Kinesiske opskrifter til saftig kylling

Retter fremstillet ifølge kinesiske opskrifter er meget populære i Rusland i dag. Det er bemærkelsesværdigt, at de kan laves selvstændigt uden at købe dyre ingredienser - alle de nødvendige produkter er tilgængelige for enhver person.

Sød og sur kyllingrecept

Tilberedningstid: 80 minutter.

Kalorindhold pr. 100 g: 120 kcal.

Kinesiske retter, der er lavet af kylling, laves normalt med sød eller sur sød sovs. På grund af dette vil kødretter være ømme og saftige. Nogle opskrifter bruger desuden sesam, som giver kyllingens smag noter.

ingredienser:

• 1 fed hvidløg;
• 3 spsk. sukker;
• 1 spsk. ingefær pulver;
• 0,5 tsk rød peber;
• 60 ml vineddike;
• 900 g ægplanter
• 1 spsk. mel;
• 800 g kyllingefilet
• 1 tsk sesam.

Forberedelse af denne skål er simpel: Først skal du klippe fileten i strimler, steg så lidt og overfør den til en separat beholder.

Aubergine min, tørre, skære i terninger, læg i en pande, drys hvidløg og ingefær, tilsæt vand og vent til kogning - steg til vandet fordamper.

I den kapacitet, vi hælder sojasovs, eddike, hælder vi i sesam, andre bulkprodukter. Send kødet til grøntsagerne, hæld den resulterende blanding og vente, indtil den begynder at koge. Reducer varmen og steg den til tyk.

Lækre kinesisk kylling med ris

Tilberedningstid: 40 minutter.

Kalorie: 130 kcal pr. 100 g

Hvis du er træt af traditionelle opskrifter, så prøv at sprede din menu med denne indstilling. Sådan en skål vil glæde ikke kun sin krydrede smag, men også nem forberedelse - selv en håbende kok vil klare det her.

Leder du efter følgende produkter:

• 3 fed hvidløg;
• 2 gulerødder;
• 2 æg;
• 1 flok grønne løg;
• 300 g fileter;
• 200 gram ærter;
• 4 spsk. sojasauce;
• 300 gram basmati ris;
• 2 spsk. olivenolie eller majsolie;
• salt og peber efter smag.

Teknologien til at lave mad:

1. Kog risen i overensstemmelse med instruktionerne, rengør grøntsagerne.
2. Steg gulerødder i en stegepande, og sæt den kutte kylling i panden.
3. Efter 3-5 minutter tilsættes ærter og hvidløg, kog i ca. tre minutter, fjern derefter låget, så overskydende fugt er væk.
4. Tilsæt produkterne krydderier, æg, bland.
5. Overfør ris, hakket grønne løg til panden.
6. Rør kyllingen i endnu 3-5 minutter over høj varme.

Server varm kylling på kinesisk.

Hvordan man laver mad med grøntsager

Tilberedningstid: 40 minutter.

Kalorier pr. 100 g: 140 kcal.

Ved madlavning svarer denne skål lidt til gryderet, men smagen er helt anderledes. Forbereder meget hurtigt, kræver et minimum af ingredienser:

• 1 løg;
• 2 spsk. olier (oliven eller grøntsager);
• 400 g fileter;
• 3 peberfrugter;
• 2 gulerødder;
• 1 tsk sukker;
• 5 spsk. sojasovs.

Alt er meget simpelt: du skal først forberede ingredienserne - skære løg, peber, gulerod, kyllingefilet. Varm smørret i en pande og igen med tre minutters intervaller, læg filetene først, derefter gulerødderne, løg og peberfrugter. Produkterne behøver ikke at slukke, men de skal regelmæssigt omrøres.

Tilsæt sukker til sojasovs, bland det, hæld væske til kødet, steg i endnu 5-7 minutter.

En stor side skål - kogt ris.

Kinesisk opskrift af vinger i sød sovs

Tilberedningstid: 50 minutter (+5 timer).

Kalorindhold: 175 kcal pr. 100 g

I denne opskrift udarbejdes kyllingen selv meget hurtigt, men resten af ​​tiden er nødvendig til betning, hvilket gør det muligt at få en fantastisk smag til opskålen, hvilket også vil være utroligt ømt.

Vi har brug for følgende produkter:

• 1 løg;
• salt og malet peber efter smag;
• 1 spsk. mayonnaise;
• 1 kg vinger
• 3 spsk. honning;
• 2 spsk. sojasovs.

Skålen er forberedt i henhold til følgende teknologi:

1. Forbered først vingerne: vask, tør med et papirhåndklæde, skær i halvdelen.
2. Sæt kyllingen i en skål, hæld sojasovs, tilsæt mayonnaise, honning, løgringe (hvis du vil have skålen til at være lidt krydret, tilsæt varm peber).
3. Lad være med at marinere i denne formular i 5 timer.
4. Vi skifter kyllingen på et bageplade og send det til ovnen ved en temperatur på +180 grader. Tilberedningstid - 40 minutter.
5. Om ønsket, 10-15 minutter før slutningen, kan du hælde kødet med marinade.

Kyllingefilet i krydret sauce

Tilberedningstid: 120 minutter.

Kalorindhold pr. 100 g produkt: 120 kcal.

Hvis du vil forkæle din familie med noget nyt, så behøver du ikke købe dyre delikatesser: du kan lave en usædvanlig skål selv. Til dette har vi brug for følgende produkter:

• Tabasco sauce - 3-5 dråber;
• 2 fed hvidløg;
• 1 chili;
• jordet sort peber og oregano til smag;
• 4 spsk. sojasauce;
• 700 g kyllingfilet
• 200 ml ananasjuice
• 1 spsk. stivelse;
• 1 gulerod
• 5 spsk. vegetabilsk olie.

Tilberedningsprocessen er som følger:

1. Vask fileten forsigtigt, skæres i stykker og overføres til en dyb skål.
2. Grind peber, hvidløg, tilsættes til kylling.
3. Skær løg i ringe, gulerødder i terninger, overfør dem til kyllingen.
4. Tilsæt til massen af ​​sojasovs og Tabasco.
5. Sæt i køleskabet i 15 minutter for at marinere kødet.
6. Varm olien i gryden, og når det begynder at koge, skifter vi kødet der.
7. Stej over høj varme i 5-7 minutter, tilsæt derefter ananasjuice og tilsæt stivelse, rør om.
8. Forlad en anden 7 minutter, lav en lille brand.

Hvordan man laver filet i smør på kinesisk

Tilberedningstid: 70 minutter.

Kalorindhold pr. 100 g: 240 kcal.

Selv gourmeter vil lide denne skål, da den er lavet med en behagelig sprød skorpe, mens kødet selv vil være ømt.

Ingredienser er som følger:

• 2 peberfrugter;
• 3 spsk. sojasauce;
• 2 dåse ananas;
• 300 g fileter;
• 100 ml ananasjuice
• 1 spsk. ketchup eller tomatkaste;
• 25 gram sukker;
• 1 spsk. vegetabilske olier;
• 1 æg;
• salt og peber efter smag;
• vand;
• 200 g mel.

Madlavningsteknologi:

1. Første marinere brystet: finhak det, hæld sojasovs. Mens hun er ved at forberede, ælte batteren og laver saucen.
2. Først skal du lave en sød og sur sovs til kylling: skære ananasringene i skiver, skære peber på samme måde.
3. Ananasjuice kombineres med eddike og ketchup og varme på komfuret, ikke kogende.
4. Vi hæld stivelse i vand, bland det, hæld det i en blanding af saft og ketchup. Vi sætter beholderen med massen på ilden og venter på, at den bliver tykkere.
5. Lav en smør: Hæld mel, salt, peber, stivelse i beholderen, tilsæt olie, bryd et æg (brug kun protein til at få en meget skarp skorpe). Bland alle komponenterne og langsomt tilsæt vand, ælt massen med en gaffel.
6. Vi skifter kyllingestykker i en smør.
7. Hæld smørret i panden, varm det og steg kyllingen til guldbrun på begge sider.
8. Før vi lægger det på en tallerken, placerer vi kyllingen på et papirhåndklæde for at fjerne overskydende olie.

For at dekorere den færdige kylling, drys det med peberstykker og hæld den kogte sauce.

Nudler med kylling og grøntsager på kinesisk

For at lave denne asiatiske skål skal du:

• 500 g kyllingefilet
• 5-6 fed hvidløg;
• 50 g ginger rod;
• 1 løg og gulerødder
• 130 ml sojasauce;
• 1 sød peber;
• 1 spsk. sesamolie;
• 500 g ægnudler.

Madlavningsteknologi:

1. Min bryst, obsushivaem hende, skåret i terninger. Ginger rod skåret i tynde strimler. Løg skæres i halve ringe, gulerødder og peberfrugter - tynde pinde. Skær hvidløgene fint.
2. Kog nudler i let saltet vand.
3. Hæld sesamolie, når det opvarmes, lægge ingefær i en pande. Efter et par minutter skal du smide gulerødder, peber og løg i beholderen.
4. Støt grøntsagerne i 5-7 minutter, hvorefter kyllingen overføres til den. Steg yderligere 10 minutter over lav varme i 10 minutter. I slutningen af ​​stegning tilsættes hvidløg.
5. Rør grøntsager, steg grøntsager i ca. 7 minutter, og tilsæt kylling. Rør indholdet af panden, fortsæt med at stege produkterne i yderligere 10 minutter. Tilsæt hvidløg i slutningen.
6. Bland igen alt, hæld sojasovs og lad gryden stå i 5 minutter under låget.
7. Vi spred de færdige nudler til kyllingen, bland hurtigt og fjern beholderen fra ovnen efter to minutter.

Det er stadig at arrangere fadet på a la carte plader og kan serveres ved bordet.

To salat opskrifter med kinesisk kål og kylling

Du kan supplere hovedretter med vidunderlige salater med kinesisk kål og kylling.

Med tilsætning af ananas

Denne salat vil appellere til dem, der vil prøve noget nyt - en sød ananas vil perfekt afstille smagen af ​​kylling, og kål vil gøre parret frisk og let.

Leder du efter følgende ingredienser:

• 400 gram kål;
• 200 g filet
• 1 dåser af dåse ananas;
• 1 løg;
• salt og majones til smag.

Madlavning er simpel:

Kyllingefilet kog, køligt, skåret i terninger. Mens kyllingen køler ned, vasker vi salat og hugger det, blandes det med kødet, læg løg, ananasstykker i mellemstor masse. Salt alt sammen og kjole med mayonnaise - salaten kan serveres straks.

Med majs

Til forberedelsen har vi brug for:

• 800 gram kål;
• 400 g fileter;
• 1 løg;
• 1 majs majs
• salt;
• mayonnaise.

Kog fileten i let saltet vand, hugg det fint og tilsæt den hakkede kål. Skær løget i cirkler, salt det i en separat beholder og klem det lidt med hænderne, så det hælder saften, vi skifter det til salaten. Det er fortsat at tilføje majs, dræne al væsken fra krukken, tilsæt salt og majones.

Det er bedst at servere denne skål mindst en time efter kogning, så brystene er mættede med mayonnaise - i dette tilfælde vil de ikke være meget tørre.

Hemmeligheder til at lave mad i henhold til asiatiske opskrifter

Hovedforskellen mellem kinesiske retter (i opskrifter med kylling) er, at kødet skal skæres i små stykker. Derudover kan du kombinere de tilsyneladende fuldstændig uforenelige ingredienser: ananas, nødder, jordnødder, honning og meget mere.

For at gøre retter ikke værre end i kinesiske restauranter, skal du overveje følgende anbefalinger:

1. Før stegning er det tilrådeligt at marinere kyllingen i 15-20 minutter i sojasovs.
2. Når du steger en kylling, skal du gøre maksimal ild - en skorpe vises på kødet, hvorefter den vil blive reduceret. Det er vigtigt ikke at overdrive kødet i panden, så det ikke bliver blødt.
3. Til madlavning af kylling på kinesisk er en speciel wokpande perfekt, men selvom den ikke er tilgængelig, kan du lave en skål i en langsom komfur eller en simpel gryde.
4. Ved anvendelse af stivelse til fremstilling af sauce skal den kun fortyndes i koldt vand.
5. Hvis du overdoserede lidt, kan du gøre smagen mere neutral med tomatpasta eller et par stykker peber.

Se videoen: Sådan steger du et KYLLINGEBRYST. kokkeskole. Gorm. GoCook by Coop (Kan 2024).