Madlavning lækkert fransk kød med kartofler

Faktisk franskerne forbereder denne ret ret forskelligt - uden majones, og nogle gange endda uden kød. Enhver favoritl snack under en osteskare gælder ikke fransk køkken, men i vores land er det den mest populære opskrift. Selv om der ikke er nogen opskrift som sådan, er det mest sandsynligt, at dette er en madlavningsmetode, hvor husmødre foretager ændringer i deres smag.

Festlig kødrecept på fransk med nye kartofler

Sovjetiske kokke lagde kartoflerne i stykker kød, hældte dem med mayonnaise sauce, strømmede med ostflis og kaldte den varme appetitvækker "fransk kød".

Det vil tage:

• 1 kg oksekød;
• 600 g unge kartofler;
• 230 g løg;
• 100-150 g revet ost;
• mayonnaise til smag;
• 50 g bondeolie;
• salt, peber efter smag.

Forberedelse: 40 min. Dele værdi: 284 kcal.

fremstilling:

1. For at forberede, tag en stor form, børste med olie, salt lidt overflade. Kog kartofler i deres skind i 10 minutter. Afløb, afkøl lidt og skræl. Skær kartofler i skiver. Sæt kartofler overlappet i den forberedte form.
2. Skær oksekød over kødfibre i stykker, hvis tykkelse ikke er mere end 1,5 centimeter. Slå af kødet, sæson, læg kartoflerne på.
3. Shred løg halvt ringe. I en stegepande smelter 50 g smør, læg løg og omrør derefter langsomt under omrøring. Overfør de stuvede løg (med smør) til kødet.
4. Smør godt med mayonnaise og send i en varm ovn (170 grader) i 40 minutter. Stænk derefter med revet ost og sæt i ovnen, kog til overfladen er rødt.

Interessant at vide: I Frankrig foretrækker de faktisk at lave gratin-tynde kartoffelskiver, bagt i tyk fløde.

Fremragende opskrift på kød på fransk med kartofler og svampe

Almindelig kartofler med kød er bedst forladt til hverdagen. Men hvis du vil have en ferie, så er det i fransk med svampe, hvad du har brug for.

Det vil tage:

• 700 gram svinekød;
• 200 g mushroom
• 3 kartofler;
• 250-300 g ost;
• 100 g mayonnaise;
• krydderier efter smag;
• grønne til smag.

Madlavning: 55 minutter. Kalorier: 287 kcal.

Madlavning:

1. Små slå af stykkerne svinekød på hver side, sæson efter smag.
2. Stek kødet over høj varme fra 2 sider indtil gyldenbrun. Det er vigtigt, at kødet kun redden, og ikke brændt!
3. Sæt de stegte stykker på en bageplade. På toppen spredes skiveskåret mushroom.
4. Hæld kartoflerne i skiver, læg dem på svampe.
5. Grate revet hård ost. Forbind det med mayonnaise. Sæson til smag.
6. Dæk kartoffellaget med ost. Send skålen til den varme ovn (180 grader) i 25 minutter.

Tip: dekorere parabol med urter, server med en salat af friske grøntsager.

Let kødrecept på fransk med tomater

Til madlavning skal du have en rektangulær form, da du ikke kan bruge en bakkebakke med høje sider.

Det vil tage:

• 0,5 kg kalvekød;
• 250-300 g tomater;
• 250 g løg;
• 300 gram revet ost;
• at smage krydderier.

Tid: 40-50 minutter. Kalorie: 269 kcal.

Madlavning:

1. Skær kalvekød i skiver (1 cm tykt). Tja godt af kødstykkerne.
2. Spice op skiver af skiver til smag og steg uden olie.
3. Hæld løget i halve ringe og brun i smør indtil det er blødt.
4. Placer kødet i en madlavning, sæt løg på den og derefter tomater hakket med ringlets. Dæk hele overfladen med mayonnaise.
5. Strø med revet ost. Bages i 30 minutter ved 200 grader.

Tip: Denne skål kan fremstilles ikke kun af kalvekød, men også fra enhver anden form for kød: svinekød, kylling.

Bagt franske kylling kartofler "Til familie middag"

Ingen tvivl om, at kød under majones er velsmagende, men hårdt. I samme opskrift forbliver kødet kost og erhverver et særligt ømhed fra stød i cremefløde.

Det vil tage:

• 500 g kyllingefilet
• 250 g porre eller 2 løg løg;
• 100 g sur creme
• 3-4 kartofler;
• 150 gram hård ost.

Tid: 55 minutter. Kalorier: 299 kcal.

Madlavning:

1. Tynd hak filetene, luk med klæbende film og forsigtigt afstød. Grate skiver af kød fra begge sider med en blanding af sort peber og salt. Sæt på en smurt bagplade (i formularen).
2. På toppen af ​​fileten skal du udlægge porren, hakket med ringlets, læg tynde kartofler på den, drys med ostflis, smør med cremefløde.
3. Sæt panden i den opvarmede ovn (180-200 grader). Kog 45 minutter. Serveres varmt.

Kødopskrifter på fransk med kartofler

Du kan forberede en skål med den mindste skade på figuren. Du skal bare erstatte mayonnaise med naturlig sur creme. På trods af den høje procentdel af fedtindhold er det mere nyttigt end endda den letteste mayonnaise sauce.

Det vil tage:

• 600 gram kyllingekød;
• 300 gram kartofler;
• 150 g løg;
• 120 gram ost;
• 200 gram tomater.

Sausens sammensætning:

• 150 g creme creme;
• 150 g ost;
• krydderier efter smag.

Tid: 45 minutter. Kalorindhold: 230 kcal.

Madlavning:

1. Filet skåret i plader over fibrene. Steg kødpladerne, smør med sennep lidt, rull i mel og steg i varm olie indtil gyldenbrun. Stek hver side i 30 sekunder. Salt efter stegning.
2. Forbered sausen: Bland osten, tilsæt cremefløde, krydderier. Perfekt malet sort peber, basilikum.
3. På en bageplade (eller i formularen) spredes løgringe. Placer kød, tynde kartofler og skivede tomater i lag af løgepuder.
4. Hæld over saucen. Du kan sætte oliven, skiver ananas, æbler eller citron. Drys med ostflis og send til ovnen i en halv time.

Det er interessant at vide: at majones blev oprettet som en koldsauce, så den kan ikke erstatte sur creme eller fløde fuldt ud i varme retter.

Gode ​​råd

Nybegynder kokke bager ofte kød, der ikke er blevet optøet til slutningen, og skåret det i små stykker, hvilket nødvendigvis vil medføre tørre kødskiver. Denne misstep værtinde maskerer med succes mayonnaise sauce.

Der er andre muligheder for at bevare kødet i kødet: Steg i ægslam eller paneret i varmt smør, hvilket vil skabe en skorpe og bevare kødsaften inde.

Små tricks

Smagen af ​​kød på fransk vil ændre sig væsentligt, hvis:

• salt kødet efter stegning;
• Brug forskellige typer ost;
• Tilsæt andre ingredienser (en kombination af tomater og kartofler er perfekt);
• hak kartofler og tomater i tynde skiver
• i stedet for den sædvanlige mayonnaise tage sur creme eller tyk creme og tilsæt lidt sennep;
• i stedet for løg, brug porre
• læg løgene og skiverne op
• drys det slagte kød med andre krydderier
• Tilsæt grøntsager.

Ved hjælp af disse tips kan du nemt lave kød på fransk, stege et lidt brudt brødstykke i en varm stegepande og bage den i ovnen, indtil den er kogt, tilsæt kartofler, løg, tomater og svampe, vand med mayonnaise eller creme fraiche.