Selv den bedste kvalitetskniv kan blive stump over tid, hvilket gør det umuligt at bruge køkkenudstyr til det tilsigtede formål. På grund af tilstedeværelsen i salg af specielle anordninger for at genoprette skærmens skarphed kan dette problem let løses alene. Hvordan man vælger en kvalitetsskærer, samt hvordan man bruger denne enhed, vil blive diskuteret yderligere.
arter
For at finde ud af, hvilken model af knivskarphed, der skal købes, er det nødvendigt at omhyggeligt undersøge de vigtigste forskelle mellem skærpere. Ofte på salg kan du finde følgende modeller:
- Enheder med ensidig slibning.
- Skarpare, skarphed knive på begge sider.
- Mekaniske produkter.
- Elektriske enheder.
Ikke alene prisen på produkter, men også hastigheden og kvaliteten af skærpeknivene afhænger af den anvendte typen af skærpen. Fordelen ved mekaniske produkter er, at det er muligt at genoprette køkkenudstyret selv i mangel af elektricitet i netværket.
Også sådanne anordninger kan tages sammen til lange vandreture, ekspeditioner og fiskeri. Enheder, der opererer på 220 V strøm, afhænger af elektricitet, men tillader slibeknive uden ekstra fysisk indsats og på kortere tid.
Hvordan vælger man en knivspidser
Valget af typen af produkt afhænger af, hvor ofte knivskæringsanordningen anvendes. Hvis skærpen er nødvendig til brug i hjemmet, er det nok at købe en billig elektrisk model med en kapacitet på op til 100 watt. Typisk er størrelsen af omdrejningerne af en sådan indretning ikke større end 150 omdrejninger pr. Minut, men selv med en sådan hastighed at behandle en metaloverflade er det muligt at opnå højkvalitets slibning.
Når du vælger en elektrisk model, skal du vælge en enhed, der passer mest til et sæt funktioner.
Hvis du ofte skal skærpe hårdt beskadigede knive, er det bedre at vælge en skærper, hvor der er mulighed for at forbehandle værktøjet.
Hvis skarphed er nødvendig til professionel brug, vil den mest egnede løsning være at købe en enhed, hvor der er mulighed for at erstatte Emery-elementet.
Brugen af mekaniske enheder kræver en stor investering af tid og kræfter, men sådanne anordninger er billige, arbejder uden forbindelse til elnettet, og levetiden med omhyggelig håndtering vil være mindst 10 år. De mekaniske systemer består af en indretning til fastgørelse af en kniv og en bevægelig håndtag, der er anbragt i en fast vinkel i forhold til den overflade, der skal formales.
For at opnå fremragende resultater med at skarpe køkkenværktøjer, skal du ikke kun vælge en kvalitetsenhed, men også lære at bruge den korrekt.
Sådan bruger du en skærper
Sharpener er nem at bruge. I mekaniske modeller, hvor der er V-formede skærekanter, for at udføre slibning, skal du installere kniven i enheden og flytte køkkenudstyret frem og tilbage for at fjerne metalet på begge sider.
I sådanne anordninger kan du meget hurtigt skærpe kniven, men med hyppig brug af denne metode bliver knivbladet for hurtigt slettet. Mere blid med hensyn til metalværktøjet i skæreværktøjet er brugen af en anordning, inden for hvilken der er diamantbelagte ruller.
Hvis du skal skærpe en keramisk kniv, så kan du ikke undvære en enhed, hvis ruller også er lavet af keramik. Disse knive giver dig mulighed for at skærpe køkkenudstyret mere kvalitativt ved at dreje rullerne under knivens bevægelse. At bruge en rullespærer skal være den samme som ved brug af en V-formet enhed.
Elektriske modeller giver dig mulighed for at skærpe knive med højere kvalitet. Selv i billige skærpere er der mulighed for yderligere drejning efter hovedbehandlingen. Skarpe køkkenknive med en netværksdrevet enhed udføres ved langsomt at flytte kniven i en speciel forsænkning, hvor emery rullerne roterer.
Gennemse populære modeller
For øjeblikkeligt at købe en kvalitetsenhed anbefales det at sammenligne de skarpere, der foreslås i artiklen, og vælge den mest egnede model. De mest populære blandt kunderne er nedenstående enheder.
Kokken valg 220
Det tilhører kategorien hybrid modeller. Enheden har en hovedskæringsmekanisme, der drives af både en 40 W elektrisk motor og en mekanisk del til endelig slibning af værktøjet. Enheden har koniske ruller med en diamantbelægning, der frembringer metalfjernelse i en vinkel på 20 grader.
På trods af den betydelige pris er modellen Chefs Choice 220 ideel til både professionel brug og privat. Det er nok at købe en højkvalitets slibestation en gang, hvis diamantarbejdende elementer er designet til 2000 knivskarphed, for at glemme problemet med utilstrækkelig skarphed af køkkenudstyr. Price sharpeners Kokke Choice 2200 + 6000 rubler.
KitchenIQ 50073
Denne model kan kun bruges til slibning af knive med en lige kniv. Slibemaskinen har en elektrisk og mekanisk del, som anvendes henholdsvis til hovedskarpheden og efterfølgende afslutning af bladet. Gennem brugen af keramiske ruller kan der opnås højkvalitets metalpolering. Ulempen ved denne enhed er manglende evne til at erstatte slibemiddelet, så det anbefales kun at bruge KitchenIQ 50073 som et ikke-professionelt værktøj. Omkostningerne ved en knivskæringsmaskin er omkring 4.000 rubler.
Knivspidser
Ideel til privat brug. Det lille værktøj klæber perfekt både med skærpning af keramik og med restaurering af stålværktøj. Med et strømforbrug på 40 W, giver enheden dig mulighed for at skærpe kniven i 2-3 minutter. Den største fordel ved denne model er tilstedeværelsen af gummierede ben med sugekopper, som gør det muligt at skarre mere komfortabelt og sikkert. Omkostningerne ved skærpere - 2 000 rubler.
Enhver af de foreslåede modeller giver dig mulighed for at udføre højkvalitetsbehandling af skærefladen, men hvis det af en eller anden grund ikke er muligt at købe en højkvalitets brandespærer, kan du lave et improviseret produkt fra improviserede midler, hvorved du også kan udføre en operation for at genoprette skarpheden af køkkenudstyr.
Hvordan laver man en maskine til slibende knive gør det selv
Kvalificering af kniven er også mulig med en konventionel slibeblok, men hovedproblemerne i denne sag ligger i værktøjets placering, der skal skærpes i forhold til emerystenen. Udfør dette arbejde på øjet kan en person med de nødvendige færdigheder og erfaring. Væsentlig forenkle processen med selvskærende dåse, hvis du laver en maskine, hvor overfladen der skal behandles og slibestangen bliver korrekt fastgjort.
Med egne hænder vil en sådan enhed ikke gøre meget arbejde. Hvis du følger nedenstående regler, vil den hjemmelavede mekaniske maskine ikke være dårligere i kvalitet til de bedste butiksprøver.
Først og fremmest er det nødvendigt at forberede slibestifter med høj granularitet. Du bør også fylde op med GOI pasta, som bladet bliver poleret på den sidste fase af behandlingen.
Produktionen af maskinen begynder med bunden. Materialet er ideel lamineret krydsfiner med en tykkelse på 12 mm. Krydsfiner er nødvendige for at skære adskillige polygoner, som derefter forbindes med skruer. Resultatet skal være en kileformet del.
Derefter bores i et nederste vandret plan et hul med en diameter på 8 mm, i hvilken en 200 mm lang stift indsættes. I øverste del af studen er fastgjort med en lammemøtrik metalplade med et hul i midten.
I dette hul skal du installere en håndtag med en passende diameter. Det er nødvendigt at samle denne del på en sådan måde, at dens modsatte ende let berører den øvre del af den kileformede base. På dette sted bliver kniven til skarphed i en vis vinkel fastgjort.
For brugervenlighed anbefales hjemmelavet maskine til at installere en magnetisk holder. For at gøre dette skal du lim en kraftig neodymmagnet til bagsiden af krydsfinerbasen. Emery-blokken er fastgjort til armen med en skrueklemme.
Det er muligt at lave en maskine fra skrotmaterialer, som det vil være muligt at skærpe ikke kun knive, men også større værktøjer. Du kan betydeligt komplicere designet, hvis du gør det øverste plan af bunden justerbar.
For at gøre dette er det nok at installere den øvre del på baldakinen, og at flytte den nederste del med en gevindmekanisme. Den justerbare bund gør det muligt at skarpe i en anden vinkel, hvilket gør den hjemmelavede maskine mere alsidig.
konklusion
For at tage fat på hver gang knivene er stumpede, er det ikke kun økonomisk bekosteligt i specialiserede værksteder, men også ret spildt med hensyn til at bruge personlig tid. Det er meget nemmere at få en skærper, hvilket vil tillade om et par minutter at gøre restaureringen af skæreværktøjet.
Hvis der er et ønske om at gøre uafhængigt en mekanisk anordning til slibeknive, vil instruktionerne i denne artikel give dig mulighed for at lave en arbejdsmaskine med egne hænder, som ikke vil være ringere i sin funktionalitet til fabriksprøver.
