Hvor lækker at stege østers champignon i en pande

Østerspampe er meget almindelige svampe, men du skal være meget forsigtig med dem på grund af den chitin, der er inkluderet i deres sammensætning. Kroppen kan ikke assimilere dette mikroelement, hvilket kan forårsage uønskede konsekvenser. Derfor bør de udsættes for varmebehandling. Du kan stege østers champignon i en pande.

Ostefrit FAQ

Inden du lærer de grundlæggende opskrifter med østers champignon, skal du først gøre dig fortrolig med egenskaberne ved deres forberedelse.

Først og fremmest skal du huske at du skal vaske dem meget omhyggeligt, da de er skrøbelige og kan sprede sig under vandtrykket.

Desuden er mange interesserede i, om man skal koge ostesampene inden stegning. Der vil ikke være et entydigt svar, fordi nogen er klar til at bruge fem minutter på kogning, begynder nogen at stege med det samme.

Derudover må du ikke glemme, at svampe indeholder en masse vand, der vil skille sig ud i stegningsprocessen - så du skal stadig poke svampe, indtil al fugt fordampes.

Hvis du beslutter at lave ostesampene, skal du følge nedenstående skema:

1. Saltkogende vand.
2. Damp svampene i panden.
3. Kog i højst 5 minutter ved lav varme.
4. Brug en skimmer, tag svampene af og vente på, at overskydende væske skal afløb.

Med denne madlavningsmetode vil du have champignon bouillon, hvor du kan lave suppe.

Også spørgsmålet opstår i nogle tilfælde, hvor meget tid der skal bruges til at holde ingredienserne på ovnen. I gennemsnit tager stegningen ca. 20 minutter, men meget afhænger af opskriften - i nogle svampe steges i ca. en time.

Opskrift af svampe med løg i en gryde

Tilberedningstid: 30 minutter.

Kalorindhold: 74 kcal pr. 100 g

Denne opskrift kan kaldes en klassiker. Den tilberedte skål vil vise sig meget velsmagende, duftende, og vigtigst af alt er den kogt helt enkelt. På trods af dette er der nogle hemmeligheder, der er værd at huske.

ingredienser:

• 600 g østers champignon;
• 250 g løg;
• 3 fed hvidløg;
• 100 ml solsikkeolie;
• 2 sprigs dill;
• forårsløg;
• salt.

Tilberedningsprocessen er som følger:

1. Skyl ostesvampene omhyggeligt, så der ikke er nogen forurenende stoffer på svampene, skåret i plader.
2. Skræl løgene, skåret i terninger.
3. På en rød-hot stegepande med en tyk bund, hæld 2 el. olie.
4. Når olien opvarmes (begynder at sizzle), læg løg.
5. Stek i 2-3 minutter, glem ikke at konstant røre, så løgene ikke brænder.
6. Sæt svampe i panden og steg i ca. 15 minutter, omrør lejlighedsvis.
7. Salt det.
8. Mens massen er stegt, skræl hvidløg og finhak det.
9. Drys med svampe og grønne løg - tilsæt dem til fadet efter servering.

Sådan steges østers champignon med kartofler

Tilberedningstid: 40 minutter.

Kalorindhold: 96 kcal pr. 100 g

Svampe med kartofler vil blive elsket af absolut alle, især hvis du serverer dem med hjemmelavede pickles. Denne opskrift skal være i hver værtinde, fordi den er meget enkel (i stedet for østers champignon kan du bruge andre svampe).

ingredienser:

• 1 kg mellemstore kartofler
• 600 g østers champignon;
• 200 g løg;
• 2 spsk. vegetabilsk olie;
• flok grønne løg;
• salt og krydderier efter smag.

Opskriften er enkel:

1. Forbered svampene: vask, skæl omhyggeligt, skåret (hvis du vil, kan du koge det på forhånd).
2. Skræl kartoflerne, skåret i skiver (vælg knolde af samme størrelse, så de ser bedre ud).
3. Hæld olie på en rød-varm stegepande og vent indtil det begynder at sitte.
4. Hæld kartoflerne og steg dem på høj varme i 10 minutter, omrør hele tiden.
5. Tilsæt hakkede svampe og kog i 10 minutter.
6. 2-4 minutter før madlavning, tilsæt løg, salt, krydderier, dækk alle med låg.

Sæt kartoflerne og svampe på a la carte plader og garnér med grønne.

En simpel opskrift med creme fraiche

Tilberedningstid: 30 minutter.

Kalorindhold pr. 100 g: 114 kcal.

Denne ret vil have en delikat cremet smag. Kogte østers champignon på denne måde vil være et glimrende supplement til grøntsager, pasta, de kan også bruges til at lave varme sandwich.

Leder du efter følgende produkter:

• 500 g østers champignon;
• 100 g løg;
• 150 ml cremefløde
• at smage salt
• vegetabilsk olie;
• greens.

fremstilling:

1. Skræl svampene, skåret i store terninger.
2. Gør det samme med bue.
3. Varm vegetabilsk olie i panden.
4. Når det begynder at "hiss", sæt en bue i beholderen.
5. Stek i et par minutter - en gylden skorpe skal dukke op.
6. Spred svampen og løgene i ca. 3 minutter.
7. Tilsæt sød fløde, krydderier og salt til massen.
8. Damp på lav varme i ca. 15 minutter.

Mens svampe steges, skal du hugge grøntene, der dekorerer parabolen efter servering.

Kombinationen af ​​østers champignon med hvidløg

Tilberedningstid: 25 minutter.

Kalorier: 38 kcal pr. 100 g.

Østers champignon har en udpræget smag, som perfekt suppleres med hvidløg.

Til forberedelsen skal vi bruge:

• 600 g østers champignon;
• 3 fed hvidløg;
• persille og andre greener - på anmodning (til dekoration);
• noget salt til smag;
• vegetabilsk olie.

Også her er alt meget simpelt: Forbered først svampene selv, ryd dem i strøer (hvis østersampene er for små, kan du ikke engang klippe dem). Kog vand i en gryde, salt det, kog ostesampene i 2-3 minutter, og sæt dem i en kolander for at lade glasset tørre.

Derefter hæld olie i en opvarmet gryde, varm det, sprede svampe og steg i 10 minutter. Et par minutter før du fjerner skålen fra ovnen, tilsættes hvidløg. Serveres svampe, dekoreret med grønt.

Sådan steges syltede ostesamphoppe

Ikke overrask dig, men marinerede østers champignon kan også steges - de kan erstattes med friske svampe i en hvilken som helst opskrift beskrevet ovenfor.

De kan steges med:

• løg;
• gulerødder;
• hvidløg;
• enkle greener.

Samtidig skal stegningstiden reduceres med 3-5 minutter i forhold til det friske produkt. Den mest succesrige kombination af syltet champignon - med sesam og gulerødder på koreansk.