Sådan laver du gærdefri dejen

Fans af tærter kender mange dejopskrifter til dem. Overvej deres variationer uden brug af gær.

Den enkleste opskrift på gærfri dej

Ankomsten af ​​gæster er ikke langt væk, men du vil behandle dem med duftende tærter? Kun en vej ud - at lave mad på basis af en hurtig, enkel, men meget velsmagende dej uden gær.

For at forberede har du brug for:

• kefir (kun fedtfri) - 200 ml;
• hvedemel af højeste kvalitet - 1 kop;
• kyllingæg - 2 stk.
• sodavand - kun 1 tsk
• salt - ½ tsk.

Det tager 20 minutter at forberede dejen.

Den kaloriske værdi af 100 g af halvfabrikata er - 338 kcal.

Forbered som følger:

• hæld kefir i opvasken (kapacitet) og sluk den med mad sodavand;
• Ryst kyllingæg og bland med den angivne mængde salt;
• Tilsæt mel og kefir til æg;
• knæ let at lave dej.

Pies i sidste ende er frodige. De er perfekte til fodring af babyer. Tip: Du kan ikke bruge som fyldning produkter, der indeholder en stor mængde fugt, ellers vil bagningen vise sig rå og usmageligt.

Kefir paier på en stegepande - fingre du vil slikke

Juicy stegte tærter som voksne og børn. Du kan forberede dem ved brug af almindelig kefir gærfri dej.

Vi bruger følgende produkter:

• kefir - 260 ml;
• mel (hvede) - 3 kopper (måske vil det forlade lidt mere);
• kyllingæg - 2 stk.
• sodavand - 1 tsk;
• solsikkeolie - 2 teskefulde;
• Den samme olie til stegning - 100 ml;
• sukker - 1 spiseskefuld
• salt - lidt mindre end en teskefuld.

Madlavning stegte tærter - ca. 15 minutter til dejen og ca. en halv time til stegning.

Kalorier - 410 kcal.

Hvordan man laver gærfri dej på kefir til tærter i en pande:

• Brug en blender eller mixer til at blande ingredienserne til testen;
• i en skål blander vi æg, kefir, smør (2 teskefulde), bagepulver, granulatsukker, salt;
• Tilsæt derefter sigtet mel på forhånd og bland det forsigtigt med en ske og brug derefter dine hænder til at danne den færdige dej.

Hvis det ophører med at holde fast i tørre hænder, betyder det, at det er blandet rigtigt. Lad pattiesne fyldes med enhver påfyldning, indtil der vises en behagelig og appetitlig gylden overflade (skorpe).

Stegteg kager til mælk til hele familien

For at lave saftige stegte tærter skal du:

• hvedemel - 900 g;
• hele koemælk - 500 ml;
• solsikkeolie (helst lugtfri, raffineret) - 2 spsk (kun i dejen);
• sukker - en halv teskefuld
• salt og sodavand - i samme mængde.

Forberedelse af halvfabrikata er til tiden - 1 time.

Energiværdien i kcal pr. 100 g dej er 415.

Metoden til at lave gærfri dej i mælk til stegte tærter:

• hæld mælk i en dyb skål, tilsæt salt, bagepulver og granulat
• væsken skal blandes godt;
• Efterhånden skal mel hældes i forvejen, sigtes gennem en sigte;
• Derefter ælte dejen, som ikke skal være meget klæbrig og blød, men gør det ikke for coolt;
• opdele det i stykker, rul det i kager, tilsæt fyldet;
• På en varm oliepande er pattiesne stegte, indtil de er klare.

Så meget hjertelige og lækre tærter er klar.

Puff yeastless dej på tærter i ovnen

Puffs har altid været betragtet som en lækker dessert til te eller andre drikkevarer. I butikkerne kan du finde færdiglavet puffekage, men meget mere smagfuldt at lave mad selv. Fra det er tærter i ovnen meget smagere og mere aromatiske.

Vi tager følgende komponenter til puffs:

• mel - 3 standard briller;
• klart vand - 1 kop;
• 1 kyllingæg
• vegetabilsk olie, lugtfri - 2 spsk;
• margarine eller smør - 200 g;
• salt på spidsen af ​​en kniv.

Dough preparation tid - 2 timer 30 minutter.

Kalorieindhold uden påfyldning 338 kcal.

Fremstillingsmetode:

• tag en dyb skål, hæld vand ind i det, tilsæt salt, vegetabilsk olie, et æg og bland alle ingredienserne godt;
• bland æggelemassen med en sigte af sigtet mel gennem en sigte på forhånd og ælt dejen;
• derefter ruller vi det så tyndt som muligt;
• vi deler smør (margarin) i 3 lige dele;
• den ene del smeder vi vores tynde lag dejen og vikler det i form af en bestemt konvolut;
• i en halv time sætter vi denne kuvert på kulden;
• efter får vi det ud af køleskabet og gentager manipulationerne med olie, kuvert og koldt;
• efter 30 minutter færdiggør vi for tredje gang det foregående trin;
• Det vigtigste er, at der ikke bør være nogen klumper, så dejen bliver "rigtig";
• Sådan dej skal opbevares i køleskabet eller i fryseren, hvis du ikke forventer at lave mad fra det straks.

Puffs i ovnen er lækre med enhver påfyldning.

Vælger en lækker påfyldning til gærfrit tærter

Når du vælger en velsmagende påfyldning til stegte og bagt gærfrit tærter, skal du tage højde for sammensætningen af ​​dejen samt smag præferencer - dine egne og familiemedlemmer.

Så for en sød tand er følgende fyldstoffer en glimrende mulighed:

• friske æbler med sukker. De kan forinden sendes i mikrobølgeovnen til bagning. Så de i tærter vil vise sig bløde og behagelige at smage. Æbler skal først skrælles og kernes og skæres i små terninger, der er nemme at bruge;
• syltetøj, syltetøj og syltetøj, der ikke bør være for flydende, vandig;
• friske bær af en type og assorteret. Hvis de smage surt, skal du tilføje noget sukker til påfyldningen. Oftest bruger de kirsebær, hindbær af forskellige sorter, ribs (rød, sort eller hvid), jordbær, brombær, tranebær, blåbær osv.
• sød cottageost eller ostemasse er perfekt til tærter bages i ovnen. De kan gives lige til børn.

Hvem vil forkæle dig selv med salte fyldstoffer kan bruge:

• hakket kød eller kylling, stegt med løg og urter;
• æg, hakket og blandet med friske løgfjer;
• Mos kartofler;
• braisedkål med gulerødder og løg;
• stegte eller kogte vilde svampe, champignon;
• hakket lavfedt skinke (fx fra Tyrkiet) med hård ost. Under stegning eller bagning smelter osten inde i kagen og omslutter stykkerne kød.

Det er nyttigt at vide

Tilberedning af tærter, herunder gærfri med forskellige fyldninger, ledsages af tilstedeværelsen af ​​små hemmeligheder og tricks:

• Kefir kan bruges som helst (fed, fedtfri, frisk eller stod allerede hjemme i køleskabet). Bagning vil ikke gøre det værre;
• mel inden blanding af dejen skal altid sigtes og tilsættes i små portioner. Mel har tendens til at være anderledes afhængigt af producenten, så det kan have brug for mere eller mindre end i opskriften;
• for våde påfyldninger er ikke særlig velegnede til gærfrit tærter;
• puff wienerbrød er bedre at bruge koldt, og de rester, der er opbevaret i fryseren.

Delight kære og elskede med lækre kager!

Og en anden opskrift på gærfri dej - i den næste video.