Enkle, overkommelige ingredienser, udsøgt aroma og appetitlig udseende gør salater med kylling og svampe de mest populære retter på ethvert bord.
Kombinationen af kylling og svampe kan kaldes en klassiker, en af de mest populære. Hemmeligheden er enkel - duften af svampe supplerer perfekt juiciness og delikat smag af kyllingekød. Denne kulinariske duet findes ofte i varme retter, supper og salater.
Kylling og Champignon Salat Opskrift
Før du forbereder fadet, skal du vælge alle ingredienserne korrekt.
For eksempel købe mushrooms, bør du være opmærksom på deres friskhed, udseende og tekstur.
Mushroom af høj kvalitet har en lys cremefarve, stramme hætter og ben og en blød film under hætten. Køb ikke svampe, der er krakket, for tyk film og tørre ben.
Når du køber kyllingefilet, skal du være opmærksom på dens farve (den skal være lyserød, ikke rød), kødtæthed og lugt - de skal være naturlige og behagelige.
Nødvendige produkter:
- 400 gram mushroom
- 300 gram kyllingefilet
- 30 milliliter vegetabilsk (oliven) olie;
- 2 mellemstore løg af ikke-akut sorter;
- 3 fed hvidløg efter ønske;
- 200 gram creme fraiche (15-20% fedt).
Tilberedningstid: 50 minutter.
Kalorindhold: 269 Kcal / 100 gram.
- Først skal du forberede svampe. Vi vil ikke vaske dem grundigt, skræl dem. Det er nok at tørre de unge champignoner med et papirhåndklæde eller serviet og skåret i skiver (tynde skiver).
- Vi spreder skiverne af svampe i en tør stegepande og dækker med låg. Svampe skal så være 10-12 minutter som denne.
- Kun på dette tidspunkt kan du tilføje lidt grøntsag eller smør til panden og bringe svampene til klar.
Tip: Svampe skal brændes ordentligt: Først sættes dem på en tør stegepande, vent indtil overskydende fugt er væk, og tilsæt derefter kun smør og løg.
- Kog kyllingekød i vand med salt og krydderier i 20 minutter, indtil det er kogt.
- Skræl løgene og skær dem i små terninger. Du kan tilføje det på dette stadium til mushrooms, og du kan stege separat i en lille mængde olie.
- Alle ingredienserne i salaten er klar - du kan samle opskålen. Nogle husmødre gør salaten lagdelt, men du kan blande alle ingredienserne.
- I salatskålen udlægges kylling, svampe og stegte løg. Bland med creme og hvidløg, passeret gennem en press, krydret med krydderier og salt. Salat er klar - serveret til bordet!
Kylling, mushroom og ost salat
Lækre, appetitvækkende salat, som alene ved dets udseende forårsager ønsket om at spise det med det samme. Klassiske, populære ingredienser gør denne salat til en alsidig fad, og en special (cocktail) servering giver dig mulighed for at tilberede en salat på et festligt bord.
Nødvendige produkter:
- 400 gram mushroom
- 300 gram kyllingefilet
- 30 milliliter vegetabilsk olie;
- 2 mellemstore løg;
- 100 gram hård ost;
- 200 gram mayonnaise.
Tilberedningstid: 40 minutter.
Kalorindhold: 292 Kcal / 100 gram.
Denne salat kan kaldes mere raffineret, øm på grund af tilstedeværelsen i det af æg og ost. Få mennesker ved, at ost skaber den unikke smag af salat. For eksempel i dette tilfælde mere egnede hårde sorter, såsom "russisk" eller "hollandsk".
- Vi renser løgene (det er bedre at bruge løg af ikke skarpe sorter) og skære dem i halve ringe. Stej det i en lille mængde vegetabilsk olie, indtil løget er blødt. Det er bedre at gøre dette ved at dække panden med et låg.
- Svampe rengøres og skæres i skiver. Steg dem i den samme gryde, hvor løgene blev stegt.
- Kog kyllingekød, indtil det er kogt i vand med en lille mængde salt og peber. Kogt filet opdelt i fibre.
- Kog kyllingæg indtil kogt (hårdt kogt) i saltet vand, afkølet og fint hugget med en kniv.
- Hård ost tre på et gitter med mellemstore celler.
- Form salat. I dette tilfælde vil vi forberede en cocktail-servering, så vi sætter en rund form for cookies på en flad skål (det kan være en halvskåret plastflaske).
- Læg kyllingefiletet på bunden af formen, derefter et lag med æg, afkølet stegt løg og smør alt sammen med et lag majones.
- Det sidste lag - svampe. Læg dem forsigtigt og drys med ost.
- Det er fortsat at dekorere salat med grønne, hvis det ønskes.
- Fjern forsigtigt formularen, forsøger ikke at forstyrre salatens form og serverer skålen på bordet.
Salat med ananas, kylling og champignon
Udsøgt udvalg af populære salat, der passer til elskere af kombinationen af "ananas kylling". Men for en særlig unik smag er det værd at udskifte den sædvanlige kogte kyllingefilet med røget kød.
Nødvendige produkter:
- 300 gram røget kyllingekød;
- 150 gram svampe (fortrinsvis marineret);
- 1 dåse anonkonserves eller 200 gram frisk;
- 200 gram mayonnaise;
- 2 fed hvidløg;
- 150 gram ost;
- en håndfuld pinjekerner.
Tilberedningstid: 50 minutter.
Kalorier: 286 Kcal / 100 gram.
- Vi begynder at lave salaten med forberedelsen af alle ingredienserne. Kyllingekød adskilles af knogler (hvis det er benene eller lårene) og finhakket med en kniv. Hvis du har en filet, kan du simpelthen splitte i fibre.
- Åbn en krukke ananas og hæld sirupen, og skær dem derefter i terninger.
- Hård ost gnides ikke på et rivejern, som vi plejede, og skåret i terninger.
- Marinerede champignoner tørres også fra marinade og skæres i skiver.
- Hvidløg springe gennem en særlig presse og kombinere med mayonnaise.
- I salatskålen ligger alle ingredienserne i skålen og dressingsauce.
Stænk salat med pinjekerner og server til bordet.
Salat med dåse champignon og kylling
Denne salat vil ikke gå ubemærket på feriebordet. En fed kombination af ingredienser skaber en unik smag, der vil blive husket i lang tid.
Nødvendige produkter:
- 1 dåse ananas i sirup;
- 300 gram kyllingefilet
- 4 kyllingæg;
- 250 gram champignon (saltet eller syltet)
- 100 gram mayonnaise;
- krydderier og salt til smag.
Tilberedningstid: 45 minutter.
Kalorindhold: 271 Kcal / 100 gram.
- Kog kyllingekød i en lille mængde saltet vand og krydderier. Det tager ca. 20 minutter.
- Æg koges også indtil kogt "hårdt kogt."
- Hermetiske mushrooms er placeret på en sigte, hvilket giver mulighed for at forlade overskydende væske og skæres i skiver.
- Ananas skåret i terninger, for-tørret på et håndklæde eller serviet.
- Vi grinder kyllingefilet - vi bryder det bare ned i fibre og hugger æg med en kniv.
- Sætte salat i lag. Læg kyllingefiletet på bunden af salatskålen, så smør lag med mayonnaise et lag champignon.
- Herefter sætte hakkede æg og ananas - også fedt med sovs.
Rådet. Du kan smøre hvert lag separat, eller du kan blande hver ingrediens med mayonnaise separat i små beholdere. Denne salat vil være mere saftig og velsmagende.
Sala med dåse mushrooms, kylling og ananas er klar, du kan tjene til bordet!
Salat med stegte mushroom og kylling
Meget lys og nærende salat, hvis gæsterne er ved at komme. Du kan bruge creme som en dressing, og ikke mayonnaise er et spørgsmål om smag.
Nødvendige produkter:
- 1 lille kyllingfilet
- 400 gram mushroom
- 1 stor løg;
- 3 æg;
- 50 gram grøn purre
- 150-200 gram mayonnaise eller creme fraiche
- nogle vegetabilsk olie til stegning svampe;
- salt, krydderier efter smag.
Tilberedningstid: 45 minutter.
Kalorier: 268 Kcal / 100 gram.
- Til at begynde med skal du forberede alle komponenterne. Skyl kyllingefiletet under rindende vand og send til kog i kogende saltet vand. Kog kyllingen i 20 minutter. Færdigt kyllingekød er skåret i fibre med en gaffel.
- Gnid champignons med en fugtig klud og skær i skiver eller sugerør.
- Steg svampene i en gryde med en lille smule vegetabilsk olie indtil gyldenbrun. Spred på et papirhåndklæde for at dræne overskydende fedt.
- Skræl løg og skær i små halvringe. Stek løg i den samme gryde, hvor svampene stegt.
- Kog æggene i kogende vand, afkøles og hugges fint med en kniv.
- I en salatskål eller en anden dyb beholder blander vi alle ingredienserne i salaten: kylling, æg, stegte svampe, løg. Klæd salaten med mayonnaise og krydre med salt og krydderier efter smag.
konklusion
Salater med mushroom og kylling er allerede blevet bekendt på vores borde. De kan betragtes som et glimrende felt for kulinarisk fantasi og tilsætte ingredienser, såsom majs, ananas, skifte osttyper. For at resultatet skal være fremragende, skal følgende faktorer tages i betragtning:
- Kylling i salat bør ikke være hård, men for dette skal det koges ordentligt.
- Fra metoden til madlavningsprodukter (svampe, kylling) afhænger i høj grad af smagen af parabolantenne.
- Mayonnaise gør salaten mere nærende og kalorieindhold, og creme creme (med sennep eller krydderier, greens) gør det mere kostvanligt.
Bon appetit!
Og i den næste video - en anden version af madlavningssalat.
