Der er næppe en person, der ikke ved om gryden. Når alt kommer til alt er skålen så almindelig, at den findes i næsten alle nationale retter.
Hvordan man laver madlavningspot uden kød
Forbered en skål ikke kun fra kød, men også svampe, grøntsager og fisk. Du kan tilføje enhver ingrediens, der ligger "i nærheden" i køleskabet, og i hvert fald vil gryden være lækker.
Opskriftskomponenter:
- peber - 5 stk.
- løg - 2 stk;
- ægplanter og tomater - 3 stykker;
- zucchini;
- klip af sukker;
- stegning olie;
- salt til smag
Tilberedningstid: 1 time.
Kalorier: 25 kcal.
Teknologisk proces:
- Courgetter med ægplanter skåret i små halv ringe;
- I peberfjernerne skal du fjerne frøene og hugge i store stykker;
- Skyl tomaterne med kogende vand, skræl og groft hugge;
- Rist løg i halve ringe (1 cm tykt);
- Varm olien i en stegepande, læg grøntsagerne i rækkefølge af skæringen. Fryg først courgetteet fra begge sider, salt og skift det til en tidligere forberedt kedel;
- Gør det samme med ægplanter, så peber og i slutningen med tomater. For at undgå, at grøntsagerne brænder under varmebehandlingen, glem ikke at tilføje olie;
- Når du stegter en tomat, ud over salt, tilsættes en knivsukker. Det er nødvendigt at indløse syren;
- Alle ingredienser i kedlen blandes om nødvendigt salt og koges i 5 minutter på meget lav varme.
Sådan tilberedes ægplante grøntsagsgryde
Ifølge madlavningens historie var gryderet patenteret i Frankrig. Og den mest almindelige type skål er "Ratatouille". Skålen kan serveres både selvstændigt og som sideskål til koldt kød eller stews.
Opskriftskomponenter:
- mellemstore ægplanter - 2 stk;
- salt til smag;
- Courgette mellemstørrelse - 2 stk.
- pærer - 2 stykker;
- skrællet hvidløg - 3 fed hvidløg;
- modne tomater - 3 stk;
- sød peber af forskellige farver - 3 stk;
- olivenolie - 6 el. l;
- tørrede krydderier (rosmarin og timian) - 1 tsk;
- sort jord peber - 1/8 tsk.
Tilberedningstid: 1 time.
Kalorier: 51 kcal.
Teknologisk proces:
- Fjern huden fra aubergine, skåret i små terninger og salt. Giv tid til at fremhæve saften for at slippe af med bitterhed. Dræn juice;
- Courgetter skåret i cirkler af medium tykkelse;
- Spring hvidløgene gennem en presse, skær løgene i tynde halvringe;
- Scald tomater, skræl, skåret i små terninger;
- Fjern frø fra peberfrugter. Skåret i tynde strimler;
- Hæld halvdelen af olivenolie i opskriften i panden. Smør i det nogle minutter ægplanter;
- Hæld den resterende olie i en anden ildfast skål og steg hvidløg og løg i den;
- Fjern formularen fra ild. På toppen af løg og hvidløg spredes halvdelen af ægplanterne i et jævnt lag;
- Spred courgette, peberfrugter og tomater i det næste lag;
- Salt hvert lag og drys med tørrede krydderier;
- Det endelige lag skal være ægplanter;
- Bage "Ratatouille" i ovnen ved en temperatur på 170 ° C i højst 20 minutter.
Sådan tilberedes grøntsagsgryderet med kød
Skålen refererer til fransk køkken og er bedst kendt som "bretonsk stew".
Opskriftskomponenter:
- bacon - 250 g;
- frisk fårepulp - 500 g;
- pærer - 5 stk.
- tomater - 5 stk.
- salt til smag;
- hvidløg - 2 fedter;
- jordet sort peber;
- savory kviste - 2 stk;
- selleri - 1 flok;
- persille - 1 flok;
- friske grønne bønner - 300 g;
- mælkepølser - 6 stk.
Tilberedningstid: 1 time 20 minutter.
Kalorier: 148 kcal.
Teknologisk proces:
- Bacon skåret i små terninger. I en opvarmet stegepande varmes fedtet ud af det;
- Skær lammet og steg jævnt;
- Finhakket løg til at sende til panden til kødet;
- Scald tomater, skræl og fint chop;
- Send til panden, peber og salt;
- Hæld hvidløg og grøntsager og send til resten af ingredienserne i en stegepande;
- Hæld i væsken for at dække kødet. Damp i en time på lav varme;
- I let saltet vand koges bønnerne og drænes i en kolander;
- Pølser skåret i cirkler;
- Tilsæt pølser og bønner til kødet, bland.
- Stew en kvart time.
Sådan laver du lækker grøntsagsgryde med courgetter og hakket kød
Interessant, men med tilsætningen af en ingrediens vil skålen glitre med nye farver og blive meget mere tilfredsstillende. Skålets unikke er, at hvis du holder fast i vegetarisme, kan du erstatte de hakkede fiskfileter og smagen vil ikke lide af dette.
Opskriftskomponenter:
- courgette - 300 g;
- courgette - 400 g;
- løg;
- Bulgarsk peber;
- gulerødder - 2 stykker;
- hvidløg - 3 fedter;
- madolie - 50 ml;
- creme creme - 35 g;
- Enhver fyldning - 300 g;
- flere grene af grønt;
- eventuelt tilsæt krydderier "Hmeli-suneli";
- jordet sort peberkniv;
- salt til smag
Forberedelsestid: op til 1 time.
Kalorie: 99 kcal.
Teknologisk proces:
- Hvis courgette ikke er ung, fjern derefter huden fra den og rengør den fra frøene. Skær i terninger;
- Gør det samme med courgette;
- Grate gulerødder, hak peberfrugter i strimler;
- Grate tomater eller skold, fjern huden og fint chop;
- Varm olie i en stegepande og stege løg;
- Derefter tilsættes gulerødder, blandes og sauté over lav varme i 4 minutter;
- Næste sæt peber, courgette, tomater og courgetter;
- I en anden gryde steges hakket
- Så snart fyldningen får en rødlig skygge, kombineres den med grøntsager;
- Sæt fløde creme;
- For at fremskynde processen med quenching kan du hælde 50 ml vand;
- Stew i en halv time;
- 10 minutter før slutningen tilsættes hvidløg og i 5 minutter, grønne og krydderier.
Sådan tilberedes grøntsagsgryderet med kylling i en langsom komfur
Sommer, velsmagende, lys og sund opskrift på madlavning gryderet ved hjælp af en uundværlig køkken enhed. Og den bedste tid til madlavning er begyndelsen af efteråret, når naturen trives med en overflod af grøntsager.
Opskriftskomponenter:
- kylling tromler - 3 stk;
- kartoffelknolde - 3 stykker;
- gulerødder - 2 stykker;
- vand - 100 ml;
- mushroom - 100 g;
- courgette - 2 stk;
- flere grene af grønt til dekoration;
- sød peber - 1 stk;
- salt til smag;
- mayonnaise - 50 g;
- sennep - 1 tsk.
Forberedelsestid: 1 time 40 minutter.
Kalorier: 65 kcal.
Madlavningsteknologi:
- Finhak grøntsagerne og tilsæt den til sennep og mayonnaise blandet i en dyb skål;
- Hæld kyllingestamper med den resulterende masse og lad dem marinere i en time;
- I løbet af denne tid skræl alle grøntsagerne og skære ingredienserne i samme stil;
- I multikookeren indstilles tilstanden "Baking";
- Tilsæt olie og steg de syltede kyllingestokke. Giv hver side 15 minutter;
- Send derefter svampe og grøntsager;
- Hæld i vand;
- Indstil tilstanden "Quenching", timeren i 30 minutter;
- For at gryden bliver mere øm efter afslutningen af quenching, skal du indstille "Baking" -modus igen og fortsætte med at lave mad i 8 minutter.
Usædvanlig opskrift: Usbekisk gryderet
Usbekisk køkken har altid været berømt for hjertelige retter, og det varme klima giver os mulighed for at nyde frugt og grøntsager hele året rundt. Forbered en skål til denne opskrift, vær sikker på at du helt sikkert bliver bedt om at supplere.
Opskriftskomponenter:
- svinekød - 0,5 kg;
- peberfrugter - 3 stk;
- kartofler - 4 stk;
- pærer - 4 stykker;
- rogn - 250 g;
- hvidløg - 4 fedter;
- gulerødder - 3 stykker;
- salt til smag;
- Quince - 2 stk.
Tilberedningstid: 1,5 timer.
Kalorier: 100 kcal.
Teknologisk proces:
- Kulden smøre madolie. Skær halvdelen af svinekød og spred stykkerne til bunden;
- Alle andre ingredienser, herunder kvede, skåret i lige terninger;
- Komponenter skal udlægges i lag: fra den hårdeste til den blødeste;
- Salt og krydre med krydderier
- Indsæt hot peppers mellem grøntsager;
- Sæt kuberne af det resterende kød i det sidste lag;
- Således er kedlen helt fyldt. Hæld lidt vand og lad dem simre i 10 minutter på høj varme, de næste 20 minutter - i gennemsnit og den resterende kvart i en time - på lavt niveau;
- Før du serverer retter til bordet og blander i en kedel, er det nødvendigt at få peberpuder.
Nyttige tips og tricks
- Hvis du forbereder en blandet gryderet, der indeholder et kødprodukt ud over grøntsager, så glem ikke at finhakke alle ingredienserne, steg i forskellige redskaber og bland så og smør i en stegepande. For ekstremt travle husmødre er der en anden måde: Alle ingredienserne i opskriften kan lægges sammen, men grøntsagerne skal skæres i store stykker og kødet fint;
- På trods af den lette forberedelse gør mange de typiske fejl - de koger ned ingredienserne og som følge heraf bliver gryden til grød. For at undgå en sådan fejl skal du huske en simpel ordning: Først læg hårde grøntsager og kødingredienser og delikate ingredienser som kål, grønne og tomater i slutningen;
- Når du laver mad, kan du ændre skæreformen. Men hvis du læggede kartofler, så skulle alle andre grøntsager være af den passende type;
- Glem ikke teknologien. Du laver ikke sauce eller suppe, så du kan ikke hælde meget væske. For en rig smag er det ønskeligt at anvende vegetabilsk eller kød bouillon. I nogle tilfælde erstatter franskerne dem med hvidvin.
Og en anden opskrift på grøntsagspot - i den næste video.
