Sjældent møde en mand, der ikke ville elske disse vidunderlige kødboller. I modsætning til kødboller, som både kan steges og stuves, koges de i bouillon eller vand og bliver også et vidunderligt grundlag for en række supper.
En af de vigtigste fordele ved madlavning af sådanne supper er deres utrolige smag med et minimum af indsats. Selvom den unge husmor madlavning ikke tager mere end to timer. Her er nogle interessante muligheder for madlavning supper med hakket kødboller, blandt hvilke alle vil finde en opskrift til deres smag.
Opskrift på en traditionel oksekødkødsuppe
Nødvendige produkter:
- 250 gr. hakket oksekød;
- 5 gr. jord peber;
- 10 gr. havsalt;
- 75 gr. løg;
- 200 gr. kartofler;
- 180 gr. blomkål;
- 220 gr. gulerødder;
- 180 gr. creme creme;
- 1 æg.
Forberedelse: 1-1,5 timer.
Næringsværdi pr. 100 g.: 50 kcal.
Suppe med kødboller af hakket oksekød fremstilles som følger:
- Inden der bliver udsat for varmebehandling, tilsættes salt med sort peber i fyld og sæt til side i 5 minutter;
- Fasen med tilsætning af æg og salt til det udhvilede hakket kød. For at få den mest intense smag af kødboller - de skal være lidt saltede. Men overdriv det ikke! Derefter skal du blande alle ingredienserne;
- For at kødboller skal rulle perfekt, skal fyldningen være godt slået af (ellers vil de ikke danne);
- Denne gang på ovnen skal der være vand i panden. Efter at have kogt det, salt vandet og sæt kødboller i det. Kog i 12 minutter. Selvfølgelig, når et skum fremstår, fjern det med en skåret sked eller ske;
- Grind løg. Og føj til panden. Send også hende en gulerod og kartofler;
- Indstil timeren i 6 minutter og tilsæt blomkål og peber;
- Tiden er kommet sur creme. Bring suppen til beredskab, fordel i plader og helt sikkert tilsæt en skefuld fløde.
Sådan en hjertelig og lækker suppe med kødhakket kødboller bliver en favorit for familier med små børn!
Noodle Chicken Hakkede Meatball Soup
Nødvendige produkter:
- 450 gr. hakket kylling;
- 100 gr. nudler;
- 400 gr. kartofler;
- 20 gr. hvidløg;
- 75 gr. løg;
- 100 gr. gulerødder;
- 2 gr. salt.
Forberedelse: ca. 40 minutter.
Næringsværdi pr. 100 g.: 32 kcal.
Stadier af madlavningssuppe med kødboller og nudler:
- Hakkemalet hakket hvidløg, salt og peber. Vi laver kødboller om størrelsen af en valnød;
- Vaskede og skrællede kartofler skal skæres i terninger;
- Løg skal skæres i terninger og gryde gulerødderne med en fin rist;
- Tilsæt kødboller til kogende vand, og efter 12 minutter - salt og de rigtige krydderier;
- Efter 10 minutter er det tid til at tilføje kartofler. Kog det skal være ca. 8 minutter. Selvom, hvis terningerne er store, så ca. 9-11 minutter;
- Steg løg og gulerødder ved lav temperatur i 4 minutter. Sørg for at røre ofte;
- Derefter tilsættes vermicelli, greens til suppen;
- Vi følger suppen, kog, indtil alle ingredienser er klar.
Tomat suppe med svinekød kødboller i en langsom komfur
Den langsomme komfur er på lige fod med ovnen i den moderne værtindes arsenal. Men ikke alle tør at lave kurser i den, men forgæves! Når alt kommer til alt, mens de viser sig meget velsmagende. Desuden tager deres forberedelse mindre tid.
Nødvendige produkter:
- tomater - 700 gr;
- hakket kød (svinekød / svinekød og oksekød) - 500 gr.
- paneer. kiks - 3 el. l.;
- ris - 1 kop;
- forårsløg - 2-3 fjer;
- hvidløg;
- salt, peber og urter til din smag.
Forberedelse: 1,5 timer.
Næringsværdi pr. 100 g.: 45 kcal.
Trin til madlavning af tomatsuppe med svinekødboller i en langsom komfur:
- Klar fyldning blandes med brødkrummer, salt, peber og blandes godt med hinanden;
- Lav små klumper af hakket kød. Ca. størrelse - valnød;
- Nu skal du hugge friske tomater i en blender. Her er du nødt til at kende en smule nuance - sørg for at fjerne huden fra tomaten;
- Skær hvidt hvidt eller skub det gennem hvidløgspressen.
- Nu skal du hælde forvarmet varmt vand i multikookerskålen, tilsæt kødboller, ris og fint hakkede løg;
- Det næste skridt er omhyggeligt malet tomater og hvidløg. Du bør også prøve skålen og om nødvendigt tilføje lidt eller tilføje noget peber;
- Den længste proces - bringe til smag. Her fortsætter madlavningen i en lukket langsom komfur i 55-65 minutter i "slukket" mode;
- Klar suppe før servering, dekoreret med løg fjer. Friske løg er det perfekte supplement til tomatsuppe.
Vinterkødsuppe Opskrift
Nødvendige produkter:
- hakket svinekød - 300 g;
- tomatpuré - 3 spsk. l.;
- løg - 100 gr.
- gulerod - 1 stk.
- kartofler - 3 stk.
- vand - 2,5 l.
- greener (dill / persille) - 1 flok;
- et æg
- forældede brødskiver - 3 stk.
- mælk - 150 ml;
- salt og peber til din smag
Forberedelse: 1 time.
Næringsværdi pr. 100 g.: 35 kcal.
Faser af madlavning:
- Madlavningssuppe skal starte direkte med kødboller. For dette er brødet gennemblødt i mælk. Løg måles i en blender. Et stykke dill eller persille er meget finhakket;
- Derefter skal du kombinere ingredienserne i en bestemt rækkefølge. Fyldningen er lagt i en dyb skål, hvortil der tilsættes et forfalsket æg, brød, dild, lidt salt og peber. Forsigtigt men grundigt blandet indtil ensartet
- I denne version af suppen bliver først kødboldene lagt i en gryde, og først bliver de hældt med vand og lagt på madlavningen;
- Tomatpasta fortyndes i et glas varmt vand og tilsættes til suppen efter kogning;
- Samtidig skæres guleroten i små terninger.
- 10-15 minutter inden madlavningens slutning skal suppen tilsættes kartofler, før den skæres i store terninger;
- 2 minutter inden slutningen af tilberedningen tilsættes hakket greens. Om nødvendigt tilføj og peber
- Lad suppen stå i 10 minutter på ovnen og server.
Fiskekød Meatball Soup Opskrift
Nødvendige produkter:
- fisk hale - ca 2 kg;
- løg - 150 gr.
- æggehvider - 3 stk.
- gulerod - 120 g;
- kartofler - 200 g;
- smør - 35 g.
- torskefilet - 200 gr.
- hvidløg - til smag;
- ko creme 10% - 75 g;
- kogt ris - 55 gram;
- salt, peber og urter til din smag.
Forberedelse: 1,5-2 timer.
Næringsværdi pr. 100 g.: 55 kcal.
Faser af madlavning:
- Vi renser fiskens hoveder fra alt overskud, nemlig fra gærene og øjnene, der sendes direkte til skraldespanden. Resten af skåret i små stykker og vask dem under rindende vand;
- Vi vasker halerne sammen med hovedet og lægger dem i en stor kasserolle med vand. Der sender vi en løg. Vigtig note: Alle disse komponenter tilsættes udelukkende til koldt vand;
- Vi venter på kogning, salt og kog i yderligere 45 minutter;
- Vi skærer hele løg, som er tilbage og lad det simre i 6-8 minutter;
- For at få en god højkvalitetshakket fisk, spring torskefiletet gennem en kødkværn, hæld 30 gram kogt ris ind i det, introducer creme og proteiner. Og hele blandingen er igen jordet gennem en kødkværn;
- Tilføj nu de resterende ris, fint hakkede grøntsager, salt og peber;
- Bland blandingen forsigtigt og fold kødbollerne;
- I løbet af denne tid er bouillonen allerede klar, den skal drænes. Derefter tilsættes 200 gram hakkede kartofler og revet gulerødder. Fra øjeblikket, så snart bouillon begynder at koge, fortsætter vi at lave mad i ca. 15 minutter på minimal varme;
- Tilsæt forsigtigt vores lækre kødboller og tilsæt hvidløg;
- Kog suppe indtil kogte kødboller.
Denne suppe med fiskekødboller er et godt alternativ til kødversionen. Hertil kommer, takket være den lette absorption og flere næringsstoffer, kan det blive en favorit søndagsmiddag til familier med små børn.
Kulinariske hemmeligheder oplevede husmødre
Der er flere variationer af hakket kødboller til suppe. Alt afhænger af det valgte hakket kød. Du kan bruge kylling, kalkun, oksekød, svinekød og forskellige kombinationer af dem såvel som fisk.
Tyrkiet kødboller og kyllingekødboller er kosttilskud og er perfekte til menuen for både børn og atleter.
Det er meget vigtigt at bevare kødboldens form ved madlavning af suppen. For god viskositet og bløde kødboller bliver der til tider tilsat semolina. Og disse bolde er formet bedst af hakket kød, så vær ikke doven for at videresælge hakket kød gennem en kødkværn.
Overrask din familie med nye kulinariske mesterværker lavet af enkle ingredienser!
Og endelig - en anden opskrift på hurtig suppe med kødboller.
