Blåbær er en utrolig sund bær, der indeholder en masse vitaminer. Du kan lave syltetøj, syltetøj og alle slags mousses fra det, men det er især velsmagende i kager. Vi tilbyder dig at overveje opskrifter, for hver af dem får du en vidunderlig blåbærkage til et behageligt tidsfordriv over en kop kaffe eller te.
Enkel opskrift trin for trin
Hvis gæsterne er på døren, og der ikke er noget for te undtagen blåbær, kan du bruge denne enkle opskrift. Tid til madlavning vil tage lidt, og gæsterne vil blive forbløffet af den rige smag af denne kage.
ingredienser:
- to briller blåbærbær;
- hvedemel - 450 gr;
- 2 kyllingæg;
- 2 spsk. l af smør;
- 350 gram sukker;
- en halv spiseskefuld stivelse.
Tilberedningstid: 80 minutter.
Kalorie: 150 kcal.
- Proteinæg cool i køleskabet, og æggeblommerne er godt gnides med sukker. Bland mel og smør og tilsæt æggeblommer til dem, bland godt og form en klump smuldrende dej;
- Det er godt at olieformen formes og sprede dejen jævnt, så at kakaens bund med høje sider opnås. Pierce bunden flere gange med en gaffel;
- Bag grunden i ovnen ved 200 grader i 15 minutter. Det skal vende lidt brunt;
- Fyld derefter påfyldningen. Dertil knyt bærene med sukker (hæld efter smag) og tilsæt stivelse til dem, så fyldningen ikke viser sig at være for tynd. Bland godt
- Brug en mixer til hurtigt at bringe proteinerne i en tyk skumtilstand, og tilføj forsigtigt en halv kop sukker til dem;
- Fjern den tilberedte base fra ovnen og fyld den med fyld. Brug en konditorsprøjte (kan udskiftes med en ske) til at dekorere kagen med proteiner. Du kan simpelthen lægge dem på toppen og jævnt fordele over overfladen;
- Opbevares i ovnen i 20 minutter. Proteiner på kagefladen bør hærde og mørke lidt.
Blåbær og ostemasse tærte
Alle de enkleste har ofte stor smag. Så kombinationen af blød hytteost med saftige blåbær giver en unik smag, og kogning af kagen med disse ingredienser tager ikke meget tid og kræfter.
Ingredienser:
- 1 kop (facetteret) mel
- 150 gram smør (smør);
- 200 g sukker;
- 200 gram blåbær;
- 20 gram bagepulver;
- halv kilo hytteost;
- 3 æg;
- 100 gr sur creme;
- noget pulveriseret sukker til drysning af den færdige skål.
Tid: 80 minutter.
Kalorier: 190 kalorier.
- Hæld koldt smør med en kniv i stykker og bland med mel. Til mere ømme retter skal mel sigtes;
- Tilsæt 2 æg, sukker med bagepulver i dejen. Bring hele massen til homogenitet med hurtige bevægelser;
- Fra dejen til at danne en bold og holde i køleskabet i en halv time;
- Kogeost blandes med creme fraiche, tilsæt det resterende æg og sukker til smag. Bringe til homogenitet
- Sæt forsigtigt dejen i en bageplade, forolieret og fordel den jævnt, så kagen har høje sider. Spænd fyldningen jævnt over overfladen;
- Blåbær skylles godt og sætter et jævnt lag ovenpå ostemassen;
- Bag en kage i 40 minutter (180 grader);
- Cool den færdige bagning og dekorér med pulveriseret sukker, hvis det ønskes.
Blueberry Shortcake
Sandkager er altid yderst ømme kager. Sanddejen i dette tilfælde er perfekt kombineret med bærens juiciness og gør denne kage simpelthen uforglemmelig. Og dermed tager madlavning ikke meget tid.
produkter:
- en halv kop mel
- et glas sukker.
- et par glas blåbær;
- et glas sur fløde.
- 2 æg;
- margarine - 150 gram;
- smør og semolina til formularen;
- en pinch af sodavand.
Tilberedningstid: 60 minutter.
Kalorier: 175 kalorier pr. 100 gram.
- Blåbær skylles godt og tørt;
- Sigt mel med sodavand og 1 kop sukker. Bland godt. Kølet margarine rist på et groft rist eller hugge i små flager og bland med et æg. Tilsæt hele massen til dejen og knead dejen. Det er godt at bruge en kombination, men selv uden det kan du klare det;
- Smør formularen med olie og let dekorere afdækningen (du kan erstatte melet). Fordel den resulterende dej jævnt i hele formen og danner samtidig høje sider. Form med dejen for at fjerne kølig i 15 minutter;
- At fylde blandingsæget med sukker. Beat til sukker opløses. Derefter introduceres forsigtig cremen og blandes hele massen med hurtige bevægelser;
- Form dejen for at få deres køleskab og en lille top-pull decoy, så fyldningen griber godt;
- På basis af et grundlag i et ensartet lag for at distribuere en bær og ovenfra for at udfylde hele syren
- Send kagen til ovnen i 40 minutter. Ovnen skal forberedes på forhånd, så den opvarmes til 200 grader. Du kan bestemme beredskabet ved at gennembore hele kagen med et stort tandstikker - sandbasen skal være solid;
- Server kagen lidt afkølet.
Hurtig Blåbær Pie med Puff Pastry
Den færdige dej kan findes i enhver butik og reducerer bagningstiden flere gange. Blåbærkage kan bages i bare en halv time, og for at smag det bliver det samme som ved fremstilling af hjemmelavet dej.
ingredienser:
- puffekager - 300 gram;
- et par glas blåbær;
- granuleret sukker - 200 gram;
- en æggeblomme
- stivelse - 50 gram.
Tid: 20 minutter.
Kalorier: 120 kalorier pr. 100 gram.
- Rull straks kagerne ud på forberedt bagningspapir. Hvis dejen var i en fryser, skal den fjernes på forhånd, så den når stuetemperatur, men bliver ikke for blød;
- Vask bær og bland forsigtigt med sukker og stivelse, ikke knusende blåbær. Ellers vil der være for meget juice og kagen vil halte;
- Overfør bæren til dejen og spred den ud i et ensartet lag midt i dejen, så en stribe dej bliver tilbage et sted omkring 5-10 cm;
- Sæt løse kanter ind og smør med pisket gryn;
- Bages i ovnen i ca. en halv time ved en temperatur på ikke over 200 grader.
Charlotte med blåbær og æbler
Charlotte har længe ophørt med at være tilknyttet kun æbler. Der er mange opskrifter med en række forskellige påfyldning af denne klassiske engelske kage. En af de mest succesfulde er tilføjelsen til den klassiske påfyldning af modne blåbær.
Ingredienser:
- 2 søde og sure æbler;
- ½ kop blåbær;
- ½ kop surkrem
- et glas mel;
- et glas sukker;
- 2 æg;
- en halv teskefuld sodavand;
- en pose med vanille;
- en spisesked af semolina;
- smør til smøring.
Tid: 1 time.
Kalorier: 190 kalorier pr. 100 gram.
- Vask æbler og skræl dem og fjern frø. Blåbær vask og tør med servietter;
- Kombiner æg med sukker og smør godt, indtil alt sukker er opløst. Tilsæt creme fraiche, vanilje og fortsæt med at blande, indtil hele massen er homogen
- Sigt mel med sodavand og tilsæt til dejen. Bland godt og tilsæt blåbær, bland igen, så bærene fordeles jævnt på testen.
- Ovnen opvarmes til 180 grader. Læg med et stykke smør ved siden af formen, og smør derefter let afstivninger, så kagen er let bag formen;
- På bunden af formen lag et jævnt lag af æbler og hæld dem med dej;
- Ovn 40 minutter.
Blåbærkage med hytteost i en langsom komfur
Det er ret vanskeligt at sætte pris på hjælp fra multikookeren i køkkenet, fordi den er uvurderlig. Selv en tærte med hytteost og blåbær kan hurtigt tilberedes med denne enkle enhed. Og det kræver ingen ekstra indsats!
produkter:
- 1,5 kopper mel;
- 6 æg;
- 600 gram hytteost;
- en halv kop frosne blåbær;
- 200 gram smør;
- 300 gram sukker;
- 1 spsk. l stivelse;
- taske af vanillin og bagepulver;
- en knivspids salt.
Tilberedningstid: 1,5 timer.
Kalorier: 372 kalorier.
- Smør blandes med 200 gram sukker og et par æg. Beat til glat;
- Sigt mel og tilsæt smør til æg. Lav en dejkugle og send den til køleskabet i 15 minutter;
- Mens dejen er køling - forbered hurtigt påfyldningen. For at gøre dette skal du bruge en sigte til at male hytteost. Slå æggehvider med salt og æggeblommer - med sukker;
- Tilsæt langsomt stivelse og proteiner med æggeblommer til cottage cheese. Alle blandes indtil glat og luftig ostemasse;
- Blåbær buste, fjern de forkælet bær og skyll godt. Slib alle bærene i en blender og tilsæt 100 gram sukker;
- Smør skålens multikookerolie. Nederst skal du placere dejen pænt, læg ostemassen oven på den og læg blåbærpuréet ovenpå ostemassen;
- Madlavning ostekage med frosne blåbær i en langsom komfur i præcis en time på "Baking" -tilstanden.
Nyttige tips
Når du laver kager med blåbær, kan du bruge nogle nyttige tips, der hjælper med at gøre alt hurtigt og opnå det bedste resultat:
- Både friske og frosne blåbær kan bruges i bagning;
- Frosne bær skal fjernes på forhånd fra køleskabet, og efter at det er frosset, fjern alt overskydende væske;
- Bagepulver og sodavand - udskiftelig;
- Når sukker tilsættes, producerer bær liberalt juice, så kagen ikke flyder, du kan bruge pulveriseret sukker i stedet for sukker;
- Perfekt til at dekorere blåbærpai - fløde eller is, samt cremefløde, pisket med sukker;
- For at forhindre kagen i at stikke til bunden af formen, er det altid nødvendigt at smøre det med olie eller drys med semolina (mel).
Mange husmødre er bange for at bage, især bæren, hvor saften kan ødelægge alt. Men ved hjælp af disse enkle opskrifter og tips, kan du ikke være bange for fejl og lade familien nyde smagen af saftig sommer blåbær pie!
Og en anden ekstra simpel opskrift på en lækker blåbærpai er i den næste video.
