Opskrifter til kød og fiskruller fra hakket kød i ovnen

Selv den mest uerfarne kok vil kunne lave madpakker. Vi vil overveje de mest populære opskrifter, og til forberedelsen af ​​en sådan snack skal du have produkter, der kan findes i enhver husmores køleskab.

Nogle madlavningstips

En af de vigtigste øjeblikke - valget af kød. Til forberedelse af en rulle er det bedst at tage magert kød, men hvis der er meget fedt i et stykke kød, så begynder en sådan skål at falde fra hinanden efter bagning. For at undgå dette er det bedre at købe gode stykker af svinekød eller oksekød på markedet og dreje dem til kødkød.

For at give masseprofilen er det bedre at bruge rå æg - de kan også bruges til påfyldning.

Og for at tilføje smag til snacken kan du bruge ost, grøntsager, svampe, grønne, eksperimentere med krydderier.

For at danne en skål, skal du tage folie, men også ruller kan straks tilberedes i specielle former til bagning.

I ovnen

Afhængigt af opskriften varierer tilberedningstiden fra 30 til 60 minutter (for eksempel kyllinghakket kød er hurtigere bagt end oksekød). Temperatur - fra +180 til +210 grader, og bagepladen med rullen skal placeres i en allerede opvarmet ovn.

I den langsomme komfur

Dette er en anden mulighed for at lave en godbid. Moderne gadgets i mange tilfælde forenkler arbejdet i køkkenet.

Roll er meget nemmere at gøre i enheden med en non-stick coating, du vil være sikker på at intet vil brænde, det vil ikke ødelægge.

Hver multikooker har en speciel tilstand til bagning, du skal blot forberede basen, indstille mode og hente den færdige skål.

Hakket kødrulle med æg

Tilberedningstid: 120 minutter.

Kalorier pr. 100 g - 130 kcal.

Denne opskrift er meget enkel, fordi selv en håbende kok nemt kan klare det. Derudover skal du forberede folie eller form.

Ingredienser til madlavning:

• 2-3 skiver brød;
• 1 løg;
• 100 g hakket kød;
• 6 æg;
• 200 ml mælk
• 100 g hård ost;
• 2 spsk. eddike.
• salt og krydderier til kød.

Fremstillingsmetoden er som følger:

1. Vi tager æggene, renser dem fra snavs, så skifter vi dem til gryden, hæld vand og tilsæt salt og eddike. Tænd mediumvarme og lad ingredienserne stå på ovnen i 10-12 minutter. Derefter overfører vi dem til en anden beholder, afkøles ved at tilsætte koldt vand, fjerne skallen.
2. Mens æggene koger tager vi brødet, bryder det i stykker, lægger det i en dyb beholder og fylder den med et glas mælk. Lad det stå i 15 minutter for at gøre brødet blødt.
3. Brug en skarp kniv til at rense løgene, fjern skorpe fra osten, finhak på riveren.
4. Sæt hakket kød i en skål, tilsæt brød, 1 rå æg, løg, peber, krydderier. Alle grundigt blandet.
5. Tænd ovnen ved +220 grader.
6. Spred folien på en flad overflade, spred massen ud og danner et rektangel på op til 2 cm højt. Stænk med revet ost ovenpå.
7. Sæt forsigtigt fyldningen i folie, piercér den i 2-3 pladser med en gaffel, der klemmer kanterne tæt.
8. Sæt panden med skålen i midten og bages i 60 minutter.
9. 15 minutter før beredskab, skal du let trykke på den øvre del af folien, hvilket vil gøre det muligt for den øverste del at bage godt (en skorpe vises).

Kødfad med lækker kålfyldning

Tilberedningstid: 150 minutter.

Kalorier: 140 kcal pr. 100 g.

Denne ret er perfekt til et festligt bord, og det kan serveres både med en skål og som en selvstændig snack.

For at forberede det har du brug for følgende ingredienser:

• 4 spsk. creme creme;
• 4 æg;
• 1 løg;
• 700 g hakket kød;
• 2 spsk vegetabilsk olie;
• 300 gram kål;
• 3 spsk majones;
• salt og krydderier efter smag.

Først skal du forberede fyldningen: Tilsæt krydderier, surkrem, salt, bland alt grundigt og send i 1,5-2 timer i køleskabet. Mens det er kogt, skræl grøntsagerne, hugse løgene og gnide gulerødderne. Hæld olie i panden, tilsæt ingredienserne, salt, peber, hold ilden op og omrør konstant. Tilsæt finhakket kål og lad dem simre i ca. 10 minutter.

Kog æg, send dem gennem en rist, tilsæt den afkølede zazharka fra løg, gulerødder og kål.

Kødbasen er opdelt i to lige store dele. Dæk bordet med en wrap, læg et stykke hakket kød på toppen, danner et rektangel. Top halvt kogt fyld på toppen, vikle massen.

Gentag proceduren for resten af ​​ingredienserne. Sæt pergament på et bageplade på toppen - en skål, og hvert lag skal smøres med en lille mængde mayonnaise. Sæt tallerkenen i ovnen i en halv time ved en temperatur på +200 grader, slukk den derefter, dækk rullen med folie og lad den gå i yderligere 10 minutter.

Vi bruger ost og svampe

Tilberedningstid - 60 minutter.

Kalorindhold pr. 100 g: 150 kcal.

Til forberedelse af denne skål passer helt fyldning, herunder fisk. Svampe er perfekte svampe, fordi de gør rullen ikke kun velsmagende, men også dekorere den.

ingredienser:

• 1 æg;
• 200 g svampe;
• 1 gulerod
• 1 kg hakket kød;
• 200 g grønne
• 100 g ost (fast sort).
• løg.

Hvis du bruger frosset hakket skal du afrimme det. Vask svampe og hugg dem fint, gnid løg og ost. Varm gryden, steg løgene og gulerødderne der, send champignonne og lad den stå på ilden, indtil svampen er stegt.

I fyldet, slå ægget, tilsæt krydderierne, bland alt. Lav en film på bordet (eller bedre straks på bagpladen), læg et lag med hakket kød 1,5 cm tykt, læg champignon på toppen af ​​bunden. Drys med ost og urter. Pak det omhyggeligt i en film, så rollen ikke mister sin form.

Forvarm ovnen til +220 grader, sæt et bakkeark i den i en halv time.

Usædvanlig hakket fiskrulle

Tilberedningstid: 120 minutter.

Kalorindhold pr. 100 g: 130 kcal.

Denne skål vil dekorere festbordet, mens det er meget lys og kost. For at lave hakket kød skal du have udbenet fiskfileter, men det er bedst at tage laks.

ingredienser:

• 200 g hakket fisk;
• 2 spsk. ketchup;
• 2 spsk. mælk;
• 3 æg;
• 1 løg;
• 500 gram hakket kød;
• 70 g crumb loaf;
• 50 g smør
• salt og krydderier.

For at forberede en sådan rulle skal du følge enkle instruktioner:

1. Tilsæt løg, krydderier, salt, 1 æg, brød gennemblødt i mælk og bland alt sammen.
2. Tilsæt smør til massen, rør den og lad den gå i 40 minutter, og bland derefter igen.
3. Læg hakket kød på folien, læg fiskestoppet ovenpå, pakk alt i folie og læg det på et bagplader (du kan desuden smøre toppen af ​​parabol med ketchup og cremefløde til at gøre en smuk skorpe).
4. Bages i 50 minutter ved en temperatur på +180 grader.

Kyllinghakkede Snack

Tilberedningstid: 80 minutter.

Kalorindhold pr. 100 g: 130 kcal.

Oprindelsen af ​​denne skål er England, hvor denne rulle var forberedt både som en daglig snack og som en "højdepunkt" på galaaften. For at gøre dette kast, skal du:

• 150 gram røget bacon;
• 1 kg hakket kylling
• 5 æg;
• 2 skiver hvede brød;
• 2 spsk. mælk;
• 1 løg.

Begynd madlavning med blandingsvand, mælk, og sæt brødet derinde - det skal være gennemblødt. Mens dette sker, kog 4 æg. Rør kød grundigt, tilsæt brødet, 1 rå æg. Skær brisket i små stykker og steg i en gryde i 2-3 minutter - den skal få en gylden nuance.

Når fedtet fra brisket smeltes, tilsættes løg, steg i et par minutter, så afkølet og tilsæt til hakket. Del hele massen i to dele.

Tag en bageplade, dækk den med pergament eller folie, læg en del af kødfyldningen, dekorér med æg på toppen (de skal presses lidt ind i massen). Placer de resterende hakket på toppen af ​​æggene og glat det for at lave en flad overflade.

Forvarm ovnen til +200 grader, læg beholderen med rullen i en halv time. 10 minutter før madlavning skal du åbne folien, så toppen er rødt.

Delicious Turkey Meat Bar

Tilberedningstid: 90 minutter.

Kalorier pr. 100 g: 140 kcal.

Et sådant kødløg vil være et glimrende snack ved enhver fest - det vil erstatte sådanne kendte pølser. Kød kan vælge din smag, men også lov til at gøre forskellige.

Ingredienser er som følger:

• 1 æg;
• 500 g hakket kød;
• 4 fed hvidløg;
• 500 g kalkun kød;
• 1 løg;
• salt og krydderier.

fremstilling:

1. Vask kalkunkød, fjern fedt og hud. Afskåret flere tynde lag fra et stykke, klipp resten i små stykker.
2. Bland hakket kød med hakket kød, tilsæt kyllingæg.
3. Fin chop eller hakket løg, hvidløg, sæt til kød, tilsæt salt og krydderier. Alle mix.
4. Vi tager forskårne lag kød og vikler hakket kød i dem. Og så rullerne ikke falder fra hinanden, skal du desuden lægge dem i det kulinariske net.
5. Vi samler vand i en gryde, salt det, sæt peber og 1-2 løv blade. Sæt rullerne i vandet og kog i en halv time.
6. Tag kødstængerne ud, læg dem i en beholder og send til ovnen i en halv time ved en temperatur på +180 grader.

Kartoffelruller med kødfyldning

Tilberedningstid: 80 minutter.

Kalorindhold pr. 100 g: 180 kcal.

Nogle kalder en sådan gryde, smukt indpakket i et halm. Dette er ret en gammel rulle, bevist af hele generationer.

Og til smag snacket var saftigt, skal du ordentligt stege kødet, men mere på det nedenfor.

ingredienser:

• 1 løg;
• 300 g hakket kød;
• 50 gram ost;
• 1 kg kartofler;
• 2 æg;
• 3 spsk. mel;
• 1 spsk. vegetabilske olier;
• 100 ml fløde.

Fremstillingsmetode:

1. Kog kartoflerne og bland dem så omhyggeligt, at der ikke er klumper.
2. Sæt ægget, melet, saltet, krydderierne i puréen og ælt dejen ud af det.
3. Varm panden godt, hæld olien der og steg den hakket kød, tilsæt løg, fløde og krydderier til det.
4. Hæld den resulterende masse grundigt.
5. Sæt kartoffeldej på film, påfyld påfyldning på toppen, efterlader 2 cm ledig plads på alle sider.
6. Smør dem med æg, pakk i ruller.
7. Sæt på en bageplade, så sømmen var i bunden, bages i en halv time ved en temperatur på +180 grader.

Nu ved du præcis hvordan du skal overraske dine kære ved at forberede en hjertelig og velsmagende snack.