Opskrifter formet cookies til nytår 2018

Årets mest yndlingsferie nærmer sig langsomt og giver alle en forventning om et ekstraordinært mirakel. Pludselig vil tryllekunstneren Santa Claus ankomme, og ... Tror du stadig på det? Men vi kan selv skabe et mirakel med egne hænder for at møde det kommende nytår 2018.

Du kan selvfølgelig købe alle de "godbidder" til nytårets bord og i butikken. Det er dog så almindeligt, dagligdags. Jeg vil trods alt denne fantastiske nat blive husket i lang tid. Hvordan gør man det virkelig magisk?

Hovedhemmeligheden er altid gemt i detaljerne. Sig duften af ​​appelsiner, smagen af ​​chokolade og nødder - det er det, vi har husket fra barndommen i forbindelse med fejringen af ​​det nye år.

Lad os fortsætte denne vidunderlige tradition og bage på nytår 2018 de mest lækre hjemmelavede cookies i verden. Her er 9 tidtestede, pålidelige opskrifter fra din bedstemors notesbog.

"Orange fornøjelse"

Slå to æg med en visp indtil skum fremstår. Derefter fortsætter med at slå, tilsæt sukker til blandingen i små portioner. Indsæt gradvist et fuldt glas sukker ind i det.

Dyp sodavand i eddike, hæld i æggeblandingen og bland. Derefter tilsættes også et lille vaniljepulver - du kan klemme, du kan og mere, som du vil, og bland godt.

Endelig er det tid til smør. Det skal være blødt, så det nemt kan kombineres med ægblandingen. Det betyder, at olien skal fjernes på forhånd fra køleskabet. Lad ham stå et varmt sted et øjeblik. Bland forsigtigt ægblandingen med smørret, indtil ingredienserne bliver en.

Tilsæt mel, og du kan ælte dejen. Hæld melet gradvist og rør de dannede klumper. Den færdige dej burde ikke stærkt holde sig i hånden. Derfor, hvis melet ikke er nok, kan du tilføje lidt mere, ikke overdrive det, ellers får du uhøflige cookies.

Prøv at rulle dejen til en tykkelse på en halv centimeter. Skær juletaljer med smukke kiksskærere. Du kan til dette formål bruge et glas eller en kop. I midten af ​​hver cookie skal du sætte mandelmøtrikken.

Og på toppen - lidt orange syltetøj. Det vigtigste er, at syltetøj kun var midt i leveren og spredte sig ikke til kanterne, ellers vil det begynde at brænde, når man bakker. Wonderful orange cookies klar til at møde New 2018.

Nytårets citronkager

Fjern smørret fra køleskabet på forhånd og varm det på et varmt sted, så det bliver blødt. Smør den æggehvide og en halv portioner pulveriseret sukker i skum, indtil et vedvarende skum fremstår.

Tilsæt sodavand og bland. Nu kombineres det pænt piskede protein med smør. Tilsæt nødder og chokolade til blandingen. Prøv ikke at opløse chokoladen i æg-smørblandingen, dejen skal være "motley" med chokoladepletter.

Derefter skal du gradvist indtaste melet, ælte en let dej. Derefter rulles det ind i en kugle, placeres i en plastikpose og sendes den til køleskabet i 1 time.

Fjern dejen fra køleskabet, rull ud en halv centimeter tyk. Skær kagerne i krøllede forme, spred dem på et ark, olieret og bages.

Mens kagerne stadig er i ovnen, lav en citronisning. Klem saften af ​​hel citron og bland den anden halvdel af pulveriseret sukker. Beat frosting i 15-20 minutter.

Fjern kagerne fra ovnen og, mens de stadig er varme, dække med citronisning. Nu kan du tjene gæster på nytår 2018.

Cookies "Gentle Rose"

Fjern smørret fra køleskabet på forhånd, læg det på et varmt sted, så det smelter og bliver blødt. Gnid smørret med pulveriseret sukker til konsistensen af ​​cremen.

I en anden skål, slå et æg med mælk. Bland derefter forsigtigt begge blandinger og tilsæt en hel del sodavand og vanille. Bland alt sammen.

Opdel den resulterende masse i to. Sæt kakao i et stykke og bland godt.

I hver af den resulterende blanding tilsættes 1 kop mel og ælt 2 dejen. Konsistensen af ​​begge dejen skal ligner fløde. Denne dej skal imidlertid være modstandsdygtig for at opretholde sin form under bagning. Derfor må du ikke gøre det for blødt, tilsæt lidt mel, hvis du ser, at dejen er sløret let.

I en konditorsprøjte eller taske foldes begge dejen - chokolade og lys. Samtidig alternative farver: en teskefuld lysdej, og efter en teskefuld chokolade.

Brug den formede dyse, frigør på et ark, der er olieret, små portioner dej i form af roser.

Hvis du ikke har en konditorsprøjte, kan du blande begge dejen og gøre dem til en "marmor" masse. Spred en ske te te på et ark.

Her er en interessant cookie slået ud til nytårens bord!

Cookies med hvid glasur "Sne"

Det er nødvendigt at fjerne olien fra køleskabet på forhånd, så det opvarmes på et varmt sted og bliver blødt. Gnid smørret med det pulveriserede sukker. Bland derefter det søde smør med æggeblommen, som du tilføjer på forhånd og rør sodavand. Tilføj nu melet og ælt dejen.

Blend dejen i en skål og send i køleskabet i 20 minutter.

Mens du har dejen i køleskabet, skal du forberede prikken. Slå æggehvide med sukker. Forsøg at holde blandingen flad og let "stingy".

Fjern dejen fra køleskabet, skær det i 3 stk. Rul hvert halvt centimeter tyk og krøllede riller smukt skårne kager. Størrelsen af ​​hver cookie skal være omkring fire centimeter i diameter.

Forsøg forsigtigt de stadig-rå cookies lige på bakkebakken. Prøv at holde dråberne af glasur fra at falde på metaloverfladen af ​​panden, ellers vil de brænde i ovnen.

Cookies "nytårsaften 2018"

Blødt varmt smør, som du tidligere har fjernet fra køleskabet og opvarmet, blandes med to spiseskefulde mælk. Derefter tilsættes sodavand og valnødder til blandingen. Bland alt grundigt. Start derefter gradvist hæld melet og kneb forsigtigt dejen.

Rul dejen ud og skær kagerne ved hjælp af krøllede forme. Antallet af figurer skal være dobbelt, fordi du skal dekorere dem og holde sammen to cookies sammen. Når du bager, kan du begynde at dekorere det.

Tag to identiske figurer, og ved hjælp af tykt syltetøj, syltetøj eller smeltet chokolade blinde dem sammen.

Så med sukker skal du piske æggehvilet til tilstanden af ​​en viskøs creme. Tilsæt knust nødder til blandingen og omrør.

Sæt proteinisningen med nødder på kagerne ovenpå. Hvis kakens form gør det muligt, kan du fuldstændigt rulle i glasuret alle cookies, der dækker det fra alle sider med møtrik-protein-blanding.

Når isingen hærder, kan du smukt sætte kager i bølgepapform. På et festligt bord på nytårsaften 2018 spredes denne godbid for en kop kaffe eller te meget hurtigt!

Snefnugekager

Forbered olien - fjern den fra køleskabet og læg det på et varmt sted. Klem saften af ​​en citron, hugge zest. Bland citronsaft og zest med sukker.

Pund olie i skummet, bland det med en citronmasse. Tilsæt sodavand til melet og bland godt. Tilsæt gradvis mel til olie-citronmassen, æltning dejen, gnid forsigtigt alle klumperne.

Nu rulles dejen til en halv centimeter tyk. Skær runde kiks ud og læg den på en bakke, der er olieret.

Bage en cookie. Fjern fra ovnen, men fjern den ikke fra panden.

Forbered dekorationen til cookies. Slå æggehvider med pulveriseret sukker i et tykt skum. Tilsæt sukker gradvist, en teskefuld.

Klem saften fra en halv citron og tilføj den også meget lidt efter lidt, og fortsæt med at slå de hvide.

For at kontrollere, om cremen er klar til brug, skal du vende den beholder, hvor du piskede den. Hvis den flødede fløde ikke flyder, falder ikke ud af koppen, så er den klar.

Sæt fløden i konditoren med en smuk krøllet dyse. For hver cookie, lige i bagpladen, presser du en smuk "rose" fra cremen.

Sæt derefter bagepladen med den dekorerede creme i ovnen igen og hold den i 3-5 minutter ved en moderat temperatur, så cremen vil "gribe" lidt.

Tag kogepanden ud af ovnen. Fjern forsigtigt kagerne og arranger dem smukt på fadet for ikke at rynke roserne fra cremen.

Nu kan du med præberedte bær af syltetøj, compote eller friske, dekorere fløde roser smukt. Du kan bruge kirsebær, jordbær, druer, ananas skiver eller kiwi. Med sådan en cookie vil nytårets ferie 2018 blive fortryllende!

Tre-lags cookies "Nytårsrunde"

Smelt smørret i panden. Sæt æg først, tilsæt sukker, vanillin og sodavand. Kombiner et slået æg med smeltet smør, og tilsæt derefter gradvist mel. Knæk dejen, form til en bold og send til køleskabet i 1 time.

Under forberedelsen af ​​glasuret. Bland florsukker med rom eller brandy. Luk beholderen med glasurloven, så den ikke har tid til at tørre, mens du bager cookies.

Fjern dejen fra køleskabet. Skær det i 2-3 stykker for at gøre det nemt at arbejde med dejen. Rull et stykke halvt centimeter tykt. Skær runde kiks ud med tefat.

Spred kagerne på en bageplade, smurt med smør.

Fra den næste del af dejen, som også skal rulles ind i et lag, skæres cirklerne med alle de samme te kopp. Tag derefter et glas eller et glas med en diameter, der er mindre end en tekanne.

Nu er det kun at vende dejenes cirkler i ringe. Skær dem med et glas eller et glas fra midten af ​​de allerede tilberedte dejskiver. Sæt de resterende små dejstykker i en kugle og tilsæt den del af dejen, som du endnu ikke har rullet.

Prøv at have to fulde kredse af dej end ringe.

Fortsæt nu med at dekorere cookies. Tag en bages cirkel ud af dej og pudse det godt med aprikos syltetøj eller syltetøj på den ene side. Dette bliver bundlaget af vores cookie.

"Lim" til bundlaget en anden dejenes cirkel og smør den også med aprikosjuice på toppen. Dette er det andet lag af cookies.

Tag dejringen bagved fra dejen og hold den oven på de to færdige lag kiks lige på aprikos syltetøj. Du vil have en vidunderlig figur af tre smukke lag. Det sidste lag vil ligne en "rand", i midten af ​​hvilken i hullet kan du se lys abrikosmarmelade.

Det er tid til glasur. Glaze den øverste ring på kagen, pas på at du ikke rører marmeladen i midten. Du får en stor trelags cookies, som ser ud som om du har købt den i den dyreste wienerbrød i din by. Faktisk har du skabt det selv.

Sæt forsigtigt alle dine cookies på en flad skål. Lad glasuret tørre lidt, så det "griber" det hvide lag, som frost. Nu kan de dekorere nytårets bord i 2018.

Apple kurv cookies med gaver

Smør æg med sukker, tilsæt smør og mælk. Bland alt godt, så alle ingredienserne kombineres i en enkelt masse. Tilsæt gradvis mel, bland det forsigtigt. Dejen selv skal være blød, så pas på at ikke overdrive melet.

Det er nødvendigt at udrulle dejen en centimeter tyk. Rul det i en rulle stramt, så alle lag er limet sammen. Skær rulleskiverne, tre til fire centimeter tykke.

Rul hvert skive i en flad kage. Du kan bruge specielle dåser til kurve. Anbring den rullede flade kage i en olieret formkurv og læg den med fingrene i den ønskede form. Kniv af overskydende dej eller skær med en kniv.

Hvis formen ikke er der, danne en "underkop" med buede sider af den flade kage.

I hver kurv tilsættes forkogt fyld. Sæt kurvene i ovnen og bages.

Fyldning: Skær huden af ​​æblerne og fjern kernen. Skær dem og kog dem med sukker. Slib derefter kogte æbler i kartoffelmos. Tilsæt valnødder og kanel til den. Bland alt godt.

Cookies "Julhorn 2018"

Koldt smør, lige taget ud af køleskabet, kniv med fine fine flager. Tilsæt cremefløde og bland. Hæld sodavand i melet og bland også. Kombiner blandingen af ​​smør og creme med mel. Det er nødvendigt at ælte dejet godt, det skal vise sig glat, ikke holde fast i dine hænder og rulle ud godt.

Forbered fyld til hornene - tilsæt sukker til valnødderne.

Dejen skal rulles ud til en halv centimeter tyk. Halvdelen af ​​møtrikfyldningen skal hældes på denne rullede seng.

Tag en rullestift og gå over dejen med påfyldningen en gang, så møtrikkerne og sukkeret holder sig godt til dejen.

Derefter markere for dig selv et punkt midt i det rullede lag af dej med påfyldning. Возьмите нож, и, начиная с этой точки посередине, разрезайте тесто на длинные треугольники, словно лучики солнца на детском рисунке, расходящиеся в разные стороны.

Ширина треугольников по краю пласта теста не должна превышать 8 см.

Теперь начинайте закатывать рожки. Делать это нужно с широкого конца каждого треугольника. Просто закатывайте тесто пальцами, как рулет, движение должно идти прямо, от широкого конца - к узкому.

В результате у вас получится красивый рожок, более толстый к серёдке и тоньше - к краям. Самый узкий кончик треугольника окажется прямо на "животике" вашего рожка. А по краям слева и справа получатся маленькие симпатичные "ушки".

Противень нужно смазать маслом и аккуратно разложить готовые рожки. Прежде чем вынимать рожки из духовки, проверьте, пропеклось ли тесто в самой середине рожка, там, где больше всего получилось слоёв.

Осторожно, с помощью вилки и прихватки, достаньте один рожок и разломите его. Если тесто внутри рожка будет влажным, необходимо еще немного подержать это замечательное печенье в духовке.

Вы уже выбрали самый вкусный рецепт? А, может быть, сразу 2 или 3? Даже если у вас мало опыта, вы сможете устроить сладкий Новый год 2018 для своих близких и друзей.

Нужно просто действовать чуть смелее, можно даже импровизировать на ходу. Главное - получать от самого процесса выпечки печенья удовольствие. Тесто любит, когда к нему относятся по-доброму, с улыбкой и радостью в сердце.

Тогда оно получается очень вкусным, ведь через ваши руки энергия любви будет впитываться в волшебное новогоднее печенье, передавая теплоту ваших добрых мыслей и чувств самым замечательным людям на всей планете - вашим родным.

И еще один рецепт вкусного новогоднего имбирного печенья - в следующем видео.