Karpe kan koges på forskellige måder: bage det hele, fyld det op, lav burgere. Det vigtigste er at vælge den opskrift, der passer dig og forberede fisken korrekt, så den er saftig og øm.
Madlavningsanbefalinger
Bagt karpe er ikke kun velsmagende, men også nærende, lavt kalorieindhold. Men for at fisken skal være velsmagende, skal du kende nogle af nuancerne i dens forberedelse. For eksempel bør du først beslutte at købe en slagtekroppe. Frisk fisk har røde gæller, bølgende elever.
Og før du sender skålen til ovnen, skal du varme den til +180 grader, i hvilket tilfælde fisken ikke brænder og vil blive bagt godt.
Tilberedningstiden afhænger af slagtekroppens størrelse:
- fisk mindre end 1 kg vil blive kogt i 50 minutter;
- fra 1 til 1,5 kg - om 60 minutter;
- Fisk, der vejer op til 3 kg, bages i to timer.
Der er også flere nuancer til at hjælpe dig med at gøre parret meget velsmagende:
- Før du laver karper, skal du gnide den med salt. I så fald falder skalaerne bedre.
- For at forhindre karkassen i at krølle under forberedelsen, skal der foretages et snit på huden.
- At folie ikke var beskadiget, fjern finnerne.
- Hvis du har beskadiget dine indre organer under forberedelsen, specielt galdeblæren, skal du grundigt vaske slagtekroppen med vand, drys fisken med salt og efter 20 minutter skylles igen.
Karpe bages hele i ovnen
Tilberedningstid: 120 minutter.
Kalorindhold pr. 100 g: 111 kcal.
Ønsker du at få en lækker og appetitlig skål til middag uden at bruge meget tid og mad på det? I dette tilfælde skal du bruge denne opskrift, fordi du vil have et minimum af produkter til forberedelsen.
Ingredienser er som følger:
- persille og dill til smag;
- salt og krydderier efter smag;
- 1 spsk. mayonnaise;
- 4 løg;
- 1 stor karpe;
- 1 æg;
- 1 spsk. olie.
fremstilling:
- Forbered først fisken: rens det af skalaer, fjern galdene, skyll det, lav skære med en kniv.
- Sæt citronskiver ind der.
- Løg skåret ringe.
- Smør en bageplade med smør.
- Læg løg, drys med mayonnaise.
- Placer karpe krop på toppen, gnid med krydderier.
- Tøm mave smear mayonnaise, læg der grønt.
- Stænk fisken med citronsaft og send til ovnen i 70 minutter (temperatur +180 grader).
- 20 minutter inden slutningen af stegning skal du smøre fisken med et slået æg.
Det er bedst at servere bagt karpe med dampede grøntsager eller kartofler.
Fisk i folie er enkel og velsmagende
Tilberedningstid: 90 minutter.
Kalorindhold pr. 100 g: 120 kcal.
Denne opskrift involverer ikke brugen af et stort antal ingredienser - alt hvad du behøver er i køkkenet.
For at forberede skal du tage sådanne produkter:
- 1 citron
- 2 løg;
- 1 tsk olie;
- 1 medium krop;
- jordet sort peber og salt til smag.
Madlavningsteknologi er enkel:
- Carve karpe, fjern interne organer, finner. Hovedet skal efterlades, så fiskene forbliver saftige.
- Gør nedskæringer på begge sider.
- Frikager fisken liberalt med krydderier, hæld med citronsaft, pakk en pose og send til køleskabet i en halv time.
- Mens karpe er ved at forberede, rengør løgene, skær dem i halve ringe og sæt dem i fisken.
- Læg løg på folien, så fisken strø med de resterende løgringe.
- Send til ovnen i 50 minutter ved en temperatur på +200 grader.
Lækker fyldet karpe
Tilberedningstid: 120 minutter.
Kalorier pr. 100 g: 281 kcal.
Hvis du vil glæde dine gæster, så tilberede fyldt karpe for dem, for i dette tilfælde bliver skålen duftende, velsmagende og sund.
Du skal bruge følgende produkter:
- 2 æg;
- 1 gulerod
- jordet sort peber og salt til smag;
- 200 gram boghvede;
- 2 løg;
- 1 karpe krop;
- 20 g smør.
Først skal du forberede slagtekroppen: rengør indersiden, fjern finnerne. Skyl det grundigt, gnid det med salt, krydderier og lad det blandes i 15 minutter. Mens fisken er syltede, skal du gratulere guleroden, skære løget i små terninger. Varm smørret i en stegepande og steg grøntsagerne i den indtil guld.
Kog boghvede i en separat pande. Når det er tilberedt, læg det i en gryde med grøntsager, sæt også et stykke smør og slagte æg, bland alt sammen. Derefter sættes blandingen i fisken, binder den med en tynd tråd og indhylles i folie.
Bag ved +180 grader i 50 minutter.
Sådan bages du med creme og svampe
Tilberedningstid: 70 minutter.
Kalorindhold pr. 100 g: 130 kcal.
Carp bagt i sur creme vil glæde dig med sin usædvanlige smag og juiciness. Desuden er det ønskeligt at lave fiskene straks med en skål, i vores opskrift bliver det kartofler.
Leder du efter følgende ingredienser:
- 100 gram ost;
- 200 g svampe;
- 2 tsk. mel;
- 7-8 kartofler;
- 500 g fisk
- 2 spsk. creme creme;
- Jord sort peber, salt og majones til smag.
For det første opdele fisken: Rens skinken, fjern finnerne, fjern de indre organer, smør det fra alle sider med krydderier og salt. Skyl champignonerne, hugg fint, send til forvarmet gryde i 5-7 minutter, og tilsæt løg. Når massen er afkølet lidt, blandes den med mayonnaise.
Dæk bagepladen med bagepapir, læg hakket kartofler, løg, læg karmen på toppen og bages i ovnen i ca. 20 minutter ved en temperatur på +180 grader - en gylden skorpe skal vises.
Mens fisken bliver tilberedt, laves sausen: Sæt fløden i en gryde, sæt en langsom ild, og smør ved tilsæt mel, omrør hele tiden. Fjern beholderen fra ilden, når massen tykkere.
Fjern karpe krop, hæld sausen omhyggeligt, dæksel med revet ost ovenpå og bages igen i 10-15 minutter.
Saftig fisk i ærmet
Tilberedningstid: 90 minutter.
Kalorindhold pr. 100 g: 141 kcal.
For at forberede tager du følgende produkter:
- 2,5 kg karpe;
- salt salt og sort peber efter smag;
- saft af 1 citron
- 80 gram ris;
- 50 g smør
- 1 gulerod
- 2 løg;
- 220 g svampe;
- 200 g valnødder;
- 2 tinder af timian;
- 1 flok persille;
- 2 tomater.
Madlavningsteknologi vil være som følger:
- Sæt den tilberedte karpe med salt, peber, drys med citronsaft, lad det marinere i en halv time.
- Kog riset til halvt kogt.
- I en gryde steges revede gulerødder, fint hakket løg, svampe, nødder, salt.
- Tilsæt ris, peber, timian, urter og finhakkede tomater til en beholder, inden du fjerner det fra varme.
- Rør massen og fyld den med krop.
- Fix maven med et tandstikker, gnid med krydderier.
- Sæt karkassen i en ærme, tilsæt citronstykker, tomatskiver.
- Bag i ovnen ved +180 grader i en time.
Sæt den kogte karpe i en plade og lad den gå i yderligere en halv time før servering - i dette tilfælde bliver fadet endnu blødere og blødere.
