Tilberedning af en meget appetitvækkende og hjertelig tallerken - kylling i ovnen - tager ikke lang tid, og resultatet af værtinde arbejde vil helt sikkert blive værdsat. Denne skål kan altid dekorere festbordet, og bare lave mad til en simpel familie middag.
Til stegning af en hel slagtekroppe anbefaler kokere med erfaring at bruge kølet kød. Krop, der har gennemgået en dybfrysning, er ikke egnet til madlavning.
De er mindre saftige og ikke så velsmagende som kylling, som aldrig har været i fryseren. Først skal du godt gøbe slagtekroppen, rense det fra alt unødvendigt og tilberede den rigtige marinade.
Det vil afhænge af skålens juiciness og lyse rige kyllingens smag. Husmødre, der ofte glæder sig over hjembagt kylling, anbefales at holde det i marinade i et par timer i køleskabet.
Hvor lang tid tager det at bage kyllingen helt i ovnen
Før du koger kyllinger i ovnen for første gang, vil spørgsmålet helt sikkert opstå: Hvor lang tid tager det at producere en aromatisk skål? Tiden afhænger primært af størrelsen af den valgte krop.
I gennemsnit varierer bagningstiden omkring 1 time. Kogetemperaturen på denne skål strækker sig fra 180 til 200ºі. Erfarne husmødre anbefaler: først varm ovnen til 200 ºÑ, og derefter reducere temperaturen til 180 ºі.
Bag karkassen ved denne temperatur, indtil den er kogt. Og i de sidste 5 minutters kogning øges stegningstemperaturen. Denne metode vil holde parabolen saftige smag og samtidig smukt redden.
De bedste pickles til kylling
Kylling gennemblødt i en lækker marinade inden madlavning vil ikke forlade nogen ligeglad. De forskellige ingredienser, der udgør marineringsausen, giver kødet en delikat, sofistikeret smag.
Søde sennepsmadede marinade
Ingredienser:
- blomst honning - 110 g;
- korn sennep - 90 ml;
- lille kalk eller citron - 1 stk;
- olie "Oleina" - 30 ml;
- flere hvidløgskage;
- en knivspids salt.
Tilberedningstid: 3 timer.
Kalorindhold på 100 g: 70 kcal.
For at forberede, adskille citronmasse fra duftende zest, som skal skæres i tynde stænger. Klem saften fra papirmassen, hæld den i en beholder med sennep. Tilsæt smør, knuste hvidløgskage. Mariner kyllingekroppe i flere timer. Sommetider smør denne sauce fugl under bagning.
Yoghurt marinade
Ingredienser:
- usødet yoghurt - 90 ml;
- citronsaft;
- curry kylling krydderier på toppen af en kniv;
- krydret gurkemeje til smag;
- en knivspids salt.
Tilberedningstid: 12 timer.
Kalorindhold på 100 g: 60 kcal.
I en separat beholder blandes alle ingredienserne. Mariner fuglen i mindst 12 timer. Det er meget bekvemt at sætte kyllingen til at marinere om natten, og om morgenen bliver du kun nødt til at bage denne lækre skål.
"Vin Festival"
Ingredienser:
- dessertvin, fortrinsvis rød - 220 ml;
- søde svesker - 100 g;
- lille løg;
- en knivspids salt.
Tilberedningstid: 5 timer.
Kalorindhold på 100 g: 60 kcal.
Denne marinade vil give den bagt kylling en lækker, lidt sød smag. For at gøre det skal du klippe løg og beskære i ringe. Hæld den kogte mad i en beholder med vin. Mariner kylling i mindst 4 timer i køleskabet.
Citrus Marinade
Ingredienser:
- frisk blomsterhonning - 100 g;
- appelsiner - 4 stykker;
- olie "Oleina" - 30 ml;
- curry - for at smag værten
- en knivspids salt.
Tilberedningstid: 12 timer.
Kalorindhold på 100 g: 60 kcal.
En kylling gennemblødt i en sådan marinade vil glæde med næppe mærker af sød orange. Først presse saften fra 3 appelsiner. Og en frugt skæres i tynde, lige ringe.
Juice hæld kyllingernes slagtekroppe, marinér det i saften i en halv time. Kombiner de resterende ingredienser og belæg dem godt med kylling. Opbevares i køleskabet i 2 timer inden bagning.
Hvor dejligt at bage kyllingen helt i ovnen
Ingredienser:
- kølet kylling - 1,5 kg;
- Ikke-små løg - 2 stykker;
- jord peber - til smag;
- salt på spidsen af en kniv.
Bagningstid: 1 time 15 minutter.
Kalorindhold på 100 g: 180 kcal.
Juicy og lækker kylling viser sig, tidligere syltet med løg. Til forberedelsen skæres løgene i tynde ringe.
Salt slagtekroppen let og bland med løg. Lad ingredienserne forbinde. Løg vil give kyllingen deres saft om et par timer. Hvis du lægger en bage skål, kun ved at kombinere kylling med løg, vil det miste sin originalitet.
Tilberedning af en sådan skål anbefales i folie. Ellers vil det tabe juiciness og løg ringe vil brænde. 5 minutter inden kogningens afslutning fjernes kyllingen fra ovnen og skæres over folien.
Så returner fuglen til ovnen. Erfarne husmødre rådes til kun at saltne kyllingen i slutningen af kogningen. Dette forklares ved, at kyllingen optager det unødige salt under stegningen. Du kan eksperimentere: salt lidt marinaden, og til sidst tilsæt salt til skålen, hvis det viser sig at være under saltet.
Sådan bages kylling i ovnen helt i folie
Ingredienser:
- kølet kylling - 1,5 kg;
- sur creme med lavt fedtindhold - 9 el. l;
- curry - 2 tsk;
- flere hvidløgskage;
- salt - 2 tsk;
- peber efter smag.
Bagningstid: 1 time 40 minutter.
Kalorindhold på 100 g: 180 kcal.
For at kunne bage kyllingen korrekt skal du grundigt vaske slagtekroppen, tørre fugtens rester af med et håndklæde og gnid med fint salt og peber. I en separat beholder for cremefløde tilsættes karry og fint hakket hvidløgskage. Smør fuglesausen, sørg for at hælde en lille marinade inde i selve kroppen.
Sæt folien på et bageplade. Pak den forberedte kylling i den. For at forhindre folien i at brydes under madlavning, kan du bruge det dobbelte lag.
Halv time før slutningen skal du fjerne kuruen, skære forsigtigt eller skrue om kantene på folien og bage skålen. Lækre duftende skorpe med en let mærkbar cremet smag er dannet over hele kyllingens overflade.
Hvordan bage kyllingen i ovnen helt med kartofler i ærmet
Ingredienser:
- kølet kødkroppe - 1,5 kg;
- kartofler - 9 stk;
- stor løg;
- sur creme med lavt fedtindhold - 8 el. l;
- lys majones "Sloboda" - 3 spsk. l;
- curry - 2 tsk;
- salt - til din smag.
Bagningstid: 1 time 30 minutter.
Kalorindhold på 100 g: 180 kcal.
Ud over det duftende kyllingekød er forberedelsen af nye kartofler meget velsmagende i denne opskrift. Det er helt gennemblødt med kyllingens smag, som regel som alle, der prøvede parabolantenne uden undtagelse.
Vask kyllingen under koldt vand og tør det godt. På brystet for at lave en jævn snit. Rist kyllingen med salt og krydderier. I en skål blandes majones og creme fraiche, påfør halvdelen af den resulterende masse til kyllingen, læg den i et køleskabs marinat.
Skræl løg og kartofler. Skær løget i lige halvdele og små kartofler. Bland i grøntsager i en skål. Salt og krydre dem. Tilsæt resten af saucen til grøntsagerne.
I en ærme til bagning lå fuglen tilbage. Sæt grøntsager inde. Kog skålen i en og en halv time. Derefter fjernes det fra ovnen, skærer ærmet med saks og sæt den velsmagende skål på en smuk plade.
Kylling bages i ovnen med æbler
Ingredienser:
- kølet slagtekroppe - 1,7 kg;
- æbler med surt - 250 g;
- tørrede svesker - 150 g;
- hvidløgskage - 3 stk;
- frisk blomst honning - 30 ml;
- lille citron;
- whisky - 100 ml;
- salt til din smag.
Bagningstid: 1 time 10 minutter.
Kalorindhold på 100 g: 180 kcal.
Kylling med æbler er meget let at lave mad. Skålen ser meget festlig ud, du kan nemt overraske gæsterne inviteret til huset. For at bage kyllingen med æbler skal du først forberede påfyldningen. Æbler skrælles og skiver.
Så tilføjer de svesker og hælder whisky. Derefter tilbered kyllingekroppen, gnid den med salt, skære brystet og sprede fyldet.
I en separat beholder blander honning med krydderier. Hvis honningblandingen er ret tyk, fortyndes den med olivenolie. Den resulterende blanding er gnidtfugl. Bages kylling i 1 time ved en temperatur ikke lavere end 200 ° C. Denne opskrift er meget enkel, og skålen viser sig utroligt velsmagende.
Nyttige tips
- Kylling kan fyldes ikke kun med kartofler eller æbler, men også med andre grøntsager, som værtinden og hendes gæster kan lide. For eksempel majs, gulerødder, bønner eller svampe.
- På samme måde kan du lave forskellige kyllingestykker. Det er vigtigt at huske på, at deres bagningstid vil ændre sig.
- Krydderier og krydderier tilsættes til smag. Du kan bruge mynte, tørret basilikum, hvidløgsgranulat.
- I den cremet mayonnaise marinade kan du tilføje en skefuld tomatpuré eller lidt sennep til smag. Denne sauce bliver mere duftende og original.
Der er en opfattelse, at en person, der elsker at lave mad, helt sikkert vil have sin egen underskrift opskrift på den mest lækre og saftige kylling i ovnen. Hvis ikke, skal du være opmærksom på ovenstående opskrifter.
En anden opskrift på at lave lækker kylling i ovnen er i næste video.
