Kucchini er en af de mindste kalorieindhold og mest sunde grøntsager, så de, der følger en kalorieføde eller bare vil spise rigtigt, bør være særlig opmærksomme på det og inkludere det i deres kost. Courgetter er let fordøjet, og har også en positiv effekt på tilstanden af fordøjelsen og huden.
Energiværdien af denne nyttige grøntsag er kun 24 kilokalorier pr. 100 gram, og dette er virkelig en lille figur, fordi den gennemsnitlige daglige kalorieindtagelse for en voksen varierer mellem 2.000 og 4.000 kilokalorier afhængigt af køn, vægt og mængden af fysisk træning. Derudover indeholder courgette sådanne nyttige stoffer som kalium, fosfor, calcium og vitaminer i gruppe B og C.
Der er mange typer af courgetter, men for diætretter ville det bedste valg være courgette eller ung courgette af andre arter.
Faktum er, at de er forberedt hurtigere og lettere end fuldt moden stor courgette, fordi de med dem ikke kan afskære huden, og frugterne er ømme og saftige.
Der er mange muligheder for madlavning zucchini, fra dem kan du gøre næsten alt hvad du vil, begyndende med første kurser og slutter med desserter. Squashes kan stuves, koges, stegt, bages, lavet af snacks og blanke. Det er vigtigt, at smagen af courgetter er ret høj, på trods af deres lave kalorieindhold.
Kosttilskud i Courgette til vægttab
Supper anses traditionelt for at være en af de laveste kalorieindhold, men samtidig nærende retter, så de er elskede både af dem, der ønsker at tabe sig og tilhængere af en sund kost. Forskellige supper med supper er lavet af courgette, men de kombinerer lavt kalorieindhold og behagelig mindeværdig smag.
Spicy squash cream suppe
Denne suppe er ikke kun lækker, men også smukt serveret, så det vil ikke være en skam at lave mad til gæster og endda sætte på et festligt bord. Madlavning er let og hurtigt. For at forberede 2 portioner af denne suppe, skal du:
- 400 g courgette (bedre - courgette sorter);
- 100-200 ml fløde (fortrinsvis et lille fedtindhold, for eksempel 10%);
- 1 sked (te) salt;
- pinch af karry pulver;
- frisk dill - 2-3 kvistarter;
- 15 g krakkere.
Hvor meget at lave mad: 20 minutter.
Kalorindhold: 54 kcal pr. 100 gram.
Først og fremmest vaske courgetter og rist på en fin rist. Hvis courgetten er lille, er det ikke nødvendigt at skære af skrællen og fjerne frøene.
Gnid massen i madlavningsbeholderen, tilsæt lidt vand og kog, dækket med låg, i 5 minutter. Tilsæt salt og slib med en blender. I blandingen tilsættes cremen og karryen, blandes grundigt. Garnér med dill, tilføj croutoner og server.
Suppe med courgette og andre grøntsager
Grøntsager - den bedste mad til vægttab og grøntsagssuppe skal være en del af en sund persons kost, der understøtter formularen. For at gøre denne grøntsagssuppe, tag:
- 250 g courgette, fortrinsvis - en række courgetter;
- 2 tomater;
- 2 kartofler;
- 5 sorte peberkorn;
- 1 lille løg;
- 1 medium gulerod
- 3 hvidløgskagehager (medium);
- 2 laurbærblade
- frisk dild;
- salt (efter smag).
Hvor meget at lave mad: 1 time.
Kalorier: 37 kcal pr. 100 gram.
Først skal du skære alle grøntsagerne. Kog kartoflerne (kog i ca. 15 minutter), steg gulerødderne og løgene i en gryde, læg kucchinen og steg i alt sammen i yderligere 10 minutter. Fjern skrællen fra en tomat, skær den og stuv den med grøntsager i ca. 5 minutter.
Det næste skridt er at tilføje alle grøntsagerne fra panden til suppen, vent til suppen koger, og tilsæt krydderier, urter og hvidløg. Når efter disse handlinger koges suppen igen, skal den slukkes og efterlades under låget lukket.
Efter 10 minutter kan suppen serveres, krydret med creme, hvis det ønskes. For at suppen kan være mere nærende, kan du lave den ikke kun i vand, men i kød (eller vegetabilsk) bouillon.
Andre retter fra courgette
Man bør dog ikke tro, at courgette på grund af indholdet af lavt kalorieindhold kun er egnet til madlavning af lette supper.
Sådanne skåle har fuld ret til at blive kaldt diætetiske, fordi deres kalorieindhold er flere gange mindre end for lignende retter, hvor i stedet for en courgette de bruger, siger kartofler eller en slags korn. Overvej en kost af anden kurser af courgette til vægttab.
Courgetteskål med kylling
Courgetter og kyllingefilet er en fantastisk kombination: Begge produkter betragtes som kosthold, men de har en lys smag og er perfekte til hinanden. For at forberede en gryde har du brug for følgende produkter:
- 1 kyllingfilet
- 1,5 kg courgette;
- 2 sprigs grønne løg;
- løg - 1 hoved;
- 100 g ost;
- 3 skeer (bord) fedtfattig cremefløde og samme mængde vegetabilsk olie;
- kvist duftende basilikum;
- 1 sked (bord) frisk persille;
- 1 sked (tsk) paprika;
- 1 sked (tsk) gurkemeje;
- 2 æg;
- 80 g mel
- krydderier efter smag.
Hvor meget at lave mad: 1 time.
Kalorindhold: 116 kcal pr. 100 gram.
Fillet skåret i skiver, sæson, tilsæt en skefuld olie og steg i en stegepande i 5 minutter. Hak grønne løg, basilikum og persille, grill ost, skåret courgette i små tallerkener, løg i små terninger.
Alle hakkede ingredienser og stegt kylling kombineres i en beholder. Sæt æg, cremefløde, salt og peber, krydderier, mel og det resterende smør i en separat skål, slå godt.
Kombiner de to blandinger i varmebestandig form, for-let olieret, bland. Bages i 40 minutter, idet ovnen justeres til en temperatur på 180 grader. Server med din favorit grøntsagssalat.
Zucchini Stew
Stew er en universal kost mad: det kan serveres både som en separat skål og som en side skål til kød. Forbered denne ret er ikke svært. Du skal bruge følgende produkter:
- 2 ikke for stor courgette;
- 1 sød peber;
- 1 gulerod
- 1-2 tomater;
- 1 lille løghoved
- Ca. 30 gram solsikkeolie (til stegning);
- 2-3 ikke for store hvidløgskage;
- greens;
- salt (efter smag).
Hvor meget at lave mad: 40 minutter.
Kalorindhold: 51 kcal pr. 100 gram.
Forbered grøntsager til madlavning: vask, skræl. Skær courgetterne i kuber, grønt gulerødder, hak peberen i strøer, løg - ringer, tomater - i skiver. Sæt alle grøntsager i en forvarmet madbeholder.
Steg i vegetabilsk olie i ca. 20 minutter, omrør så ofte som muligt og forsøg på ikke at tilføje vand. Til slutningen af kogningen tilsættes fint hakkede urter og hvidløg, salt. Serveres straks fra ovnen.
Andre diætretter indeholdende courgette
Ud over det første og andet kursus kan courgette bruges til at lave salater, snacks, lavemner og endda desserter. For dem, der ønsker at tabe sig, kan kucchini virkelig blive et uundværligt produkt. Nedenfor er der opskrifter til salater og snacks fra courgette til vægttab.
Salat af courgette, æbler og gulerødder
Denne salat med en usædvanlig sød smag vil appellere til elskere at prøve og opdage noget nyt. For at forberede dette lys og velsmagende salat skal du tage:
- 350 g ung (eller dåse) courgette;
- 50 g gulerødder;
- 100 g friske æbler
- nogle citronsaft;
- 30 g mayonnaise;
- grønne løg til smag;
- salt til smag
Hvor meget at lave mad: 15 minutter.
Kalorindhold: 67 kcal pr. 100 gram.
Tilberedning af denne salat er ekstremt enkel: Du behøver kun at skære grøntsager og æbler (bedst af alt - strøer), drys citronsaft, tilsæt hakkede løg, salt og mix, og tilføj måske mayonnaise. Dette er en god mulighed for en let snack eller begyndelsen af et måltid.
Squash Caviar
For at lave den samme lækre courgettekaviar, som sælges i butikken (eller endda mere smagfuld), er det ikke nødvendigt at være kok. Bare følg opskriften, og du får mulighed for at nyde smagen af denne snack fra dåsen i lang tid. Du skal bruge følgende:
- 3 courgetter;
- 1 gulerod
- 2 løg;
- 2 fed hvidløg;
- 3 skeer (spiseskefulde) tomatpuré
- nogle vegetabilsk olie;
- salt og peber efter smag.
Hvor meget at lave mad: 1 time 30 minutter.
Kalorier: 36 kcal pr. 100 gram.
Forbered grøntsager: vask, skræl. Grind løg med en kniv, grønt gulerødder på en ikke meget fin rist, steg dem sammen i en lille mængde olie. Courgetter skåret og stege (adskilt fra løg og gulerødder).
Derefter tilsættes gulerødder, løg og zucchini i en gryde, tilsæt krydderier, lad dem simre i en time, om nødvendigt og tilsæt lidt vand. Ca. 15 minutter før kaviar er klar, tilsættes hvidløg (hakket) og tomatpasta, bland godt.
Når blandingen er afkølet, skal du male den med en blender. Kaviarcucchini klar!
Courgetter Pandekager
Pandekager med courgette er ikke kun usædvanlige, men også lækre! Selv børn, der normalt nægter at spise grøntsager, spiser dem med glæde. Madlavningsprocessen er næsten den samme som for almindelige pandekager. Alt du behøver er:
- 400 g frisk courgette;
- 350 g mel
- 4 æg;
- 2 spsk persille;
- 300 ml lavfedt kefir;
- 1 sked (bord) af vegetabilsk olie;
- 1 sked (te) salt;
- en pinch af sodavand.
Hvor meget at lave mad: 1 time.
Calorie: 138 kcal pr. 100 gram.
Vask squash og rist på et medium riffel, forsigtigt presse saften gennem en sigte. Tilsæt kefir, æg (pre-pisket), salt, bland godt. Hæld persille og sæt til blandingen.
Derefter hældes i melet, ælte dejen (kontroller, at det ikke er for tykt). Tilsæt olie og sodavand, bland. Efter 20 minutter kan du stege pandekager. Form pandekager i en opvarmet gryde, olieret, steg til gyldenbrun.
Færdige pandekager kan smøres med vegetabilsk olie, tilsæt dem forskellige fyldstoffer eller bare spis med creme fraiche.
Hemmeligheder til at lave lækre kost-courgetter
Hvordan laver madlavning? For at gøre lette kostbare retter fra denne grøntsag virkelig velsmagende, bare lyt til nogle få enkle tips.
Som nævnt ovenfor er de mest egnede til forarbejdning af zucchini unge frugter af enhver art eller courgette sort: de kan ikke skrælles eller frø skal fjernes fra dem. Dette betyder imidlertid ikke, at store og modne frugter slet ikke kan bruges. Det er nok at rense dem af grovskål, trække alle frøene ud - og deres retter bliver ikke mindre velsmagende end fra unge frugter.
Den mest almindelige metode til madlavning af zucchini er at stege dem i en gryde. Det er nødvendigt at følge denne proces meget omhyggeligt: kucchini absorberer hurtigt olie, som de stege på, og derfor kan de brænde. For ikke at overcook courgette i færd med madlavning kan du dække dem med folie, så de "når" sig selv og ikke viser sig at være for tørre (indenfor bør de forblive lidt fugtige).
Husk at zucchini er perfekt kombineret med hvidløg, hvorfor det er til stede i næsten alle opskrifter med denne grøntsag.
Hvis du vil lave en kage af courgette (uden at bruge andre grøntsager), tilsættes hvidløg til dem, og derefter vil deres smag helt sikkert overvinde alle, der prøver dem.
Courgetter kan serveres som en snack med enhver sauce. Dette er ikke værre end pommes frites, men mange gange mere nyttigt. Og under hensyntagen til det faktum, at courgette er velsmagende både i koldt og varmt, er det bestemt at sige, at de er i stand til at give odds til andre snacks.
Så som det fremgår af alt, hvad der er skrevet ovenfor, er courgette en virkelig uundværlig grøntsag. De retter, du kan lave mad fra det, er så varierede og ikke ligner hinanden, at det ikke er muligt at udpege en af dem som de mest lækre.
Derfor er det ikke sandsynligt, at zucchini hurtigt bliver træt selv med daglig brug. Hvis du har denne grøntsag i dit køleskab, kan du være sikker på, at skålen fra den ikke vil skuffe dig.
Og med alt dette er kucchini et kostprodukt, og derfor forbereder du retter fra det, du kan ikke bekymre dig om ekstra pund - de vises ikke. Ved at gøre denne grøntsag til en del af din daglige kost (for eksempel at erstatte de sædvanlige kalorieindhold med det) kan du tabe meget hurtigere end forventet.
En anden udgave af kosten zucchini retter - i den næste video.
