Mange husmødre er sikre på, at en velsmagende skål nødvendigvis er vanskelig at forberede, har en vanskelig opskrift med tilsætning af ingredienser, der ikke er så let at finde. Men der er muligheder, der ikke kræver store færdigheder, har en vis universalitet, kan tilberedes selv fra middagsresterne.
En af de mest populære repræsentanter for denne slags retter er kartoffelmospatties. Ud over enkle komponenter kan du sikkert tilføje dine yndlingsprodukter her, og smagen vil slet ikke lide af dette.
Klassisk opskrift
Før du koger mere komplekse muligheder med påfyldning, skal du prøve den klassiske madlavning. En skål i henhold til denne opskrift vil glæde husholdningen med smag og værtinden med enkelhed og overkommelighed for komponenter.
ingredienser:
- et kilo kartofler (bør være omtrent samme størrelse for nemheds skyld);
- to kyllingæg
- 75 gr. høj kvalitet mel;
- ca. 70 gr. solsikkeolie til stegning;
- breadcrumbs (valgfrit);
- salt til smag
Tilberedningstiden vil være ca. 45 minutter.
Calorie - et hundrede og halvfems kcal pr. 100 gram.
Sådan koges kødpatties fra Mos kartofler:
- at begynde at koge kartofler i deres uniformer, hvorefter det afkøles til en acceptabel temperatur og skrælles;
- Ved hjælp af store eller mellemstore almindelige gryder kartofler gnides;
- En anden mulighed er at blande den kogte grøntsag i kartoffelmos med en ske eller andre enheder;
- den resulterende sammensætning bevæges til en skål med tilstrækkelig dybde, hvor æg, mel og salt tilsættes (vilkårlig rækkefølge);
- blandingen blandes grundigt med en gaffel indtil hakket
- Praktisk formede patties dannes af den hakket kartoffel, rullet i brødkrummer om nødvendigt og sendes til en varm stegepande;
- stegning foregår på den sædvanlige måde for andre kødstykker.
Sådan laver du kartoffelpatties fra Mos kartofler med svampe
En anden mulighed er en simpel skål, der vil glæde sig over dets næringsværdi og smag. Vi elsker vegetarer og simpelthen elskere af velsmagende.
komponenter:
- et kilo kartofler;
- 0,3 kg mushroom eller andre svampe i øjeblikket til rådighed
- 70 gram mel
- salt og peber individuelt;
- Solsikkeolie i tilstrækkelige mængder til stegning (normalt et hundrede gram er nok).
Tilberedningstiden er ca. 60 minutter.
Kalorieindhold - ca. 175 kalorier.
Sådan tilberedes kødboller med svampefyldning:
- Til at begynde med forbereder vi en klassisk kartoffelmos med medium viskositet. Til dette koges kartoflerne i saltet vand, indtil de er kogte, hvorefter vandet drænes i beholderen, og kartoflerne er æltet. Efter behov tilsættes fusioneret vand;
- indtil mosen køler, er det tid til at lave nogle svampe. De vaskes grundigt i rindende vand og skæres i mellemstore terninger;
- steg det tilberedte produkt i en pande i solsikkeolie indtil kogt med salt og peber;
- lad svampene køle af;
- fugtede hænder udgør en pandekage af kartofler, hvor en teskefuld svampe er placeret i midten;
- Derefter støbes en burger med en fyldning i midten;
- Fremtidige koteletter flyttes til et bageplade (fyldt med smør) og anbringes i ovnen (temperatur ca. 200 grader);
- bagningsprocessen varer 20 minutter;
- koteletter serveret varmt eller varmt. Produktet fra køleskabet vil ikke være så velsmagende.
Hvordan laver kartoffelpatties med mosede ost
Universal skål, nu med revet ost.
komponenter:
- 0,7 kg kartofler;
- 150 gram hård ost
- et kyllingæg
- 5 spsk. skeer af mel;
- på en spiseskefuld hakket grønne løg og persille;
- et par spiseskefulde vegetabilsk olie til stegning;
- salt til smag
Tilberedningstid - 40 minutter.
Kalorie - 190 kcal. pr. hundrede gram.
Fremstillingsprocedure:
- Til en begyndelse udarbejdes kartoffelmos som beskrevet ovenfor eller som du vil. Du kan sikkert bruge resterne af de tidligere tilberedte Mos kartofler fra køleskabet;
- Vi forbereder dyb tare, hvor vi lægger kartoffelmos, ægpisket ikke helt, revet ost, grønne, salt i en lille eller medium celle i riven;
- Tilsæt tre skjeer mel
- sammensætningen blandes grundigt til en praktisk homogen masse (konsistens af klassisk hakket kød);
- våde hænder (så fyldningen ikke holder fast), danner vi små patties og ruller dem i mel, der er spredt på en flad overflade (flad plade, arbejdsflade, skærebræt);
- steg de resulterende kager på en forvarmet gryde med hældt solsikkeolie indtil kogt.
- Cutlets serveret på papirhåndklæder, som giver dig mulighed for at slippe af med overskydende solsikkeolie.
Mos kartofler kødboller opskrift med hakket kød
En anden mulighed er en lækker skål med påfyldning, men i stedet for svampe anvendes hakketræs. Du kan bruge snoet oksekød, svinekød, kylling eller blanding.
ingredienser:
- 8 mellemstore kartofler (ca.
- tre kyllingæg;
- 0,1 kg mel;
- bagepulver (standardpose);
- 0,5 kg hakket kød;
- en pære mellemstore størrelse;
- salt og peber (mængden er valgt uafhængigt);
- vegetabilsk olie.
Tilberedningstid - 60 minutter.
Calorie - 180 kilokalorier.
Fremstillingsprocedure:
- Forbered en standard kartoffel mash medium cool. Hvis det er for flydende, så skal du i fremtiden tilføje mere mel;
- Æg og mel tilsættes til de færdige Mos kartofler. Sammensætningen er æltet til glat;
- i en anden skål, hakket revet løg i et hakket kød (medium celle). Fyldningen er saltet og peberet og blandes derefter;
- Hænder fugtet med vand, tilbered pandekager af Mos kartofler og en teskefuld midt i dem, læg hakket;
- Derefter danner vi koteletter og sætter dem på en varm kande med solsikkeolie;
- stege koteletterne på høj varme indtil gyldenbrun vises på hver side, hvorefter vi dækker panden med et låg, tænd minimumsvarmen og steg i 5 minutter på begge sider;
- Parret serveres varmt med creme fraiche.
Anbefalinger fra eksperter
For ikke at forstyrre resultatet, skal du kende nogle få tricks:
- næsten alt kan bruges som påfyldning, ofte anvendes skaldyr i restauranter;
- puré kan gøres på vandet, og du kan fortyndes med mælk, tilsæt mayonnaise, kogt, revet æg;
- Sådanne burgere kan tilberedes selv på grillen, men før de er forsigtigt indpakket i madfolie;
- Kartoffelarten påvirker også kvaliteten af den færdige skål; Professionelle kokke vælger et produkt med lyserød hud.
Bon appetit!
En anden opskrift på kartoffelpatties er i den næste video.
