Den østlige tradition for at symbolisere det kommende år som en af 12 dyr optrådte for længe siden og blev fast forankret i vores land. Selv dem, der ikke tror på sådanne tegn, "bare i tilfælde" forsøg, hvis ikke at appease årets ejer, så i det mindste ikke at fornærme ham. Alt er tænkt ud til mindste detalje: boligindretning, klædeskab, gaver og selvfølgelig nytårsbordet.
I den kommende 2019 vil vi søge fordel af den gule jordgris. Først og fremmest skal du nøje overveje menuen, fordi dette dyr elsker at spise lækkert.
Hvad du kan og ikke kan spise på New 2019
Når man svarer på det stillede spørgsmål, bør man først og fremmest tænke på, hvad grisen foretrækker. Måltider skal være enkle, og ingredienserne i dem er naturlige. Tilstedeværelsen på det festlige bord med masser af forskellige frugter og grøntsager, urter, nødder og søde kager er obligatorisk.
Delight Pig med en af hendes yndlingsdelikatesser - hirse. Du kan selvfølgelig bare lægge en kop korn på bordet, men i virkeligheden fra denne ingrediens får du ikke kun grød, som nogle antyder, men andre velsmagende festretter.
Men kødretterne i nytårsmenuen 2019 bør minimeres. Først og fremmest vedrører det svinekød, jelliedkød og fedt. At afvise sådanne delikatesser er ikke let, men for ikke at gøre årets værtinde, skal du vælge alternative muligheder.
Nytårs skål med hirse
Hirse er ikke det mest populære produkt til feriemenuen. For at opnå fordelene ved symbolet for året 2019 anbefales det dog at tilberede mindst en skål fra denne nyttige korn. Tro mig, hvis du gør alt rigtigt, vil resultatet glæde dig og dine kære.
"Royal" puff tærte
Denne skål anses for at være mager og meget nyttig. Samtidig skammer han ikke på at blive sat på festbordet på nytårsaften, fordi kagen er velsmagende, duftende og saftig.
Ingredienser til kagen:
- hirse - 70 gram;
- boghvede - 80 gram;
- couscous - 70 gram;
- ris (til pilaf) - 70 gram;
- gulerødder - 200 gram;
- rødbeder - 100 gram;
- tomat - 80 gram;
- græskar - 150 gram;
- sød peber - 50 gram;
- løg - 2 hoveder;
- bordsalt;
- solsikkeolie - 40 ml;
- semolina - 40 gram;
- friske urter - 1 flok.
Ingredienser til saucen:
- tørrede svampe - 20 gram;
- mushrooms - 80 gram;
- svampeafkogning - 200 ml;
- hvedemel - 50 gram;
- løg - 1 hoved;
- jordnøddermus - 5 gram;
- Jordet sort peber - 5 gram;
- solsikkeolie - 40 ml;
- salt (helst hav).
Sådan tilberedes:
- Først og fremmest sug de tørrede svampe i flere timer efter vask i rindende vand.
- Soppede svampe koges indtil kogte (ca. en halv time). I slutningen af tilberedningen, i cirka 10 minutter, tilsæt dem friske eller optøede champignoner. Sæt svampene. Glem ikke, at afkoket til madlavning også er nyttigt for dig, så tag det i en lille beholder og sæt til side.
- Vask grøntsager og skræl dem. Grate rødder, græskar og gulerødder adskilt fra hinanden. Terninger tomater og peberfrugter, finhak løgene.
- Skyl al kornene igen i rindende vand.
- Pass den hakkede løg i en varm stegepande i olie, indtil du får gennemsigtighed, tilsæt derefter gulerødder til den og så på ilden i endnu et par minutter, salt i slutningen.
- Pot, den skal være høj nok, men samtidig passe i ovnen, smør indvendigt med solsikkeolie og drys bunden og væggene med halvpinden.
- Lag alle ingredienserne i en gryde: rødbeder, hirse, halvløg med gulerødder, ris, peber med tomater, boghvede, løg med gulerødder, couscous og græskar. Tøm hvert lag grundigt med en ske og drys grisen let med salt. På flere steder gennemborer lagene med en kniv og forsøger at komme til bunden.
- Hæld forsigtigt en liter vand i panden, dæksel med låg og læg moderat varme i en kvart time.
- Efter en bestemt tid, placere gryden i en ovn opvarmet til 190 grader, fjern ikke låget. Om en halv time vil parret være klar. Det er stadig at forberede saucen.
Sådan tilberedes saucen og dekorere kagen:
- Svampe du er klar, de forlod kun finhakket og efterlod nogle af de smukkeste champignoner til at dekorere den festlige kage.
- Finhak løg og hæld den på en opvarmet gryde med vegetabilsk olie. Så snart løgene begynder at erhverve en gylden farve, send skiveskårte svampe til den.
- Når væsken fordampes fra gryden, tilsættes mel og blandes grundigt. Hæld i et glas champignon bouillon og kog indtil det er let tykt.
- Tilsæt salt og krydderier, bland igen og fjern fra varme.
- Tag kagen ud af ovnen, kontroller om al væsken er fordampet (hvis ikke, bages i et par minutter). Efter 10 minutter skal du forsigtigt dreje indholdet af gryden på en smuk plade. Hvis det er nødvendigt, korrigere.
- Hæld champignon sauce over kagen og garnér med strimlet grønne og champignon. Når du serverer, skær som en almindelig tærte.
Sådan bager du fiskekage "Tsarsky", kan du lære af denne videoopskrift.
Salat "Gul"
Hirse, som er den vigtigste ingrediens, gør denne skål original og lys. Salgens gule farve vil ikke kun appellere til symbolet for 2019, men også tilføje lysstyrke til feriebordet, og alle præsenterer med en glædelig solrig stemning.
ingredienser:
- hirse - 100 gram;
- kyllingebryst - 1 stk;
- kyllingæg - 4 stykker;
- hård ost - 200 gram;
- gulerødder - 220 gram;
- syltede agurker - 180 gram;
- dåse majs - en halv dåse;
- hvidløg - 3 skiver
- mayonnaise - 300 gram;
- salt og peber.
Sådan tilberedes:
- Skyl og kyll kyllingebrystet, let saltet med vand. Sæt derefter på en separat plade for at afkøle.
- Skyl kornet i varmt vand og send det til kylling bouillon. Kog indtil kogt (det skal vise sig krumt).
- Kog æggene, skræl og adskilt de hvide fra æggene.
- Rist egernene på en rist og hak kyllingekød i små stykker. Kombiner disse ingredienser sammen.
- Skræl hvidløg og presse gennem en presse eller gitter, bland med mayonnaise.
- Kog gulerødder, skræl og skær i små terninger, peber, salt og bland. Dice agurker i terninger.
- På gnisten gnider du osten og smuldrer æggerne i den, blander.
- Spred ingredienserne skiftevis i en salatskål i lag, smør dem med hvidløg majones. Sekvensen er som følger: kylling, hirse, gulerødder, agurker, majs. På toppen af fadet, drys med ost og æggeblommer og garnér med friske urter.
Hvad skal man lave til nytår
Jo mere varieret række af retter på feriebordet, desto bedre. Selvfølgelig kan du lave en traditionel "Sild under et pels" eller "Olivier". Disse opskrifter er testet, og i mange årtier er populære i vores land, foruden vil den gule jordgris sikkert komme til smag. Men hvornår, hvis ikke på nytårsaften, prøv nye originale retter?
Snack "Mandariner"
Starter fest, normalt med en snack. På denne skål er en ansvarlig mission - at opvarme publikums appetit, så det skal ikke kun være velsmagende, men også smukt. Prøv at lave en snack i form af den vigtigste vinterfrugt - mandarin.
ingredienser:
- hård ost - 200 gram;
- gulerødder - 150 gram;
- mayonnaise - 150 gram;
- hvidløg - 3 skiver
- pitted oliven - ved antallet af mandariner, omkring 10-15 stykker.
Til dekoration:
- røget ost - 3 strimler;
- friske persille blade.
Sådan tilberedes:
- Skyl og skræl gulerødderne, gnid den fineste rivejern og smør lidt ud med saften med en ske.
- Smør kun den hårde ost og smør hvidløgene til den gennem pressen.
- Tilsæt gulerødderne til hvidløg og ost, og læg lidt til mandarinskallet og mayonnaise. Stir.
- Form en kage fra den resulterende masse, læg en oliven i midten af hvert stykke, og rul derefter kuglerne, der ligner mandariner i størrelse og form.
- Rull kuglerne i de resterende gulerødder, læg dem på en festlig plade.
- Skær 3-4 cm røget ost og pind mandarin i hver - disse er kviste, tilsæt persille blade eller grønne. Udført!
Sandwicher "Roses"
Retter med fisk på nytårs bord i 2019 er relevante. Sandwicher, dekoreret i form af blomsterknopper, ser smukke og originale ud, og udseendet suppleres med upåklagelig smag.
ingredienser:
- filet af rød fisk (ørred, laks, pink laks) - 200 gram;
- hvidt brød - en tredjedel af brødet;
- friske agurker - 150 gram;
- kyllingæg - 4 stykker;
- mayonnaise - 100 gram.
Sådan tilberedes:
- Kog æggene, skræl dem fra skallen og hugg fint. Tilsæt mayonnaise til dem, bland.
- Vask agurkerne og gnid dem på den største rist (den bruges til gulerødder på koreansk).
- Skær brødet i små skiver og pensel med mayonnaise.
- Sæt et lag agurker på sandwicherne og derefter æg.
- Skær fiskfileter i plader, form fra dem roser. Dekorer sandwichene. Derudover kan du drysse fadet med friske urter.
Se visuelt forberedelsen af sandwich "Rosettes" i denne video.
Salat "Chafan"
Et andet navn til denne alsidige skål er ged i haven. Salat forberedelse muligheder er mange, og essensen ligger i sin specielle præsentation. En skål med enhver sauce, som hvidløg, er placeret midt i en bred skål, og der er lagt forskellige ingredienser, hovedsagelig grøntsager, i det i dias.
Gæster selv pålægge deres ingredienser de ingredienser, de kan lide.
ingredienser:
- oksekød - 200 gram;
- kartofler - 100 gram;
- gulerødder - 80 gram;
- hvidkål - 60 gram;
- rødbeder - 80 gram;
- syltede agurker - 70 gram;
- Bulgarisk peber eller grøn eller rød farve - 70 gram;
- dåse majs - 70 gram;
- solsikkeolie - 50 ml;
- salt;
- mayonnaise 120 gram;
- hvidløg - 2 fedter;
- en blanding af friske urter (persille, dill, koriander, basilikum) - en stor flok.
Sådan tilberedes:
- Kog kødet og hugg det fint.
- Tør den søde peber i terninger ved at vaske det ud på forhånd og fjerne frøene fra stammen.
- Skyl, skræl og gril en frisk gulerod på en medium rist.
- Kog rødder i saltet vand, indtil de er kogte, skræl det og hugge på et rivejern.
- Skær fin kål fint.
- Vask og skræl kartoflerne, skær dem i strimler og steg dem i dyb fedt. Glem ikke i slutningen af stegning lidt salt. Cool det ned.
- Hakk pickles tilfældigt, ikke for lille.
- Forbered sausen ved at blande mayonnaisen med hvidløg squeezed gennem en presse og fint hakket grønne. Sæt blandingen i en skål.
- Sæt hvidløgssauce midt i fadet, og rundt det spredes alle ingredienserne ud og forsøger ikke at blande produktets farver. For eksempel må du ikke placere grøn peberfrugt ved siden af agurker og kartofler med majs og kål.
Tip: Sæt saltskakeren på bordet, hvis nogle af gæsterne ønsker at tilsætte noget salt til fadet.
Fisk på en seng af grøntsager og svampe
Hovedretten til nytår 2019 foreslås lavet af fisk, årets elskerinde vil helt sikkert godkende dette valg. Dette kan være makrel, karpe, tilapia eller andre sorter efter eget valg. Fisk går godt med grøntsager.
ingredienser:
- frosne makrel (filet) - 800 gram;
- gulerødder - 150 gram;
- løg - 3 hoveder;
- friske champignoner eller andre svampe - 400 gram;
- kartofler - 0,5 kg;
- hård ost - 100 gram;
- mayonnaise - 120 gram;
- solsikkeolie - 50 ml;
- salt, peber.
Sådan tilberedes:
- Tø fisken, skyll den og skær den i store stykker. Salt let.
- Vask gulerødder og løg, skræl og hug dem.
- Skyl og skiv mushroomerne, tilsæt gulerødder og løg til dem, salt og peber, og bland derefter grundigt alle ingredienserne.
- Vask kartoflerne, skræl og gnid på en medium rist. Klem ud overskydende juice, salt og bland.
- På dele af folien, arrangerer først kartoffelmassen først, så gulerods-svampen og på toppen - en makrel. Strø med solsikkeolie (en ufuldstændig teske pr. Portion). Sæt i folie og læg på bageplade.
- Bag fisk med grøntsager i en ovn opvarmet til 180 grader i cirka en halv time.
- Fjern skålen fra ovnen, pakk og drys hver portion med ost, revet på en fin rist. Send i yderligere ti minutter.
Dessert til nytårs bord
Det antages, at de flere desserter, der er til stede på festbordet på nytårsaften, jo sødere bliver året 2019. Et stort antal slik og en kæmpe kage fra butikken overrasker ingen, en anden ting er de originale desserter lavet med dine egne hænder.
Apple Granit
Det anbefales ikke at lave desserten for højt i kalorier og fedt, fordi det normalt serveres i slutningen af festet, og efter mange retter kan mange gæster simpelthen ikke mestre det. Apple granita er en fremragende diætvariant med en usædvanlig sur smag.
ingredienser:
- æbler - 700 gram;
- citron - 1 stk;
- sukker - 180 gram;
- vand - 600 ml.
Sådan tilberedes:
- Hæld vand i en gryde og tilsæt sukker.
- Vask citronen, afskær flere strimler skræl med en vegetabilsk peeler og send den i sukkervand.
- Sæt gryden på en langsom ild og rør konstant. Når sukkeret er opløst, skal du fjerne det fra ovnen og fjerne kanten.
- Æbler vask, skræl, kerne og skive.
- Sæt frugten i en lille gryde, varme i 5 minutter. Cool dem og læg dem i en blender, hæld sirup der og klem citronsaft. Slå op
- Anbring den resulterende masse i en beholder og sæt i fryseren i ca. en time.
- Fjern skålen fra fryseren, mash med en gaffel og send tilbage. Så gentag tre gange.
- Serve granit bør være i glas eller drikke skåle i portioner. Før servering skal desserten være ved stuetemperatur i ca. 30 minutter.
Anbefalinger om valg af drikkevarer og bordindstilling
Ikke mindre ansvarlig end til menuen, er at nærme sig valget af drikkevarer. Med det samme vil vi sige, at det bliver slet ikke så godt som "gris", og det er endda ekstremt ikke ønskeligt, fordi dette hektiske dyr ikke kan lide alkoholmisbrugere. Foretage lette vine, hjemmelavede likører og likører, likør. Traditionelt kan champagne være til stede på nytårets bord.
Med hensyn til festets design skal du følge de samme regler som i mad: enkel og naturlig. Linnedæpper, lervarer vaser, træsked - alt dette vil se harmonisk ud og fuldt ud tilfredsstille årets symbol. Nå, hvis du finder egern og dekorere en banket med dem, bliver det bare fantastisk.
Farveskemaet bør også være passende. På nytårsaften 2019 skal nuancer af gul og brunt råde både i tøj og i det festlige bords udsmykning;
Nogle få originale ideer om billige retter til nytårets bord findes i denne video:
For at placere værtinden i 2019 for dig selv, bør du nærme sig med stort ansvar til udformningen af den festlige fest og valget af retter. Du kan tilberede de opskrifter, der tilbydes i denne artikel, eller du kan foretrække noget andet. Det vigtigste er at gøre alt med lyst og kærlighed og fra kvalitetsprodukter.
