Kyllingens ben stegt i en pande er øm og meget saftig, og det er meget nemt at lave mad, takket være blødt kød og tilstedeværelsen af knogler, bliver benene hurtigt ristede. Den største fordel ved dette produkt er, at du ikke kun kan stege dem, men også bage dem i en ovn eller stuge dem, og det vil stadig være meget velsmagende.
Krydder benene med aromatiske krydderier og krydderier, tilføjer en lille ung hvidløg og friske grønne, du kan få en appetitlig skål, der passer til en festlig fest. Men hvordan man laver dem? Vi vil forsøge at forstå dette problem og placere kulinariske accenter i deres steder.
Hvor lang tid at stege kyllingens tromler i panden
Ved at vise lidt tålmodighed og bruge de enkleste ingredienser kan du stege kyllingeben med en gylden og sprød skorpe, så de ser appetitlige på pladen.
Hvor mange kyllingeben vil de stege i en pande? Hvis benene blev optøet eller afkølet, og de simpelthen gned med krydrede krydderier og straks begyndte at stege, ville det tage ca. 30 minutter at lave mad over medium varme.
Kød vil blive lettere forberedt, hvis det tidligere er marineret, med tilsætning af sojasovs.
For at marinaden kan trænge igennem hurtigere, og kødet er kogt, kan benene skæres med lodrette lavt skår og lade marinere i køleskabet i mindst to timer og helst om natten. Derefter tager præparatet fra 15 til 18 minutter.
Steg-for-steg opskrift på madlavning af stegte kyllingeben med fotos
ingredienser:
- kyllingeben - 5 stk.
- frisk hvidløg - 5 fedter;
- stort bordssalt - 1 tsk;
- friskmalet sort peber - til smag;
- vegetabilsk olie - 55 ml;
- 3 sprigs friske grønne;
- et glas ris er til garnering.
Trin for trin forberedelse:
- Skyl kyllingstankerne under rindende vand og tør dem med køkkenpapirhåndklæder. Sæt på en tallerken, salt og peber på begge sider og tilsæt hvidløg, presset gennem en køkkenpress. Det er godt at gnide krydderierne i kødet, sprede dem over hele kyllingens overflade, og lad det gå i 10-15 minutter for at suge kødet.
- Varm vegetabilsk olie i en gryde og læg benene op, steg lidt og dækk med et låg. Steg i ca 7-8 minutter, drej derefter om og kog i 10 minutter.
- Færdige ben skal være dækket af en rødlig og sprød skorpe, blive gylden, og kødet under låget er fuldt kogt i løbet af denne tid. Mens kyllingen er stegt, kan du koge lidt ris til en skål.
- Arranger den varme ris i tallerkener, læg de stegte kyllingeben ud og dekorér parabolantenne med kvist fersk persille.
Calorie retter til 100 gr. - 134,6 kcal.
Hvordan ellers kan du lave kyllingeben
Ud over det faktum, at kyllingeben kan steges i en pande, er der også andre lækre måder at lave mad på dette produkt. Kød på benet kan stuves eller bages, paneret i dej og steges til en skarp skorpe, kogt sammen med en krydret sauce. Overvej flere muligheder for alternative kyllingben.
stuvet
Til madlavning vil kræve:
- kyllingeben - 6 stk.
- søde løg - 3 stk.
- små friske gulerødder - 1 stk.
- 5 fed hvidløg;
- 1 spsk. ske tomatpasta;
- Peberblanding - til smag;
- 1 tsk salt;
- 0,5 tsk sød paprika;
- vegetabilsk olie - 55 ml.
Sådan tilberedes:
Skræl løgene og skær dem i tynde halvringe. Hakk hvidløg - det kan skæres eller bruges en køkkenpress til hakning. Gulerødder kan skæres vilkårligt, som du foretrækker, for eksempel halvringe.
Bland paprika med salt og en blanding af duftende peberfrugter og gnid de vaskede og tørrede kyllingeben. Sæt dem til side i et kort stykke tid, så kødet er mættet med aromaer.
Madlavningskåle anbefales at bruge med en tyk bund, så skålen er jævnt kogt og holder sig ikke fast. Varm vegetabilsk olie over medium varme og steg den hakkede løg og hvidløg.
Så snart rodafgrøderne er dækket med guld, skal du tilføje gulerødder og tomatpasta til dem, og efter et par minutter af stegning kan du hælde om et glas vand.
Efter kogning af saucen i en skål lag kyllingens ben sylt i krydderier, ilden kan reduceres. Sæt kyllingen i grøntsagssauce i ca. 35 minutter. I kogningstilberedningen kan sæsen saltes og krydret med peber, og benene vendte et par gange, så saucen jævnt gennemblødt kødet.
Det anbefales at servere skålen med luften og ømme kartofler og hjemmelavede pickles.
Calorie retter til 100 gr. - 158 kcal.
I batter
Til madlavning vil kræve:
- 8 kyllingben
- 2-3 kyllingæg;
- 3-4 Art. skeer af hvedemel;
- 2-3 art. skeer creme eller mayonnaise;
- 500 ml vegetabilsk olie;
- lidt salt og sort peber - til smag.
Sådan tilberedes:
Forbered kyllingens ben - skyll og tør, skyll forsigtigt og gnid kødet med salt og peber. Sæt til side: mens smadret er tilberedt, er kødet mættet med aromaer.
Hæld melet i en dyb skål, tilsæt lidt vegetabilsk olie, salt, peber og mejeriprodukt (rømme eller mayonnaise). Slå æggene og bland alle ingredienserne til smeten grundigt for at lave en homogen masse uden klumper.
Rul de marinerede ben i dej og steg dem i varm olie. Hvis det ønskes, kan de friteres eller steges i en gryde, takket være tilsætningen af mejeriproduktet vil skorsten alligevel være sprød.
Calorie retter til 100 gr. - 155,8 kcal.
indbagt
Til madlavning vil kræve:
- 1 kg kyllingeben
- 100 gr. salte cornflakes;
- 50 gr. rasp;
- 1-2 æg;
- stegning olie;
- 1 spsk. ske med chili sauce;
- 3 fed hvidløg;
- frisk malt sort peber og salt - til smag.
Sådan tilberedes:
Hæld 50 ml vegetabilsk olie i en dyb skål, tilsæt chili sauce, salt og friskmalet peber. Klem hvidløgskloven gennem en køkkenpress, tilsæt æggene og bland godt.
Forbered kyllingekød - fjern om ønsket skræl, vask og tør med papirhåndklæder. Bland brødkrummer og knust for at smuldre i en blender usødet cornflakes.
Varm olie i en lille gryde. Dyp benet i saucen med et slået æg, rul i blandingsblanding, gentag proceduren om nødvendigt.
Steg benene i den varme olie, indtil ringen bliver gylden og sprød. Hvis benene er af stor størrelse, kan de bringes til beredskab i en ovn opvarmet til 200 ° C.
Denne ret er velegnet til en simpel tomat, ost eller hvidløgssauce, frisk grøntsagssalat.
Calorie retter til 100 gr. - 239 kcal.
Med sovs
Til madlavning vil kræve:
- 900 gr. kyllingeben;
- 1 løg løg;
- 1 tsk salt;
- Peberblanding - til smag;
- på en kniv sød paprika og tørret basilikum;
- 100 ml dåse tomater;
- 50 ml vegetabilsk olie;
- 5 sprigs friske grønt.
Sådan tilberedes:
Rist kyllingens ben med salt og peber og steg dem til kogte i stegepande med høje sider. Sæt på en tallerken og sæt til side.
Skær løg, hæld i den samme gryde, hvor kyllingen, olien stegt og brunede løgene til blød og rosenrød farve. Hæld i krydderier og hæld hakkede dåse tomater, tilsæt hakkede friske urter og lad dem simre i 5-7 minutter.
Returner kyllingen til sovs og varm kødet, vend det så benene siver i saucen på begge sider og fjerner fra ilden.
Calorie retter til 100 gr. - 168,3 kcal.
I sur creme
Til madlavning vil kræve:
- 7-8 kyllingeben;
- 1 kop sur creme af normalt fedt;
- 4-5 fed hvidløg;
- en halv citron
- 3 kvist friske persille;
- groft salt og sort peber
- nogle vegetabilsk olie.
Sådan tilberedes:
Vi vasker og tørrer benene, gnid dem med salt og peber og drys med citronsaft. Varm vegetabilsk olie i en pande og hurtigt steg kyllingen fra begge sider til gyldenbrun og sprød.
Hæld sur creme i panden, bland alt godt og luk låget. Hvis sausen begynder at fortykke for meget, kan du hælde i noget varmt vand, du skal også salt det og krydre med peber.
To minutter inden slutningen af tilberedningen tilsættes hakket persille til panden. En simpel kogt ris eller couscous er ideel som sideskål.
Calorie retter til 100 gr. - 144,6 kcal.
Nyttige tips
Smagfuldt og rødligt udseende af kyllingestamper kan gives ved at gnide dem med en lille mængde sød paprika eller gurkemeje inden stegning.
Kød kan præmarineres, for eksempel i kefir eller kulsyreholdige airan, så bliver det saftigt og blødt.
Overskydende fedt før madlavning anbefales at blive skåret, men til stegning er huden bedre ikke at fjerne, det vil forretter stegt og vil være sprød.
