Kød i fransk er en simpel, men meget velsmagende og elsket opskrift. Hver husmor har tendens til at bringe noget nyt til denne skål, så der er mange måder at lave mad på.
Klassisk trinvis kødopskrift på fransk med foto
Kogning af kød på fransk forenkler i høj grad fotografier, der skildrer hele kogeprocessen.
Ingredienser krævet:
- oksekød - 0,5 kg;
- kartoffelfrugter - 5 knolde;
- løg - 1 stykke;
- mayonnaise - 1 kop;
- vegetabilsk olie - 1 tsk;
- hård ost - 100 gram;
- krydderier (salt, sort peber) - til smag.
Tilberedningstid - 60 minutter. Kalorier - 286 kcal pr. 100 gram.
Madlavningsproces:
Kødet optøes, vaskes og adskilles fra vener og fedtstoffer. Skær det i små skiver, læg i en separat skål. Der tilsættes også krydderier efter smag - salt, sort peber. Du kan også tilføje koriander eller hvidløg. Rør massen grundigt.
Skræl kartofler, fjern alle øjne fra det. På skærebrættet skæres i små cirkler af samme størrelse, sæt dem i en separat plade.
Vask og rengør løg, vi klipper det med ringer på tavlen.
Ved omsætning af hård ost på et groft ristekryds tilsættes mayonnaise og blandes massen.
Tænd ovnen 180 grader. Mens det opvarmes, smør bageformen med vegetabilsk olie. Vi lægger først kartoflerne i det, tilsæt lidt peber, skiver af oksekød, løg og jævnt fordel massen af ost og mayonnaise oven på hele skålen. Vi sætter ovnen i 40-45 minutter, indtil toppen er dækket af en lækker gylden skorpe.
Fransk kød serveres til bordet i små stykker, som kan dekoreres med friske urter, såsom dill.
Andre franske kødopskrifter
Fransk kød er en populær opskrift, så der er mange forskellige måder at lave mad på. Her er de lækre opskrifter.
I ovnen med svinekartofler
Hvis du ikke kan lide eller ikke køber oksekød, i opskriften kan du erstatte det med svinekød, får du ikke mindre velsmagende og nærende.
Ingredienser krævet:
- kartoffelfrugter - 5 knolde;
- svinekød - 350-400 gram;
- løg - 1 stykke;
- hård ost - 200 gram;
- tomater - 2 stykker;
- mayonnaise - en halv kop
- krydderier (salt, peber) - efter smag.
Tilberedningstid - 50 minutter. Kalorier - 264 kcal pr. 100 gram.
Madlavningsproces:
- Vi afrimmer kødet, vi tager 350-400 gram, skåret i tynde skiver, slår af. Sæt ikke-klæbende papir på bagpladen, læg det brudte kød ud på det. Tilsæt krydderier efter smag, vi dækker med mayonnaise.
- Vask, rengør 5 mellemstore knolde. Skær dem i skiver af mellemtykkelse, læg dem oven på svinekød. Igen fedt med majones, tilsæt salt og sort peber efter smag.
- Min, rens og hakk løgringe. Spred oven på hakkede kartofler.
- Med min og skåret i skiver 2 tomater, sæt dem forsigtigt på toppen af løget, tilsæt salt til smag og nogle mayonnaise.
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Vi laver et bageplade med kød på fransk i ovnen i ca. 45-50 minutter.
Mens skålen er i ovnen, rist osten på en grov eller fin rist (ifølge præferencer). Når skålen er klar, tag den ud og drys med revet ost ovenpå, så den dækker alle ingredienserne ovenpå. Sæt panden tilbage i ovnen og vent til osten smeltes ovenpå.
Denne opskrift er designet til 4 personer. Når du serverer kød på fransk, kan du dekorere det med en frisk dråbe. Bon appetit!
I crock-potten med kylling
Kyllingekød - et diætprodukt, er fremstillet i forskellige udgaver. Kød i fransk med ham er velsmagende og tilfredsstillende.
Ingredienser krævet:
- kyllingefilet - 0,5 kg;
- hård ost - 100 gram;
- Mellemstore kartofler - 5-6 stykker;
- tomater - 2 stykker;
- løg - 1 stykke;
- mayonnaise - en halv kop
- krydderier (salt, peber) - til smag;
Tilberedningstid - 80 minutter. Kalorier - 200 kcal pr. 100 gram.
Madlavningsproces:
- Afrim kyllingefilet, vask grundigt, tør med papirservietter. På skærebrættet skal du først rense det af film og vener og derefter skære i tynde skiver, så kødet er godt kogt og ikke brændt under tilberedningen. Færdige skiver fra begge sider smøres med krydderier og lægges til side i en separat plade.
- Vi laver løg, vask det grundigt under vand og rengør det fra skinken. Skær løget i små terninger, læg det i en separat beholder.
- Vi tager 100 gram ost, gnid den på et groft rist, lad det stå i en separat plade.
- Vask forsigtigt tomaterne, læg på et skærebræt, skæres i store tynde ringe, afsættes i en separat skål.
- Vi tager kartoflerne, vasker dem fra jordens rester under vand, skræl og fjern øjnene. På skærebrættet skal knoldene skæres i tynde lige cirkler. I en separat skål, tilsæt salt og peber efter smag, læg kartoffelskiver i det, rull dem ned i krydderier.
- Mens kartoflerne ikke er mørke, skal du begynde at lave mad i hovedretten. Smør multikookerskålen med vegetabilsk olie, så intet brænder. Vi begynder at lægge kartoflerne, sæt skiver af filet på det, drys med hakkede løg på toppen. Nu tomater - læg cirklerne på løgene, smør dem med en lille mængde mayonnaise. Den sidste ingrediens er ost.
- Tænd enheden i "Baking" mode i 50 minutter. Efter afslutningen af denne tid, lad den brygge i 10-15 minutter. Skålen er klar!
Med kartofler og svampe
Svampe er en af de ingredienser, som kokker gerne tilføjer, når du laver kød på fransk. Normalt bruger de mushroom i frisk eller syltet form, som perfekt kombineres i smag med kartofler og enhver form for kød.
Ingredienser krævet:
- kartoffelfrugter - 10 knolde;
- løg - 2 stykker;
- svinekød - 0,8 pund;
- hård ost - 800 gram;
- mushrooms - 300 gram;
- mayonnaise - 1 kop.
Tilberedningstid - 80 minutter. Kalorier - 326 kcal pr. 100 gram.
Madlavningsproces:
- Vask forsigtigt kartoflerne, skræl det og skræl det. På skærebrættet skæres i små cirkler af samme tykkelse, ligger i en separat plade.
- Vi vasker kødet under vand, rengør det fra fedt og film. På skærebrættet, skåret i små skiver, slå.
- Min ren og hugge løgene i tynde ringe. Afrim svampene, vask omhyggeligt og hugg fint. Glem ikke om ost - du skal grille det på en grov rivekniv
- Tænd ovnen 180 grader. Mens det opvarmer, smører vi formen med vegetabilsk olie, så intet forbrænder. Nu sætte kartofler på bunden, så kød, løg ringe og mushroom. Top med al mayonnaise og hæld osten, så den dækker hele fadet. Vi sætter ovnen i 35-40 minutter, indtil alt er brunet og dækket med en gylden skorpe.
Nyttige tips
Ved første øjekast kan kød på fransk forekomme simpelt, men det har flere nuancer, som erfarne kokke og værtinder deler. Ved at følge disse nyttige tips kan du ikke kun forenkle madlavningsprocessen, men også forbedre smagen af parabolantenne.
I kød på fransk er hovedbestanddelen kød, så det skal være saftigt. For at opnå dette anbefaler kokke at bage parret i særlige kedler og på toppen for bedre bagning, dække med et låg frem for folie.
Vær fornuftig over krydderier og vær ikke bange for at diversificere dem. De fleste opskrifter inkluderer den sædvanlige salt og peber, men prøv at tilføje andre krydderier. Italienske krydderier, koriander og hvidløg er perfekte til kød på fransk. En favorit blandt kokke er krydderierne med humle-suneli, som giver en speciel smag og smag til skålen.
Du kan forsøge at lægge ingredienserne ikke i rækken efter hinanden, men ved at gentage lagene. For eksempel sætte først kartoffelcirklerne, så skiverne af kød og derefter kartoflerne. Efter tilføj de resterende ingredienser og bage.
Hver opskrift og gode råd om madlavningskød på fransk fortjener opmærksomhed. Det vigtigste er ikke at stræbe efter at følge instruktionerne helt, men tænk fantasien og opret!
