Ønsker du at lave lækre og samtidig kostkålskoteletter? I vores artikel vil vi dele de mest enkle opskrifter til at forberede - denne skål vil appellere til både børn og voksne!
Generelle madlavningstips
At beherske forberedelsen af en sådan usædvanlig, men stødfuld skål er ganske enkel selv for dem, der aldrig har stået ved komfuret. Det vigtigste her er forberedelsen af kålfyldning, som du kan vælge en af følgende muligheder for:
- Skivede kålgafler i 4 dele koges i saltet vand i ca. 5 minutter, derefter drænes vandet, og det afkølede produkt formales i en kødkværn.
- Frisk grøntsag er knust ved hjælp af en blender, hældt kogende vand, dække med låg, og efter 15 minutter presses de afkølede blade forsigtigt med hånden.
- Ryd bladene med en kniv, læg den i en gryde, hæld i mælk, tilsæt et stykke smør, krydderier og urter. Kog over lav varme til næsten klar. Vand presses ud, og koteletter er dannet af hakket kød.
I ovnen
Kålkoteletter er ømme, når de er bagt i ovnen. I dette tilfælde skal du lægge emnerne på et papirforet bagplader, salve med smeltet smør på toppen, læg i ovnen og kog i ca. 25 minutter ved 200 grader. Derefter få koteletterne, smør dem med æggeblomme og send dem til ovnen i 10 minutter.
I den langsomme komfur
Når du koger kålzraz, kan du også bruge den langsomme komfur, da i dette tilfælde vil skålen være mere nyttig - de fleste vitaminer og mikroelementer forbliver i det.
For at forberede bits skal du indstille tilstanden "Quenching" eller "Frying". For at gøre kødstykkerne mere velsmagende, brug tomat- eller svampesauce.
dampet
Hvis du har en dobbeltkedel, kan du lave kålkoteletter i den, og de bliver mindre kalorieindhold. Og således at produkterne i processen ikke sidder fast på gitteret, skal det olies. Den gennemsnitlige tilberedningstid er ca. 20 minutter.
Kål cutlets med semolina
Tilberedningstid: 50 minutter.
Kalorisk værdi pr. 100 g: 258 kcal.
I den klassiske udgave er zrazy lavet af kogt hvidkål.
Men du kan altid ændre opskriften lidt, ved hjælp af farve eller kinesisk. Sammen med koteletterne kan du lave grød fra havregryn eller ris.
ingredienser:
- 1 kg kål;
- 1 løg;
- 100 g semolina;
- 100 g brødkrummer:
- 100 g mel
- hvidløgsklove.
Tilberedningsprocessen er som følger:
- Det er nødvendigt at koge kålen til halvkogt, kog fyldet i en af ovennævnte metoder.
- Skræl og finhak løg, tilsæt hvidløg.
- Overfør hele blandingen i en beholder med kål, salt og sæson.
- Hæld melet i panden, bland alt grundigt.
- Form de patties, rull i breading.
- Steg i en pande eller bages i ovnen.
Opskrift på surkål og hakket kødboller
Tilberedningstid: 60 minutter.
Kalorindhold pr. 100 g: 240 kcal.
I vores opskrift bruger vi surkål, fordi det giver lidt ret til retterne. For at behage deres familie har vi brug for:
- 100 g surkål;
- 0,5 kg hakket kød (du kan tage en kalkun);
- 1 løg;
- 100 g friske svampe;
- 2 spsk. creme creme;
- 2 spsk. rasp;
- 1 æg.
Først skal du skrælle og hugge løgene, stege den over lav varme, tilsæt svampe om nogle få minutter. Smør i 10 minutter, omrør regelmæssigt.
Efter en bestemt tid skal du åbne låget for at fordampe alt vandet. Tilsæt champignonmassen til fyldingen, bland, sæt ægget, cremen, kål, kiks, krydderier og bland igen.
Fra massen til at lave koteletter, rull i mel og steg til gyldenbrun.
Vegetabilske koteletter fra kartofler og kål
Tilberedningstid: 60 minutter.
Kalorier: 186 kcal.
Denne skål er meget populær blandt vegetarer, for når du laver mad, behøver du ikke bruge æg - kun grøntsager. Det eneste der skal gøres er at koge på forhånd og afkøle kartoflerne i uniformen. For at lave burgere har du brug for følgende ingredienser:
- 800 g hakket kød;
- 5 færdige kartofler i ensartet;
- 50 g brødkrummer;
- 2 løg;
- 1 fed hvidløg.
Opskriften er som følger:
- Kål, skåret i stykker, kog i ca. 10 minutter, hakket kød (som kartofler).
- Tilsæt i grøntsagssammensætningen en frugt af hvidløg og løg.
- Tilsæt dejen krydderier, salt, blandes grundigt.
- Vi danner koteletter med vores hænder og ruller dem i breading.
- Stek dem i en gryde på begge sider i 3-4 minutter.
Hvordan man laver mad med ost
Tilberedningstid: 30 minutter.
Kalorindhold pr. 100 g skåle: 130 kcal.
Til forberedelsen skal vi bruge:
- ca 7 kål blade
- 1 æg;
- 2 spsk. mel;
- 2 spsk. rasp;
- 7 osteskiver.
Først kog bladene i fem minutter, og overfør dem derefter til en kolbe for at dræne vandet, køligt. Afvis en tyk del af bladene for at gøre det nemmere. I midten af bladet, sæt et stykke ost, rull ind i en rulle. Derefter pisk ægget og tilsæt salt og krydderier. Sæt brød og mel i forskellige tallerkener, og rull rullerne først i melet, dypp dem derefter i ægget og læg dem i flagerne. Stek forretteren på begge sider i tre minutter og server. Du kan også bage i ovnen.
Broccoli kødfri kålpatties
Tilberedningstid: 55 minutter.
Kalorier pr. 100 g: 126 kcal.
Hvis du ikke ønsker at forbruge kød, fiskevarer, er der mange retter, der nemt kan erstatte dem. Og en af mulighederne - madlavning kødboller fra kål, opskriften som vi deler med dig.
For forberedelsen er det nødvendigt:
- 400 g broccolifloretter
- 50 g brødblanding;
- 5 kartofler;
- 2 spsk. mel.
For at lave en magert middag skal du først skrælle kartoflerne, kog i vand med krydderier og løvblad. Broccoli opdelt i blomsterblokke, afskal stammen, kog i ca. 2-4 minutter.
Slib sammen med kartofler, tilsæt mel, krydderier efter smag og bland. Vi danner bits, vi ruller i paneret. Det forbliver at lave mad i en langsom komfur eller en dobbelt kedel.
Kostopskrift
Tilberedningstid: 45 minutter.
Kalorindhold pr. 100 g: 110 kcal.
Denne opskrift er ideel til dem, der er tvunget af en eller anden grund til at følge en kost, for eksempel med overskydende vægt eller efter operation.
Lækker sauce kan fremstilles af svampe eller tomater.
ingredienser:
- 1 kålkål;
- 2 spsk. mel;
- 1 gulerod
- 2 løg;
- 5 kogte kartofler;
- 1 tomat.
Fremstillingsmetode:
Rist guleroten, hugse løgene, blancher kålbladene i ca. tre minutter, og bland dem. Skræl kartofler og bland dem. Stej løg og gulerod i 2 minutter. Bland derefter alt sammen, tilsæt krydderier og urter. Kog kødstykkerne, rul dem i mel og færdig parret til et par.
Delicious Meat Snack
Tilberedningstid: 60 minutter.
Kalorier: 156 kcal (pr. 100 g).
I sådanne koteletter kan du tilføje noget kød, men det mest nyttige er at forberede zrazy med oksekød. Desuden kan de forberedes på forhånd og simpelthen frosne: Om nødvendigt skal de simpelthen stege i smør.
ingredienser:
- 700 g oksekød;
- 1 kålkål;
- 2 løg;
- 1 æg;
- 2 spsk. semulje.
Først skal du gøre fyldet, springe kødet gennem en kødkværn, det er også nødvendigt at hugge kålbladene, bland alt sammen. Tilsæt til æggens masse, semolina, bland igen og form bit. De skal være stegte på hver side i 3-4 minutter.
Ægfri opskrift
Tilberedningstid: 60 minutter.
Kalorisk værdi pr. 100 g: 166,4 kcal.
Æg i tilberedningen af hakket kød spiller rollen som "lim", som forbinder alle ingredienserne. Men hvis der ikke er æg i huset, kan du undvære dem, simpelthen ved at erstatte dem med brød, som skal gennemblødes i mælk eller vand i 10 minutter (du bør klemme brødet, inden du lægger til fyldningen). Leder du efter følgende ingredienser:
- 500 g kål;
- 1 løg;
- 200 g brød;
- 100 g mel
- 100 ml varmt vand
- salt og krydderier.
Fremstillingsmetode:
- Kog brødet som beskrevet ovenfor.
- Kog kålplader, slip i en blender.
- Kombiner ingredienserne, tilsæt løg, salt og krydderier.
- Skab en masse patties og steg på begge sider indtil gyldenbrun.
Et par tip til værtinder
For at gøre denne skål endnu mere velsmagende, usædvanlig, skal du blot læse de anbefalinger, som vi har indsamlet fra kokke:
- Til madlavning af vegetariske koteletter kan du tilføje en lille beskæring eller endda et æble til smag. Og således at emnet ikke holder fast i dine hænder, har du bare vådt dine palmer.
- Du kan også gøre cutlets med en overraskelse: sæt tofu, valnødder i midten.
- Hvis du laver dampede patties, men du vil have dem med en gylden skorpe, skal du bare stege dem i en gryde uden olie i 2 minutter.
- Når du laver kødretter, skal du bruge flere typer kød.
- Du må ikke risikere at købe gammel kål - på grund af dette kan det være meget hårdt.
- Fra krydderier til denne skål er bedst egnet marjoram, koriander, nelliker.
- Det vil være lækkert nok, hvis du tager sesam i stedet for de sædvanlige krakkere eller hakket nødder som breading.
De serverer færdige burgere både som en separat skål og med en skål: ris, grøntsager, korn.
