Lækre og sunde græskar suppe er en god mulighed for sund mad til hele familien. Ud over hovedbestanddelen - en appelsinplante, kan skålens sammensætning være kød, fisk og skaldyr, mejeriprodukter og andre komponenter. Delikat tekstur af suppen og en fremragende sammensætning egnet som mad til voksne og småbørn. Det kan spises af dem, der har sundhedsmæssige problemer, især med fordøjelsessystemet og endokrine organer.
Anbefalinger til valg af græskar
For at gøre suppen rigtig velsmagende skal du korrekt henvende sig til valg af hovedkomponent - græskar.
En god frugt hud skal være tæt, men ikke træ. Selvfølgelig bør der ikke være revner, blackouts, bløde områder - sidstnævnte kan angive begyndelsen af nedbrydningsprocessen.
Vælge et græskar, ikke jage giganten. For store, overgroede frugter kan have tør, vandig og bittermasse.
I modne frugter er halen mørk og tør. Hvis det ikke er det, er det bedre ikke at købe en sådan frugt, måske har sælgeren bevidst snappet, fordi græskar blev revet af tidligere og havde ikke tid til at modne ordentligt. Hertil kommer, at selv den bedste græskar, der er tilbage uden en stamme, er lagret meget mindre.
Hvis du bruger massen af et græskar, der har haft svamp, vil suppen eller enhver anden skål vise sig at være bitter og smagfuld. Dækker, mørke eller lidt rosa pletter på skræl kan indikere en sandsynlig læsion. Derudover skal mange leverandører, der ønsker at sælge et sådant græskar, bare skære frugten i stykker.
Klassisk græskarssuppe
Det vigtigste ved tilberedningen af denne skål er at straks forberede alle produkterne, da suppen er kogt i bare en halv time. Konsistensen bliver svag, lys, har en god smag og aroma. Det vil være et glimrende alternativ til de traditionelle traditionelle supper.
Til madlavning har du brug for:
- 500 g papirmasse;
- 1 løg;
- 20 g smør
- 350 ml kylling bouillon eller vand
- salt og sort peber;
- 1 gulerod
- 2 fed hvidløg;
- 20 ml olivenolie;
- 3 spsk. creme.
Trin for trin forberedelse:
- Først skal du skrælle og hugge alle grøntsagerne. Græskar og gulerod skæres i store stykker, løghalvringe, hvidløg - i små terninger.
- Derefter opvarmes begge receptolier i en dyb beholder (pan eller sautépande), og hvidløg og løg skal steges. Der skal også sendes gulerødder, en knivspids muskatnød med ingefær, hæld i en suppe eller vand, dæksel med låg.
- Stew grøntsagerne på lav varme i 12 minutter.
- Når gulerødderne er bløde, tilsættes hovedproduktet græskar, til stegepanden, steges lidt og hældes med bouillon, så det helt dækker alle ingredienserne i parabolen.
- For at slukke alt dette bør være omkring 25 minutter, indtil fuldstændig beredskab af alle produkter. Til sidst tilsættes salt med peber.
- Efter kogning af grøntsagerne skal væsken hældes i en skål og hæld grøntsagerne ved hjælp af en nedsænkningsblender og omdanne dem til puré.
- Bøden tilsættes til grøntsagerne gradvist, indtil den ønskede konsistens af suppen er opnået. Når skålen er klar, skal du sende den tilbage til ovnen, tænde en lille ild, hæld i fløden, rør om alt, kog kog.
Det færdige produkt hældes i plader umiddelbart efter fremstilling. Top kan dekoreres med persille eller selleri.
Enkel Kylling Opskrift
Suppe er lavt kalorieindhold, nærende. Det anbefales at inkludere det i kost af voksne og børn, da det vil hjælpe de indre organer til at arbejde uden fejl. Græskar mætter kroppen med caroten, sporstoffer, vitaminer og kyllingekød - protein, som er nødvendigt for cellernes struktur.
Leder du efter følgende produkter:
- 500 g kyllingefilet
- 500 g græskar;
- 2 gulerødder;
- 40 g smør;
- 1 løg;
- 60 ml vegetabilsk olie;
- 3-4 skiver hvidt brød;
- 3 fed hvidløg;
- få græskar frø;
- 200 ml fløde
- salt og peber efter smag.
Madlavning er simpel:
- Kyllingefilet skal vaskes, skrælles af filmen, skæres i stykker og lægges tilberedt på ilden, bugten med rent vand.
- Pumpkin skrælles fra huden, skæres i mellemstore terninger og lægges ud på et bageplade, forsmurt med vegetabilsk fedt. Til det skal du tilføje krydderier, salt, passeret gennem presset hvidløgsklyven.
- Olie lægges oven på grøntsagen og alt dette sendes til ovnen til bagning. Vegetabilsk madlavningstid - 15-20 minutter ved 190 grader (bages til færdig).
- Mens græskar er kogt, steges løg, hvide hvidløg og gulerødder i en gryde. Efter udseendet af en gylden skorpe sendes grøntsagerne til kødet og koges indtil det er ømt.
- I slutningen kombineres samtlige produkter med en blender. Tykkelsen af suppen reguleres af bouillonen, der er tilbage efter kogning af kødet. Før servering tilføjes fløde til bryggen, alt er pisket, saltet efter smag og serveret til bordet.
Brændte kiks, tørrede solsikkefrø og grønne er lagt i portioner oven på kartoffelmos.
Muligheden for en delikat skål med creme
Sådan suppe er tilberedt i mange lande, og i nogle af dem er det lig med nationale retter. Og alt takket være den delikate smag, forberedelsens hastighed, gavn for kroppen.
ingredienser:
- 400 g græskar;
- 2 kartofler;
- 1 gulerod
- 1 løg;
- 100 ml tung creme;
- salt, peber, tørrede urter.
Trin for trin madlavningssuppe:
- Gulerødder, græskar og kartofler skal rengøres, vaskes, skæres i terninger af omtrent samme størrelse. Sæt dem i en kasserolle, tilsæt lidt vand og lad dem simre over lav varme, indtil de er kogte.
- Separat, i en pande i olie, stege løg ringe indtil gyldenbrun, kombineres med grøntsager, tilsæt krydderier.
- En nedsænket blender, alle produkter skal slibes i en puree, tilsættes fløde og slukkes.
- Når massen begynder at koge, skal du slukke for varmen, hæld suppen i plader og servere til gæsterne og tilsæt krydderier.
En simpel opskrift med kartofler
Den suppe, der er tilberedt efter denne opskrift, vil vise sig meget velsmagende, øm og tilfredsstillende på grund af tilsætning af kartofler.
Ingredienser er som følger:
- 300 g græskar;
- 300 gram kartofler;
- 50 g smør
- peber og salt.
Pumpkin og kartoffelknolde skales, skæres i store terninger og foldes i kogepoten. Vand eller bouillon er tilsat, så det kun dækker grøntsagerne lidt. Kog produkterne under kogning efter kogning, over lav varme, indtil de er klare.
Næste skal grøntsagerne male ind i en monotont masse, sæson, tilsæt salt og peber. Efter alt er det hældt af mælk, olie tilsættes, og den opvarmes på en ild før kogning. I slutningen kan du tilføje friske eller tørrede urter. Det er godt at servere en sådan suppe med hvide brødkrutoner.
Usædvanlig mulighed ved hjælp af ingefær
Denne suppe er traditionel til marokkansk køkken. Det viser sig nærende, duftende, mens det stadig er anderledes i leanness.
Følgende komponenter er nødvendige til madlavning:
- 400 g græskarpulp;
- 30 g ingefærrod;
- 2 mellemstore kartofler;
- 1 løg;
- laurbærblad;
- 400 ml vand
- salt og peber efter smag, koriander
- 2 fed hvidløg
- 20 g smør
- 8 glas kogt vand.
Madlavningssuppe er simpel:
- Vask alle grøntsagerne, hug dem, steg løgene i en stegepande, tilsæt revet ingefær og fint hakket hvidløg.
- Derefter tilsættes koriander, peber, laurbærblad. Steg hele massen i 1,5 minutter.
- Sender kartofler, græskar, kogende vand og koges i ca. en halv time.
- Vi tager et løvblad ud af massen, så det ikke forkæler skålen.
- Kogte grøntsager afbrydes af en blender og afsættes.
- I mellemtiden skal couscous (i tyrkiske grits kaldes "bulgur") dampes separat i en beholder med vand og tilsæt lidt salt. Når kornet er kogt, skal du tilføje det til suppen, bland det. Klar til at tjene til bordet i en varm form.
Sådan tilberedes suppe i en langsom komfur?
Den største fordel ved multikookeren er enkel og høj tilberedningshastighed. Ifølge sæsonen kan du tilføje andre ingredienser til fadet - courgette, tomater mv. Det viser sig lækkert og meget nemt.
ingredienser:
- 500 ml bouillon;
- 400 g græskar;
- 200 gram kartofler;
- 2 løg;
- 1 gulerod
- 400 ml vegetabilsk olie;
- 2 fed hvidløg;
- salt og peber efter smag.
Kog suppen er meget enkel:
- Ved at vælge "Baking" -modus, skal du opvarme fedtet sammen med hvidløgskiver skrællet og opdelt i 2 dele.
- Græskar, gulerod, kartofler, løg skal skrælles og skæres i store stykker. I samme tilstand steges grøntsagerne i 12 minutter, fyld dem med en halv del af bouillon og tænd slukningstilstanden.
- Madlavningsprodukter har brug for ca. en time efter hakning med en blender og tilsætning af den resterende bouillon. Til sidst tilsættes krydderier og hældes i plader.
Græskar og mælk creme suppe
Den suppe, der er tilberedt ifølge denne opskrift, viser sig at være meget øm og velsmagende, som vil appellere til både voksne og børn.
Leder du efter følgende ingredienser:
- 300 g græskar;
- 1 løg;
- 1 gulerod
- 100 ml mælk
- 2 spsk. olivenolie;
- salt og peber efter smag.
Trin for trin forberedelse:
- Græskaret skrælles og skæres i terninger, guleroden gnides på et rivejern, løget skæres i terninger. Stej løg og gulerødder til gengæld, og tilsæt derefter et græskar til dem. Når grøntsagerne er lidt stegte, skal de hældes med vand og stuves indtil det er ømt.
- Når græskar er klar, skal du hælde mælk ind i grøntsagerne, bring den til kog, tilsæt krydderier. Smad alt i kartoffelmos, server til bordet med bacon og kiks.
Opskriften på en lækker græskar diæt suppe
Ved at inkludere en sådan suppe i menuen kan du være rolig både for helbred og for figuren. Ved at tilsætte urter og grøntsager til suppen kan du fylde den med en masse vitaminer, nyttige sporstoffer. Du kan forbruge det hver dag til enhver tid på dagen.
Ingredienser til suppe:
- 150 g græskarpulp;
- 1 gulerod
- 1 kartoffel;
- 1 lille løg;
- 1 sødt æble
- 30 ml olivenolie;
- laurbærblad, salt og peber;
- 250 ml vand.
Madlavning er simpel:
- I tanken koger vi vand, tilsæt gulerødder, kartofler, olie, peber og løvblad.
- Efter 10 minutter skal du tilføje alle andre produkter (sørg for at fjerne løvløvet ellers vil det bare forkæle skålens smag).
- Når grøntsagerne er klare, skal de hakes i kartoffelmos, garner med grønne og serveres. Nå, denne suppe at spise med sort brød eller kiks. Denne slags delikatesse er en glimrende mulighed for folk i forskellige aldre, der gerne vil spise hjertelige og sunde med sundhedsmæssige fordele.
