Korrekt ernæring med højt kolesteroltal

Hvis en person har forhøjet kolesterol i blodet, har han stor risiko for at udvikle hjertesygdomme og blodkar, som skyldes dannelsen af ​​kolesterolplaques på det vaskulære endotel. Sådanne patienter anbefales at justere ernæring for at sænke kolesterolet, sænke kroppsmasseindekset og begynde at udøve regelmæssigt.

Hvad er kolesterol: forstå mere detaljeret

Kolesterol er naturligvis et fedtholdigt stof. Den menneskelige krop producerer op til 80% af dette stof alene og kan ikke eksistere uden kolesterol. Og alt sammen fordi cholesterol syntetiserer steroidhormoner, er involveret i dannelsen af ​​D-vitamin, hvilket er meget vigtigt for nerver og fordøjelse. Derudover er kolesterol en værdifuld bestanddel af alle cellemembraner.

I kroppen kan kolesterol eksistere i følgende former:

• fattige med lav densitet
• godt - med et højt niveau.

Det er det "dårlige" kolesterol, der fører til farerne, som lægerne taler om: dannelse af plaques, blokering af blodkar, problemer med blodcirkulation.

Hovedformålet med ernæring med forhøjet kolesterol er at reducere niveauet af skadelige og samtidig opretholde et højt niveau af gavnligt kolesterol. At opretholde en balance mellem disse 2 sorter er en garanti for normale hormonelle niveauer, et godt stofskifte og sunde blodkar.

Hvad truer med at øge "skadeligt" kolesterol?

Med en stigning i niveauet af skadeligt kolesterol observeres der alvorlige problemer med hjerte-, lever-, gastrointestinale organer mv.

åreforkalkning

Komplikationer kan være som følger:

• udvikling af et hjerteanfald på grund af blokering af blodkar
• intestinal iskæmi;
• impotens i blokering af kønsårene;
• trophic ulcer, gangrene;
• slagtilfælde, hjerneblødning;
• lammelse eller død i svære tilfælde.

Gallsten sygdom

Tilstedeværelsen af ​​"skadeligt" kolesterol i mangel af ordentlig behandling kan forårsage dannelsen af ​​hårde gallesten. Over tid kan en inflammatorisk proces forekomme i orglet, hvilket vil kræve kirurgi.

hypertension

Forhøjet kolesterol fører til forhøjet blodtryk. Som følge heraf: hypertension og risiko for blødning.

fedme

Med dette problem forstyrres lipidmetabolismen, hvilket fører til aflejring af fede aflejringer og yderligere fedme. Dem, der er inaktive, er særligt sårbare.

Patologi af reproduktive system

Den negative effekt at forbruge store mængder af produkter med skadeligt kolesterol kan forårsage alvorlige forstyrrelser i reproduktionssystemet.

Blokeringen af ​​arterierne, der fodrer bækkenorganerne, hæmmer blodtilførslen til prostata, undergår prostatavæv hypoxi. Som et resultat vises erektile forstyrrelser og betændelser. Endvidere er udseendet af erektil dysfunktion og prostataadenom mulig.

De grundlæggende principper for kost

Strømtilstand

Kræver fraktionerede måltider i små portioner, men mindst 5 gange om dagen.

temperatur

Temperaturen skal være normal - der er ingen begrænsninger på dette problem.

salt

Den maksimale mængde salt pr. Dag er ikke mere end 5 g. Fødevarer skal være usaltede. Og alt, fordi salt fører til væskeretention i kroppen, hvilket sætter ekstra stress på det kardiovaskulære minut.

fluid

Om dagen skal du bruge ca. 1-1,5 liter vand til at aflæse det kardiovaskulære system for at rense urinsystemet.

alkohol

Fra modtagelse af alkoholholdige drikkevarer, især stærk, er det ønskeligt at nægte. Men nogle læger anbefaler i mangel af kontraindikationer at tage 50 ml rødvin hver aften. Det indeholder flavonoider, som har en antioxidant effekt, det vil sige, lidt af denne drik vil bidrage til at beskytte blodkar fra dannelsen af ​​aterosklerotiske plaques.

vægt

Folk, der lider af ekstra pounds, er det nødvendigt at normalisere deres vægt, fordi de ekstra "fedtstoffer" er en ekstra kilde til kolesterol. Også kilo hindrer arbejdet med blodkar og hjertet.

Proteiner, fedtstoffer og kulhydrater - hvad skal jeg forbruge?

Det er vigtigt at huske at du skal udforme din kost korrekt, så der er proteiner og fedtstoffer og kulhydrater. Men med inkorporering af de forkerte produkter i kroppen med dem vil der komme "skadeligt" kolesterol.

proteiner

Ernæringseksperter anbefales at tage dem fra produkter som:

• fisk;
• rejer;
• magert kalvekød;
• kyllingebryst;
• kalkun kød;
• bælgfrugter.

Disse produkter er nok til at forberede daglige måltider.

kulhydrater

Men kulhydrater bør tage det meste ud af kosten. Følgende produkter er nyttige til dem, der lider af højt kolesteroltal:

• korngrød;
• bær, grøntsager;
• rugbrød.

Fordelene ved disse kulhydrater er, at disse fødevarer indeholder store mængder kostfiber.

Til gengæld reducerer de mængden af ​​skadeligt kolesterol i blodet, hjælper med at rense tarmene, absorbere uønskede fedtstoffer. På grund af det store indhold af vitaminer og mineraler er metabolisme normaliseret.

fedtstoffer

De anbefales at være inkluderet nødvendigvis i en diæt selv på højt niveau af kolesterol. Det vigtigste er ikke at forbruge mættede fedtstoffer, hvilket kan medføre en forringelse af situationen.

Præference er at vegetabilske fedtstoffer:

• solsikke;
• oliven;
• sesam;
• majs mv

Hvilke fødevarer er forbudt med højt kolesteroltal?

Den første er fedtstoffer af animalsk oprindelse - de er kilden til "dårligt" kolesterol. Du bør også nægte fra kulhydrater, der let fordøjes, bliver til fedtstoffer og som følge heraf til kolesterol. Du bør ikke spise fødevarer, der aktiverer og ophidser de nervøse og kardiovaskulære systemer.

Generelt anbefales det at dampe, koge eller bage mad. Stegte fødevarer bør udelukkes, fordi der ved fremstilling af stegning ikke kun produceres kræftfremkaldende stoffer, men også lipoproteiner med lav densitet, hvilket også kan forårsage plaques.

Forbudte produkter omfatter:

• Fancy friskbrød, produkter fremstillet af gær- og blækspandekager, pandekager, stegte pajer, pandekager, pasta fremstillet af sorter af bløde hvede sorter (indeholder let fordøjelige kulhydrater);
• fedtfattig helmælk, fedtholdig ost, creme fraiche, ost;
• stegte og kogte æg (især æggeblommen er en kilde til mættet fedt);
• supper med koncentreret og fed fisk og kød bouillon, champignon bouillon;
• fede kød (lam, svinekød), fjerkræ (and, gæs), kyllingeskind, især stegt, pølser, vindere;
• fede fiskesorter, kaviar, saltet fisk, konserves, stegt fisk på margarine og faste fedtstoffer;
• blæksprutte, rejer;
• naturlig kaffe brygget fra korn (når madlavning kommer ud af korn);
• stegte grøntsager, herunder chips, pommes frites, osv., nødder, kokosnød;
• mayonnaise, saucer, herunder creme fraiche eller fløde.

Hvad kan forbruges uden frygt?

I produkter, der skal indtages med højt kolesteroltal, skal der være en stor mængde mættede fedtsyrer, fordi der i deres sammensætning er en stor mængde "sundt" kolesterol. Først og fremmest vedrører det fisk, som består af omega-3-umættede fedtsyrer. Også fisk er en kilde til D-vitamin.

En stor mængde opløselig fiber (havregryn) forøger niveauet af lipoproteiner med høj densitet. Friske grøntsager og frugter i store mængder indeholder antioxidanter, som styrker de vaskulære vægge. Også mange antioxidanter (vitamin E) i nødder.

Listen over godkendte produkter omfatter:

• tørret brød, og det skal være fremstillet af fuldkornsmel, klidbrød, pasta af hård hvede;
• vegetabilske olier i enhver mængde, med undtagelse af palmeolie (salater genopfyldt med vegetabilsk ikke-raffineret olie);
• grøntsager: kartofler, blomkål og kål, gulerødder (fjerner toksiner), salat (kilde til folsyre), græskar, courgetter, rødbeder;
• magert kød og fjerkræ (kanin, kalkun og skinless kylling, kalvekød, magert oksekød);
• skaldyr: jakobsmuslinger, østers, muslinger og krabber sparsomt;
• fisk, især hav, fedtfattige sorter (bagt og kogt);
• bælgfrugter, som er en af ​​de vigtigste kilder til vegetabilsk protein;
• nødder, hvis sammensætning der er fosfolipider, sænker niveauet af "dårligt" kolesterol;
• løg og hvidløg, indeholder meget C-vitamin, beskytter de vaskulære vægge, fjerner kalkholdige aflejringer og fedt fra kroppen;
• havregryn, korn, pudder fra andre kornarter (korn skal koges i fortyndet mælk)
• fedmælk og fedtfattig cottageost, kefir, yoghurt;
• svagt brygget te, kaffedrik med mælk, afkog af grøntsager, rosen hofter, kompotter.

Behovet for kost og konsekvenserne af dets fravær

Dieting regulerer lipoproteiner med høj og lav densitet og derved reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol. Den korrekte tabel med et højt kolesteroltal giver dig mulighed for at normalisere indholdet og ikke tage stoffer. Desuden, hvis kosten er iagttaget, rengøres fartøjerne og forbliver "rene" i lang tid, er der ingen problemer med blodcirkulationen.

En stor mængde antioxidanter i anbefalede produkter med højt kolesterol reducerer hudens aldring, forhindrer udviklingen af ​​indre organers patologier, øger vitaliteten.

Men i mangel af den korrekte "terapeutisk kost" kan aterosklerose af karrene begynde. Som et resultat af denne sygdom fremkommer plaques på væggene i karrene, der indsnævrer lumen af ​​venernes arterier. Dette truer både udviklingen af ​​kredsløbssygdomme og sådanne komplikationer som hjerteanfald, slagtilfælde mv.

Også forhøjet kolesterol er en af ​​faktorerne for udviklingen af ​​hypertension og cerebral atherosclerose (hukommelsestab, sløret syn, tinnitus, søvnforstyrrelse, svimmelhed).

Ifølge eksperter er næsten hvert tredje hjerteanfald direkte relateret til dette fænomen. Hertil kommer, at overskydende kolesterol kan akkumulere ikke kun på væggene i arterierne, men også på andre organer, herunder hjernen. Dette kan forårsage alvorlige patologier.

Således er kost med højt kolesterol en nødvendig foranstaltning for succesfuld bekæmpelse af sygdommen. Hvis du ved, hvordan man reducerer præstationen af ​​dette stof i blodet, kan du sikre, at de bliver normale i lang tid. Ellers kan du ikke undgå komplikationer, der kan være alvorlige kroniske sygdomme.

Anbefalet kost til højt kolesteroltal

Nogle mener, at med højt kolesterol vil en diæt forbyde mange fødevarer. Dette er imidlertid langt fra sagen. For at bekræfte dette skal du overveje den omtrentlige menu for ugen. Ved at holde fast ved det beskytter du dit helbred og vil ikke lide af knappe produkter.

morgenmad

Følgende muligheder:

1. Ostekage, bagt i ovnen, et glas juice, 1 æble.
2. Grøntsagssalat, der skal fyldes med olivenolie, toast med syltetøj, grøn te, 1 grapefrugt.
3. Havregryn med tørrede frugter, et glas urte te.
4. Hvede og græskar grød, enhver frugt, cottage cheese med cremefløde (fedtfattig).
5. Grøntsagssalat, krydret med solsikkeolie og citronsaft, skål med syltetøj, tomatjuice.

middage

Menuen er let at diversificere følgende retter:

1. Vegetabilsk suppe, et par dampede patties, et glas løg og brød.
2. Ærtsaft, et lille stykke ost, et stykke brød.
3. Risesuppe, tun, lidt is.
4. Fisk og skaldyr, grøntsagssalat, 2 skiver brød.
5. Kyllingkødsuppe, enhver form for frugt, et stykke brød.

middage

Følgende muligheder er mulige:

1. Ris grød, bønner, grøntsager, dampet.
2. Vegetabilsk ragout, røræg, 1 kop yoghurt eller kefir.
3. Bagt havfisk, frisk grøntsagssalat med olivenolie. Havregryn, dåse tunfisk salat, æble.
4. Fisk gryderet med tomater, 1 skive brød, 1 kop nonfat kefir.

Tip: Du kan straks lave en menu for ugen, købe alle produkterne.