I madlavningsopskrifter er ingredienser ofte angivet i gram. For eksempel vil du tage 200 g mel eller 7 g sodavand. Nøjagtighed er selvfølgelig en god ting, det er ikke for ingenting, at de kalder det "kongernes høflighed." Men hvordan måles den rigtige mængde produkter, hvis der ikke findes elektroniske vægte?
Endnu vanskeligere, hvis komponenterne er angivet "ved øjet". Hvor meget er et "ufuldstændigt glas mælk", "en kniv med peber" eller "en sodavand på knivens spids"? Skålene og øjet er forskellige for alle, og måleinstrumenter til bestemmelse af den nøjagtige vægt er ikke i hvert køkken.
Hvordan skal man håndtere en "saltpood"?
Et af de mest eftertragtede ingredienser i madlavning er almindeligt bordssalt. Det er denne komponent, der har brug for nøjagtig dosering.
Du vil sætte lidt - usmageligt, du vil overdrive det - og endnu værre, skålen er uopretteligt forkælet.
Den nemmeste måde at måle en teskefuld på. Og hvis vægten er angivet op til et gram, hvordan man kommer ud af situationen? Det er meget enkelt, du skal vide, hvor mange gram salt i en teskefuld (standard)?
Det forekommer elementært, men få mennesker kender svaret på dette spørgsmål. Desuden er salt anderledes slibning - stort og lille. Ja, og du kan sætte det på forskellige måder - flush med kanterne eller med tilføjelsen - "med et dias."
Hvor mange "hæng i gram"
Det er nemt at huske, at i en normal teskefuld indeholder 7 gram bulk salt krystaller. Dette er hvis det er medium eller lille.
Den samme "med den øverste" enhed vil "trække" med 10 gram. Grove krystaller er tungere og større. I en teske passer de mindre, kun 5 gram.
Det skal tages i betragtning, at opskrifter normalt bruger standarddoseringen "med et dias".
I en anden udførelsesform angiver normalt "sked uden top", "ufuldstændig ske" eller bare "1 tsk." Hvor meget er det i masse - du ved det allerede.
Næsten alle typer dejen sætter salt for at forbedre sin smag og struktur.
Ofte i bageopskriften antyder ikke en måling af mængden af bulkprodukter og vægt. At vide, hvor meget produkt i en teskefuld, vil du aldrig forkæle en kage, kiks eller lækker tærte.
I boa - 38 papegøjer, og hvor mange teskefulde i spisestuen?
Hvad skal man gøre hvis man i produktets sammensætning angiver mængden af salt i spiseskefulde, og du har kun te lige ved hånden? Enig, i livet er de mest uforudsete situationer mulige.
Den samme flade bestik indeholder 30 gram krydderi, uden hvilket liv ser frisk ud. Vægt af store krystaller er henholdsvis 20 g.
Det er således let at regne med, at vægten af en spiseskefuld salt er 3 teskefulde (10 + 10 + 10 = 30).
For klarhed præsenterer vi et bord. Det kan gemmes og bruges efter behov.
Salt fin eller medium slibning:
|
vægt | volumen | |||
|---|---|---|---|---|
| tablespoon med dias | tablespoon ingen dias | Tsp med ridning | Tsp uden top | |
| 30 g | 25 g | 10 g | 7 g | |
Groft salt:
| vægt
| volumen | |
|---|---|---|
| tablespoon | Tsp | |
| 20 g | 5 g | |
At kende de generelle proportioner er let at bestemme ethvert antal af de mest almindelige krydderier. For eksempel skal du måle 2 g.
Vi har fint salt, hvilket betyder i en teskefuld - 10 g.
10:2=5
Derfor tager vi 1/5 del.
En sådan simpel hverdagsløshed hjælper ikke med at tænke for meget med krydderier. Desuden er der ifølge ordsproget "Peresal på bagsiden og ikke saltet på bordet." Manglen er let at rette, men overskuddet er næsten umuligt.
Alle de tricks med tilsætning af vand eller ris i en linned taske, som skal tegne overskydende salt - er ikke særlig effektiv. Det er bedre at overholde foranstaltningen med det samme.
Derudover - en lille video om emnet for artiklen.
