Kyllingekød har uændret (og måske stadig stigende) popularitet, da den er hurtigt forberedt og altid viser sig lækker. Derudover er det en billig mulighed for hele familien, som blandt andet også er nyttig - kyllingekød er let fordøjet og rig på protein.
For ikke at genere med at lave en hel kyllingekroppe, tager mange lår, hvorfra man kan lave både hverdag og festmåltid. Der er mange måder at tilberede dem på, men en af de mest hensigtsmæssige og vellykkede er at stege i ovnen.
Kyllinglår i ovnen: En simpel opskrift
Faktisk kan alle lave kyllinglår i ovnen, det kræver ingen kulinariske færdigheder. Bare hente dem lidt op.
ingredienser:
- 4 kylling lår;
- 4 spsk. skeer af mayonnaise;
- 5 spsk. skeer af citronsaft;
- 4 hvidløg
- 0,5 spsk. skeer af salt;
- 1 tsk sort sort peber.
Tilberedningstid: 1 time 40 minutter.
Caloric værdi: ca. 250 Kcal / 100 gr.
Tøede eller afkølede kyllinglår skal placeres i en dyb skål, hvor alle ingredienserne til marinade - majones, citronsaft, hvidløg, salt og peber blandes. Denne sauce skal være godt pudsede kyllingstykker fra alle sider og lade dem være i en time ved stuetemperatur eller, hvis køkkenet er for varmt, sæt i køleskabet.
Derefter lægger du kun kød på bageplade (du behøver ikke smøre det, fordi du har dit eget fedt i hofterne, plus mayonnaise i marinade) og sæt det i ovn i ca. 250 grader i 40 minutter eller indtil guldbrun.
Kyllinglår i ovnen med kartofler
Næsten enhver skål passer til kyllingelår, men oftere er de kogte med kartofler - dette er en af de mest foretrukne muligheder. Du kan selvfølgelig hælde alle mayonnaise og bage, og du kan tilberede dem til en mere interessant og nyttig opskrift.
ingredienser:
- 6 kylling lår;
- 10 mellemstore kartofler;
- kniv af jord paprika;
- klip af tørrede duftende urter;
- salt og peber efter smag.
Tilberedningstid: 1 time og 15 minutter.
Kalorindhold: ca. 200 Kcal / 100 gr.
Kartofler skal skæres i 4 stykker og spredes på et bageplade smurt med vegetabilsk olie. Tør hunnerne tørret med en serviet og gnid med salt, peber og krydderier, og læg dem derefter på toppen af kartoflerne. I ovnen er bageplade placeret i en time ved en temperatur på 200 grader. Den færdige skål kan dekoreres med grønne og serveres med salat af grøntsager.
Udbenet kyllingel med grøntsager i ovnen
Det er muligt at få en velsmagende kyllingefilet, som i dette tilfælde ikke vil være tør, som i tilfælde af brystet, ved at fjerne knoglen fra kyllingens lår, hvilket slet ikke er svært. Og så kan du bage dem med grøntsager - og resultatet bliver en saftig skål kogt i sin egen saft.
ingredienser:
- 1 kg kyllinglår (uden ben)
- 0,5 kg paprika
- 0,5 kg tomater
- 0,3 kg gulerødder;
- 0,3 kg løg;
- 6 fed hvidløg;
- salt, peber efter smag.
Tilberedningstid: 1,5 timer.
Kalorindhold: ca. 180 Kcal / 100 gr.
Lårene skal tørres med servietter eller papirhåndklæde og gnides med salt og peber og efterlades i køleskabet i 20 minutter. På dette tidspunkt skære tomaterne i skiver, den bulgarske peber i strimler, gulerødderne i mellemstykker, løget i halvt ringe og hvidløgene i tynde skiver.
Under hver kyllinglår skal du have et stykke folie - sæt først kød på det, så løg, hvidløg og andre grøntsager (du kan tilføje noget salt på toppen af grøntsagerne) og rul det hele i en konvolut.
Sæt hofterne med grøntsager på et bageplade og bage dem i ovnen ved 180 grader i en time. Serveres varmt med greens.
Kostopskrift
Dem, der ser deres figur og prøver ikke at spise noget fedt, bør ikke give op kyllingelår - simpelthen koge dem uden hud.
ingredienser:
- 2 kylling lår;
- 2 spsk. skeer af vegetabilsk olie;
- 2 fed hvidløg;
- 1 tsk provencalsk urter;
- salt til smag
Tilberedningstid: 1 time 10 minutter.
Kalorindhold: ca. 130 Kcal / 100 gr.
Takket være saucen fra provencalske urter er disse kyllinglår meget møre og velsmagende uden at miste smagen af traditionelle opskrifter. For at forberede dem skal du først fjerne huden fra hofterne med en kniv og derefter lave et par stykker i kødet.
Dernæst fremstilles saucen - provencalske urter blandet med olivenolie, hakket hvidløg og salt. Den resulterende sauce skal smøres kyllingelår, forsøger at få den til udskæringerne, og lade dem marinere i en halv time ved stuetemperatur.
Det er kun at bage dem i ovnen i endnu en halv time ved 180 grader. Klar lår går godt med greens.
Lette gryde opskrift
Og da alle kan lide at bage noget under osten, kan du bruge dette i tilfælde af kyllinglår. De viser sig meget duftende, med en appetitlig skorpe.
ingredienser:
- 2 kylling lår;
- 100 gr. hård ost;
- 2 spsk. skeer af mayonnaise;
- 2 fed hvidløg;
- 0,5 bundt dill;
- 2 spsk. skeer af vegetabilsk olie.
Tilberedningstid: ca. 1 time.
Caloric værdi: ca. 260 Kcal / 100 gr.
Først skal du forberede saucen - sæt majones i en skål og tilsæt den fint hakket dill og hakket hvidløg. Hvis du ønsker det, kan du stadig lidt peber. Osten skal skæres i to identiske plader, der passer til hofternes størrelse og derefter forsøger at sætte dem under kyllingeskindet.
Det er fortsat at salve bagepladen eller bagningsskålen med vegetabilsk olie, læg lårene med osten der og hæld dem på med den saus, der allerede er blevet tilberedt. Bag dem i 40 minutter ved en temperatur på 180 grader.
Nyttige tips
Hvad er den vigtigste charme ved madlavning af kyllinglår, er at de under alle omstændigheder bliver velsmagende, selv de mest nybegyndere kokke. Spoiling denne skål, uanset hvilken opskrift er valgt, er ret vanskelig, men du kan gøre det endnu bedre, du behøver kun at bruge de tidskrevne madlavningshemmeligheder:
- Kyllingelene koges hurtigt, og for ikke at overdrive dem i ovnen, kan du hugge kartoflerne (hvis parabolen er kogt med den) i temmelig tynde skiver.
- For at gøre parabolen endnu mere saftig, kan du tilføje creme til sovs.
- Salt og andre krydderier skal tilsættes til fadet inden madlavning, ellers vil smagen efterlade meget at ønske - kød og grøntsager kan ikke suge i dem.
- Jo længere kyllingekød er i marinade, jo mere ømt er det, så du kan marinere hofterne om aftenen og lade dem stå i køleskabet.
- Afrim kyllingelårene fortrinsvis ved stuetemperatur, hvorefter de skal vaskes i vand og tørres med papirhåndklæder eller servietter.
- Du kan lave en kylling lår skorpe i en ovn især gyldne og appetitvækkende, hvis du tilføjer nogle curry eller gurkemeje til marinade (alternativt safran).
- Hvis du tager knoglerne ud af kyllingelårene og slår dem af med en hammer, kan du få meget ømme og lækre kyllingekoteletter, det er nok at lave mad til dem.
- Med kylling marinader til kylling lår, kan du sikkert eksperimentere - sætte i dem forskellige krydderier og krydderier, både klar til kylling og eksotiske. Selv i marinade til kylling kan du tilføje tomatpuré, mejeriprodukter, sojasovs, balsamicoeddike osv. Samt en række krydderurter og krydderier.
- Som sideskål til kød kan du ikke kun tage kartofler, men også boghvede eller andre korn, samt svampe, broccoli eller blomkål. Du kan tilføje et par citronstykker til bagningskålen, og fadet vil komme ud endnu mere duftende.
- Hvis lårene er bagt med kartofler, korn eller svampe, skal du tage saucen ud fra sådanne ingredienser som mayonnaise, cremefløde eller yoghurt mv., Fordi skålens juiciness vil afhænge af det. Hvis hofterne er bagt med grøntsager, kan sausen forlades, da juice fra grøntsagerne vil være nok til hele fadet.
- For mere soaking kyllingekød smag, kan du bruge en ærme til bagning eller wrap det i folie. Og de resterende i sausen vil være en stor uafhængig sauce til en allerede tilberedt skål eller sideskål til den.
Således er det let at konkludere, at kyllinglår virkelig er et universalprodukt, der er velegnet til en festlig og til dagligdagsbord samt til babymad. Derudover passer de ind i et hvilket som helst budget og arbejder altid med et knæk.
En anden opskrift til at lave kyllingelår i ovnen er i næste video.
