Is er en favorit delikatesse af mange børn og voksne. Det kan købes i butikken, men det er bedst at lave mad derhjemme. Ved hjælp af forskellige produkter kan du oprette desserter til enhver smag: chokolade, fløde, frugt og bær og andre.
Sådan laver du is i hjemmet
Is er en af de mest lækre og ømme, og til forberedelsen har du brug for overkommelige og enkle produkter.
ingredienser:
- 5 æggeblommer;
- 0,5 liter mælk;
- 10 gram vanillin;
- 0,5 kopper pulveriseret sukker;
- 250 gram 33% creme.
Tilberedningstid: 2,5 timer.
Kalorier pr. 100 gram: 179 kcal.
- Separér æggene fra proteiner og forsigtigt gnid dem med vanille og pulveriseret sukker, indtil der opnås en homogen konsistens;
- Varm mælken i en stegepande og hæld halvdelen til æggeblommerne, rør dem hurtigt og indsprøj det, der er tilbage.
- Sæt gryden på ilden og kog massen på en lille ild, omrør konstant, indtil den konsistens ligner cremefløde, ca. 3 minutter;
- Fjern mælke-æg-blandingen fra varmen, giv lidt tid at afkøle det, læg i køleskabet;
- Hæld den afkølede creme i en dyb skål og slå med en mixer, indtil toppe formes, tilsæt kold ægmælksmasse til dem, bland godt, læg i en bakke, dæksel med låg og læg i fryseren i et par timer;
- Hvert 30 minutter skal beholderen tages ud, og dens indhold piskes med en blander, så isen er øm og let.
Det er bedst at opbevare dessert i en lukket beholder, så den ikke absorberer overskydende lugt og aromaer, der vil forkæle smagen.
Hvordan laver is is i hjemmet
Hvis familien har mange iselskere, kan du sikkert eksperimentere og forberede desserter efter forskellige opskrifter. Sundae er et let, ømt lækkeri, der er kogt meget nemt og hurtigt.
ingredienser:
- 0,6 liter fløde 30%;
- pulveriseret sukker - 100 gram;
- vanillin.
Tilberedningstid: 9 timer.
Kalorier pr. 100 gram: 227 kcal.
Til fremstilling af is skal du kun bruge kølede produkter, så de er bedre piskede, så de er bedre placeret i køleskabet, før de koges.
- Cremen hældes i en dyb skål, sukker, vanillin tilsættes til dem, og ved hjælp af en mixer blandes alt godt i 5 minutter;
- Sæt den piskede masse i en beholder med et låg og læg det i en fryser natten over.
Før servering skal dessert tøes ud i et par minutter for at gøre det lettere at lægge ud.
Sådan laver du hjemmelavet popsicleis
Forberedelse af almindelig is er meget nem og enkel, men hvis du har fri tid og et ønske om at overraske dine pårørende, kan du venligst tage dem med hjemmelavet popsicle.
ingredienser:
- 2 sorte mørk chokolade;
- 0,6 liter 33% creme;
- 0,4 kg sukker;
- 200 milliliter mælk;
- æggeblommer - 6 stk.
Tilberedningstid: 5 timer.
Kalorier pr. 100 gram: 270 kcal.
Forberedelse af popsicle er ikke meget hurtig, men resultatet vil blive værdsat af både voksne og børn.
- Sæt æggene i en gryde med en tyk bund, tilsæt sukker, mælk, 100 gram chokolade til dem, bland alt, læg i et vandbad og kog indtil massen bliver tyk, fjern den og afkøl den.
- Slå fløden op til skummet og læg dem i mælkeægsmassen, bland forsigtigt med en træspatel og arrangér i specielle støbeforme, indsæt i pindene og lad dem fryse;
- Når popsicle fryser, skal du forberede chokoladefløde - smel chokoladen i mikrobølgeovnen i 10 sekunder, og sæt skålen i en beholder med vand, hvis temperatur skal være 50 grader;
- Skift til at få is fra fryseren, dypp den i chokolade og hold vægt indtil det øverste lag tager fat.
Is viser sig usædvanligt velsmagende, blid og forfriskende. Hvis det ønskes, kan du tilføje stykker nødder til chokolade.
Kirsebær Hjemmelavet Chokolade Ice Cream Opskrift
Takket være en række opskrifter kan du lave desserter med en usædvanlig og original smag, som perfekt matcher produkterne og harmonisk supplerer hinanden.
ingredienser:
- mælk - 0,6 liter;
- æggeblommer - 2 stykker;
- chokolade - 50 gram;
- 100 gram smør;
- dåse kirsebær - 100 gram;
- 1 kop pulveriseret sukker.
Tilberedningstid: 6 timer.
Kalorindhold pr. 100 gram: 160 kcal.
Kirsebær og chokolade - den perfekte kombination i desserter. En sådan is køler perfekt i varm tid og giver virkelig fornøjelse.
- Hæld mælken i en kasserolle, kog den og afkøl den, skilt 0, 5 liter og smør smør ind i den;
- Sæt gryden med mælk og smør på ilden og opvarm lidt, så den begynder at smelte og derefter slå med en mixer;
- Tilsæt æggeblommer og pulveriseret sukker til 100 ml mælk og smør godt, og tilsæt derefter mælk og smør til denne blanding, læg en lille ild og kog, omrør hele tiden;
- Cool, slå med en mixer, hæld i en lotto og sæt i fryseren i 4 timer;
- Sæt is med en blender, tilsæt varm chokolade og kirsebær fortinnet uden en sten til den.
Is skal opbevares i fryseren, der dækker beholderen tæt med et låg.
Hvordan kan du lave creme brulee ice cream hjemme
Creme brulee - is med en delikat karamelsmag og farven på bagt mælk, som nemt og hurtigt kan laves hjemme. For at forberede en sådan dessert, har du brug for enkle og overkommelige ingredienser, der er i køleskabet af hver person.
ingredienser:
- 1 kop sukker;
- 600 milliliter mælk;
- 1 glas fløde;
- 15 gram majsstivelse
- 60 gram mælkepulver.
Tilberedningstid: 4 timer.
Kalorier pr. 100 gram: 226 kcal.
Madlavning desserter er en rigtig kunst, der skal læres. Men med et stærkt ønske og tålmodighed kan man altid lave noget velsmagende og forfriskende, selv med en lille kulinarisk oplevelse.
- Tilbered sirupen fra 80 ml mælk og samme mængde sukker. Sæt sukker i en gryde, smel den til gyldenbrun og hæld derefter mælken der og kog, omrør hele tiden, indtil massens konsistens ligner kondenseret mælk.
- Hæld det meste af mælken i en stegepande, tilsæt tørmælk, sukker til det, bland godt og hæld sirup, bland grundigt, spænd og kog
- I den resterende mælk fortyndes stivelsen og efter 10 minutter tilsættes massen til gryden og koges som gelé;
- Dæk beholderen med klæbende film, afkøles og afkøles, indfør derefter flødeskum, bland, skift i formen og læg i fryseren.
Is viser sig velsmagende, let og sikkert vil appellere til selv de mindste børn.
Om ønsket kan den hældes ovenfra med forskellige sirupper, kondenseret mælk, chokolade.
Sådan laver du frugtis hjemme
Bær og frugt hjemmelavet is er en naturlig, let at tilberede dessert. Den er kun fremstillet af friske og højkvalitets bær og andre frugter med tilsætning af andre produkter.
ingredienser:
- 1 glas fløde;
- 0,6 kg bær og frugt;
- 1,5 kopper sukker.
Tilberedningstid: 6 timer.
Kalorier pr. 100 gram: 207 kcal.
Til denne dessert kan du bruge alle bær og frugter i køleskabet - jordbær, æbler, vinmarker, bananer, appelsiner og andre.
- Bær og frugter skal vasket godt, sorteres, fjernes og knuses ved hjælp af en blender;
- Bland frugt og bærmasse med fløde, sukker og bland, indtil kornene opløses.
- Blanding i køleskabet i 2 timer, slå med en mixer;
- Sæt bakken med is i fryseren i et par timer, og hvert 20. minut skal du tage ud og slå dets indhold, så det er mættet med luft.
Hvis der ikke er tid til hele tiden at piske massen op, kan desserten tilberedes i en ismaskin. Børn har brug for denne dessert i ren form, og for voksne kan den hældes med spiritus.
Hvilke tilsætningsstoffer spredes smagen af is
Til fremstilling af lækker hjemmelavet is kan du bruge forskellige tilsætningsstoffer, der forbedrer smagen, indfører nye eksotiske noter og dekorerer det.
- Alle former for nødder: valnødder, pistacienødder, jordnødder;
- Chokoladesirup, stykker, chips;
- Frugter og bær, skåret i terninger;
- vanille;
- Tough sweets;
- Marmalade, skåret i små stykker;
- Knuste friske mynteblade;
- Citron og appelsinskal;
- Tea rose kronblade, bundet med en lille citronsyre og pulveriseret sukker;
- Knapper, anis, kanel og andre krydderier.
Eksperimentering med forskellige tilsætningsstoffer, du kan lave lækker og velsmagende is. Under forberedelsen af dessert til voksne gæster kan du lægge et lille brandy eller likør i den for at give det en lille pikant.
Nyttige tips
Alle kan lave is, men ikke alle kan få det rigtigt første gang. Denne dessert er lavet af enkle og overkommelige fødevarer, men hvis nogle regler ikke følges, vil dens tekstur og smag blive forvrænget.
Den nemmeste måde er at lave is i en halvautomatisk ismaskine, der forkøles i fryseren. Hvis der ikke findes en sådan enhed i huset, kan desserten tilberedes i fryseren, konstant tage den ud og slå den med en blander hver 15-30 minutter, så den er mættet med luft og viser sig at være luftig.
Det er bedst at opbevare dessert i en plastikbeholder, som kan lukkes tæt med et plastiklåg.
For at gøre isen lettere, luftig, kan du tilføje en skefuld brandy eller rum til den under madlavning. Alkohol introduceres, før massen er indstillet til at fryse og giver den en original og sød smag.
Sirupper indføres i isen inden frysning, naturlige tilsætninger sættes i en let frosset dessert.
For at isen skal være mild og luftig, skal den kogte masse ligne sur creme, da væskekonsistensen efter kogning vil være vandig og smagløs.
Is vil være lækker, hvis du koger det af højeste kvalitet og friske produkter. Til madlavning skal du vælge den bedste og friskeste mælk, æg, fløde, modne bær og frugter. Tilsætningsstoffer og naturlige smagsstoffer skal købe den bedste kvalitet, da vanillepinden giver lækkeriet en lækker smag og duft, i modsætning til vaniljesukker.
En anden simpel opskrift på hjemmelavet is - i den næste video.
