Kyllingsspidser kan forkæles i dit eget køkken uden at komme ud i naturen til ilden. For at gøre dette skal du skære pulpen i terninger, marinere og spænde på træspidser. Bages i ovnen ved 200ºC i ca. 30 minutter.
Kyllingespyd i ovnen på spyd ifølge den klassiske opskrift
De mest lækre kebab er lavet af kyllingelår. Sug træspidser i koldt vand i forvejen og derefter skiftende stykker kyllingekød, hakkede grøntsager, kirsebærtomater, kog alt på grillen.
Det vil tage:
- 350 g kirsebær tomater;
- 1 stor sød peber;
- 2 pakker hofter til 1 kg;
- 1 glas appelsinsaft;
- 2 spsk. skeer af chili sauce;
- 2-4 fed hvidløg;
- 1 kvist rosmarin + 5 ml sesamolie;
- sæson til smag.
Tid: 35-40 minutter. Kalorier: 192 kcal.
Sådan laver du grill:
- Fjern hud fra kyllinglår, skær knogler. Skær hvert lår i to dele.
- Sæt kødet til smag, tilsæt frisk juice, sauce, knust hvidløg. Tilsæt sesamolie, rosmarin. Bland godt, sylt 25 minutter.
- Peber pod frie fra frø, hugge i store stykker. Sæt peberfrugter og tomater til kødet.
- String kylling stykker på skewers, skiftevis med grøntsager, derefter placere på et bageplade dækket med pergament, steg i en varm ovn (200) i ca. 30 minutter.
Interessant at vide: appelsinsaft blødgør kød godt og giver det en unik citrus aroma.
Usædvanlig opskrift med ananas
Opskriften virker meget fed, men er faktisk baseret på marineret kyllingekød, som alle er vant til. Men ananas i et sådant kvarter ser helt ubetydelig ud og går godt med kylling og lyse urter.
Det vil tage:
- 1 kg kyllingefilet
- 1 krukke dåse ananas;
- 1 citron + 1 orange;
- 80 ml olivenolie;
- en lille flok basilikum;
- ¼ tsk peberblandinger;
- 2 rødder af rosmarin.
- Tid: 30 minutter. Kalorier: 202 kcal.
Sådan tilberedes:
- Filet skåret i terninger, sat i en passende skål.
- Forbered produkter til marinade. Lilla basilikum forlader rivehænder, mos rosmarin. Skræl orange og citronskal med en fin rist. Klem saften fra citronen.
- Tilsæt basilikum, rosmarin, citruskød til kødet, hæld i citronsaft og olivenolie, krydre med salt og peber. Bland godt, lad i en halv time.
- String marineret kylling 4 skiver pr skever, skiftevis med ananas skiver. Sæt spydene på et bageplade, smør med marinade, læg i en varm ovn.
Tip: I slutningen af tilberedningen kan du tænde grillfunktionen, så kebabet er dækket af en gylden skorpe.
Den bedste opskrift på kylling kebab til børn
Hvad angår kødplejen til de små gæster, kan du ikke bekymre dig for meget. Det vigtigste er, at det er sundt, nærende og spist let uden at smøre fingre. Forresten vil madlavning kylling kebab spare mødre meget tid.
Det vil tage:
- 500 g kyllingmasse (bedre at tage kødet fra lårene, det er juicier);
- 250 ml kefir;
- 2 fed hvidløg;
- 1 løg;
- 300 g cherrytomater;
- 1 ung squash;
- 30 ml raffineret olie;
- krydderier efter smag.
Tid: 30 minutter. Kalorindhold i hver portion: 189 kcal.
Sådan tilberedes:
- Skær kyllingmasse i skiver, omtrentlig størrelse 2x2 cm. Sæt smag, tilsæt hakkede løg, hakket hvidløg (du kan springe gennem pressen), hæld alle kefir. Mariner i 2,5-3 timer.
- Hæld squashen i cirkler, vask kirsebæret. Grøntsager drys med vegetabilsk olie, lidt salt.
- Hæld koldt vand over spyd, lad i 10 minutter. Ovnen opvarmes til 200ºC. Skewers strung på spyd, vekslende kød, kirsebærtomater, courgettecirkler. Placer på en bageplade dækket med pergament, steg i en halv time.
Kokkens tip: Børn vil helt sikkert lide den oprindelige kål-hedge vegetabilske sideskål, placere halvdelen af et lille kålhoved (skåret ned) på en flad plade, læg salat og persilleblade på kanten af pladen, hugse friske grøntsager hakket på tandspidser terninger (disse pinde er pindsvin nåle).
Marinerede kyllingsspidser
Det er vigtigt, at kyllingekød er godt gennemblødt i marinade af olivenolie, citronsaft, mynte, krydderier og peberfrugter.
Det vil tage:
- 1 kg hvid kyllingekød;
- 80 ml olivenolie;
- 1-2 citroner (afhængig af størrelse);
- 1-2 chili pods;
- 2 håndfulde hakket frisk mynte;
- 200 gram naturlig yoghurt;
- 1 flok mynte til sauce;
- sæson til smag.
Tid: 35 minutter. Dele værdi: 198 kcal.
Sådan tilberedes:
- Dice kyllingmasse, sæson til smag, tilsæt citronskal, citronsaft, olivenolie, hakket chili peber, mynteblade. Bland godt, sylt i en halv time.
- Forbered træspidser, sænk dem i 10 minutter i koldt vand. Så spændt kødstykker på spyd, kogte i en forvarmet ovn.
Tip: Mens spydene er i ovnen, kan du lave en sauce: Bland naturlig yoghurt med knuste mynteblade, 20-30 ml citronsaft.
Hjemmelavede kyllingsspidser på spyd med grøntsager
Lys, kostholdigt kyllingekød er meget modtageligt for krydrede urter og krydderier, mens kyllingesteder næsten øjeblikkeligt er det yderst vigtigt, at man ikke overdriver det i ovnen. Grøntsager spiller en vigtig rolle i denne opskrift, de også dekorere parabol med deres farve.
Det vil tage:
- 1 kg mørkt kyllingekød fra hofterne
- 2 store røde løg;
- 1 pod med gul sød peber;
- 1 pod med grøn sød peber.
Marinens sammensætning:
- 50 ml raffineret olie
- 5 g georgisk adjika;
- 3 g tørret paprika;
- salt til smag.
Tid: 45 minutter. Kalorier: 197 kcal.
Sådan tilberedes:
- Først lav marinade: hæld vegetabilsk olie i en stor skål, tilsæt adjika, salt, paprika, bland grundigt.
- Skær skrællet kød i lige stykker. Sæt kyllingen i en beholder, hæld i marinade, bland alt godt, lad den være ved stuetemperatur i 30 minutter.
- Skræl den røde løg og hak i skiver. Bulgarisk peber, fjerner stammen med frø, hugger i små terninger.
- Send alle hakkede grøntsager i en beholder til kødet, lad stå lidt.
- Træspidser hælde koldt vand, nok til at modstå 10 minutter. Så spændt på dem kylling, hakkede grøntsager, tomater. Steg en spyd i en varm ovn, der ligger på et bageplade eller en form.
Tip: enhver frisk grøntsag, såsom persille, dill, basilikum, grønne løg, vil gøre for kebaberne - mulighederne er absolut win-win.
De bedste muligheder for garniture og sauce
Færdige kebab til at sætte på en skål og tilsæt en side skål. Det bedste til en rig kødfest - grøntsagssalat, friske grøntsager, grøntsager. Bagte grøntsager er egnede: Sød peber, Cherrytomater, Aubergine eller Courgetter. Mere tilfredsstillende sidevandre er bedre at vælge med en neutral smag: kogte kartofler eller ris.
Og du kan eksperimentere med saucer ved at tilføje forskellige krydderier, hakkede urter, hvidløg og løg. Mælke saucer, tomater og hvidløgssaus vil næsten helt sikkert passe, finhak hvidløgene til sidstnævnte, bland med yoghurt eller kefir.
Gode råd og små tricks
Selv de enkleste opskrifter har deres lille tricks. Først og fremmest er det ikke nødvendigt at fjerne alt det fedt, der er på stykkerne kyllingekød, dets lille mængde vil give juiciness. Og selvfølgelig er det ideelt, på forhånd at marinere kyllingekødet, så om en halv time vil den blive fodret med forskellige smag.
Grøntsager kan tage noget, som de kan lide i bagt form. De skal vaskes, rengøres af stilke og frø. Sød peber er bedre at tage multi-farvet, skræl fra courgette, fjern ikke ægplanter. Skær grøntsager, med undtagelse af tomater og små løg, i store skiver. Aubergine salt, hold i 15 minutter, så bitterheden forsvandt fra dem.
Streng forberedt grøntsager på træspidser med kød, skiftevis efter type og farve. Tomater og løg stammer helt. Stek op i en varm ovn, forsmør hvidløgsmørte (hak hvidløgskage, kombiner derefter med vegetabilsk olie).
