Hvordan man vælger, bryg og drik grøn te

I dag sælges grøn te i enhver butik. Det er en synd at klage over sortimentet af denne drink, dusinvis af sorter og mærker præsenteres på tællerne. Du køber dem, brygger og føler ofte ikke forskellen mellem dem. Hvordan vælger du grøn te, som du kan nyde?

Hvordan vælger du høj kvalitet grøn te

Det er ikke nødvendigt at fokusere på holdbarheden, som er angivet på emballagen. Meget ofte falder det ikke sammen med datoen for indsamling af teblad. For eksempel, hvis et år er gået efter at have indsamlet bladet, anses denne te som gammel. Du kan bestemme friskheden af ​​produktet, først efter brygning.

Drikken skal være gennemsigtig, og hvis teen er overskyet, så er den bare gammel.

Lad os dvæle på mærket:

1. Omkostninger. Alt er nemt her, førsteklasses er et dyrt produkt; mellem- og økonomiklasse er billig te;
2. Pakning. Te er pakket i blød emballage lavet af cellofan, papkasser, i tin, keramik og træbeholdere. Som regel er elite sorter af grøn te pakket i dyre kasser;
3. Grøn teproducent. Angiver det land, hvor teen er vokset. Dette kunne være: Indien, Kenya, Vietnam, Kina, Ceylon og Indonesien. Lige nedenfor er der information om det land, hvor te er pakket. Foretage te emballeret i det land, hvor den dyrkes
4. Hvad er inde i pakken. Ved at i god te bør der ikke være knuste blade og især shanks. Den skal være tør og fri for skimmel. Te blade er snoet, når de brygges, de afsløres og ikke snoet. God te har smaragdgrøn og pistaciumfarve - afhænger af sorten;
5. Klassificering indenfor grøn te. Det kan være løs (granulært eller ark), smagspræget, presset og i poser. Fabrikanter af avancerede sorter lover at deres knuste blade i poser ikke adskiller sig i kvalitet fra bladte. Nå, og sorterne er billige, indeholder for det meste affald fra teproduktion (såning og støv);
6. Tebladets størrelse. På enhver emballage angives størrelsen på tebladet: stort, lille, granuleret. De betegnes som følger: Engelsk forkortelse af blade te indeholder bogstavet "P", men udelukker bogstavet "B", for eksempel PS, GFOP, brudt te indeholder bogstavet "P" sammen med bogstavet "B", for eksempel BOP, FBOP og baby, her se efter bogstavet "D", for eksempel BOPD, GD;
7. Hvor bedre at købe. Hvis du vil prøve en god te, er det bedre at købe det i en specialbutik, der er direkte relateret til et stort tefirma. Det er meget risikabelt at købe i små afdelinger, der lejer i butikker, normalt i dem er opbevaringsbetingelserne overtrådt, hvilket ikke er acceptabelt for et så lækkert produkt. En anden fordel ved det specialiserede punkt er et stort udvalg, nogle gange op til 200 sorter af premium klasse. Plus, salget assistenter vil fortælle om funktionerne i en bestemt type te.

Valget af tekande, vand, proportioner, teknologi

God te er en god tekande. Ideelt set bør det være porcelæn eller ler, metalpotter er helt udelukket. Ifølge reglerne brygges grøn te før brug og straks fuld. Det vil sige, at der ikke er et separat skib, alle brygges i en kedel, hvorfra de hældes i kopper.

Brug kun blødt og rent vand, for først og fremmest er kvaliteten af ​​det vand, du hælder i teksten, påvirket af smagen af ​​te. Selv den mest elite type te kan forkæles af hårdt vand.

Inden du bruger porcelæn eller lertekande, skal du skylle med kogende vand. For hver kop af fremtidig te har du brug for en teskefuld blade plus en ske som en "gave" til tekanna.

Nu er det tid til at fange kogende vand, nemlig et øjeblik, 20 sekunder før den aktive kedel, når vandet bliver grumset og et stort antal bobler vises, kaldes den hvide nøgle. Og gå ikke glip af det. Den mest lækre te brygges med en "hvid nøgle". For grøn te er vandtemperaturen ca. 70-90 grader.

Efter fem minutter skal du dræne det første vand og brygge igen. Det er den anden del af vand, der vil give drikke med en rig aroma og smag. Og det første vand åbner kun tebladet, forbereder det til at give alle de mest værdifulde.

Brygning af grøn te er 2 minutter. Vi minder dig om: mælk forbedrer aldrig smagen af ​​te, kun omvendt neutraliserer virkningen af ​​nyttige stoffer.

Og også ikke tilføje honning, når det opvarmes i varm te, frigiver det stoffer, der forårsager udviklingen af ​​kræft.

Sådan brygger du bladgrøn te lige i kruset

Kruset skal være rent og varmt, hvilket betyder, at det bliver porcelæn. Skyl det med kogende vand før brygning. Sæt 3 gram te blade i en kop og hæld varmt vand (temperatur ca. 90 ºC), og det vil tage yderligere 5 minutter at vente på den ønskede infusion.

Overraskende, hvis du brygger te i et krus på forskellige måder, ændres smag af drikkevaren. Vi anbefaler at lave te på tre måder:

• i et opvarmet glas hæld tebladet, hæld vand
• Hæld en tredjedel af vandet i kruset, læg tebladene og tilsæt vand
• hæld vand i et krus og hæld tebladet ovenpå.

Sådan brygger du grøn oolongmælk te

Forarbejdningsteknologi gør de samme te blade til drikkevarer med forskellige smag. Til oolong tørres tebladene og dernæst blødt og derefter koges i kasser eller specielle woks.

Den mest elite oolong er brændt på et frugttræs kul, det giver tebladet en særlig smag. I denne operation - hele punktet af kvaliteten af ​​oolong.

Sådan tilberedes det. Skyl kedlen med varmt vand. For at udfylde den tørre brygge til tekanna (volumen 150 ml) skal du have 7 gram (1 spsk med et dias), luk og ryst forsigtigt, så bladene fordeles i hele teksten.

Hæld bladene med varmt vand, ikke kogende vand, den omtrentlige temperatur på 90-95 grader. Dræn den første bryg, så genopfyld kedlen. At insistere på en drink er ikke nødvendigt. Kvalitet oolong brygget op til 25 gange.

Sådan brygger du kinesisk og anden grøn te

Hvor kom den kinesiske te fra? Det er helt indlysende, at de i andre lande lærte om denne drink fra kineserne. Det er interessant at vide, at de samler et teblad på et kamille kinesisk træ. Plantager ligger på bakker og sletter.

Sådan brygges kinesisk te og andre former for grøn te:

1. Du kan ikke hælde kogende vand, ellers vil det straks give bitterhed. Vandet skal afkøle lidt, så fjern kedlen på den hvide nøglefase og afkøle den lidt (op til 70-85 grader);
2. Hvad er den hvide nøgle? Kineserne kalder det graden af ​​kogende vand: de første bobler på overfladen - krabberens øje, som det øger - fisheye. Derefter dannes perle tråde og strækker sig opad, så snart de begynder at slå med nøglen, bliver de straks fjernet fra ilden;
3. Ikke læg en stor mængde te blade. Der er mange nyttige komponenter i te, og det er forkert at tro, at jo stærkere infusionen er, desto mere nyttig er den;
4. Før du brygger kedlen, hæld kogende vand over kedlen, hæld te med allerede forberedt vand. Den første infusion er drænet, og det er ikke engang et ritual, men almindelig hygiejne, fordi det ikke er kendt, hvordan og hvor bladene tørrede;
5. Det er vigtigt at følge reglen: vand og te blade burde ikke være længe sammen. Kineserne hævder, at efter 40 minutter bliver det en slangegift.

Etiquette regler

Te drikker er uløseligt forbundet med mange traditioner, som den almindelige person ikke forstår, men forsøger stadig at observere dem. Hvert land har sin egen bestemt teedrik, men en ting er almindelig for enhver te ceremoni - drikken er simpelthen skabt til at kommunikere med hinanden, det forener virkelig.

Hvis vi taler om grøn te, så vil vi tale om kinesisk te, som er spændt af forskellige legender. I Kina er der en million traditioner og alle slags regler. Te ceremoni er en meget dyr fornøjelse, huse er specielt bygget til det, en vidunderlig have omkring dem.

Det er disse egenskaber, der skaber en atmosfære af "beundrende" natur og te. Ja, og det tidspunkt, hvor ceremonien varer lang tid.

Først, langsom brygning af grøn te, en seriøs tilgang til valget af retter. Kun en lertepotte, så te kan trække vejret. Og så kan man sige en lang og tankevækkende tefest, der ledsages af uhyggelige samtaler og filosofiske refleksioner. Og selvfølgelig ingen mælk, granulat og citroner. En grøn te.

Sådan brygges og drikkes grøn te til vægttab

Alle ved, at mange mennesker genopretter sig selv fra vand, og mange mennesker spiser kager uden konsekvenser. Tendensen til corpulence afhænger af stofskiftet (metabolisme). Grøn te kan påvirke hastigheden af ​​disse processer.

For at tabe sig nok til at drikke kun en kop grøn te om dagen. Men kun om morgenen eller om eftermiddagen. Brew te, før du drikker og slår den samme drik.

Te traditioner, fakta, tips

Traditionerne med teedrikning er ikke ringere end de egyptiske pyramider. Først brugte kineserne te som medicin, og først efter mange århundreder, så tidligt som i det 8. århundrede e.Kr., blev principperne om teedrykning fremhævet i afhandlingen Canon Tea.

Hvert land fik, når de fik en drink, kreativt omarbejdet nye traditioner. Så i England introducerede brugen af ​​at drikke te klokken 5. I Amerika blev kølet te opfundet. Og Rusland blev kendt for samovarens opfindelse.

Lad os dvæle på fakta:

1. Med hensyn til hyppigheden af ​​brugen står te igen efter vand;
2. Tebladet opsamles og sorteres for hånd; til en premiumkvalitet drikkes en ublåst nyre og et ungt blad, billigere te fremstilles af et modent blad
3. Enhver slags te, herunder grøn te, er lavet af bladene af en Camellia Sinensis plante;
4. Med en tebuske samles alle former for te. Sorten afhænger af fermentering. Hvis den varer 2 dage, bliver den grøn, hvis 3 uger - sort;
5. Den maksimale mængde koffein i 1 kop sort te er 35 mg, og i en kop grøn te - 20 mg. Fra 1 kg blade kan du brygge 400 kopper af din yndlingsdrink;
6. Mere end tre millioner tons te produceres årligt i verden (1,3 ml produceres i Kina, lidt mindre end en million i Indien, efterfulgt af Tyrkiet og Kenya);
7. Kina er det eneste land, der producerer, udover sort og grøn, hvid, gul, turkis (oolong) og pu-erh;
8. I Rusland optrådte te i 1638, da tsar Mikhail Fedorovich blev bragt til stede fra en mongolsk khan.

Fem nyttige tips:

1. På trods af alle fordelene ved grøn te anbefaler lægerne ikke at drikke mere end 3 kopper om dagen. Faktum er, at grøn te har en vanddrivende effekt, og når den bruges overdrevent, udskylder det nyttig calcium fra kroppen, hvilket fører til et fald i knogletætheden;
2. Hvis du vil have mindre koffein i drikken, så hæld den første bryg. Overskydende koffein vil gå væk med kogende vand;
3. En kop te efter måltider aktiverer fordøjelsesprocessen;
4. Grøn te bør opbevares i en lufttæt beholder, for eksempel i en keramisk eller blikbeholder, bør opbevaringstemperaturen være stuetemperatur;
5. Opbevar ikke te i glasbeholdere, da solens stråler er skadelige for ham.

Følg anbefalingerne og drik te til sundhed!

Om, hvor nyttig grøn te kan findes i følgende video.