Siden antikken var Ivan te berømt for sine gavnlige egenskaber. Planten forbedrer immuniteten, beroliger, normaliserer fordøjelsessystemet. Til græsset bragte den mest positive effekt, er det ønskeligt at samle, tørre og lave mad korrekt. Før brug skal du vide om mulige bivirkninger og kontraindikationer.
Hvornår og hvordan man samler
Ivan-te elsker en stor mængde varme og lys, så det vokser i skove på kanterne, glades, tørrede myrer. I begyndelsen af maj, når blomsterknopper begynder at åbne, kan du begynde at samle skuddens tips. De resterende dele høstes fra midten af sommeren til det tidlige efterår. Ved indsamling er det vigtigt ikke at skade planten: Stammen er fastspændt med hænderne og båret langs den fra top til bund. Bladene høstes under blomstringen. Efter at planten begynder at skubbe (fra midten til slutningen af sommeren), ophører bladene med at samle. Blomster høstet uden frø og blade. Rødderne fortsætter med at grave i efteråret.
Det er nødvendigt at samle planten om morgenen i tørt vejr, så det ikke regner dagen før. Anbefal ikke at engagere sig i høst i varmt vejr, da bladene "brænder". Du kan ikke samle støvede, snavsede og syge blade. Vær også opmærksom på planter, der vokser langs fabrikker, jernbaner og motorveje: de "absorberer" alle skadelige stoffer. Busken fjernes ikke fuldstændigt, men tages gradvist fra forskellige steder.
Forskellige måder at tørre planter på
Friske blade opbevares i lang tid. Derudover forårsager frisk urtete en forstyrret mave, så det er bedre at bruge tørre blade. Tør græsset under et baldakin væk fra direkte sollys i et godt ventileret område. Bladene vaskes, lægges et lag på højst 5 cm, og det drejer sig om og til.
Der er flere måder at tørre på.
gærende
Bladene skal gnides mellem palmerne for at lave pølser eller bolde. Når de bliver mørke fra den frigjorte saft, spredes de på den emaljerede bakke med et tyndt lag, en fugtig klud sættes på toppen og efterlades i 12 timer for at modne. Temperaturen skal være mindst 26 grader. Ældre blade skæres med saks, lægges på en bageplade, fordækket med pergamentpapir og tørres ved 50 grader i en ajarovn, der omrøres lejlighedsvis.
stranding
Damp en linned klud med vand og nedbryd pilens te, så laget ikke overstiger 3 cm. Derefter skal duken sno sig som en rulle, tæt forsegling, fugtning med en sprøjteflaske (ellers vil kluden absorbere saften). Vrid på at trække tovet og strække dine hænder godt. Den resulterende masse overføres til banken i to dage. Mens anlægget vil være i banken, er gæringsprocessen afsluttet. Tag derefter græsset ud, gnid det med dine hænder, indtil saften begynder at skille sig ud og lad den stå under den våde klud i 7 timer. Herefter overføres teen til et bageplade. Tør det i ajar-ovnen ved en temperatur på 100 grader. Blandingen omrøres periodisk.
Gæring under oget
De tilgængelige råmaterialer skal opdeles i to lige store dele. Fra en presset juice ved hjælp af en juicer. Den anden del skiftes til panden, hvor saften hældes. Blandingen presses ned med en vægt på 20 kg. Efter tre dage tørres planten ved en temperatur på 90 grader.
Dug ud rødderne renset fra jorden, vasket, lidt tørret. Derefter skæres de og tørres i ovnen ved en temperatur på 20 grader.
Hvordan man ved, at bladene tørres ordentligt? Når du trykker på tørre blade, bryder de og smelter ikke. Hvis emnet lugter som tørt papir, bliver de overdrevet. Farven på korrekt tørret te er brun, med nuancer fra lys til mørk.
Opbevaring funktioner pil-te
Efter at bladene er blevet opsamlet og tørret, skal de opbevares ved stuetemperatur i en glasbeholder, hvor låget er tæt lukket med papir eller kludposer. Te bør ikke udsættes for direkte sollys eller temperaturændringer. Hvis alle betingelser er opfyldt, kan blade og blomster opbevares i 2 år, rødderne - 3 år.
Brewing Secrets
Teen brygget i henhold til reglerne er bedre end Ceylon i smag. Dens fæstning indtager en mellemposition mellem de sorte og grønne sorter. En af fordelene ved pil-te er, at den kan være fuld afkølet, den slukker perfekt tørst. Derudover opbevares de helbredende egenskaber og smag i den færdige drik i op til tre dage. Brewed Willow Tea alene eller med andre urter (mynte, dogrose).
Tekande er bedre at vælge porcelæn eller keramik. Det skal opvarmes ved skylning med kogende vand. Hæld i tørret græs og hæld kogende vand med en hastighed på 3 tsk. 0,5 liter vand. Det anbefales først at hælde en tredjedel af kogende vand, lad det brygge i 5 minutter, derefter tilsæt resten af vandet og lad det gå i yderligere 10 minutter, bland. For te er det bedre at tage foråret eller filtreret drikkevand.
Kogt vand kan tilsættes til de anvendte teblade yderligere 3-5 gange, mens dets helbredende egenskaber bevares på grund af de æteriske olier, der er en del af planten. Det er uønsket at tilsætte sukker til te, men det anbefales at bruge tørrede abrikoser, datoer og andre tørrede frugter samt honning.
Den anden metode til brygning: Sæt plantens blade i en emalje skål og hæld den med renset vand ved stuetemperatur. Infusion sættes på lav varme og koges. Tea insisterer 10 minutter.
Hvis du planlægger at drikke te som terapeutisk middel, forbruges det inden for en måned i stedet for te og kaffe (højst 5 kopper om dagen).
Brugen af ivan-te i madlavning
I lang tid er piletræet ikke kun brugt som helbredende drikke, men også i madlavning. Supper blev kogt fra blade, forskellige salater blev lavet, stegte, stuvet. Her er nogle populære opskrifter.
Schi grøn
ingredienser:
vand - 1 l;- blade af ivan te - 100 g;
- nældebladene - 100 g;
- sorrel - 100 g;
- kartofler - 200 g;
- løg - 1 stk.
- gulerødder - 1 stk.
- kyllingæg - 2 stk.
- olie - 20 g;
- creme creme - 20 g;
- salt, peber efter smag.
vand - 1 l;Hæld olie i en stegepande, hæld fint hakkede grønne, simre på lav varme. Mens grøntene stikker, vask og hak gulerødderne og løgene. Tilsæt dem til panden, bland. Kog vand i en separat kasserolle. Vask kartoflerne, hugg og sæt i panden. 5 minutter før du er klar til at hælde braised greener og grøntsager til kartoflerne. Salt og peber efter ønske. Før servering tilsættes et halvt kogt æg og cremefløde til suppen.
Vitaminsalat
ingredienser:
- rødder af willow-te - 100 g;
- gulerødder - 2 stk.
- grønne ærter;
- hvidløg clove;
- mayonnaise.
Kog saltet vand i en gryde, sæt de rensede knuste jordstænger ind i den og kog i 10 minutter. Tilsæt rødder af planter, revet gulerødder, grønne ærter, hvidløg, mayonnaise. Bland alt grundigt.
Salat af brænde og løgløg
ingredienser:
- blade af fireweed - 100 g;
- grønne løg - 50 g;
- creme creme;
- citron - 1 stk.
- salt, krydderier.
Skyl bladene af brænde, hæld kogende vand, finhak. Tilsæt hakket løg, salt og krydderier. Sure fløde blandet med citronsaft og sæson salat.
Bivirkninger og kontraindikationer
På trods af alle fordelene ved pil-te, har denne plante nogle kontraindikationer, da det er terapeutisk.
Det anbefales ikke at bruge, hvis det er tilgængeligt:
- idiosyncrasy: hvis allergiske reaktioner har dukket op, bør du stoppe med at drikke pølse;
- halsbrand og gastritis: planten indeholder en stor mængde vitamin C, hvilket øger surhedsgraden;
- tromboflebitis, åreknuder: Drikker indeholdende pilglæbe te øger blodkoagulering;
- tendens til at nedbryde afføring, svækket arbejde i mave-tarmkanalen.
Det anbefales ikke at drikke te i mere end en måned, da diarré kan forekomme. Efter et kursus af te skal du tage en pause i 2 uger. Cypern hjælper med at reducere varmen, så det anbefales ikke at bruge det sammen med antipyretiske lægemidler.
Før brug til børn og under graviditet og amning skal konsultere eksperter.
For at få mest muligt ud af pilglede, skal den høstes korrekt: væk fra vejene, vælger hele planter. Det er også vigtigt at bestemme tørringsmetoden, så græsset ikke forringes forud for planen. Forbereder en drink, du skal sørge for, at der ikke er kontraindikationer. Hvis du følger alle anbefalingerne, kan du forbedre fysisk og følelsesmæssig sundhed.
