilsk olie.
Tilberedningstiden er 1 time og 20 minutter.
Kalorier - 266.
Processen med at lave gærfrit på kefir:
- Kefir hæld i en kasserolle, læg på komfuret og opvarm lidt. Bogstaveligt talt ti til femten sekunder er nok;
- Hæld det i en skål, tilsæt gær og fortynd dem godt;
- Dernæst tilsættes mel til resten af ingredienserne, men det skal tilsættes trinvis og hver gang gennem en sigte. Rør med de resterende ingredienser ved hjælp af en visp;
- Når konsistensen af den tykke creme er nået, dække skålen med et håndklæde og lad massen komme op i tredive minutter;
- Efter en halv time tilsættes sukker, æg og salt til den frodige dej, bland ingredienserne godt;
- Forlad en anden tyve minutter at stige;
- Varm panden med smøret allerede, spred massen i det med en våd spisesked;
- Steg op til rødmosset på begge sider.
Frodige gærpandekager på kefir og semolina
- 420 ml kefir;
- 1 knivspids salt
- 280 g semolina;
- 5 ml citronsaft;
- 45 gram sukker;
- 15 g gær
- 2 g sodavand;
- 50 ml vegetabilsk olie;
- 2 g vanille.
Tilberedningstiden er 1 time og 25 minutter.
Kalorier - 205.
Sekvens af handlinger:
- Kefir er fjernet fra køleskabet, så det når stuetemperatur. Hvis ikke, så kan du varme det lidt op for at blive varmt, men lad det aldrig koge
- Tilsæt sukker, gær og salt til det, og tilsæt også semolina;
- Sæt dejen til side i halvtreds minutter, så croupen svulmer og dejen stiger op;
- Derefter slukker sodavand med citrusjuice og forstyrrer også den samlede masse;
- Tilsæt vanillin til dejen, bring massen til homogenitet;
- Varm olien i en pande og spred dejen og fugt skeden hver gang;
- Steg indtil kogt over lav varme.
Apple fritters fra gærdej på kefir og tørgær
- 480 g mel;
- 520 ml kefir;
- 30 ml vegetabilsk olie;
- 20 g gær
- 3 g salt;
- 2 æg;
- 2 g vanilje;
- 30 gram sukker;
- 2 æbler.
Varighed af madlavning - 2 timer.
Kalorier - 174.
Sådan tilberedes:
- Varm kok til varm tilstand og hæld gær til det;
- Blandes grundigt med en ske, så komponenten er helt opløst;
- Hæld derefter melet, passerer det ind i en sigte, bland med en visp indtil glat;
- Dæk dejen med et rent håndklæde og læg i kroppen i 30 minutter;
- Efter at tiden er gået, bryd æg i en skål, tilsæt sukker, salt, vanillin og hæld i olie;
- Bland alt meget grundigt indtil glat
- Dæk igen den resulterende masse i en halv time, så den stiger;
- I løbet af denne tid skal du vaske æblerne, skræl dem og hugge en bekvem måde. Nogle mennesker kan lide det, når æblerne knasker, og nogen revet på et rivejern;
- Efter at tiden er gået, tilsæt frugten til dejen, bland den og sæt den tilbage i varmen igen, men nu er det tyve minutter tilstrækkeligt;
- Varm panden og hæld i nok olie, varm det;
- Spisesked spred pandekager i kogende olie og steg dem til kogte.
Nyttige tips
Problemet med gærfritter er, at dejen ikke kan blandes før stegning, ellers falder det, og din dessert bliver ikke så luftig og lys. Vi bliver nødt til at vente igen i en halv time for massen at stige igen.
Væskemasse, skal være mindst stuetemperatur. Ideelt set bør temperaturen nå lidt over tredive grader. Som du ved, opfører gæret sig aktivt i varmen.
De er nemme at forberede, men du skal vente på gæren til at arbejde. Næste finder du kun stegning, og derefter nyder de frodige pandekager. Fyld dem med honning, syltetøj eller kondenseret mælk for at gøre det endnu mere smagfuldt.
En anden opskrift på lækre gærpandekager er i den næste video.
