Kyllingebryst kan betragtes som et universalprodukt, da det kombineres med en enorm mængde produkter, selv med jordbær og chokolade. Kyllingefilet kan koges, steges i en gryde, men bagning betragtes som den mest velsmagende og nyttige.
Den sidstnævnte metode til madlavning er temmelig snedig, da du nemt kan overdrive kød. I denne henseende er mange husmødre interesserede i spørgsmålet: hvor længe skal kyllingebryst bages i ovnen?
Varigheden af stegning afhænger af størrelsen af kyllingestykker og den specifikke opskrift. Nedenfor er de mest almindelige og velsmagende bagt brystvarianter, for eksempel som du kan bestemme på den ønskede tid.
Enkel opskrift
En simpel opskrift betyder ikke altid, at den bruges til hverdagens menuer.
For en simpel opskrift på stege kyllingefilet vil følgende blive brugt:
- 250 g kyllingefilet
- 10 ml sojasauce;
- 5 ml vegetabilsk olie;
- 10 g sennepsbønner;
- 10-12 g hvidløg;
- 3 g krydderier (krydderier) til kylling;
- 3 g salt.
Den samlede tilberedningstid er 90 minutter, inklusiv 30-35 minutter - stegning i ovnen.
Kalorieindholdet af kød kogt på denne måde er 120,6 kcal / 100 g.
Så hvor lækre at bage kyllingebryst i ovnen:
- Begynd med tilberedning af kød. Kølede eller optøede naturlige fileter vasker godt og tørre overskydende fugt ud med et papirhåndklæde. Hvis der er film og fedt, skal de omhyggeligt afskæres;
- Så tag en dyb tallerken (skål), skift kødet ind i det, drys det på alle sider med salt og krydderier. Derefter hæld sojasovs og smør med sennepsbønner og hakket hvidløg ved hjælp af en presse;
- Dæk overfladen af pladen med klæbende film og lad brystet marinere i 30-40 minutter ved stuetemperatur;
- Sæt en syltede filet på en smurt bageplade, som også skal drysses oven på vegetabilsk olie;
- Send kød i 30-35 minutter i ovnen for at bage (temperatur 180-200 grader). Denne gang er nok for fileten at blive bagt, men den forbliver saftig.
Dietbagt kyllingebryst i folie i ovnen
Den største fejl, som uerfarne værtinde kan lave, mens bagning kyllingebryst er overdried kød. Aluminiumsfolie af fødevareklasse vil bidrage til at forhindre en sådan overvågning, som ikke kun beskytter fileten mod varmen i ovnen, men gør det også muligt at miste saft og supplere marinaden.
En kylling kogt på denne måde er øm og saftig.
At bage kyllingekød i folie skal du tage:
- 600 g kyllingebryst
- 20 ml olivenolie;
- 40 ml sojasauce;
- 16 gram hvidløg.
Madlavningsprocessen tager i alt 75-80 minutter.
Kalorindholdet i 100 g færdigt kød vil være lig med 138,2 kcal.
Bagningssekvens:
- Det er nødvendigt at omhyggeligt fjerne huden fra brystet, hvis det ønskes, kan du adskille benet, men det er ikke nødvendigt. Vask kød og blød overskydende fugtighed;
- Overfør brystet i en dyb skål til efterfølgende marinering, hæld med sojasovs, olivenolie og gnid med hakket hvidløg. Andre krydderier kan også tilsættes hvis det ønskes. Lad kødet stå i en halv time i marinade, og skift det med jævne mellemrum
- Skær et stykke folie, så du kan danne noget som en skål ud af det. Sæt brystet på det forsigtigt, forsøger ikke at rive folien, hæld marinade og dække med et andet stykke folie, folde kanterne med en konvolut;
- Bages ved 220 grader i 30-40 minutter. Dette er en gennemsnitlig bagningstid, men det kan tage mindre eller mere afhængigt af kødstykkets størrelse.
Hvor meget tid og hvordan man bager kyllingebryst med ost i ovnen
I tidligere opskrifter blev juiciness af skålen opnået ved at marinere og indpakke kød i folie, men det er ikke de eneste måder. Ømheden og opretholdelsen af kyllingfiletets kødfilet i ovnen kan give hård ost, som smelter under indflydelse af høj temperatur, danner en skorpe. Ost til en sådan kødret bør vælges ikke for ildfast (russisk eller poshekhonsky).
Til stegning af kyllingekød med ost skal du tage ingredienser i sådanne proportioner:
- 500 g kyllingebryst
- 200 g hård ost;
- 30 g pinjekerner;
- 5 ml vegetabilsk olie;
- salt og krydderier til kylling efter smag.
Kogetiden tager ikke mere end 65 minutter.
Kalorieindholdet i brystet med osteskorpen er 189,0 kcal pr. 100 g.
Algoritme for handlinger:
- Hvert kyllingebryst, tilberedt på en måde svarende til tidligere opskrifter, skæres i længderetningen i to flade stykker. At slå hvert stykke af med en hammer eller en køkkenknivs bagside, drys med salt og krydderier fra alle sider;
- Dæk bagepladen med folie og let fedt med vegetabilsk olie, læg de brækkede bryststykker på den, tæt på hinanden. Stænk kødet på toppen med store ostspåner og hakkede pinjekerner;
- Dæk med en folie oven på fadet, så der er en luftpude mellem dem, der forhindrer osten i at klæbe til folien;
- Bages brystet i 30 minutter under folien, fjern derefter det og i yderligere 10 minutter redder skorpen af ost.
Kyllingebryst bagt i ærmet med grøntsager i ovnen
Bagning af kyllingebryst i ærmet kan ikke kun bevare sin juiciness, men samtidig tilberede en sideskål af grøntsager. Til retter du kan bruge andet end løg, gulerødder og andre grøntsager, for eksempel tomater, courgetter, sød bulgarsk peber, kartofler og andre.
Til madlavning bryster og grøntsager vil have brug for:
- 500 g kyllingebryst
- 200 g løg;
- 200 g gulerødder;
- 200 g tomater;
- 200 g paprika;
- 200 gram kartofler;
- salt og krydderier efter smag.
På en grøntsagspude vil kyllingen bage længere, så den samlede tilberedningstid vil være ca. 1 time og 45 minutter.
Mange vil sætte pris på det faktum, at kalorieindholdet i denne skål kun er 62,0 kilokalorier pr. 100 gram.
Sekvensen af madlavningsprocesser:
- Forbered brystet: vask, tør med et håndklæde og smid let, salt og rulle i krydderier til kylling;
- Vask, skræl og hak grøntsagerne. Kartofler og tomater skåret i små skiver, peberstrimler, løg - halvringe eller ringe, gulerødder passerer gennem et stort rivejern. Bland hakket grøntsager og lidt salt dem;
- Sæt vegetabilsk blanding i bagehylster, læg forberedt kyllingebryst på det, binde ærmet, læg det på et bagplader, lav flere små punkteringer ovenpå og send det til ovnen;
- Ristningsprocessen varer 90 minutter ved 200-220 grader. Server kødet varmt med grøntsager.
Aubergine med kyllingebryst, bagt i ovnen
Kyllingebryst med ægplanter er meget saftigt og duftende, men det er vigtigt at huske en af disse grøntsager - deres bitterhed er derfor, for at parret skal lykkes, du skal suge dem i saltlage eller bare hælde dem med salt og forlade et stykke tid.
At bage kyllingebryst med ægplanter i ovnen skal du tage:
- 500 gram udbenet kyllingebryst
- 200 g hård ost;
- 500 g ægplanter
- 300 gram tomater
- 35 ml vegetabilsk olie;
- 80 g mayonnaise;
- 8 g hvidløg;
- salt, krydderier og krydderurter til smag.
Det er nødvendigt at bage kyllingfilet med ægplanter i en halv time, men på grund af behovet for at tilberede grøntsager og kød, vil den samlede tid på madlavning blive ca. 1 time.
Kalorindhold - 137,8 kcal / 100 g
Stegning metode:
- Først skal du forberede ægplanter: Skær stammen og den modsatte kant af frugten, så den kan skæres i rektangulære plader. Tykkelsen af sådanne plader skal være ca. 5 mm. Hæld skiverne i 30-40 minutter med salt;
- Tilberedt kyllingefilet skæres hver i to plader, slår lidt af og ruller i salt og krydderier;
- Med aubergine til dræning af den resulterende væske. Stek grøntsagerne med en lille smule vegetabilsk olie, indtil det er let krydset, det er ikke nødvendigt at gøre dem bløde;
- I en forberedt (der er olieret) lægge ingredienserne ud: aubergine, kyllingebryst, aubergine, tomatcirkler;
- Hæld over alle majsesauce, passeret gennem en hvidløgspress og sort peber, og drys med ostflis;
- Send bryst i 30 minutter i ovnen. Temperaturområde - 200-220 grader Celsius.
Courgetter med kyllingebryst bagt i ovnen
Courgetter, bagt med kyllingebryst, er en kostfad, der hjælper med at diversificere menuen på en person på en diæt. Men hvis det er svært at straks skifte til sådan let mad, så kan du drysse brystet med hård ost inden bagning, hvilket vil give den færdige skål en smuk appetitsk skorpe og tilføje henholdsvis kalorier.
At bage kyllingekød på denne måde vil have brug for:
- 500 g kyllingebryst
- 500 g zucchini;
- 100 g sur creme
- 20 ml solsikkeolie;
- salt og krydderier (kukurma, jordet sort peber) efter smag.
Varigheden af tilberedningen varer ikke mere end 50 minutter.
Den kaloriske værdi af hver 100 gram portioner er lig med 91,8 kilokalorier.
fremstilling:
- Vasket squash uden frugtstænger skåret i skiver, halvcirkler, halm eller terninger, men ikke tykkere end 1 cm. Du behøver ikke at salte dem, de har nok salt fra brystet;
- Filet, hvis stor, skåret i plader. Slå af med en køkkenhammer og drys rigeligt med salt og krydderier;
- Pensel bunden af formen med smør, læg courgette på det, kyllingekød smurt med creme på toppen;
- Bag alt ved 180 grader, indtil kød er kogt. Det tager ikke mere end 45 minutter.
Bagt kartofler med kyllingebryst
Denne ret vil hjælpe dig, når du hurtigt og tilfredsstillende skal fodre et lille firma. I ovennævnte udgave anvendes der ikke mange andre ingredienser, bortset fra kartofler og bryster, men hvis det ønskes, kan der sættes krydderier af gulerødder eller svampeskiver til kartoflerne.
Til kartofler med kyllingebryst i ovnen skal du forberede:
- 700 gram kartofler;
- 1000 g kartoffelknolde;
- 150 g løg;
- 100 g hård ost;
- 60 ml solsikkeolie;
- 12 gram hvidløg;
- 30 g sennep;
- 90 g mayonnaise;
- 5 g krydderi mix til kylling;
- salt til smag
Alle madlavningsprocesser tager 75 minutter.
Kalorieindholdet i den færdige skål vil være 151,4 kcal / 100 g.
Fremgangsmåde i tilberedningsprocessen:
- Forberedt kød, skæres i mellemstykker over fibrene og marinerer i 20 minutter i en blanding af mayonnaise, sennep, hakket hvidløg og krydderier til kylling;
- Dæk formularen med høje sider med folie, børste den med solsikkeolie, læg halve ringe, kartoffelcirkler på folien. Stænk derefter alt sammen med krydderier og salt;
- Sæt den syltet bryst på kartoflerne, hæld den resterende marinade, drys alle ostepånerne og dækk med folieens top, men ikke i kontakt med fødevaren;
- I ovnen ved 180-200 grader bør kylling med kartofler bruge ca. 40 minutter.
Bon appetit!
En anden lækker opskrift på stegning kyllingebryst er i næste video.
