Hvis i sovjetiske tider dumplings i en almindelig familie var en festlig skål, så er det i øjeblikket et dagligt måltid. Oftere endda butikken end hjemmelavet. Selv om sidstnævnte mulighed er mere smagfuld og har en fuld smag. Og selv om kogte dumplings synes at være en simpel skål, er der flere nuancer, der bør overvejes, når man laver dem.
Sådan koges dumplings i panden
For at lave dumplings kan du vælge enhver kasserolle. Men ved start er det nødvendigt at tage højde for, at deres tal ikke må være mere end 1/3 af det samlede volumen. Dip halvfabrikata i kogt saltet vand.
Du skal lave mad afhængigt af om de er købt eller hjemme.
Self-brewing stuvninger 15-20 minutter efter kogning, opbevaring-madlavning - 8-10 minutter.
Tilberedningstiden afhænger også af, om produktet er frosset eller ej, fordi hvis halvfabrikatet er fra fryseren, bliver det kogt lidt længere.
Et andet aspekt, der påvirker tilberedningstiden, er påfyldningen. Oksekød koger længere end andre. Svinekød er blødere og har derfor tendens til at lave lidt hurtigere mad. Kylling og fisk fyldning anses for at være klar umiddelbart efter fremkomsten af ravioli.
| udsigt | Kalorier, kcal / 100 g | Proteiner, g | Fedt, g | Kulhydrater, g |
|---|---|---|---|---|
| butik | 278 | 11,9 | 12,4 | 29,0 |
| Husholdningernes | 215 | 9,3 | 7,3 | 28,8 |
| Med oksekød | 221 | 10,6 | 7,8 | 28,1 |
| Med svinekød | 201 | 7,7 | 6,7 | 27,5 |
| doven | 161 | 19,5 | 8,0 | 2,5 |
| Med kyllingefilet | 134 | 10,7 | 1,6 | 19,5 |
| Med laks | 200 | 11,0 | 2,8 | 33,5 |
| Med kanin | 94 | 7,4 | 2,5 | 10,3 |
| Med kalvekød | 155 | 11,0 | 2,0 | 24,4 |
| Med keto | 189 | 9,5 | 2,5 | 33,4 |
| Fra Tyrkiet | 79 | 7,9 | 1,1 | 9,5 |
Hvordan man laver hjemmelavede ravioli lækre
Hjemmelavede dumplings er velsmagende af sig selv, da de bruger bedre kød. Samt husmødre bruges ofte til fremstilling af hakket løg og forskellige krydderier.
Vandkogende:
- Sæt vandet i panden på komfuret.
- Koges.
- Salt, tilsæt peber-ærter, løvblad.
- Sæt dumplings i vandet.
- Rør til de flyder.
- Efter detektere tiden og fjern fra vandet efter 15-20 minutter.
Hvordan man laver madlavning dumplings
Shop dumplings koges meget hurtigere, da de har mindre stuffing og oftere allerede er termisk behandlet. Derudover består det ofte af billigere kød (kylling, kenguryatina).
Kedelbutik halvfabrikata, baseret på instruktionerne, der er angivet på pakken. Hvis de købes efter vægt, skal du følge om følgende handlinger:
- Placer gryden af vand på komfuret.
- Koges.
- Salt, tilsæt krydderier.
- Placer halvfabrikata i kogende vand.
- Kog, omrør lejlighedsvis.
- Efter dumplings float, peg 5-10 minutter.
- Tag en ud og prøv det på beredskab.
- Hvis han er klar, få resten.
Funktioner af deres madlavning med bouillon
Dumplings med bouillon: Denne skål erstatter to - den første og anden. Men i dette tilfælde er der nogle funktioner. Først skal du vælge for denne skål, du har brug for små dumplings, suppe. Men som anbefalet af eksperter og gourmeter, dumplings eller ører (krølle af dej) er bedre at forberede dig fra start til slut. Også kog denne retters smagere med kødfyldning.
I hvilken bouillon til at lave dumplings: vegetabilsk, kød eller svampe - afhænger af hver persons smag og præferencer. Følgende opskrifter giver alle mulighed for at vælge, hvad de vil have.
Traditionel opskrift
Til fremstilling af bouillon selv vil have brug for: selleri rod, løg, salt, peber-ærter, løv blad, vand.
- Vand udbrændt. Sæt de skærede rødder og krydderier der.
- Når koger, salt og dyppes i vanddumplings. Rør med en ske, så de ikke holder fast i væggene og bunden.
- Efter float skal du notere tiden.
- Så få dem og ordne på plader.
- Træk bouillon og hæld dem klar dumplings. Sprinkle med hakkede grøntsager, når de serveres.
Med kød bouillon
Til buljong har brug for: oksekød på benet, peber, ærter, løg, løvblad, salt, gulerødder, vand.
- Skyl kødet med koldt vand og læg det i en kasserolle.
- Tænd for ilden og sørg for, at bouillon ikke koger, gradvist fjernelse af skalaen.
- Når kødet koger, hæld det første afkog, genopfyld med vand og kom tilbage til komfuret.
- Når vandet koger, sæt rødderne og tilsæt krydderier. Kog indtil halvt kogt kød.
- Tag derefter grøntsager og krydderier ud. Bone pull, trim kødet og hugge det.
- Sæt tilbage i bouillon og kog indtil færdig.
- Send ørerne eller dumplings til den duftende bouillon og kog den til klar.
Derefter lægges de færdige dumplings ud på plader og hældes strained bouillon. Serveres med forskellige saucer og hakket grønne.
I denne artikel kan du lære at lave kødbaksuppe.
Det fortæller om den gærfri pizza dej.
Hvordan bage fluffy donuts på kefir, kan du læse her.
Andre madlavningsmetoder
Du kan tilberede dumplings ikke kun i en gryde, men også i en langsom komfur, mikrobølgeovn, trykkomfur.
I mikrobølgeovnen
- Hæld kogende vand i en speciel beholder.
- Salt vandet, sæt dumplings i det og luk låget.
- Sæt i mikrobølgeovnen i 10 minutter.
- Periodisk (hver 2-3 minutter) åbner opvasken og omrøres indholdet.
- Sæt den færdige skål i pladerne.
I den langsomme komfur
- Hæld vand i skålen i multikookeren.
- Salt lidt og læg tilstanden "Madlavning til et par."
- Når vandet koger, sæt dumplingsne der en efter en, rør og luk låget.
- Indstil tiden 10-15 minutter.
- Tag det færdige produkt ud og sæt det på fadet.
Hvordan man laver dumplings i en langsom komfur på en usædvanlig måde, er beskrevet i denne video.
Nogle tips
For mere smag tilsættes ofte en hvidløgskage til bouillon. Du kan også tilføje følgende urter og krydderier: basilikum, dill, persille, humle-suneli. Salt skal tilsættes med en hastighed på ½ tsk. på 1 liter vand.
Dumplings, selvom de er blevet ganske almindelige i dag, vil jeg gøre det endnu velsmagende og nærende. Eksperimentering med forskellige tilsætningsstoffer og foder, det kan diversificeres.
