Apple Charlotte - en ægte og meget simpel klassiker. Normalt kender alle hendes opskrift af hjertet, da hun altid hjælper: når du vil have noget sødt og når uventede gæster ankommer. Kagen er blød, øm og endog nyttig på grund af de saftige æbler.
Klassisk opskrift
- 220 g mel
- 4 sure æbler
- 220 g sukker;
- 5 æg;
- 3 g citronsyre.
Tid: 50 min.
Kalorier: 171.
Sådan tilberedes en æbletærte i ovnen:
- Fjern skræl fra vaskede æbler, skær deres kerner, skær dem i tynde skiver;
- Derefter hæld dem med citronsaft eller drys med citronsyre ovenpå;
- Slå æggene på en højhastighedssmixer, det tager cirka syv minutter;
- For at starte portioner, hæld sukker ind i æggene, se omhyggeligt på, at det opløses
- Derefter skal du slukke for mixeren og tage pisken i hænderne. I dele tilsættes sigtet mel, bland det godt med ægmassen;
- Tænd ovnen for at varme op på medium varme;
- Smør en bageplade med smør eller drys med mel;
- Fordel æblerne i bunden af formularen;
- Hæld dejen jævnt over toppen;
- Bages i omkring fyrre minutter. Hold døren lukket indtil slutningen af tilberedningen.
En simpel opskrift på charlotte på kefir med æbler i ovnen
- 220 ml kefir;
- 5 g sodavand;
- 440 g mel
- 3 æbler;
- 0,2 kg sukker;
- 3 æg.
Tid: 45 min.
Kalorier: 190.
Bagningsproces:
- Tænd ovnen for at varme op til 200 Celsius;
- Skræl æblerne, vask dem, fjern kernerne, skær dem i skiver;
- Smør æg med en blander med sukker, og hæld lidt sodavand her;
- Hæld yderligere kefir og bland igen med en mixer;
- Stiv mel i smeten og rør det, så der ikke er nogen klumper;
- Smør formularen med en lille mængde smør og læg det i æblerne i en cirkel, eventuelt tilsat kanel.
- Sæt dejen på toppen af æblerne, niveau det;
- Send i ovnen i femogtyve minutter, du kan få brug for yderligere fem minutter;
- Cool og tænd skålen. Top kan pulveriseres med pulveriseret sukker.
Sådan tilberedes æble og cottage cheese charlotte i ovnen
- 3 æbler;
- 0,2 kg hytteost;
- 10 g dejpulver;
- 20 g olie;
- 4 æg;
- 160 g sukker;
- 0,2 kg mel;
- 45 ml sur creme.
Tid: 40 min.
Kalorier: 179.
Sådan bages:
- Smør æg og sukker i skum med en blender eller mixer, kornene skal opløse;
- I en anden skål smadre cottageost og rømme, også helst med en blender, men du kan også bruge en gaffel;
- Derefter skal begge masser blandes;
- Bland melet med pulver til dejen adskilt, og tilsæt derefter portionsvis til ostemasse-blandingen;
- Smør med en smør smør den form, i hvilken kagen vil bage; drys en knivsmel på toppen;
- Vask æbler, fjern kernen, huden kan ikke fjernes. Skåret i tynde skiver;
- Hæld dejen i formen;
- Omhyggeligt cirkulere æblerne i en cirkel, du kan indsætte dem lodret;
- Send i ovnen i 30 minutter, vil charlotten stige og rødme. Serveres med te, når det er køligt.
Tilberedning af den berømte tærte uden æg
- 900 g æbler;
- 120 ml olie;
- 220 g semolina;
- 7 g vaniljesukker;
- 225 g mel
- 220 ml kefir;
- 180 gram sukker.
Tid: 1 time 15 min.
Kalorier: 195.
Sådan tilberedes en lækker æg og smørskål med æbler i ovnen:
- Vask æbler, fjern kerner, skære dem i vilkårlige skiver;
- I en skål blandes kefirne med æg, salt og sukker, tilsættes semolina, vanille og mel i små portioner;
- Derefter tilsættes en krat sodavand og hæld i olien, bland med en visp. Lad svulme i omkring femten minutter;
- Sæt æbler her og druk dem lidt i tyk dej;
- Hæld over hele massen af formen, hvor der er noget olie og semolina over hele overfladen
- Bages 40 minutter ved 180 Celsius, og lad derefter afkøle lidt og servere.
Chokolade charlotte med æbler i ovnen
- 90 g mørk chokolade;
- 0,2 kg mel;
- 140 g sukker;
- 5 æbler;
- 20 g kakao;
- 2 æg;
- 150 ml sort te
- 70 g olie.
Tid: 35 minutter
Kalorier: 177.
Bagningsproces:
- Sigt mel, og bland det derefter med en knivspids salt, sodavand og om ønsket vanilje;
- Rør i kakao og sukker;
- Tilsæt derefter smørret og gnid hele massen. Det skal være blødt for at gøre det lettere at kombinere med andre ingredienser;
- Hæld derefter teen. Det kan erstattes med mælk eller naturlig yoghurt;
- Slå i æggene og visp alle sammen;
- Det skal gøre en jævn konsistens;
- Frugter, skrællet fra kernen, skal skæres i skiver;
- Hæld halvdelen af dejen i den olierede form, og sæt æblerne i tilfældig rækkefølge;
- Bryd chokoladen i stykker og drys den på toppen af æblerne, og hæld resten af dejen ovenpå;
- Send i ovnen i en halv time på medium varme.
Sådan tilberedes en charlotte med æbler uden ovn
- 160 g mel
- 3 æbler;
- 90 g sukker;
- 5 g dejpulver
- 3 æg;
- olien.
Tid: 40 min.
Kalorier: 152.
Bagning:
- I en dyb skål gnider sukkeret med æggene, det er lettere at gøre dette med en mixer;
- Tilsæt her vanilje, hvis du vil, og bagningspulver;
- Derefter tilsættes det sigtede mel stykke for stykke, bland godt, så der ikke er nogen klumper;
- Skræl æbler og skræl, skær dem i terninger, men ikke for store;
- Tilsæt frugt til dejen, rør, hæld alt i panden med tilsætning af en dråbe olie;
- Derefter dækker tæt med et låg og sendes til ild;
- Hold i omkring femogtyve minutter ved lav varme, og drej derefter om og hold den i yderligere ti minutter;
- Dernæst serveres med is eller syltet sure.
Nyttige tips
For charlotte er det bedre at tage enten sød eller sur-sød frugt. Det hjælper med at spare mængden af sukker og balancerer smagen. For eksempel er Antonovka frugt den mest almindeligt anvendte frugt.
For et smukt foder kan du bruge flere teknikker. Som en mulighed skal du lægge æblerne i bunden af formen forsigtigt og jævnt. Kan være i form af en blomst eller en spiral. Når kagen er bagt, skal du bare dreje den op og ned.
Du kan bruge en smuk form. Der findes en række forskellige silikone bakeware: i form af et hjerte, bjørne, forskellige former osv.
Nå på toppen kan du dekorere med nødder, pulveriseret sukker, syltetøj, chokoladeis af enhver farve, fløde og frisk eller dåsefrugt. Du kan også drysse kakao, saltet karamel, forskellige topping, honning, ahornsirup, kokosnødder mv. På toppen.
Ingredienser til dejen skal have samme temperatur for bedre at kunne forbinde med hinanden. Derfor er det bedre at få æg, mælk og andre produkter fra køleskabet på forhånd, det er nok i en halv time. Og hvis du har brug for et frodigt skum af æg, skal de blive afkølet.
Hvordan kan du modstå det duftende og så ømme stykke æble charlotte? Det kan serveres ikke kun som sødme til aften te, men også til morgenmad med en kop kaffe. Fra en sådan morgen vil kun en god dag begynde.
En anden opskrift på charlotte - i den næste video.
