KYLLING MED GRøNTSAGER I OVNEN (BAGT I æRMET): OPSKRIFTER

I mange familier tegner fjerkrækød for mere end halvdelen af det samlede proteinindtag. Det skyldes ikke kun kyllingens sunde egenskaber (kost, god fordøjelighed), men også ved dens relativt lave omkostninger og kogehastighed.

Kylling kogt i ovnen med grøntsager er den perfekte kombination af smag og bevarelse af sunde egenskaber. Med denne form for varmebehandling behøver du ikke bruge meget fedt, hvilket er vigtigt for dem, der ser deres figur.

Kylling bagt i ovnen med ægplanter og blomkål

ingredienser:

1 ung slagtekylling;
3 knivspidser krydderier;
peber efter smag;
4-6 fed hvidløg;
3 spiseskefulde olivenolie;
3 spiseskefulde tomater;
2 teskefulde naturlige æblecider eddike;
3 unge ægplanter af mælke modenhed;
1 medium blomkål;
flok dill;
havsalt, sukker.

Tilberedningstiden vil være 3 timer og 30 minutter. Kalorieindholdet i en skål pr. 100 gram er 115 kcal.

Madlavningsproces:

Kog marinade til kyllingen. Hvidløgsklipper passerer gennem masheren, tilsæt krydderum sumah, sort peber, havsalt, sukker, tomatpuré, eddike og en halv skje oliven. Bland alt grundigt;
Skyl kyllingekroppen, fjern alle spor af indvolde og fjer. Klippes med en skarp kniv i brystet og i denne form (udvidet bog) ligger på et skærebræt. Dæk med klæbende film og forsigtigt slå af med en hammer. Derefter, med en indsats, skal du trykke på slagtekroppen med dine hænder og forsøge at give den den mest flade form
Smør kyllingekroppen med marinade, sæt i en dyb skimmel og lad det marinere i et par timer;
Tag en dyb stegepande med et aftageligt håndtag, fedt, varme, sæt den marinerede kylling op og ned og steg den i en kvart time under en presse (dæksel med en plade og sat på toppen, for eksempel en kasserolle med vand), og drej den om igen, gentag proceduren fra den anden side;
Forbered ægplanter og kål. Vask unge ægplanter, fjern tips og pinduner, skåret i tynde ringe (ca. 0,5 cm), salt. Kog blomkålen i kogende saltet vand, demonter gaffelene i enkelte petioles;
Dæk den stegte kylling i en pande med ægplante skiver og kål, tilsæt et glas vand, drys ægplanterne og kålstænglerne med olivenolie og bage i ovnen, indtil de er kogte;
Dekorer fadet med duftende dildkreds.

Opskriften til kogning af kylling med grøntsager i ærmet

Nødvendige produkter:

1 medium slagtekroppe;
2 fed hvidløg;
humle krydderurter;
8-9 kartoffelknolde:
3 medium løg;
salt og peber efter smag.

Tilberedningstid - fra en til en og en halv time. Calorie retter pr. 100 gram - 140 kcal.

Hele bagt kylling med grøntsager i ovnen fremstilles som følger:

Skyl kyllingen grundigt under rindende vand;
Hvidløgskalver skræl og fint chop;
Gnid hvidløg og saltkylling, dryss humle-suneli og peber til smag og lad den bløde i varigheden af forberedelsen af de øvrige komponenter i opskriften;
Skræl kartoffelknolde og løg. Skær kartoflerne i små skiver og løgene i små terninger. Salt og bland skiverne i en skål;
Tag den kulinariske ærme (klippe af den efter behov), bind den på den ene side, åbn filmen med din hånd, læg kartoflerne og løgene i den og oven på kyllingen. Tilføj noget vand
Placer ærmet på bagpladen, efter at du har lavet flere punkteringer på toppen med en gaffel. Send til en forvarmet ovn i en halv time eller mere (afhængigt af fuglens størrelse).

Kylling med kartofler og grøntsager i ovnen

Du skal bruge:

5 kyllingeben;
1 fed hvidløg;
3 små gulerødder;
1 sød paprika;
sesampose;
krydderier til kylling;
0,3 kg skrællet græskar;
5 kartofler;
saft 1/2 citron
en kniv af rosmarin;
1 og 1/2 spiseskefulde paprika
0,5 liter 15% creme;
flok persille.

Tilberedningstid - 80 minutter. Kalorindhold: 108 gram pr. 100 gram.

Opskrift trin for trin:

Vask kyllingens ben, blæk for meget fugt. Salt, drys med krydderi blanding (rosmarin, kylling krydderier), drys med citronsaft og rulle i paprika;
Skræl kartoflerne og skær i store terninger sammen med græskar. Hvidløgskage tyndt hakket med en kniv og blandes med grøntsager. Vi spred vegetabilsk pude i et bagværk med høje sider og hæld 1/2 creme. Bages i en opvarmet ovn i 20 minutter;
Spred kødet gennemblødt i krydderier på toppen af grøntsagsblandingen og hæld den resterende fløde. Dekorer, hakket ringe, sød peber og send i ovnen i en halv time. I slutningen af madlavningen, drys med hakket persille.

Sådan koges kylling gryderet med grøntsager i ovnen

ingredienser:

400 gram brystfilet
8-12 cherrytomater;
4 kartofler;
3 purre stængler
3 mellemstore gulerødder;
1 courgette;
120 gram revet ost
1,5 kopper 10-15% rømme
3 basilikumbund
tørret timian
30 milliliter olivenolie;
1-2 kyllingæg.

Tilberedningstiden vil være en og en halv time. Calorie retter pr. 100 gram - 100 kcal.

Tilberedning af måltider:

Kombiner i en skål sur creme, passeret gennem en crush, hvidløg, fint hakket purre stængler, æg og basilikum blade. Rør til glat eller lav en saus med en blender;
Vask kyllingefilet, klap tørt med papirservietter. Sæt en plade og forsigtigt slå af med en hammer på begge sider. Salt, peber, drys med en tommelfinger
Skræl kartoflerne og gulerødderne. Skær kartoflerne i tynde runde skiver. Gulerod gnides på et stort rivejern. Ung courgette behøver ikke at skrælle og plukke frøene. Vask dem og afskær halerne, hugg en halv centimeter tyk;
Forbered en bagning skål ved at smøre det indefra med vegetabilsk olie;
Nederst i formen lag et lag kartoffelskiver, revet gulerødder på dem og hæld 1/3 af den hvide sauce. Lav et lag kyllingfilet, dækk det med zucchini cirkler og 1/3 rømme sauce;
Skær kirsebær i halvdele og spred med det sidste lag, dækk med resten af sovs og drys med ost. Glem ikke at saltet hvert lag af gryden efter eget valg.
Vi sender gryderet i ovnen og koger ved en temperatur på 180 grader i 30-40 minutter.

Kylling gryderet med grøntsager og svampe i potter i en rustik

produkter:

et pund fjerkrækød;
0,1 kg tørrede porcini svampe;
4-5 kartofler;
en fjerdedel af et lille hoved af hvidkål;
2 gulerødder;
flok grønne løg;
flok persille;
3-4 medium tomater;
paprika pod;
80 gram smør;
4 stykker løvblad
krydderier efter smag.

Tilberedningstid - ca. 3 timer. Kalorieindholdet i en skål pr. 100 gram er 122 kcal.

Opskrift trin for trin:

Sug de tørrede hvide svampe i en skål med koldt vand (i 1-2 timer), så de svulmer ordentligt;
Skyl kødet, skåret i små stykker, spred ud i gryder, drys krydderier. Tilsæt til hver del af den lille skive smør;
Dræn vandet fra svampene, opdel dem lige mellem delpotterne;
En fjerdedel af kålen hakker halmene tyndt og kombineres med gulerødder, revet på et medium rist. Salt, tryk lidt. Læg på svampe, tilføj løvblad
Skræl kartoflerne, skær i mellemstore skiver, læg på kålen;
Vask tomaterne, sød peber og grønne. Tomater og peberfrugter (fjern frø) skåret i terninger, finhak løg og persille;
Læg i potter skiftevis tomater, peber og grønne. Tilsæt lidt vand og læg muggene i en ovn ved 180 grader, indtil de er klar (mindst 40-60 minutter).
Server mad på bordet med varmen, med varme.

Grøntsager bages med kyllinglår og ost i folie i ovnen

Du skal bruge:

4 kyllinglår (små);
krydderier "Provence urter";
2 fed hvidløg;
50 ml naturlig yoghurt;
courgette frugt;
2 små løg;
3 kartoffelknolde;
sød peber pod;
moden tomat;
15 milliliter olivenolie;
0,2 kg revet ost.

Tilberedningstiden, undtagen kødbælgning, er ca. 120 minutter. Kalorieindholdet i skålen pr. Hundrede grams portion er 128 kcal.

fremskridt:

Forbered marinade til lår, bland i en skål; naturlig yoghurt, revet hvidløgskage og et par skeer af provencalske urter. Mæt lårene godt sammen med marinaden og lad den være i samme skål i et stykke tid (jo længere kødet bliver holdt, jo blødere og saftige bliver det);
Afskal pærerne og kartoflerne. Skær løg og tomater i ringe, skære kartofler i tynde skiver og squash og peber i terninger;
Tag et ark folie til bagning. Hvis folien er meget tynd, så sæt den i 2 lag for at undgå rive. Smør folien og læg løgringe på den, så kartoflerne, en lår, drys en lille courgette og peberfrugter i terninger. Placer en tomatskive på toppen og drys med ost;
Fold og klem folieets kanter til toppen, der danner en pyramidepose. Gør dette med hver hofte;
Sæt pyramiderne på et bageplade og send i en forvarmet ovn i en time i 190 grader.

Kylling fyldt med grøntsager, bagt i ovnen

ingredienser:

mellemstore kyllingekroppe (op til 1,5 kg);
15-20 små kartofler;
3 løg;
2 gulerødder;
2 tomater;
1 aubergine;
1 squash;
1 bulgarsk peber;
5 fed hvidløg;
1,5 spiseskefuld sennep;
1,5 spiseskefulde creme creme;
knust knuste korianderbønner;
krydret krydderier;
20 milliliter vegetabilsk olie;
flok dill.

Arbejdstid er ca. 3 timer. Calorie retter pr. 100 gram - 124 kcal.

fremskridt:

Vi renser kyllingekroppen fra rester af indlæg, vask dem;
Gnid kyllingen med salt og hakket hvidløg, spred den på ydersiden og indvendig med en blanding af creme, sennep, krydret krydderier og koriander;
Mens kyllingen er gennemblødt med marinade, skal du rengøre de øvrige komponenter i opskriften;
Tilberedt courgette, aubergine og peber skåret i terninger, løg - straws, gnid gulerødder på et rivejern;
Kog kartoflerne i en ensartet, kølig, fjern huden;
I en stegepande i varm olie steges løg og gulerod til gyldenbrun, tilsæt zucchini, aubergine, peber og tomater til dem, salt og peber efter smag;
Læg kyllingen i dyb form og fyld den med grøntsagsgryde. Vi syr hullet i fuglen med tråde, eller vi tømmer det op med almindelige tandstikker
Vi lægger på den fyldte fuglekroppe af kartofler, hæld i noget vand og send det til en varm ovn i 70-90 minutter afhængigt af fuglens størrelse. I bagningsprocessen hældes gentagne gange kyllingen med den dannede bouillon.
Drys den færdige skål med frisk dill.